Điểm danh 7 món ăn đặc sắc của ẩm thực Nam Phi

Bobotie - cứ nhắc tới ẩm thực Nam Phi là nhớ

Nhắc đến ẩm thực nước Cộng Hòa Nam Phi, người ta nhớ ngay tới Bobotie. Thành phần món ăn bao gồm hỗn hợp thịt cừu - thị bò - thịt lợn, chúng được năm trộn cùng tỏi, ớt chuông, hành tây thêm các gia vị gừng, vỏ chanh vàng, bột cà ri và nướng cho đến khi chín đều; sau đó phủ một lớp trứng sữa lên trên. Thưởng thức món ăn này, du khách cảm nhận được hương vị đậm đà, thơm lừng của thịt với chút béo chút thơm từ lớp trứng sữa; quyện cùng nước sốt cay truyền thống sambal tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng.

Bánh Bobotie vàng ruộm hấp dẫn

Bobotie là món ăn không thể thiếu trong ngày lễ Phục Sinh ở Nam Phi và được công nhận là một trong những món ăn đặc trưng của vùng đất này. Ngày nay nó trở nên phổ biến không chỉ trên toàn lãnh thổ châu Phi mà còn ở cả các khu vực lân cận.

Bunny Chow - món ăn độc đáo của Nam Phi

Sở hữu vẻ ngoài tinh tế cùng hương vị cũng rất đặc sắc, món cà ri bánh mì Bunny chow là một loại cà ri đựng trong một ổ bánh mì khoét bỏ ruột, phần ruột được khoét ra sẽ được đặt lên chiếc “chén bánh mì” . Bản chất món ăn này là thực phẩm chay được chế ra bởi những người da đỏ ở Durban, ngày nay những người đầu bếp Nam Phi đã chế biến nó trở nên đa dạng và phù hợp với cả những người "hảo thịt" như thêm thịt gà hoặc thịt bò, thịt cừu... ăn kèm với salad hành tây trộn cà rốt và ớt.

Chiếc "chén" của Bunny Chow chính là vỏ bánh mì

Khi thưởng thức Bunny Chow, chấm miếng bánh mì giòn rụm trong nước sốt béo béo và cảm nhận cái the nồng, cay nóng đặc trưng và hương thơm ko kém phần hấp dẫn khiến thực khách phải tấm tắc khen.

Đầu cừu hầm hoặc quay

Đầu cừu là một trong những món ăn được đánh giá là...dọa người ăn của đất nước Nam Phi. Chiếc đầu Cừu được bỏ phần não rồi hầm hoặc quay với cà ri, theo kinh nghiệm thưởng thức các món ăn của ẩm thực Nam Phi, phần tai và mắt là ngon nhất. Món ăn không dễ nhìn lại có hương vị vào hàng hảo hạng, không quá khó để thưởng thức khi du lịch Nam Phi, bạn có thể mua đầu cừu hầm tại các siêu thị, cửa hàng thức ăn, quầy thực phẩm ven đường.

Món đầu cừu "thử thách" người ăn ở Nam Phi

Biltong - Món ăn nhẹ đặc sắc nhất của ẩm thực Nam Phi

Biltong là món ăn nhẹ nổi tiếng của Nam Phi. Nguyên liệu chính để chế biến là những loại thịt của các loài động vật thường thấy ở Nam Phi như đà điểu Châu Phi, linh dương Châu Phi, linh dương Kudu… hay thịt bò, thịt cừu, thịt dê. Sau khi làm sạch, những miếng thịt được phơi khô cho thật săn lại và mang ngâm với giấm mạch nha hoặc rượu táo để tạo nên hương vị khác lạ. Cuối cùng họ ướp gia vị rồi mang nhâm nhi cùng bánh mì hay dưa chua, đôi khi còn thấy chúng trong các món hầm hay súp truyền thống tại Nam Phi.

Món Biltong có vỏ ngoài cháy xém thơm ngon được đóng gói và bán rộng rãi tại các quầy hàng ở chợ Cape Town.

Món ăn nhẹ đậm vị của các loại thịt đặc trưng ở Nam Phi

Chalakala cay quyến rũ

Chalakala là loại rau hầm cay được kết hợp bởi nhiều loại rau củ khác nhau như đậu, cà chua, bắp cải... ướp cùng sốt gồm cà ri, tiêu xanh, ớt bột, gừng tạo hương vị hấp dẫn rồi mang hầm cho tới khi chín nhừ. Nhiều gia đình cũng biến tấu món ăn bằng cách bỏ thêm vào một chút đậu hà lan hoặc lạc để thêm phần hấp dẫn và ăn kèm với bánh mì "pap". 

Món rau hầm cay Chalakala ngon mắt

Mặc dù là một món ăn gia đình ở Nam Phi nhưng nếu du khách muốn thử, có rất nhiều những cửa hàng tiện lợi bán món chakalaka đóng hộp. Giá mỗi hộp khoảng 17 Rand (~ 30,000VNĐ), để được thưởng thức Chalakala chuẩn vị thì cần bỏ thêm 1 chút tiền để tới ăn tại các nhà hàng chuyên phục vụ món này. 

Món đặc sản Boerewors của Nam Phi

Boerewors tương tự như một loại xúc xích, khá phổ biến ở Nam Phi. Boerewors được làm từ thịt bò băm nhỏ hay kết hợp cùng thịt lợn , thịt cừu; gia giảm các loại gia vị (hạt tiêu đen, hạt nhục đậu khấu, đinh hương...)

Boerewors có hình dạng của cây xúc xích với các vòng xoáy liên tục

Boerewors truyền thống thường có hình dáng là một vòng xoáy liên tục, là một đặc sản Nam Phi xuất hiện nhiều trong các bữa ăn ngòai trời hay buffer. Không chỉ phổ biến trên khắp Nam Phi , món xúc xích này cũng quen thuộc ở các nước như Úc, Hà Lan, Anh, Mỹ...

Melktert phổ biến tại Nam Phi

Melktert (Milk tart) là món tráng miệng phổ biến và được yêu thích nhất trong các món ngon của ẩm thực Nam Phi. Loại bánh này thuộc kiểu tart sữa có rắc bột quế, mặc dù dễ làm nhưng có hương vị vô cùng thơm ngon. Đặc biệt khi phần nhân kem hòa quyện bơ sữa, trứng, vani, hạnh nhân và đường quế.

Trên cùng chiếc Melktert rắc một lớp quế

Nếu được nướng ở nhiệt độ vừa phải, Melktert đạt chuẩn sẽ có độ mềm mại, thơm lừng rất độc đáo. Chút quế bên trên lại mang lại vị the, nồng nàn khiến nhiều người phải thán phục./.

Chang (tổng hợp) - luhanhvietnam.com.vn