Khám phá list món ăn mùa mưa ở Huế ngon nức nở dân sành cũng khó cầm lòng 

Người ta vẫn thường nói nhau một cách dí dỏm rằng xứ Huế không có mùa nắng như những nơi khác mà chỉ có một mùa mưa nhiều và một mùa ít mưa hơn. Cũng chính bởi vậy mà những cơn mưa đã được xem là một "đặc sản" và cũng là hình ảnh rất đặc trưng mang phong vị riêng của Huế. Mùa mưa lớn ở Huế sẽ bắt đầu từ tháng 9 cho đến tháng 12, những cơn mưa xối xả nối tiếp nhau càng khiến cho xứ cố đô trở nên trầm mặc, hoài cổ hơn. Khám phá những món ăn mùa mưa ở Huế để tận hưởng thứ hương vị rất riêng hợp cảnh, hợp thời tiết sẽ là trải nghiệm rất thú vị cho những ai đến đây trong mùa này.
 

Gợi ý những món ăn mùa mưa ở Huế phải thử qua 

1. Cháo Lòng má hàm heo

Chào lòng là món ăn mùa mưa ở Huế rất phổ biến và được nhiều người ưa thích bởi hương vị hấp dẫn lại rất hợp cho những ngày mưa lạnh. Cháo lòng Huế cũng có thành phần từ gạo, và các món lòng, gan, tim, cật, nồi trường heo, má hàm lớn... Đặc điểm của món này là hương vị cháo ngọt thơm ninh từ nước xương ống, các món topping lòng được luộc chín tới, thơm phức, đem thái mỏng đến khi ăn mới cho vào. Riêng xương má hàm sẽ đem ninh cùng nước dùng cho thật nhừ. Tô cháo nóng hổi, nghi ngút khói cho những buổi sớm mai hay chiều đông mưa lạnh là đủ để làm ấm lòng thực khách dừng chân. 

Cháo lòng rất hợp để thưởng thức ngày mưa. Ảnh: @foodyhaiphong_

Xương ám hàm thường bán kèm ở các quán cháo lòng. Ảnh: @hime.tuquynhkts

Quán gợi ý: Cháo Lòng Huệ ở số 90 đường Bạch Đằng, quán cháo lòng Hàm Héo số 50 đường Phạm Thị Liên, quán Lòng O Chạy ở số 161 đường Phan Đăng Lưu…

2. Bún Bò cơm nguội 

Bún bò Huế thì chắc chắn đã quá quen thuộc và được rất nhiều người ưa thích. Thế nhưng món bún bò cơm nguội thì hẳn rằng không phải ai cũng biết đến. Món ăn này cũng có thành phần như món bún bò Huế truyền thống với nước dùng từ xương, bún, thịt bò tái, bò gân, bò xương, giò heo, sườn heo, chả... Tuy nhiên thành phần đặc biệt nhất phải nhắc đến chính là món cơm nguội.
 

Bún bò cơm nguội là đặc sản riêng có ở Huế. Ảnh: @foodyhue_

Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn vị ngọt thanh của nước dùng xương hầm, vị nồng cay của ớt hay mùi thơm đặc trưng của ruốc sả. Cơm được dùng cùng bún là loại cơm ngon để thực khách ngon miệng hơn kèm theo hũ ớt chưng dầu ăn thơm lừng beo béo. Món ăn mùa mưa ở Huế này là gợi ý tuyệt vời cho những bữa ăn ngon độc đáo lại đậm phong vị cố đô. 

Quán gợi ý: Quán bún bò Dì Vân ở số 206 đường Trịnh Công Sơn.
 

3. Bánh Canh

Ở Huế, những ngày mưa gió người ta thường thích rủ nhau đi ăn bánh canh, món ăn dân dã nhưng ngon động lòng người. Đặc biệt, các món bánh canh Huế rất đa dạng và có thể khiến bạn phải đau đầu lựa chọn nếu lần đầu thưởng thức. Theo đó, Huế nức tiếng với bánh canh Nam Phổ với sợi từ bột gạo nước dùng thơm kèm tôm xay, bánh canh chả cua thơm lừng với những viên chả đỏ cam ngọt béo, bánh canh cá lóc với những miếng cá dày, thịt chắc hay bánh cánh xương, bánh canh bột lộn…. Mỗi món bánh canh ở Huế lại có đặc trưng hương vị riêng nên bạn có thể thưởng thức các món khác nhau để trải nghiệm. 

