Những món ngon mùa thu Hà Nội gói gọn yêu thương trong từng hương vị

Những món ngon mùa thu Hà Nội mê ly

1. Cốm xanh

“Hà Nội mùa thu, mùa thu Hà Nội

Mùa hoa sữa về thơm từng ngọn gió

Mùa cốm xanh về, thơm bàn tay nhỏ

Cốm sữa vỉa hè, thơm bước chân qua”

Nhắc tới ẩm thực Hà Nội không thể bỏ qua đặc sản cốm xanh dân dã nổi tiếng của mùa thu. Những hạt cốm non xanh tựa như chắt lọc những gì tinh túy nhất của đất trời, hòa quyện tạo nên thức quà thơm nồng nàn đầy tinh tế như chính người con của đất Hà Thành. Bắt đầu từ mùng 1 tháng 7 âm lịch sẽ bước vào vụ cốm và kéo dài trong quãng thời gian 3 tháng. Mọi người thường hay mua cốm bọc trong lá sen để ăn cùng chuối chín hay nhâm nhi bên tách trà mạn.

Ảnh: @c.o.mhanoi

Ngoài ra, cốm còn chế biến được thành rất nhiều món ngon khác như: chả cốm, xôi cốm hạt sen, bánh cốm,.... Bạn có thể mua cốm được bày bán trên các mẹt ở vỉa hè hoặc bánh cốm dọc các tuyến đường như: Xuân Thủy, Trần Thái Tông, Hàng Than hay vào tận làng Vòng, làng Hậu để mua cốm tươi.

Ảnh: @ontrip4u

2. Sấu chín

Nếu sấu xanh là món ngon mùa hè Hà Nội dùng để ngâm lấy nước uống giải nhiệt rất tốt, thì sấu chín lại khiến người ta liên tưởng đến hương thơm của mùa thu xao xuyến. Những quả sấu chín vàng ươm, thơm phức và ăn vào mềm chứ không chua như sấu non nên nhắc đến ai cũng phát thèm. Sấu chín nhanh chỉ vài tuần là hết nên phải tranh thủ mới có cơ hội được thưởng thức.

Ảnh: @ynpham_99

Mua sấu chín về rửa sạch cạo đi lớp vỏ bên ngoài, cắt khoanh xung quanh quả để lộ ra hạt sấu rồi mang đi ngâm đường như sấu xanh. Nhưng hấp dẫn nhất vẫn là trộn cùng một chút đường, ớt bột, muối rồi xóc lên. Món sấu dầm màu sắc bắt mắt nhìn thôi là đã ứa nước miếng, một món ăn vặt hàng chiều được các bạn trẻ và nhất là chị em công sở vô cùng thích. 

Ảnh: @keo.keo.98

3. Chả rươi

Chả rươi là loài sinh vật sống ở dưới biển, có giá trị dinh dưỡng cao và một năm chỉ có vài ngày nên nếu không mua nhanh là sẽ hết. Chả rươi là món ngon mùa thu Hà Nội nổi tiếng tự bao đời nay, không chỉ có khách du lịch trong nước mà du khách và báo chí nước ngoài khi được thưởng thức cũng hết lòng khen ngợi. 

Ảnh: @foodf_unnn

Chả rươi được làm từ các nguyên liệu: con rươi, thịt xay, trứng, hành lá, gia vị,... trộn lẫn với nhau rồi viên thành từng miếng và rán cho vàng đều 2 mặt. Những miếng chả rươi vàng ươm, thơm mùi của gia vị, hành lá. Ăn vào rất vừa miệng, có thể ăn không hoặc ăn với cơm, chấm nước mắm chua ngọt. Mới đầu nhìn con rươi thấy sợ nhưng được thưởng thức rồi sẽ khó mà dứt ra được.

- Một số địa chỉ thưởng thức chả rươi nổi tiếng:

• Chả rươi Hưng Thịnh - số 1 Hàng Chiếu, đoạn Ô Quan Chưởng đi vào.
• Chả rươi Gia Ngư - 25 Gia Ngư.
• Chả rươi Hằng Béo - 244 Lò Đúc.
• Chả rươi dốc Hòe Nhai - 19 Hòe Nhai.

