Mật ong rừng tràm U Minh Hạ - món quà quý vùng sông nước Cà Mau

Mật ong rừng tràm U Minh Hạ - món quà quý từ thiên nhiên 

Vùng đất U Minh Hạ Cà Mau nổi tiếng với những cánh rừng tràm xanh bạt ngàn, đây là nơi sinh sống của các loài động thực vật quý. Trong đó phải kể tới cây tràm và khi tới mùa trổ bông sẽ dẫn theo ong đi hút nhụy làm mật. Mật ong rừng tràm U Minh Hạ nổi tiếng đặc vàng như nước cam và khi rót không cần phải dùng phễu. Đặc biệt, mật ong rừng tràm nguyên chất nên để bao lâu cũng không bị đọng đường hay đổi màu. 

Đặc sản mật ong rừng tràm Cà Mau nổi tiếng với hương thơm đặc biệt của hoa tràm. Khi thưởng thức mật ong rừng tràm bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu ở cổ họng, cùng chút chua và chát nhẹ.
 

Mật ong rừng U Minh nổi tiếng ở Cà Mau

Tìm hiểu nghề gác kèo ong ở U Minh Hạ

Du lịch Cà Mau vào mùa mật ong rừng tràm, du khách còn được tìm hiểu về nghề gác kèo ong nổi tiếng. Đây vốn là nghề gắn liền với đời sống của người dân vùng đất U Minh Cà Mau. Cây tràm từ lâu đã có ở khắp mọi nơi tại Cà Mau, sau đó được người dân khai thác dùng để lấy mật ong. Và để thu mật ong người Cà Mau đã nghĩ ra cách gác kèo với mục đích để thu hút ong tới làm mật.
 

Nghề gác kèo lấy mật ong ở U Minh Hạ

Mùa gác kèo ong từ tháng 3, lúc này thời tiết thích hợp để hoa tràm nở và thu hút từng đàn ong kéo về làm tổ. Mỗi tổ ong sẽ thu hoạch được khoảng 6 lần và mỗi lần 3 - 4 lít mật. Có những tổ thu hoạch được tới 10 lít mật. 

Nghề gác kèo lấy mật ong rừng tràm U Minh Hạ không chỉ đòi hỏi sự kiên trì, khéo léo mà còn là cả một nghệ thuật. Người thợ cần phải biết cách tìm hiểu về tập quán cũng như tính cách của đàn ong làm sao để thu hút được nhiều nhất. Trước hết sẽ chuẩn bị bộ kèo gồm có trụ đỡ, thân kèo và cây nạng được làm từ thân cây tràm. Vị trí tốt nhất để gác kèo ong là nơi cành tràm thấp có nhiều hoa và đúng vị trí có nhiều ánh nắng chói vào. Thời điểm lý tưởng nhất để gác kèo ong là từ sáng sớm tới khoảng 9 - 10h sáng.
 

Người dân tỉ mỉ thu hoạch từng kèo ong

Để thu hoạch mật ong rừng tràm U Minh Hạ người thợ cần có bình phun khói hay đuốc và quần áo dài tay trùm kín đầu. Khi di chuyển tới tổ ong sẽ thổi khói để ong bay đi và dùng dao tách mật ra. Toàn bộ thao tác thu hoạch được thực hiện nhanh chóng trong khoảng 2 - 3 phút. Mỗi tổ sẽ được lấy mật khoảng 3 - 4 lần, mỗi lần khoảng 3 - 5 lít mật. Thông thường vào mùa khô chất lượng mật ong sẽ tốt và ngon hơn so với mùa mưa.
 

Thành phẩm là những sáp ong thơm ngon

Cách thưởng thức mật ong rừng U Minh Hạ 

Mật ong rừng tràm U Minh Hạ có hương vị thơm ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Bạn có thể thưởng thức mật ong rừng tràm bằng cách uống trực tiếp hoặc pha cùng với nước ấm uống. Hoặc có thể dùng mật ong rừng tràm để pha cùng các loại nước trái cây rất thơm ngon và bổ dưỡng. 

Cách bảo quản mật ong rừng tràm U Minh

Mật ong rừng tràm được chiết xuất từ tự nhiên, nên có thời gian bảo quản không được lâu. Đối với loại mật được lấy vào mùa nắng có thể sử dụng tới 3 - 4 năm. Nhưng nếu thu hoạch mật vào mùa mưa sẽ để được ít hơn vì có nhiều bọt. 

Nên bảo quản mật ong rừng tràm ở nơi khô ráo và thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp sẽ ảnh hưởng tới màu sắc và chất lượng. Không nên đặt sát bình mật ong xuống dưới đây sẽ nhanh bị đường kết tinh và nên bảo quản trên kệ bếp, tránh nơi có nhiệt độ cao.
 

Mật ong U Minh - món quà quý từ thiên nhiên được du khách ưa chuộng mua làm quà

Cách phân biệt mật ong rừng tràm U Minh và mật nuôi    

Để mua được mật ong rừng tràm U Minh Hạ chính hãng, bạn có thể tham khảo cách phân biệt dưới đây: 

Mật ong rừng tràm U Minh 

- Có vị ngọt gắt

- Màu đậm và có nhiều bọt 

- Khi bảo quản lạnh không bị đông và dẻo như kẹo 

Mật ong nuôi 

- Có vị ngọt dịu 

- Màu nhạt và không có bọt 

- Dễ bị đông và có nhiều đường trong mật.
 

Mật ong rừng U Minh được bán ở nhiều nơi tại Cà Mau

Giá bán mật ong rừng tràm U Minh 

Giá mật ong U Minh được bán với gái như sau: 

- Loại 300ml: Có giá 165.000đ/chai

- Loại 500ml: Giá 250.000đ/chai 

- Loại 1 lít: Giá 500.000đ/chai

Về địa chỉ mua mật ong rừng tràm tại U Minh bạn có thể tham khảo tại các cửa hàng bán đặc sản tại Cà Mau hoặc dọc đường từ U Minh Hạ về Tp. Cà Mau có bán rất nhiều mật ong nguyên chất. 

Mật ong rừng tràm U Minh Hạ là món quà quý nên mua khi có dịp ghé thăm Cà Mau để làm quà tặng người thân, bạn bè vô cùng ý nghĩa. Nếu có dịp ghé thăm Cà Mau bạn hãy một lần thưởng thức đặc sản trứ danh này nhé!

Phương Nga (Tổng hợp) - Luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Internet