Những món ăn vặt Sài Gòn ngon...quên lối về

Các món ăn vặt Sài Gòn không thể bỏ qua

1. Bánh tráng trộn

Món đầu tiên phải nhắc đến trong danh sách này chính là món bánh tráng trộn. Nó nổi tiếng đến mức ai nhắc đến ẩm thực Sài Gòn cũng nghĩ ngay đến món ăn này.

Bánh tráng trộn ngon nhất phải được đặt trong bịch như thế này đấy (Ảnh @zziepp)

Món ăn vặt này có nguyên liệu chế biến đơn giản, chỉ với bánh tráng cắt sợi, trộn với tôm khô chiên mỡ, thêm một chút rau răm, xoài chua thái sợi,… rồi trộn đều với nước mắm sốt me ngọt, chút sa tế cay cay, thêm một vài quả trứng cút nhỏ xinh ấy thế mà ai thử qua cũng khen hoài không thôi.

Các nguyên liệu hòa quyện tạo thành một hương vị hết sức tuyệt vời (Ảnh @thi_hoa610)

Ngày nay, ở nhiều nơi, ngay cả những ở nhà hàng lớn ta cũng có thể gọi món bánh tráng trộn để thưởng thức, song chẳng ai có thể làm nên hương vị đặc trưng mà người Sài Gòn đã làm.

Ta rất dễ bắt gặp những gánh hàng rong bán bánh tráng trộn ven đường ở Sài Gòn (Ảnh @kimkim1090)

Vậy nên, ai đến du lịch Sài Gòn cũng nhất định phải mua ngay một bịch bánh tráng trên những chiếc xe nhỏ xinh ở vỉa hè rồi thưởng thức để không uổng phí chuyến đi.

2. Hủ tiếu gõ

Cũng là món hủ tiếu quen thuộc, song nói đến hủ tiếu gõ thì chắc ai cũng nghĩ ngay đến Sài Gòn. Bởi ở nơi đây, âm thanh cốc cốc của những tiếng muỗng inox và những thanh tre gõ vào nhau khắp các con đường, ngõ hẻm đã thở thành thương hiệu của những người bán hủ tiếu.

Điểm đặc trưng của món hủ tiếu này là bạn không thể gọi ở trong các cửa hàng sang trọng đâu mà chỉ có thể mua trên các xe hàng nho nhỏ thôi đấy. Bất cứ khi nào muốn ăn, bạn chỉ cần bước ra ngõ, gọi một tiếng là chỉ vài phút sau đó thôi, bạn sẽ được thưởng thức ngay một tô hủ tiếu nóng hổi với hủ tiếu, vài lát thịt mỏng, vài cọng hẹ cọng giá và một ít tóp mỡ béo ngậy, đảm bảo là ngon không cưỡng lại được đâu đấy.

Món hủ tiếu hấp dẫn (Ảnh @an.song.758)

Ngoài ra, bạn cũng có thể gọi thử món hủ tiếu mì khô, sợi hủ tiếu và mì được trộn sốt cực kỳ đậm đà và thơm ngon luôn, húp thêm môt ngụm nước dùng trong vắt, nổi bật vài cọng hẹ xanh mát đi kèm nữa là phê phải biết luôn nhé.

Nhìn thôi đã phải nuốt nước miếng ừng ực rồi (Ảnh @matgkitchen)

3. Phá lấu

Là một món ăn quen thuộc của người Hoa, thế mà chẳng biết từ lúc nào phá lấu đã trở thành một món ăn vặt Sài Gòn không thể không ăn thử. Nó còn trở thành một trong những món ăn được yêu thích nhất của các bạn học sinh, sinh viên ở đây nữa đấy. 

Món ăn này được làm từ nội tạng động vật với nhiều loại khác nhau như: phá lấu heo, phá lấu bò, còn có loại làm từ gia cầm như phá lấu gà vịt,… Trong đó, có lẽ phá lấu bò là món được ưa thích hơn cả bởi hương vị thơm ngon đặc trưng của nó. 

Nồi phá lấu rất thu hút (Ảnh @hetagram_._)

Phá lấu có màu vàng rất bắt mắt, thường được dùng với bánh mì, hoặc mì gói. Do được chế biến từ nội tạng nên cũng kén người ăn, nhưng chỉ cần ăn thử một lần thôi là đảm bảo mê tới già luôn đấy.

Ăn với bánh mỳ hoặc mì là hết xảy luôn nhé (Ảnh @nhoamtv)

Hiện nay, món ăn này đã có nhiều biến thể để phục vụ nhu cầu của mọi người là phá lấu nướng hoặc chiên thay vì chỉ được nấu như trước kia. Và dù là cách nào thì hương vị cũng đều “hết xảy” luôn nhé.

4. Gỏi bò khô

Gỏi bò khô hay nộm bò khô có lẽ là một món ăn khá quen thuộc với các bạn trẻ vì hương vị rất dễ ăn, nó đặc biệt phù hợp để ăn chơi bởi bạn sẽ không cảm thấy nó bụng mà lại rất kích thích vị giác nữa.