Ảnh: @tungboo0107

4. Cháo sườn

Cháo sườn hay cháo trai là những món ăn xế quen thuộc của người dân ở Hà Nội, thưởng thức từng muỗng cháo nhuyễn như tan trong miệng khi sang thu lại càng tuyệt vời hơn. Tìm những món ăn vặt chợ Đồng Xuân không khó để bắt gặp những quán cháo bán vỉa hè nhưng vô cùng chất lượng. 

Ảnh: @trangnfood

Bát cháo nóng hổi, lấy thìa quấy cảm nhận được sự mịn màng, không loãng quá hay đặc quá. Cháo sườn được nấu từ nước hầm xương nên có độ ngọt tự nhiên. Khi ăn thêm chút quẩy giòn giòn, một chút ruốc là có ngay bữa xế no nê trước khi tiếp tục hành trình khám phá những điểm đến đẹp ở Thủ đô.

- Một số quán cháo sườn nức tiếng Hà Thành như:

• Cháo sườn cô Là - vỉa hè 2A Lý Quốc Sư.
• Cháo sườn vỉa hè Hàng Bồ - số 32 Hàng Bồ. 
• Cháo sườn Bách Khoa - 17 Tạ Quang Bửu.
• Cháo sườn Huyền Anh - chợ đêm Đồng Xuân.

Ảnh: @tinyly.xinh

5. Ốc nóng

Ốc luộc được bán quanh năm nhưng thưởng thức vào mùa thu là thích hợp hơn cả. Thưởng thức món ngon mùa thu Hà Nội này không chỉ giúp ấm bụng và xua tan đi cái lạnh trong những ngày mưa rả rích, mà ốc mùa này còn nào con nấy béo múp míp ăn đã miệng. Có hàng tỉ món ốc từ que thuộc đến lạ miệng như: bún riêu, bún ốc nguội, bún ốc nóng, ốc xào, ốc hấp lá gừng,... 

- Địa chỉ ăn ngon:

• Bún ốc cô Lan - ngõ 139 Khương Thượng.
• Bún ốc Phương Dung - 24 Phủ Tây Hồ.
• Bún ốc nguội - ngõ 136 Tây Sơn.
• Bún ốc gia truyền Lượng Béo - ngõ 12 Đào Tấn.

Ảnh: @d.ecember_18

6. Bánh tôm Hồ Tây

Món ngon đã đi đi vào tiềm thức của người dân Hà Nội, một đặc sản cũng rất thích hợp để thưởng thức trong tiết trời thu mát mẻ. Những mẹt bánh tôm xếp chồng lên nhau khiến bất cứ ai đi qua đều phải quay đầu lại nhìn. Tôm được đánh ngay tại Hồ Tây to và chất lượng. 

Ảnh: @hyuko_hanoi

Những chiếc bánh tôm Hồ Tây được chiên giòn nóng hôi hổi, cắn vào một miếng cảm nhận độ giòn của bột, đặc biệt là thịt tôm ngọt lịm. Bánh tôm ăn kèm nước chấm chua ngọt, rau thơm. Khách du lịch khi đến Hà Nội tham quan dạo quanh Hồ Tây cũng rất hào hứng để được thưởng thức.

- Địa chỉ ăn bánh tôm Hồ Tây ngon: 

• Bánh tôm Nghĩa Tân - A20 Nghĩa Tân, Cầu Giấy, Hà Nội.
• Bánh tôm Hồ Tây - 1 Thanh Niên, Yên Phụ, Tây Hồ, Hà Nội.
• Bánh tôm Hàng Bồ - 57A Hàng Bồ, Hoàn Kiếm và 1 Đình Ngang, Hoàn Kiếm.

Ảnh: @chiippmum.diary

>>>Xem thêm: Lưu ngay địa chỉ những quán bánh tôm ngon ở Hà Nội, ‘không ngon không tính tiền’

7. Bánh trôi tàu nóng

Khi trời bắt đầu có những cơn gió lành lạnh thổi qua, nhiều người thường nghĩ ngay đến bát trôi tàu nóng hổi. Bánh trôi tàu thưởng thức vào mùa thu đậm đà, chỉ mới hít thôi đã ngửi thấy hương gừng cay quyến rũ. Những viên trôi tàu làm từ bột gạo nếp được nặn tròn xoe, bên trong có nhân đỗ xanh hoặc nhân mè đen. Nước đường chan lên được nấu khéo léo để có màu ngả nâu như mật ong.

