Khám phá các quán ăn đường phố nổi tiếng nhất Bangkok

Pad Thái

Pad Thái là món ăn đường phố nổi tiếng của Thái và được du khách quốc tế vô cùng ưa chuộng. Món mì xào này ra đời khoảng 60 năm về trước, khi vương quốc Thái Lan lâm vào tình trạng thiếu gạo. Ngày nay, nó được tìm thấy trên hầu hết các góc phố ở Bangkok, được biến tấu và điều chỉnh gia vị tuỳ theo sở thích cá nhân. Những quầy hàng bán Pad Thái ngon ở đường phố Bangkok:

Thip Samai Pad Thái

Gian hàng đường phố được xếp hạng Michelin này phục vụ một số món Pad Thai từ năm 1966. Khi đến quán ăn đường phố nổi tiếng nhất Bangkok này, đừng quá ngạc nhiên khi thấy những hàng dài người đứng đợi chỉ để được thưởng thức món ăn. Thời gian chờ có thể là 10 phút thậm chí là đến một giờ, nhưng giá trị bữa ăn mà cửa hàng mang lại thì lại rất xứng đáng với những gì mà bạn bỏ ra.

Hoi Tod Chaw Lae

Một mặt hàng chủ lực thường xuyên trên con đường ẩm thực đường phố Bangkok và xuất hiện trong một loạt các chương trình du lịch và ẩm thực, quán ăn khiêm tốn này giữ chất lượng cao bằng cách tập trung vào hai món: Pad Thai cổ điển và trứng tráng hàu kiểu Singapore. Nằm cách trạm BTS Thonglor khoảng 200 mét  rất dễ tìm. Gần đây, để phục vụ cho nhu cầu ăn tại chỗ của du khách, quán ăn đường phố nổi tiếng nhất Bangkok này đã trang bị một không gian ăn uống có lắp máy điều hoà.

Hoy Tod

Một món ăn đường phố lâu đời ở Bangkok đó là món trứng tráng hàu (hay còn gọi là Hoy Tod).  Hoy Tod có vẻ ngoài tựa như bánh crep, nhân bên trong được bọc bằng hàu hoặc các loại hải sản khác. Tuỳ vào khẩu vị và sở thích mà bạn có thể yêu cầu đầu bếp chế biến dạng awsuan (nhân tan chảy) hoặc giòn (awlua) hoặc thêm bất cứ vị nhân nào mà bạn thích, các đầu bếp đều sẵn sàng.

Daeng Racha Hoi Tod

Gian hàng nằm ở giữa Trok Long Moo, một thiên đường ẩm thực 24 giờ, gian hàng này đã hoạt động được khoảng 100 năm, sự bền vững của nó là một minh chứng hùng hồn cho quán ăn đường phố nổi tiếng nhất Bangkok tuy có giá bình dân nhưng lại độ ngon phải xuất vào hàng xuất sắc. Công thức của món Hoy Toy  được truyền qua gia đình qua nhiều thế hệ kể từ khi ông cố của chủ sở hữu hiện tại đi đến Vương quốc Thái Lan từ Trung Quốc. Sau đó khoảng 30 năm, gia đình thành lập Công ty Nước giải khát Thái Lan và nhanh chóng trở thành một trong những gia đình giàu nhất xứ sở chùa vàng. Nhưng lo sợ công thức gia truyền của món ăn sẽ bị mất, nên dòng họ này đã chọn để mở nhà hàng Daeng Racha Hoi Tod để gìn giữ công thức truyền thống của gia đình từ bao đời. Quán thường ở cửa đến 2:30pm tuy nhiên lời khuyên dành cho bạn là nên đến sớm hơn vì đồ ăn thường hết vào trước buổi trưa.

Som Tam

Có nguồn gốc từ vùng Đông Bắc Thái Lan, Som Tam được dùng làm món ăn nhẹ hoặc món khai vị vô cùng nổi tiếng. Thành phần món ăn gồm đu đủ sống được trộn với nước sốt cá, tỏi, chanh và ớt, và đôi khi tôm khô được rắc lên trên.

