Gợi ý các món ăn sáng ở Thanh Hoá nổi tiếng và địa chỉ nên ghé

Tổng hợp các món ăn sáng ở Thanh Hóa

1. Bánh cuốn 

Bánh cuốn Thanh Hóa có vị mềm, dai và hương thơm đặc trưng. Thường ăn kèm với chả nướng than hoa và mắm chua ngọt hơi mặn. Nguyên liệu chính của bánh cuốn là gạo tẻ chọn lọc từ các vùng trồng lúa nổi tiếng ở đây như: Vĩnh Lộc, Yên Định hay Hoằng Hóa. Những hạt gạo mọng, tròn và thơm ngon  được ngâm từ 5-8 tiếng để hút đủ nước, sau đó xay nhuyễn trong cối đá. Bột nước sau đấy được ủ qua đêm để tạo ra hương vị chua thích hợp trước khi tráng bánh.

Ảnh: @anuongthanhhoa

Là lựa chọn hàng đầu gợi ý cho bạn do sự hấp dẫn của nó. Bánh thơm ngon, chắc bụng, người ta có thể no mà vẫn cảm thấy thèm miệng khi thưởng thức món ăn này. Bạn có thể tìm thấy bánh cuốn tại các nhà hàng, quán ăn ven đường hoặc thậm chí là ở các chợ. Giá cả dao động khoảng từ 15.000đ đến 30.000đ mỗi đĩa. 

Ảnh: @ryanfoodaholic

Dưới đây là một số địa chỉ bán món ăn sáng Thanh Hóa này ngon mà bạn nên thử:

• Cô Huế – 37 Ngõ Thọ Hạc, thành phố Thanh Hóa.
• Bánh Cuốn Ba Huy - 139 Trần Hưng Đạo, phường Lam Sơn, thành phố Thanh Hóa.
• Quán 8/134 Đinh Lễ, thành phố Thanh Hóa.
• Bánh cuốn cô Duyên – 82 Lê Thế Long, thành phố Thanh Hóa.

Ảnh: @anuongthanhhoa

2. Bún chả Thanh Hóa 

Khác với Hà Nội, ở đây có một hương vị đặc trưng khác biệt. Miếng chả vàng ruộm, thơm ngon, nước chấm chua ngọt dậy mùi thịt, kết hợp với bún, rau sống và nộm đu đủ, su hào. Bún chả cũng là một món ăn nổi tiếng được yêu thích vào bữa sáng tại Thanh Hóa. Khách du lịch ưa chuộng với lá bún mềm và nước chấm chả nướng than hoa thơm ngon. 

Ảnh: @babanbanh

Từ cách lựa chọn nguyên liệu, bún, thịt cho đến cách pha chế nước chấm và thưởng thức đều rất kỳ công. Bạn có thể thưởng thức món ăn sáng ở Thanh Hoá nổi tiếng này tại chợ Nam Thành hoặc trên đường Đông Ba ở phường Đông Cương, nơi có nhiều quán đáng để thử. Một số quán bún chả ngon ở Thanh Hóa khác:

• Bún chả thơm – 1 Tuệ Tĩnh, thành phố Thanh Hóa. Giá 30.000đ/suất.
• Bún chả 55 Đinh Chương Dương, thành phố Thanh Hóa. Giá khoảng 30.000đ - 35.000đ/suất.
• Quán 108 Trần Hưng Đạo, gần Công An phường Nam Ngạn, thành phố Thanh Hóa.
• Bún Chả Trân Quý - 82 Trần Phú, phường Điện Biên, thành phố Thanh Hóa.

Ảnh: @Foody

3. Cháo lươn

Cháo lươn là một món đặc sản của vùng đất Thanh nổi tiếng. Cách chế biến và cách thưởng thức cháo lươn là điều đặc biệt và độc đáo. Lươn được làm sạch, bằng cách rửa qua muối tinh để loại bỏ tất cả nhớt, sau đó cắt thành từng phần nhỏ và luộc chín. Thịt lươn sau đó được xào vàng cùng với hành mỡ. Xương lươn sau khi được giã nhỏ, nước cốt được lọc và đổ vào nồi nấu cháo.

Ảnh: @When in Vietnam

Một bát cháo lươn ngon thường có nhiều thịt lươn mềm, mang đậm hương vị. Gạo được sử dụng là loại gạo lật, nấu chín sẽ nở xòe và khi bưng ra, bát cháo phát ra mùi thơm của hành phi, bắt mắt với sắc màu rực rỡ của hành, ngò và đậu phụ rán vàng. Kinh nghiệm du lịch Thanh Hoá, bạn có thể tìm thưởng thức những quán cháo lươn truyền thống tại các con đường như: Trần Phú, Trường Thi, phố Bà Triệu, gần chợ Vườn Hoa cũ và dọc đường Đình Hương. 

