Những món ngon nức tiếng của Indonesia

Đến với Indonesia – đất nước “xứ vạn đảo” du khách không chỉ được đắm mình trong những khung cảnh thiên nhiên hoang dã, thơ mộng, được thả hồn trên những bãi tắm xanh trong, nắng vàng mà còn thực sự như được lạc vào thế giới ẩm thực vô cùng phong phú và đa dạng nữa đấy. Dưới đây là những món ngon nức tiếng ở Indonesia bạn nhất định phải thưởng thức trong tour du lịch Indonesia của mình.

Món Babi Guling

Babi Guling là một ăn đặc trưng của hòn đảo Bali xinh đẹp được nhiều người yêu thích, thực phẩm chính để làm nên món Babi Guling là lợn sữa quay và gạo.

Để làm được món ăn truyền thống Babi Guling ngon thì công đoạn chuẩn bị thực phẩm cũng vô cùng cầu kỳ và phức tạp, những chú lợn sữa được chọn để quay cũng phải là những chú lợn được nuôi tự nhiên, không sử dụng cám công nghiệp thì thịt mới thơm và săn chắc. Lợn đem mổ rồi bỏ hết lòng sau đó sẽ bỏ một hỗn hợp các loại gia vị đã được chuẩn bị trước như gạo, tỏi, gừng, hạt tiêu, các loại rau thơm đã được thái nhỏ sau đó đem quay trên ngọn lửa liu riu chừng 5 – 6 giờ đồng hồ cho đến khi da lợn chuyển dần sang màu vàng ươm. Mỗi phần Babi Guling thường có đầy đủ cơm, thịt lợn và bì heo giòn tan vô cùng ngon miệng. Đây cũng là một trong những món ăn ngon nổi tiếng Indonesia.

Món Babi Guling

Món Bekek Betutu

Bekek Betutu, một món ăn được so sánh giống như “ vịt quay Bắc Kinh” của Trung Quốc nhưng nếu một lần được thưởng thức Bekek Betutu bạn sẽ thấy món ăn này hoàn toàn khác hẳn, nó chính xác phải là món vịt vừa hầm vừa rán.

Vịt được lựa chọn để làm Bekek Betutu phải được nuôi đủ 6 tháng trên những đồng ruộng cho chúng tự nhặt thóc, lúa để ăn thì thịt mới không bị tanh, sau đó đem làm sạch rồi hầm khoảng 10 giờ đồng hồ để cho xương và thịt vịt mềm ra mà lại không được nhão, đó quả là một bí quyết rất đặc biệt của người Indonesia. Sau đó vớt vịt ra để thật ráo nước rồi đem tẩm ướp gia vị để chừng 30 – 40 phút thì đem rán giòn. Khi thưởng thức món Bekek Betutu sẽ cảm nhận được vị mềm, ngọt của thịt mà vẫn giòn tan chứ không hề bị bở, đặc biệt còn có thể nhai được cả xương vịt nữa.

Món Bekek Betutu

Món Nasi Goreng

Nasi Goreng chính là cơm rang Indonesia được nhiều người biết đến với một cách thức chế biến và hương vị rất đặc biệt. Không giống như cơm rang ở Việt Nam chỉ được rang đơn thuần với trứng, giò, cà rốt…Nasi Goreng bao gồm rất nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt gà, cà rốt, đậu hà lan, hành tây, trứng gà, các loại gia vị như tiêu, ớt, tỏi. Món ăn có hương vị đậm đà, giòn giòn mà không hề bị cứng lại có vị nồng cay thực sự hấp dẫn vô cùng. Nếu có dịp đến đây du lịch Indonesia bạn nhớ đừng bỏ qua Nasi Goreng nhé!

Món Nasi Goreng

Món Rawon

Rawon chính là súp thịt bò có màu đen trông vô cùng hấp dẫn và “ huyền bí”. Nguyên liệu chính để làm nên món ăn này là thịt bò và các loại hạt gia vị có màu đen mà được người dân nơi đây gọi là Keluak. Keluak sẽ tạo cho món ăn có một hương vị hấp dẫn và một màu sắc vô cùng “ quyến rũ” khác hẳn những kiểu súp thịt bò ở những quốc gia khác, điều đó góp phần làm cho món ăn này được đánh giá là món ăn ngon và hấp dẫn số một Indonesia.

Rawon thực sự là món ăn có hương vị vô cùng độc đáo là sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị để tạo nên một vị nước sốt hoàn hảo và vô cùng bổ dưỡng. Món ăn này thường được dùng với cơm và là món ăn phổ biến thường ngày của người dân Indonesia.

Rawon

Món cá ướp cay

Cá ướp cay là một món ăn có hương vị đậm đà, được đánh giá là một trong những món ăn mang nhiều nét văn hóa đặc trưng trong nền ẩm thực phong phú của quốc gia “ vạn đảo” này, đến đây mà chưa một lần thưởng thức món cá ướp cay thì quả là phí hoài.

