Ngây ngất với ẩm thực đường phố Ấn Độ (P2)

Những món ẩm thực đường phố Ấn Độ không thể bỏ qua khi đi du lịch Ấn

1. Masala Dosa 

Không chỉ là một trong những món ẩm thực đường phố Ấn Độ phổ biến mà Masala Dosa còn là món ăn sáng rất quen thuộc của người Ấn. 

Chiếc bánh vàng ruộm giòn tan (Ảnh @lucknow.sheher)

Món bánh này được làm khá đơn giản từ bột gạo và đậu đen Ấn Độ lên men, sau đó được tráng thật mỏng rồi đem đi chiên vàng giòn. Sau khi lấy bánh ra thì cuộn lại thành các miếng nhỏ để thưởng thức.

Nhìn đã thấy hấp dẫn lắm rồi (Ảnh @vallishsachin1045)

Để cảm nhận được hương vị ngon nhất của bánh Masala Dosa thì ta nên ăn ngay sau khi chiên. Khi ăn sẽ chấm với sốt rau sambar và sốt trái cây cay chutney, cũng có thể ăn kèm khoai tây nghiền nhỏ, cà rốt bào cùng hành thái mỏng để bánh được dậy vị hơn.

Sốt chấm cũng đa dạng và hấp dẫn nữa (Ảnh @india_around)

2. Naan

Một món ăn đường phố Ấn Độ khác cũng rất được người dân nước này yêu thích để ăn vào bữa sáng đó là những chiếc bánh Naan thơm ngậy. Lý do nó được ưa chuộng như vậy là vì nó không phải làm cầu kỳ cũng như không nhiều dầu mỡ rất thích hợp cho một bữa ăn sáng nhanh mà lại đầy đủ dinh dưỡng.

Một bữa sáng đầy đủ dinh dưỡng (Ảnh @katybelleangelique)

Bánh Naan được làm từ bột mỳ, sữa và sữa chua, trộn đều với nhau rồi sau đó đem đi nướng trực tiếp trên lò. Nó gần giống như bánh bột mì mà ta thường làm những thay vì rán thì họ sẽ nướng để không bị ngấy. Sẽ tuyệt hơn nếu ta ăn kèm với nước sốt hoặc cà ri – món gia vị truyền thống thơm ngon của Ấn Độ.

(Ảnh @wheres_d_food)

Chấm với sốt cà ri nữa là tuyệt cú mèo luôn (Ảnh @foodbuff5)

Vì độ phổ biến của món ăn này, nên nó được bày bán ở hầu hết các cửa hàng từ lớn đến bé để phục vụ người dân cũng như du khách du lịch Ấn Độ.

3. Kati Roll

Sẽ thật thiếu sót nếu trong danh sách ẩm thực đường phố Ấn Độ mà không có món Kati Roll.

Nhìn cái bánh là thấy muốn ăn liền rồi (Ảnh @adt_diaries)

Đây là món ăn có hương vị được đánh giá là ngang ngửa với món bánh Burritos nổi tiếng. Vỏ bánh được làm từ paratha – một loại bánh mì cắt lát mỏng và mịn, nhân bên trong thì vô cùng đa dạng cho bạn lựa chọn: từ những nguyên liệu đơn giản như trứng, rau củ cho đến những miếng pho mát paneer béo ngậy hay miếng thịt kebab đậm đà.

Nhân ú ụ luôn nhé (Ảnh @ratatouille_london)

Kati Roll sẽ được ăn cùng với các loại nước chấm truyền thống của người Ấn, thêm một chút gia vị đảm bảo bạn sẽ mê không kém gì món bánh mỳ quốc dân của Việt Nam đâu nhé. Đặc biệt, ăn hết một cái bánh này có khi bụng cũng no căng luôn đấy.

Thêm tý nước sốt là phê khỏi bàn luôn (Ảnh @tangytemptation)

4. Biryani

Bạn mê mệt món cơm trộn Hàn Quốc, vậy thì nếu ghé thăm Ấn Độ cũng đừng quên thưởng thức thử món Biryani để xem nó có kém gì so với món ăn yêu thích của bạn không nhé.