Ảnh: @Afamily

Một số quán ăn sáng Thanh Hóa bán cháo lươn - miến lươn ngon được đề xuất như:

• Miến lươn xào – 144 Trần Hưng Đạo, thành phố Thanh Hóa.
• Lươn Cay Thành Đạt – 180 Triệu Quốc Đạt, thành phố Thanh Hóa.
• Miến lươn – Cầu Đông Hương.
• Quán Cháo Lươn Cô Thảo - số 26 Đinh Công Tráng, phường Ba Đình, thành phố Thanh Hóa.

Ảnh: @thuong_pucca

4. Miến tôm

Món miến tôm hấp dẫn với vị ngọt đậm đà của nước dùng tôm, xương hầm; cùng vị ngọt bùi của tôm xào và thịt. Món ăn sáng ở Thanh Hoá này không chỉ ngon mà còn rất bắt mắt với sắc đỏ của cà chua, sắc xanh của rau và sắc vàng của tôm thịt. Tôm được bóc vỏ, sau đó phi thơm cùng hành khô cho săn lại và nổi màu vàng đỏ. 

Ảnh: @Vinpearl

Khi khách gọi, người làm nhanh tay chần bún, đổ nước dùng ra bát, bày tôm lên trên, sau đó thả thêm chút hành ngổ thái nhỏ trông vô cùng hấp dẫn và kích thích thèm ăn. Địa chỉ ăn miến tôm Thanh Hoá ngon gợi ý: Miến Tôm Ba Quyền - 123A Đào Duy Từ, phường Ba Đình, thành phố Thanh Hóa.

Ảnh: @cobeanhang

5. Bánh dì (bánh dầy)

Có thể nói rằng, đây chính là món ăn sáng đặc biệt và tinh tế nhất trong ẩm thực Thanh Hóa. Gạo nếp được chọn lọc kỹ càng, ngâm mềm qua đêm, sau đó sẽ nấy thành xôi, để nguội rồi giã nhuyễn thành một loại bột dẻo quánh. Bột sau đó được tạo thành những viên tròn nhỏ bằng nắm tay, bọc lấy nhân đậu xanh và đường, cuối cùng được lăn qua vụn đậu xanh. 

Ảnh: @Địa Điểm Ăn Chơi Thanh Hóa

Bánh hoàn thành có vị thơm ngọt bùi của nhân đậu hòa quyện với lớp vỏ mềm dẻo bên ngoài. Tất cả các bước chế biến bánh dầy đều được thực hiện thủ công, yêu cầu người thợ làm bánh phải có kinh nghiệm, tỉ mỉ và khéo léo. Chính vì sự tinh tế và phức tạp như vậy, bánh dầy Thanh Hóa chỉ được sản xuất với số lượng hạn chế. Ăn bánh dầy không chỉ là thưởng thức hương vị đặc sản Thanh Hóa mà còn là trải nghiệm văn hóa ẩm thực đầy thú vị.

Ảnh: @bephoa

6. Cháo canh Thanh Hóa

Nhiều du khách mới nghe về món cháo canh bạn thường hiểu lầm rằng đây là một loại cháo. Tuy nhiên, cháo canh thực ra là một "phiên bản" khác của món bánh canh. Bởi vì phần nước dùng có dạng sền sệt như cháo, người dân địa phương đã kết hợp giữa hai từ "cháo" và "canh" để đặt tên cho món ăn sáng ở Thanh Hoá độc đáo này.

Ảnh: @xinchao.cooking

Điểm đặc biệt của món cháo canh chính là phần nước dùng được ninh lâu từ xương ống, mang đến hương vị đậm đà khó cưỡng. Bát cháo canh thường được phục vụ với sườn lợn, tôm luộc đã bóc vỏ và được rắc thêm một ít rau thơm thái nhỏ, ớt bột cùng tiêu phía trên. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được hương vị ngọt ngào hòa quyện của nước dùng với tôm và thịt, cùng sợi bánh canh dẻo dai. 

Sự sáng tạo trong hương vị này hứa hẹn sẽ mãi khiến bạn "nghiện". Địa chỉ ngon mà bạn có thể thử là: Cháo Canh Bà Cô - 20 Lê Lợi, phường Điện Biên.