Ảnh: @2t.beauty_

Có thế để ý sẽ thấy mỗi quán sẽ có cách nấu nước đường với độ ngọt khác nhau nhưng vẫn đảm bảo được độ sánh cần thiết. Bát bánh trôi nóng rắc lên chút lạc rang, dừa tươi nạo sợi tăng thêm độ bùi bùi ăn vào cực thích. Chẳng cần cầu kỳ nhưng mỗi lúc được thưởng thức món ngon mùa thu Hà Nội này lại thêm yêu ẩm thực của mảnh đất nơi đây.

- Những địa chỉ thưởng thức món bánh trôi tàu ngon: 

• Hàng Cân, Quán Thánh, chợ Ngô Sỹ Liên, Hàng Giầy,…
• Quán xôi chè Bà Thìn - số 1 Bát Đàn.

Ảnh: @hanlibubu

8. Bánh đúc nóng

Bánh đúc nóng dẻo thơm, lạ miệng luôn là một trong những lựa chọn lý tưởng để lót dạ mỗi độ thu sang ở Hà Nội. Bánh đúc nóng gây ấn tượng với phần mỡ hành, thịt băm, rau mùi thơm nức mũi. Một bát bánh đúc nóng chỉ từ 10 ngàn đến 20 ngàn nhưng cũng đủ làm ấm bụng. 

- Quán bánh đúc ngon ở Hà Nội:

• Bánh đúc nóng Lê Ngọc Hân - 8 Ngõ 8B Lê Ngọc Hân, Quận Hai Bà Trưng.
• Bánh đúc nóng Trung Tự - khu tập thể C2, Trung Tự, Đống Đa.
• Bánh đúc nóng Minh Khai - ngõ 296 Minh Khai, Hai Bà Trưng.

Ảnh: @iwaitan.vietgram

Ảnh: @nhungvu288

9. Mía đá trân châu

Nhiều người đi xa thường vẫn hay nhớ về cốc mía đá trân châu của mùa thu ở Hà Nội. Cái thời tiết se lạnh của tháng 9, tháng 10 nhất định phải cùng nhau thưởng thức món đồ uống lạ mà quen này. Đến hàng Vải với quán nước mía lâu đời trong không gian cổ kính gọi một ly nước mía với những hạt trân châu bùi bùi, thêm những sợi dừa nạo trắng ngần. Đơn giản vậy thôi nhưng khiến biết bao người mê đắm.

Ảnh: @tungboo0107

Ngồi trên ghế nhựa bên góc tường rêu phong ngắm phố xá xe cộ qua lại, kế bên là những bác lớn tuổi đang đánh cờ. Khung cảnh thân thương ấy khiến ta dù đi xa cũng khó lòng mà quên được. Rảnh rỗi tụ tập bạn bè làm vài ly nước mía, tám đôi ba câu chuyện trên trời dưới biển cứ thế mà tận hưởng cái tiết trời thu se lạnh của Hà Nội.

Ảnh: @eatwithnhiii

10. Các loại bánh rán

Những ngày thu hơi se lạnh chính là lúc để bạn tìm đến những chiếc bánh rán được chiên nóng hổi vàng ruộm. Những món ăn dùng lót dạ khi xế chiều như: bánh rán mặn, bán rán lúc lắc, bánh gối, bánh khoai, quẩy nóng,... “nhỏ nhưng có võ” ăn cực mê. Những chiếc bánh chỉ có giá vài ngàn đồng được bán khắp nơi trên đường phố với những lò than nóng hổi sẽ khiến ta cảm thấy yêu thêm Hà Nội mỗi độ gió về.

Ảnh: @mintz_mintz_

Hà Nội mùa thu có vô vàn những điều đặc biệt khiến ta phải thương nhớ và những món ngon mùa thu Hà Nội cũng khiến cho cuộc sống trở nên thi vị hơn biết bao nhiêu. Cùng thưởng thức ngay để cảm nhận một mùa mới đang về, mùa của tràn ngập những điều yêu thương đong đầy.

Hà Lê (tổng hợp) - luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Internet