Nguyên liệu không hề cầu kỳ, cách chế biến vô cùng đơn giản nhưng hương vị của cá ướp cay lại chinh phục được tất cả những vị khách thưởng thức dù là khó tính nhất.

Có nhiều loại cá có thể sử dụng để làm món cá ướp cay nhưng ngon và bổ dưỡng nhất vẫn phải là dùng cá hồi để làm bởi cá hồi không chỉ thơm, chắc thịt mà lại có hàm lượng dinh dưỡng rất cao.

Cá ướp cay

Món Nasi Kuning

Món Nasi Kuning là món ăn truyền thống của người dân Indonesia, thường được sử dụng nhiều trong những ngày lễ, ngày tết cổ truyền. Nasi Kuning thực chất là món cơm được nấu từ một loại gạo vàng đặc biệt chỉ có ở đất nước “ vạn đảo” này cùng nước với nước cốt dừa và nước hầm gà, thêm một chút những loại gia vị đặc trưng của nơi đây, cùng một bí quyết nấu nướng để làm sao khi cơm chín thì những hạt cơm phải tách rời nhau riêng biệt không được bết dính vào nhau, đây chính là một “ nghệ thuật ẩm thực” của Indonesia.

Cơm Nasi Kuning không chỉ hấp dẫn bởi vị tuyệt ngon của nó mang lại mà còn “ quyến rũ” bởi cách bày trí đẹp mắt và vô cùng cầu kỳ làm “ xao xuyến” thực khách khi ăn.

Món Nasi Kuning

Món Nasi Gudeg

Là một đặc sản của vùng Yogja Indonesia, Nasi Gudeng thực sự thu hút được sự chú ý của nhiều thực khách. Giống như món mít kho của Việt Nam nhưng Nasi Gudeng lại đòi hỏi nguyên liệu và cách chế biến cầu kỳ, công phu hơn. Để nấu được Nasi Gudeng thì trước hết mít non phải đem xé thật nhỏ sau đó hầm cùng với thịt gà, cùi dựa xắt thật mỏng, trứng và các loại rau củ quả khác. Hầm trong nhiều giờ đồng hồ sao những nguyên liệu đó thật mềm, sánh quyện vào nhau tạo nên một hương thơm đặc biệt và khi thưởng thức món ăn này bạn đừng quên ăn kèm nó với ớt, một loại ớt rất cay của xứ Java để thấy hết được sự “ quyến rũ” của Nasi Gudeg.

Món Nasi Gudeg

Món Rendang

Rendang là một món ăn phổ biến ở Indonesia mà nguyên liệu chính để tạo nên nó chính là thịt bò được nấu cùng với nước cốt dừa và một số nguyên liệu khác như gừng, hẹ tây, riềng, cỏ chanh và tất nhiên không thể thiếu được ớt vì người dân nơi đây có sở thích ăn cay rất tốt. Tất cả nguyên liệu sau khi làm sạch, được bỏ vào nồi hầm chừng vài tiếng đồng hồ sao cho tất cả chín mềm, hòa quện vào nhau tạo nên độ sánh vừa phải, không bị quá đặc là đạt yêu cầu.

Rendang

Cơm nước cốt dừa Nasi Uduk

Chỉ cần nghe tên thôi đã thấy Nasi Uduk vô cùng hấp dẫnrồi nhé, gạo được nấu với nước cốt dừa sau khi chín là có một nồi cơm thơm hương nước dừa beo béo quện với vị dẻo thơm của hạt gạo đã làm “đắm say” và thu hút được thực khách. Thế nhưng Nasi Uduk đâu chỉ đơn giản có thế, nó còn được dùng để ăn kèm với vô vàn những thức ăn khác như cá, thịt gà, trứng luộc, bánh quy giòn và tất nhiên không thể thiếu được hành tây rán –đặc trưng của các món cơm Indonesia.

Cơm nước cốt dừa Nasi Uduk

Món Tempeh

Món Tempeh là một món bánh được làm bằng đậu nành và bột gạo qua lên men mà thành, đây là món ăn phổ thông ở Indonesia được nhiều người biết đến, đây cũng là món mà bạn có thể mua về làm quà cho gia đình dưới hình thức được làm đông lạnh.

Tempeh thường được chiên giòn qua một lớp dầu, sau khi chín bánh sẽ có màu xanh đậm, vừa có độ giòn ở lớp ngoài vỏ bánh mà thịt bánh bên trong vẫn giữ được độ mềm, ngậy. Để phù hợp hơn với khẩu vị của người phương tây, họ còn chế biến ra Tempeh với salat, cà chua và Sanwiches.

 Bánh Tempeh được làm bằng đậu nành và bột gạo

Bài viết cùng danh mục:

Viết Bình luận