Ảnh: @huuyy33n

7. Bánh răng bừa

Món ăn đặc sản Thanh Hoá bé nhỏ nhưng đậm chất quê hương bình dị. Mỗi sáng, trên những con phố ở xứ Thanh, người ta tỉnh giấc bởi tiếng rao quen thuộc của cô hàng rong rồi vội vàng chạy ra mua vài chiếc bánh cho cả nhà. Khi xưa, chiếc bánh răng bừa chỉ xuất hiện trong những dịp đặc biệt, nhưng ngày nay, bạn chỉ cần ra cổng nhà là đã có bánh để thưởng thức. 

Ảnh: @nguoilaodong

Bánh được gói bằng lá dong hoặc lá chuối, nhân bánh gồm có: thịt ba chỉ, mộc nhĩ, hạt tiêu và hành khô băm nhỏ đã qua xào. Bạn có thể ghé qua chợ Điện Biên, Vườn Hoa mới hoặc đi bộ sáng sớm trong công viên để tận hưởng hương vị của gánh hàng rong đi qua. Chỉ vài cái cũng khiến bạn no bụng cho đến tận trưa.

Ảnh: @thuyvan11

8. Bánh mì Thanh Hóa

Bánh mì ở Thanh Hóa có nhiều loại khác nhau như: bánh mì pate, bánh mì kẹp pate và bánh mì thịt nướng,... Mỗi loại bánh mì có hương vị đặc trưng riêng và thường được kèm theo nước sốt đặc biệt của vùng Thanh Hóa. Có một số địa chỉ bán món ăn sáng ở Thanh Hóa ngay trung tâm thành phố bạn có thể thử như:

• Bánh mỳ cô Sinh: cổng bên phải Bảo Tàng, cạnh hàng bánh cuốn Long Vân.
• Bánh Mì Đặc Sản Thanh Hóa - 50 Quảng Trường, phường Điện Biên, thành phố Thanh Hóa.
• Bánh mỳ – 14 Tô Vĩnh Diện, thành phố Thanh Hóa.

Ảnh: @banhmibach

9. Bánh khoái tép

Một món bánh độc đáo ở Thanh Hoá, tựa như bánh xèo nhưng có nhân là tép rang và rau bắp cải thái sợi cùng rau cần cắt khúc. Để làm món bánh này chỉ cần gạo tẻ xay nước, tép tươi, rau cần nước và bắp cải. Tép đảo sơ hơi se vàng trước cho ngấm gia vị rồi thêm chút hành lá. Rau cần chọn loại cần nước, rửa sạch, bỏ lá nhặt lấy cọng non, cắt đoạn ngắn, rau cải thái mỏng.

Ảnh: @i.am.trang

Tráng bánh sẽ dùng bếp củi và chảo gang để không chính, đổ bột sau đó cho tép đã xào vào, thêm chút bắp cải, rau cần vào đậy vung một lúc cho bánh giòn là được. Bạn có thể cho thêm trứng gà tạo độ ngậy cho bánh. Bánh khoái ăn giòn, nhân chín đều nhưng không ngấm mỡ gây ngán. Buổi sáng ra chợ xem đổ bánh và ăn thử để cảm nhận độ ngon của món bánh này trước khi khám phá các địa điểm du lịch Thanh Hoá nhé.

Ảnh: @food_tourju

10. Xôi thập cẩm Thanh Hóa 

Xôi thập cẩm ở đây thường được chế biến từ gạo nếp thơm ngon, kết hợp với nhiều loại nhân như: lạp xưởng, trứng cút, chả lụa và nước sốt đặc biệt. Một số quán xôi ngon ở Thanh Hóa ngon như:

• Xôi Bà Vũ – 156 Đào Duy Từ, thành phố Thanh Hóa.
• Xôi bánh cúc: 609 Hàm Nghi, thành phố Thanh Hóa.
• Xôi Bà Phượng – 548 Quang Trung, thành phố Thanh Hóa.
• Xôi Xéo Bà Hòa - 9 Trần Phú, phường Trường Thi, thành phố Thanh Hóa.

Ảnh: @Foody

Những món ăn sáng ở Thanh Hóa không chỉ làm dậy vị giác mà còn chứa đựng những hương vị và câu chuyện tuyệt vời về văn hóa cũng như ẩm thực độc đáo của vùng đất này. Khi đến Thanh Hóa, đừng quên thưởng thức những món ngon này để tận hưởng trải nghiệm ẩm thực đặc sắc nhé.

Hà Lê (tổng hợp) - luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Internet