Các món ăn đặc sản Hà Nam càng ăn càng thèm

List các món ăn đặc sản Hà Nam nổi bật

Dưới đây là danh sách những món ăn nổi tiếng Hà Nam được nhiều du khách yêu thích các bạn có thể tham khảo:

Cá kho làng Vũ Đại

Làng Vũ Đại vốn là cái tên quen thuộc với mỗi chúng ta, gắn liền với tác phẩm “Chí Phèo” của nhà văn Nam Cao. Nếu có cơ hội đến thăm làng Vũ Đại, bạn sẽ được mời thưởng thức món cá kho nổi tiếng gần xa. Chẳng ai biết được cá kho làng Vũ Đại có tự bao giờ nhưng chắc chắn để chế biến được món ăn này chuẩn vị thì phải biết được công thức, bí quyết riêng. 

 

Cá kho làng Vũ Đại

Nguyên liệu chính là cá trắm đen, ướp thêm gia vị như riềng, gừng, nước chanh, nước cua đồng,… Khi nấu người ta sẽ dùng niêu đất và nấu liên tục trong nhiều giờ liền để đảm bảo cá thấm vị và thơm ngon đúng chuẩn. Cá kho làng Vũ Đại khi nấu xong sẽ có nước sốt màu cánh gián, thịt cá rắn chắc, xương xốp mềm, mùi thơm hấp dẫn, mùi vị cay cay và vị béo ăn vào rất kích thích khẩu vị.

• Địa chỉ tham khảo: Làng Vũ Đại, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam

Mắm cáy Bình Lục

Khi nhắc đến các món ăn đặc sản Hà Nam sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua mắm cáy Bình Lục. Ở Hà Nam nghề làm mắm cáy rất phổ biến nhưng phát triển nhất vẫn là ở huyện Bình Lục. Mắm cáy Bình Lục nổi danh nhờ được chế biến hết sức công phu. Đầu tiên người ta sẽ làm sạch vỏ ngoài của những con cáy nhỏ, giã nhuyễn, cho một lượng vừa đủ muối vào rồi ủ kín trong vại.

 

Mắm cáy Bình Lục

Món ăn này cầu kỳ ở chỗ người dân phải phơi cá vào những ngày đủ nắng, đủ sương, đến khi thật ngấu mới có thể sử dụng. Mắm được đánh giá là ngon khi có màu sắc bắt mắt, mắm vừa có vị mằn mặn, một chút vị béo, vị bùi và cả vị ấm nóng…

• Địa chỉ tham khảo: Làng nghề mắm cáy Bình Lục, Hà Nam

Đặc sản "chim to dần"

Nên ăn gì khi tới Hà Nam? Khi nói đến du lịch Hà Nam giới “sành ăn” sẽ nghĩ ngay tới những món ăn đặc sản nơi đây, trong đó có “chim to dần”. Hiện nay, nếu đi dọc khắp cả nước bạn sẽ bắt gặp rất nhiều quán “chim to dần”, nhưng nếu muốn thưởng thức món ăn có cái tên rất lạ này với hương vị riêng thì bạn nên đến khu vực đường Biên Hòa, xã Nhật Tân, huyện Kim Bảng.

 

Món ngon từ đặc sản chim to dần ở Hà Nam

Sở dĩ món ăn này được gọi là “chim to dần” là bởi nó được chế biến từ nhiều loại chim khác nhau, khi thưởng thức bạn sẽ được lần lượt ném hương vị của những con chim bé đến to.

• Địa chỉ tham khảo: Đường Biên Hòa, xã Nhật Tân, huyện Kim Bảng, tỉnh Hà Nam

Bánh cuốn Phủ Lý

Nhắc tới bánh cuốn thì trên khắp mọi miền đất nước có rất nhiều thương hiệu nổi tiếng như: Bánh cuốn Thanh Trì, Cao Bằng, bánh cuốn Hưng Yên, bánh cuốn tôm Thái Bình… Tuy nhiên, nếu bạn được một lần thưởng thức món ngon ẩm thực Hà Nam này thì bạn sẽ không thể quên những miếng thịt nướng vàng ruộm nóng hổi và bánh cuốn trắng tinh, mềm thơm, cùng với hành phi thơm phức.

 

Bánh cuốn Phủ Lý ngon nức tiếng

Món ăn nổi tiếng ở Hà Nam này tuy nhìn có vẻ không  mỏng như những loại bánh cuốn khác, nhiều mộc nhĩ và hành phi, nhưng lại được ăn cùng chả nướng, các loại rau thơm và các loại gia vị riêng tạo nên nét đặc trưng cho thương hiệu bánh cuốn này.

• Địa chỉ tham khảo: 188 Biên Hòa, thành phố Phủ Lý, tỉnh Hà Nam.

Quýt Lý Nhân

Hà Nam có đặc sản gì? Lý Nhân thuộc tỉnh Hà Nam là một huyện có đất đai màu mỡ nhờ được phù sa sông Hồng bồi đắp. Giống quýt tiến vua không biết có từ đời nào ở mảnh đất Lý Nhân nhưng nghe các cụ kể lại thì lịch sử của nó cũng vài trăm năm.

 

Quýt Lý Nhân

Đây cũng là một trong các món ăn đặc sản Hà Nam và từng được dùng làm vật phẩm dâng lên vua chúa thời xưa nên còn có tên gọi khác là quýt tiến. Quýt Lý Nhân có vị ngọt dịu, mùi thơm đặc trưng không lẫn với những loại quýt khác và nếu bóc vỏ, vò tay nhiều lần với nước cũng khó làm bay hết mùi thơm đó. Loại quýt này có quả dẹt, vỏ giòn, mỏng, màu vàng ươm vô cùng đẹp mắt.

• Địa chỉ tham khảo: Huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam

Rượu làng Vọc

Làng Vọc ở Hà Nam là một vùng chiêm trũng, người dân sống dựa vào nghề nông và nấu rượu là chính. Rượu làng Vọc cũng là một đặc sản nổi tiếng Hà Nam, được chọn để tiến vua như Quýt Lý Nhân. Rượu làng Vọc sử dụng nguyên liệu chính là gạo đặc sản ủ cùng men ta gồm có tổng cộng 36 vị thuốc nấu với gạo nếp. Để cho ra đời một mẻ rượu ngon thì người ta phải dùng gạo nếp cẩm vẫn còn nguyên lớp vỏ và cám, được thu hoạch cách đó không quá 3 tháng.

 

Rượu làng Vọc Hà Nam

Theo như những người già trong làng kể lại, yếu tố quan trọng làm nên hương vị rất riêng cho rượu Vọc chính là nguồn nước trong lành nơi đây. Rượu làng Vọc gây ấn tượng nhờ hương vị đậm đà, thơm phức, khi uống có vị ngọt thanh y như tình cảm ấm áp của những con người nơi đây.

• Địa chỉ tham khảo: Làng Vọc, xã Vũ Bản, huyện Bình Lục, tỉnh Hà Nam

Các món ăn đặc sản Hà Nam rất phong phú và đa dạng góp phần làm nên sức quyến rũ của mảnh đất tình nghĩa. Hãy thử ghé thăm một lần trong chuyến hành trình của mình để khám phá hết cái đẹp của Hà Nam nhé.

Phương Nga (tổng hợp) - luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Internet