Bánh canh ở Huế đa dạng về cả nguyên liệu lẫn hương vị. Ảnh:@nguyetslight___

Địa chỉ gợi ý: Quán bánh canh Nam Phổ ở số 54 đường Nguyễn Công Trứ, Bánh canh cá lóc dì Hương ở 14 Lê Thánh Tôn, quán bánh canh O Bươm ở số 461 đường Chi Lăng…

4. Chè Bột Lọc Heo Quay 

Nếu chưa biết đi Huế mùa mưa ăn gì thì bạn có thể trải nghiệm món chè bột lọc heo quay hay người ta vẫn thường gọi là chè mặn. Dưới làn mưa bụi, hương vị của món chè bột lọc heo quay luôn khiến người ta phải xao xuyến. Chè bột lọc heo quay có điểm nhấn chính là phần nhân được làm từ thịt heo quay có đủ nạc và mỡ được rim đậm đà bên trong lớp vỏ bột dày vừa phải dai dai cuốn hút kết hợp với nước chè có vị ngọt của đường phèn và hương thơm của lá dứa, gừng. Món ăn mùa ở Huế này là đặc sản mà bất cứ ai cũng muốn được trải nghiệm khi có cơ hội về với cố đô. 

Chè bột lọc heo quay là món ăn đặc trưng của Huế. Ảnh: @foodyhue

Địa chỉ gợi ý: Quán chè mợ Tôn Đích ở cửa công viên Thương Bạc, số 65 đường Trần Hưng Đạo hay quán chè Ngọc Hiền ở số 33 đường Đinh Tiên Hoàng.
 

5. Các loại bánh Huế 

Nhắc đến các món ăn mùa mưa ở Huế thì không thể bỏ qua các món bánh Huế. Mùa mưa người ta thích tìm đến những hàng bánh Huế để tận hưởng không gian ấm cúng cùng những vị bánh nóng hổi. Bánh Huế rất đa dạng, nổi bật là các món bánh gói, bánh nậm, bánh bột lọc. 

Quán bánh bèo O Lé rất nổi tiếng về các món bánh Huế. Ảnh:@nofoodphobia_

Bánh ép cũng là một trong những món ngon ở Huế cho ngày mưa rất được ưa thích, món bánh được ép full topping từ tôm, thịt bò khô, pate, xúc xích… dùng kèm nước chấm ngọt cay chuẩn vị Huế là đủ cho ngày mưa. Các hàng bánh ăn vặt ở Huế như bánh cam, bánh quẩy, bánh tiêu, bánh chuối chiên... cũng là lựa chọn được nhiều tín đồ ẩm thực ưa thích trong ngày mưa.

Bánh ép Huế được tín đồ xê dịch ưa thích vào ngày mưa. Ảnh: @ryanfoodaholic_

Các món bánh ăn vặt ở Huế cũng đắt khách ngày mưa. Ảnh: @foodyhue_

Địa chỉ gợi ý: Quán bánh rán đầu kiệt 36 đường Đặng Huy Trứ, quán bánh bèo nậm, lọc O Lé ở kiệt 104, 17/9 Kim Long, quán bánh ép Gia Di ở số 52 đường Bà Triệu. 

Với list món ăn mùa mưa ở Huế trên bạn hẳn đã tự tin để tận hưởng một food tour hấp dẫn khi đến với xứ cố đô mùa này. Những ngày mưa ở Huế vẫn còn rất nhiều điều thú vị chờ bạn khám phá nên đừng ngần ngại trải nghiệm ít nhất một lần trong đời nhé. 

Nguyệt Cát (Tổng hợp) - Luhanhvietnam.com.vn 

Ảnh: Internet