Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền: 'Thiên đường' sủi cảo trăm năm giữa lòng Chợ Lớn

Sài Gòn, với sự hội tụ của ẩm thực từ khắp nơi, vẫn luôn khiến người ta phải bất ngờ bởi sự đa dạng và phong phú của những điểm đến, hàng quán ăn uống. Và cùng với những tọa độ nổi tiếng khác thì Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền từ lâu đã trở thành cái tên rất quen thuộc với các tín đồ sành ăn, đặc biệt là những ai mê ẩm thực người Hoa ở khu Chợ Lớn. Giữa nhịp sống đô thị ngày càng hiện đại, con phố này vẫn giữ nguyên cái hồn cốt của một vùng di sản Chợ Lớn, nhưng lại khoác lên mình diện mạo mới đầy sức sống. Chính vì vậy, khi vi vu ở Sài Gòn, bạn hãy dành thời gian khám phá con phố ẩm thực hấp dẫn này để hiểu vì sao nơi đây lại khiến biết bao thực khách phải say mê đến thế.
 

Đôi nét về Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền – "Trái tim" ẩm thực Chợ Lớn

Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền nằm trong khu vực sinh sống từ lâu đời của cộng đồng người Hoa Sài Gòn ở khu vực Chợ Lớn. Theo đó, đây là một con đường nhỏ với độ dài chỉ khoảng 700m, có vị trí giao thoa giữa khu vực Quận 5 và Quận 11 cũ. Cụ thể, khu phố ẩm thực này nằm trên cung đường Hà Tôn Quyền, bắt đầu từ khu vực đường 3 Tháng 2 và giao với các tuyến đường như: đường Tân Thành, đường Phạm Hữu Chí, đường Nguyễn Chí Thanh, đường Trần Quý và kết thúc ở đường Hồng Bàng.

Theo các ghi chép lịch sử, khu vực Hà Tôn Quyền ngày xưa là một vùng sình lầy cho đến năm 1940 thì đường mới mới được xây dựng tại đây và được đặt tên là Bourchet. Tháng 10 năm 1955, con đường này lại được đặt lại tên là Hà Tôn Quyền. Từ bấy giờ, lịch sử lâu đời của con phố Hà Tôn Quyền ngày nay mang đậm dấu ấn của sự giao thoa văn hóa giữa người Việt và người Hoa. Lịch sử của con phố này được bắt đầu từ những chiếc xe đẩy của các gia đình người Hoa gốc Quảng Đông di cư sang Việt Nam; và trải qua nhiều thập kỷ thì giờ đây cung đường ấy đã trở thành một hệ sinh thái ẩm thực phong phú và hấp dẫn.

Khi đặt chân đến Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền Sài Gòn, du khách sẽ phải bất ngờ bởi những căn nhà cổ nằm san sát và những tấm biển hiệu hàng quán song ngữ Hoa - Việt được treo ở các vị trí nổi bật đã nhuốm màu thời gian. Đối với cộng đồng người Hoa bản địa thì khu Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền không chỉ đơn thuần là một khu phố để sinh sống và buôn bán mà còn trở thành một bầu trời ký ức với những dấu ấn rất riêng từ thời cha ông.

Mặc dù với các tín đồ ẩm thực Sài thành thì từ lâu đây vẫn luôn là một điểm đến không còn xa lạ để thưởng thức các món ăn của người Hoa, đặc biệt là món sủi cảo và các món mì. Thế nhưng bắt đầu từ năm 2026, khi thành phố chính thức quy hoạch và nâng cấp đồng bộ thì con phố này mới thật sự trở nên nổi bật trên bản đồ du lịch và trở thành một điểm đến hấp dẫn trong mắt nhiều du khách.

Cụ thể, Thành phố Hồ Chí Minh đã ra mắt Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền theo kiểu mới; chính vì vậy giờ đây con phố đã được "thay áo mới" với hệ thống đèn lồng đỏ đặc trưng, những vỉa hè được lát đá sạch sẽ và không gian đi bộ thông thoáng cho thực khách đến tham quan. Mặc dù được hiện đại hóa nhưng những giá trị truyền thống vẫn được lưu giữ ở nơi đây, trở thành một điểm nhấn rất riêng.
 

 Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền - Thiên đường của những món sủi cảo "thần thánh"

Khi nhắc tới Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền Sài Gòn, người ta thường nghĩ ngay tới món sủi cảo. Đó cũng chính là lý do mà nơi đây được mệnh danh là thiên đường của món sủi cảo tại Sài Gòn. Khi đến Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền, dọc hai bên đường bạn dễ dàng bắt gặp hàng chục tiệm bán sủi cảo lớn nhỏ.

Sủi cảo dường như đã trở thành linh hồn của khu phố. Và dù Sài Gòn có vô vàn các hàng quán bán Dimsum, sủi cảo hiện đại rực rỡ ánh đèn thì nhiều người vẫn sẵn sàng lặn lội đường xa chỉ để đến với Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền và thưởng thức món sủi cảo ở đây trên những bộ bàn ghế nhựa đơn sơ ở góc phố.

