Mứt hạt bàng Côn Đảo - đặc sản ngon nức tiếng ăn một lần nhớ mãi

Nguồn gốc của món mứt hạt bàng Côn Đảo

Mứt hạt bàng Côn Đảo còn được người dân nơi đây gọi là mứt bàng, món ăn đặc sản rất nổi tiếng tại hòn đảo thiên đường này. Gọi là mứt, nhưng thực chất đây là hạt bàng được rang cùng với đường hay muối. Bất kỳ du khách nào khi tới Côn Đảo chắc hẳn sẽ rất quen thuộc với hình ảnh cây bàng được xem biểu tượng của hòn đảo này. Cây bàng với người dân Côn Đảo gắn liền với những anh hùng hiên ngang từng bị giam giữ tại nhà tù độc ác nhất tại Đông Dương. 
 

Những tái bàng tươi ngon ở Côn Đảo là nguyên liệu chính làm món mứt bàng ngon nổi tiếng

Người dân Côn Đảo kể lại rằng, cây bàng gắn liền với cuộc sống của những chiến sĩ bị tù đày. Vào những ngày trời lạnh giá hay mùa hè nóng bức, tù nhân lượm những chiếc lá bàng lót trên nền đá của trại giam để nằm. Lá bàng còn được tù nhân sử dụng để dùng làm giấy viết thông tin liên lạc gửi cho nhau. Còn lá bàng non và quả bàng được tận dụng để lọt dạ trong những ngày ngục tù. Người dân Côn Đảo làm món mứt bàng vừa để tưởng nhớ công lao của các chiến sĩ, vừa trở thành món đặc sản quê hương. Vì thế mà đặc sản mứt hạt bàng Côn Đảo trở lên vô cùng quen thuộc và linh thiêng với người dân nơi đây. 
 

Đặc sản mứt bàng thơm ngon ở Côn Đảo

Đặc sản mứt hạt bàng Côn Đảo có gì đặc biệt?

Món mứt hạt bàng Côn Đảo gồm hai loại là mặn được rang cùng với muối và ngọt rang với đường. Đối với loại mứt được rang cùng với đường nên khá ngọt. Vì vậy khi thưởng thức không còn cảm nhận được mùi thơm đặc trưng của hạt bàng. Với món hạt bàng rang muối khi ăn sẽ thấy bùi và ngon hơn.
 

Hạt bàng được rang thơm sau đó tẩm cùng gia vị

Giống bàng được trồng ở Côn Đảo có quả rất to. Thời điểm bàng chín nhiều nhất là vào mùa hè từ tháng 7 tới tháng 8. Vào khoảng thời gian này người dân Côn Đảo rủ nhau đi thu hoạch quả bàng về phơi khô và chẻ lấy hạt. Cách làm mứt bàng rất công phu và tốn khá nhiều thời gian. Phải mất với vài tiếng đồng hồ mới có thể vừa chẻ và tách hạt bàng, rồi dùng tăm khều lấy phần hạt. Hạt bàng khi mới được tách ra sẽ có màu nâu nâu, sau đó được rang cùng với muối hoặc đường. 
 

Món mứt bàng rang đường thơm ngon hấp dẫn

Để có những mẻ mứt hạt bàng Côn Đảo thơm ngon và đẹp mắt, thì người dân nơi đây cũng có bí quyết riêng. Khi rang phải đảm bảo được đúng tỷ lệ đường và muối, để mứt không bị quá mặn hay quá ngọt. Bên cạnh đó, phải rang mứt bằng bếp củi và điều chỉnh vừa lửa để mứt bàng không bị cháy. Thành phẩm cuối cùng là những mẻ mứt vừa ngon, vừa thơm được để cho nguội. Sau đó, bày mứt hạt bàng trong lọ để bán cho du khách. Mỗi hộp mứt thường được đóng với trọng lượng tùy loại 200gr, 500gr...
 