Đến Sài Gòn mà không thử món nộm bò khô là tiếc hùi hụi cho xem (Ảnh @itsvanjuly)

Món ăn này được chế biến khá đơn giản, chỉ với một chút đu đủ bào sợi, thêm thịt bò khô được tẩm ướp thơm ngon, đậm đà cùng vài cọng rau răm thái nhỏ cay cay thanh thanh, vài hạt đậu phộng rang bùi bùi trộn với nước mắm được pha chế khéo léo là đã tạo thành một tuyệt phẩm rồi đấy.

Phê ngay từ miếng đầu tiên luôn nhé (Ảnh @i.m.b.a.o)

Để món ăn được ngon nhất thì khô bò phải là loại phổ bò được chế biến và ướp gia vị kỹ càng theo cách thủ công, nước gỏi thì phải pha thật hài hòa, khéo léo giữa giấm, nước tương và nước ớt. Vậy nên, nghe thì có vẻ dễ dàng nhưng không phải nơi nào làm gỏi bò khô cũng ngon đâu đấy nhé.

5. Bò bía

Những bạn ở Hà Nội chắc chẳng lạ gì với những miếng bò bía ngọt lịm, bùi bùi được làm từ kẹo mạch nha và cùi dừa nạo trên những chiếc xe máy xinh xinh chạy khắp các nẻo đường phố. Song, vẫn là bò bía, khi ăn ở Sài Gòn, bạn sẽ được thưởng thức một hương vị hoàn toàn khác.

Bò bía mặn trứ danh của Sài Gòn (Ảnh @eatwpeach_)

Đó là những cuốn hỗn hợp của củ sắn, tép khô, lạp xưởng, trứng, xà lách và rau thơm trong một miếng bánh tráng mỏng, rồi chấm với loại nước chấm ngọt của đường, cay của ớt, beo béo của dầu và bùi bùi của đậu phộng. 

Chấm vào nước sốt thần thánh nữa là ngon muốn nuốt lưỡi luôn đấy (Ảnh @hetagram_._)

Ăn miếng đầu tiên có thể không quen những đảm bảo chỉ cần cắn đến miếng thứ hai thôi là bạn sẽ phải hối hận sao không biết đến món ăn vặt Sài Gòn hấp dẫn này sớm hơn đấy nhé.

6. Bắp xào

Nếu bạn là fan cuồng của món bắp từ bắp luộc đến bắp nướng đều đam mê mãnh liệt thì nhất định phải thử qua món bắp xào – một món ăn chơi của Sài Gòn cực thú vị đấy nhé.

Điểm đặc trưng của món ăn này là thường được bán trên chiếc xe đẩy lưu động dọc lề đường. Khi đi ngang qua chiếc xe bắp xào, mùi thơm của bơ quyện với mùi hành nóng đảm bảo sẽ khiến bạn phải dừng lại rồi mua ngay một hộp cho xem. 

Những xe bắp xào quen thuộc ở Sài Gòn (Ảnh @_foodieling_)

Từng hạt bắp vàng ngọt lịm thêm chút ngậy béo của mỡ hành, kèm theo vị mặn của những con tép nhỏ nhỏ hòa với mùi thơm của bơ chắc chắn sẽ đánh gục mọi cái dạ dày dù khó tính nhất luôn đấy.

Ai có thể cưỡng lại hương vị thơm ngon này cơ chứ (Ảnh @saigonfoodys)

7. Chè Sài Gòn

Không ngọt đậm như chè Huế, không chú trọng vào hương vị như chè Bắc, mà chè Sài Gòn gây ấn tượng với du khách bởi màu sắc bắt mắt của đa dạng các loại nguyên liệu. 

Đến các quán chè bạn sẽ được thấy tất cả các nguyên liệu đều được đựng trong những chiếc bát thuỷ tinh to trong một chiếc tủ kính sạch sẽ. Màu nâu đỏ của đỗ ngự, màu vàng lóng lánh của chè ngô, màu xanh non của chè cốm điểm thêm những mẩu thạch đen và đỏ tạo thành một bức tranh rực rỡ , tô điểm thêm sắc màu cho phố phường.

Món chè cực kỳ bắt mắt (Ảnh @hangthailanauthentic)

Đặc biệt, chè Sài Gòn có một nét đặc trưng riêng chính là dù bạn có chọn mix các nguyên liệu nào với nhau thì trong đó đều phải có thêm nước cốt dừa thơm béo. Ai ăn cũng phải nức nở tâm đắc hết thôi.

Hương vị lại trên cả tuyệt vời luôn (Ảnh @conanganhang)

8. Tàu hũ đá

Đây chính là món ăn vặt Sài Gòn không thể thiếu trong cái tiết trời nóng nực của thành phố này. Chỉ với nguyên liệu rất đơn giản là những lát tàu hũ trắng mềm, mịn còn thơm mùi lá dứa, thêm chút nước cốt dừa và cho đá bào vào, thế là đã có một tuyệt phẩm để giải nhiệt rồi đấy.

Món tráng miệng cực hot ở Sài thành nè (Ảnh @now.vn_saigon)

Mát vào tận tim luôn nhé (Ảnh @ansapsaigon)

Đến Sài Gòn mà không thưởng thức qua những món ăn vặt Sài Gòn nổi tiếng trên thì chuyến đi của bạn trở nên rất uổng phí rồi đấy nhé.

Thái Hà (Tổng hợp) - Luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Internet