Điều làm nên sự khác biệt của sủi cảo tại Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền đó chính là hương vị hấp dẫn. Lớp vỏ bánh sủi cảo ở đây được cán mỏng dính đến mức có thể nhìn thấy phần nhân tôm thịt được bọc bên trong. Dù được ngâm trong nước dùng cũng không hề bị bở mà vẫn có độ dai nhất định. Nhân sủi cảo ở đây vẫn là loại nhân truyền thống quen thuộc gồm thịt băm nhuyễn với tôm tươi nguyên con; khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị ngon của tôm thịt hòa quyện cùng vị nước dùng thanh thanh và mùi dầu mè đặc trưng.

Tại Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền, thực đơn sủi cảo phong phú đến mức bạn phải ghé lại nhiều lần mới thử hết được. Điển hình như món sủi cảo thập cẩm đầy đặn với sủi cảo, mực ngâm tro (mực tro có độ giòn sần sật rất lạ miệng), cá viên và da heo. Món sủi cảo chiên "hot trend" với những viên sủi cảo được chiên vàng ruộm, giòn tan, chấm cùng loại nước tương đặc chế chua ngọt, ăn kèm với chút cải chua thì đúng là "cực phẩm". Bạn cũng có thể thử sủi cảo mì với những sợi mì trứng vàng óng, dai giòn được kéo tay thủ công ăn cùng sủi cảo là lựa chọn tuyệt vời cho một bữa tối chắc dạ.
 

Những quán ăn huyền thoại tại Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền Sài Gòn

Nếu như lần đầu ghé thăm Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền, hẳn rằng bạn sẽ cảm thấy vô cùng choáng ngợp và không biết nên lựa chọn quán nào để trải nghiệm. Bởi ở đây có vô vàn hàng quán chỉ bán duy nhất một món sủi cảo; mỗi quán lại có một bí quyết riêng để tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. Dưới đây sẽ là những quán sủi cảo nổi tiếng nhất tại Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền đáng để bạn trải nghiệm khi có dịp dừng chân:

Sủi cảo Thiên Thiên

Sủi cảo Thiên Thiên là thương hiệu sủi cảo nổi tiếng bậc nhất ở khu Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền. Hiện tại thương hiệu này cũng là cái tên rất quen thuộc với các tín đồ sành ăn. Ở phố Hà Tôn Quyền hiện sủi cảo Thiên Thiên có tới 8 quán, được mở bởi các thành viên trong gia đình bà Nhâm Lang với công thức gia truyền qua nhiều thế hệ. Sủi cảo ở đây được làm bằng tay hoàn toàn để đạt được độ ngon mong muốn. Món ăn được chế biến tinh tế, đậm đà; sủi cảo đầy đặn với vị nước dùng thanh ngọt tự nhiên theo kiểu truyền thống. Mỗi phần ăn có giá từ 60.000 đến 90.000 đồng.

Địa chỉ: 195 Hà Tôn Quyền, Phường 4, Minh Phụng, Hồ Chí Minh

Sủi cảo Ngọc Ý

Sủi cảo Ngọc Ý tại Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền đã có lịch sử hơn 30 năm và cũng là một trong những tiệm đầu tiên xuất hiện trên con phố này. Cũng như các tiệm sủi cảo khác trên cùng con phố thì sủi cảo Ngọc Ý cũng chuyên phục vụ các món ăn đặc trưng như: sủi cảo chiên, sủi cảo chạp, sủi cảo khô sốt dầu hào, mì sủi… Sủi cảo của quán Ngọc Ý được làm thành miếng rất to, phần vỏ mỏng, nhân rất đầy đặn và không hề bị bở; tôm thịt đều được tuyển chọn tươi ngọt tự nhiên. Một phần ăn ở đây rất nhiều, giá lại bình dân nên lúc nào cũng tấp nập khách ra vào. Tuy nhiên, không gian tương đối rộng rãi và thoáng đãng, phục vụ cũng khá nhanh nhẹn.

Địa chỉ: 187 Hà Tôn Quyền, Phường 4, Minh Phụng, Hồ Chí Minh

Sủi cảo 162

Sủi cảo 162 cũng đã có lịch sử hoạt động hơn 20 năm và cũng là một trong những tọa độ rất nổi tiếng tại Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền. Các món ăn ở quán sủi cảo 162 rất phong phú. Ngoài các loại sủi cảo truyền thống như sủi cảo chiên, sủi cảo sốt dầu hào thì quán còn có bán các loại mì kéo ăn kèm rất hấp dẫn. Không gian bên trong không quá nổi bật nhưng sạch sẽ, thoáng đãng; chủ quán là người Hoa với khuôn mặt luôn mỉm cười. Khách tới quán thích nhất là thưởng thức sủi cảo khô, sủi cảo chiên và mì xá xíu với hương vị hấp dẫn, nước sốt đậm màu, mùi thơm nồng đặc trưng, miếng sủi cảo thấm tháp từ trong ra ngoài.