Mứt bàng rang muối bùi bùi, béo ngậy

Địa chỉ mua mứt hạt bàng Côn Đảo ngon, chất lượng

Bất kỳ du khách nào khi tới Côn Đảo cũng đều muốn thưởng thức đặc sản mứt bàng một lần. Sau đó, không quên lựa chọn cho mình những hộp mứt thơm ngon về làm quà biếu. Giá mứt hạt bàng dao động khoảng 45.000đ/lọ 200gr đối với mứt bàng ngọt và 55.000đ/lọ 200gr mứt mặn. Đó là giá mứt bàng vào mùa hè chín rộ, còn lúc thời tiết khắc nghiệt bàng hiếm hơn thì giá có thể lên tới 500.000đ - 600.000đ/kg.

Mứt bàng được đóng gói thành phẩm

Địa chỉ mua mứt hạt bàng Côn Đảo uy tín và chất lượng, các bạn có thể dễ dàng mua tại các cửa hàng chuyên đồ đặc sản, sạp bán hàng lưu niệm. Chuẩn nhất là mua tại khu vực đường Nguyễn An Ninh được đánh giá là ngon rẻ. Nếu không bạn có thể tham khảo một số địa chỉ tại thành phố Vũng Tàu như: 

- Chợ Vũng Tàu: Địa chỉ số 146 Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Phường Thắng Tam, Tp Vũng Tàu

- Chợ đêm Vũng Tàu đường Thùy Vân, Bãi Sau, Tp Vũng Tàu

Những lọ mứt bàng được đóng hộp bán cho du khách ở Côn Đảo

 

Gợi ý những món quà ngon, ý nghĩa khi du lịch Côn Đảo

Bên cạnh đặc sản mứt hạt bàng Côn Đảo, bạn có thể tham khảo thêm rất nhiều món quà ý nghĩa khác khi có dịp ghé thăm hòn đảo xinh đẹp này như:

- Mắm hàu: Đặc sản nổi tiếng Côn Đảo được làm bằng phương pháp thủ công nên rất thơm ngon. Hàu sau khi được sơ chế sẽ tẩm ướp cùng gia vị và để ủ. Mắm hàu có hương vị đặc trưng của biển cả và giàu dinh dưỡng nên được du khách rất yêu thích. Giá mắm hàu dao động khoảng 165.000đ/chai.

Đặc sản mắm hàu Côn Đảo ngon nổi tiếng

- Sá sùng: Đây là loại hải sản quý hiếm thường xuất hiện vào tầm tháng 3 hoặc tháng 7 ở Côn Đảo. Sá sùng giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe nên được ưa chuộng. Giá sùng dao động từ 3,5 - 4,5 triệu đồng/kg.

- Mực một nắng: Vùng biển côn Đảo nổi tiếng với mực một nắng tươi ngon và rất ngọt. Nhiều du khách tới Côn Đảo đều chọn mua đặc sản này về làm quà. Giá mực một nắng loại ngon dao động 300.000đ - 400.000đ/kg.
 

Mực một nắng tươi ngon được đánh bắt từ vùng biển Côn Đảo

- Rượu sâm Côn Đảo: Sâm được khai thác ở rừng tại Côn Đảo giàu dinh dưỡng. Sâm Côn Đảo có hương vị thơm đặc trưng riêng nên rất được ưa chuộng. Bạn có thể mua bình rượu sâm Côn Đảo về thưởng thức hoặc làm quà. 

Có thể thấy mứt hạt bàng Côn Đảo là món quà đậm tình đất, thắm tình người của người dân Côn Đảo. Vì vậy, nếu có dịp ghé thăm hòn đảo xinh đẹp này bạn nhớ thưởng thức đặc sản mứt bàng và mua về làm quà nhé. Đừng quên “bỏ túi” kinh nghiệm du lịch Côn Đảo để có thêm những thông tin hữu ích cho chuyến đi sắp tới. 

Phương Nga (Tổng hợp) - luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Internet