Nhìn màu sắc đã phải nuốt nước miếng ừng ực rồi (Ảnh @sohamshoney)

Nếu món bibimbap Hàn Quốc sử dụng nhiều rau và tương ớt Hàn Quốc để làm nên hương vị đặc trưng của nó thì người Ấn sẽ sử dụng thịt là chính, thường là thịt gà và thịt cừu. Cơm được sử dụng cho món Biryani cũng không phải là cơm trắng mà sẽ được ướp với nghệ để tạo màu và ướp gia vị để tạo mùi. Mỗi một vùng sẽ dùng những gia vị khác biệt song phổ biến nhất vẫn là nhục đậu khấu và thảo quả.

Các nguyên liệu thơm ngon, đầy dinh dưỡng (Ảnh @mintleafdxb)

Ăn xong phần này no đến hôm sau mất thôi (Ảnh @nononsensevegetarian)

Đảm bảo những ai team thịt sẽ mê món này lắm cho xem. Cái dẻo dẻo ngọt ngọt của cơm kết hợp với miếng thịt béo ngậy cùng các gia vị thơm ngon hòa quyện, chắc chắn sẽ khiến bạn chỉ muốn ăn hoài không thôi đấy nhé.

5. Dhokla

Nếu bạn đang trong chế độ giảm béo nghiêm ngặt, không ăn được những thứ quá dầu mỡ thì Dhokla chính là món ẩm thực đường phố Ấn Độ phù hợp nhất cho bạn rồi đấy.

Những chiếc bánh xinh xinh (Ảnh @sandysfoodtrails)

Bánh Dhokla được làm từ cơm và đậu channa hay còn gọi là đậu gà hoặc bột garam – loại bột cũng được làm từ đậu, thêm một vài gia vị khác như gừng, bột ớt và bột soda, ngâm qua đêm cho mềm sau đó nấu nhừ cho đến khi nó đóng thành một khối thì lấy ra xắt miếng vừa phải để ăn.

Trong mới ngon miệng làm sao (Ảnh @sushilsaha97)

Bánh có độ bông xốp gần giống bánh bông lan nên rất thích hợp để ăn nhẹ, khi ăn sẽ dùng kèm với ớt chiên, sốt chutney và dừa nạo. Tại sao nói món ăn này phù hợp với các bạn thèm thịt nhưng đang ăn kiêng, vì dù nó không hề có thịt nhưng lại có nguyên liệu từ đậu gà nên sẽ cho bạn cảm giác của “thịt” đấy nhé. 

Đẹp thế này sao nỡ ăn đây (Ảnh @rupas_kitchen_delights)

6. Kulfi

Chốt lại danh sách ẩm thực đường phố Ấn Độ thơm ngon hấp dẫn chính là món Kulfi tráng miệng.

Căn một miếng chắc sẽ "phê" lắm đây (Ảnh @hungry_buzz)

Nhìn bề ngoài bạn sẽ thấy nó giống với món kem bình thường bạn hay ăn, song nó sẽ đặc, đậm đà và ngậy hơn kem do được làm từ sữa đặc. Kulfi thường được đựng trong một cái niêu đất nhỏ, khi ăn sẽ cắt ra thành từng miếng hoặc được xiên vào que.

Đa dạng hương vị để chọn lựa nhé (Ảnh @the_spices_of_life91)

Món này có nhiều vị như: xoài, quả hồ trăn, hoa hồng, nghệ tây và bạch đậu khấu, song hương vị Kulfi yêu thích của giới trẻ Ấn chính là xoài và hoa hồng vì mùi thơm dịu nhẹ và thanh mát. Ai đến Ấn cũng phải thử món này hết đấy vì nó vừa thơm ngon, mới lạ lại còn hợp túi tiền nữa.

Ăn xong mấy món ngây ngấy mà được bỏ em này vào miệng thì cuộc đời còn gì hối tiếc đây (Ảnh @diplekha_sarkar)

Bạn sắp có chuyến du lịch Ấn Độ nhưng chưa biết ăn gì ở đây, thì nhớ lưu ngay lại danh sách ẩm thực đường phố Ấn Độ hấp dẫn này để sẵn sàng tiếp sức bất cứ lúc nào cho chuyến đi nhé.

Thái Hà (Tổng hợp) - Luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Internet