Som Tam Jae So

Món gỏi đu đủ của Som Tam Jae So mang nhiều nét đặc trưng của ẩm thực Bắc Thái, cay nồng, giòn và một chút thanh mát. Người ta chế biến món ăn này theo sở thích và khẩu vị của thực khách, đôi khi còn cho thêm cua và ốc táo để làm tăng thêm hương vị của thức ăn Isaan vốn đã quá nổi tiếng. Ngoài ra, còn có thêm các gia vị khác bao gồm cánh gà nướng và salad thịt Isaan, hoặc laab neua.

Thong Sai E-Sarn Food

Gian hàng trên đường phố vắng vẻ này là một trong những điểm nổi tiếng nhất của người Isaan trong thị trấn. Tập trung vào các nguyên liệu tươi, đội ngũ nhân viên dễ thương sẽ làm cho thức ăn của bạn nóng nhất có thể, vì vậy hãy lưu ý nếu bạn không quen với vị cay của thương hiệu ẩm thực miền Bắc. Các loại som tam là món khai vị bắt buộc cho mỗi bàn, và các món yêu thích phổ biến khác bao gồm muu daet diao , hoặc thịt lợn chiên giòn khô, hoặc pla Nim pao, cá nướng muối. Hoặc nếu thích khám phá món độc đáo của quán ăn này, hãy thử bát tôm sông sống, hoặc Goong Ten.

Tom Yum Goong

Tom Yum Goong là trong những món súp phổ biến nhất của Thái Lan, súp có vị vừa chua vừa cay, được nấu cùng với một hỗn hợp gồm các loại thảo mộc và tôm có hương vị rất đặc biệt. 

P'Aor

Một cửa hàng lâu năm của Petchaburi Soi 5 , P'Aor, đôi khi cũng đánh vần là Pee Aor, phục vụ đặc sản Tom Yum Goong với đủ các phần nhỏ, vừa, lớn hoặc cực lớn. Nước dùng đậm đà là một thứ hiếm thấy trong các phiên bản món nước của các quầy hàng ở Bangkok. Món ăn này được phục vụ thêm các nguyên liệu ăn kèm như: tôm jumbo, cua, cá hồi, mực tươi, và thậm chí tôm hùm, và hương vị điều chỉnh theo sở thích cay của từng cá nhân. Tuy nhiên, hãy lưu ý rằng giá sẽ nhảy lên đáng kể cho các tùy chọn cao cấp hơn như tôm hùm.

Tom Yum Goong Banglamphu

Chỉ cần đi bộ một quãng ngắn từ đường Khaosan ở trung tâm quận Old Town của Bangkok, quán ăn đường phố nổi tiếng nhất Bangkok này nằm giữa một loạt các xe thức ăn và quán ăn bận rộn. Nhưng để có thưởng thức được món Tom Yum ngon, hãy đi theo con đường đến chợ Phra Nakhon để thưởng thức nước dùng kèm độc đáo làm từ mỡ tôm và măng, sau đó được nấu với một phần tôm, mực và thật nhiều nghêu.

Xôi xoài

Không có bữa ăn nào ở Thái Lan mà không có một món tráng miệng. Và xôi xoài là món ăn địa phương yêu thích lâu năm. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món tráng miệng này ở khắp mọi nơi ở Bangkok, hoặc ở bất cứ nơi nào trên đất nước Thái Lan.

Kor Panich

Hoạt động được hơn 80 năm, quán ăn đường phố nổi tiếng nhất Bangkok - Kor Panich giữ vững công thức bí mật được lưu truyền qua nhiều thế hệ và được mẹ chồng của chủ sở hữu hiện tại sử dụng trong thời gian làm việc trong nhà bếp hoàng gia. Cửa hàng này lấy các nguyên liệu tươi từ các khu vực tốt nhất ở Thái Lan, như gạo từ Chiang Rai, dừa từ Chumphon và đường từ Kanchanburi nên món xôi ở đây có vị rất hấp dẫn thơm, bùi và ngọt dịu, vô cùng đặc biệt.

Thu Hiền (Dịch) - luhanhvietnam.com.vn

Nguồn: Theculturetrip