Địa chỉ: 162 Hà Tôn Quyền, Phường 4, Minh Phụng, Hồ Chí Minh

Kim Hùng Mỳ Gia 135

So với các quán nổi tiếng như Ngọc Ý hay Thiên Thiên thì Kim Hùng Mỳ Gia 135 dường như không quá nổi bật, thế nhưng đây lại là một trong những tọa độ ăn sủi cảo ngon ít ai biết nằm trên Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền Chợ Lớn. Quán có không gian không quá rộng rãi nhưng lại mang đậm dấu ấn riêng của người Hoa. Menu ở đây có 4 món cơ bản là sủi cảo, cảo chiên, mì thập cẩm và mì giò heo.

Một tô sủi cảo của quán sẽ có đầy đủ những viên cảo béo ú, mực ngâm tro, tôm, da heo, cật và heo viên. Nước lèo được nấu từ mực và xương heo nên vị rất thanh và đậm đà. Mì được quán tự làm theo công thức gia truyền nên có độ dai nhất định, vị ngon và chất lượng. Giá mỗi tô sủi và mì ở đây chỉ từ 50.000đ đến 55.000đ.

Địa chỉ: 135 Hà Tôn Quyền, Phường 4, Minh Phụng, Hồ Chí Minh

Không chỉ có sủi cảo – Những mảnh ghép ẩm thực đặc sắc khác

Mặc dù được gọi là thiên đường sủi cảo nhưng Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền vẫn còn rất nhiều món ngon khác để thực khách khám phá. Đặc biệt là các món ăn mang phong vị riêng của ẩm thực người Hoa tại khu Chợ Lớn.

Hủ tiếu xào 237

Đây là một trong những quán hủ tiếu xào nổi tiếng của khu vực phố Hà Tôn Quyền nhờ công thức độc quyền đã gia truyền qua ba thế hệ. Quán có không gian theo kiểu "local" nằm trong đường hẻm nên tương đối bình dân, thoải mái. Menu là các món mì xào giòn, hủ tiếu xào, cơm chiên Dương Châu, sườn chua ngọt, tôm lăn bột chua ngọt. "Signature" của quán chính là món sườn xào chua ngọt ăn cực kỳ cuốn nước sốt với những miếng sườn được tẩm bột chiên giòn vô cùng hấp dẫn.

Bánh tiêu ngũ vị / Bánh trứng

Nếu như đã quá quen thuộc với khu Chợ Lớn và Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền thì hẳn rằng hàng bánh tiêu ngũ vị, bánh trứng ở đây rất quen thuộc. Chưa cần đến quán, chỉ cần đi qua bạn đã bị hấp dẫn bởi mùi thơm đặc trưng của những chiếc bánh tiêu. Hàng bánh tiêu ngũ vị này là một chiếc xe nhỏ nằm mép bên lề đường, không có bảng hiệu, không đèn đuốc nhưng lại vô cùng hấp dẫn người qua bởi đủ thứ bánh được bày biện một cách bắt mắt. Bánh tiêu ở đây to hơn so với những chiếc bánh thường thấy và xoắn lại tạo thành một dấu ấn rất riêng; vỏ ngoài của bánh giòn nhẹ, bên trong mềm xốp, mùi mè rang rất thơm kết hợp với đó là vị mặn mặn một chút phảng phất mùi ngũ vị hương và chao đỏ.

Bánh trứng cũng là một món ăn rất hấp dẫn ở đây với phần nhân trứng béo thơm ngọt, bên ngoài là lớp vỏ giòn tan vô cùng hấp dẫn. Ngoài ra ở đây còn có bánh xếp chiên, bánh bao chiên với phần nhân xá bấu băm nhuyễn; vị mằn mặn giòn giòn của xá bấu kết hợp với nấm và miếng trứng cút tạo thành một hương vị rất đặc trưng của ẩm thực người Hoa.

Bún bò

Ở Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền còn có hàng bún bò rất nổi tiếng đó là quán bún bò bà Hạnh. Quán này mở cửa từ 6:30 sáng cho đến tối muộn với món đặc trưng là bún bò xí quách. Theo lời giới thiệu của chủ quán thì sở dĩ thực khách ưa thích món bún bò ở đây là bởi vì hương vị đặc trưng đã được gia truyền suốt mấy chục năm và đặc biệt là nguyên liệu được tuyển chọn vô cùng tươi ngon, chủ yếu là bò nóng được mua hàng ngày. Những tô bún bò ở đây khiến người ta phải "mê mệt" bởi những miếng thịt to đầy ắp, thêm cục xương lớn nhìn vô cùng hấp dẫn, nước dùng thanh thanh rất đặc trưng. Giá mỗi tô bún ở đây chỉ từ 50.000 đến 60.000đ.

Chè Hoa

Nếu như muốn tìm kiếm một món tráng miệng ngon hấp dẫn ở Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền thì bạn đừng bỏ qua món chè người Hoa trứ danh ở đây. Chè người Hoa ở đây rất hấp dẫn với khẩu phần đầy đặn; bạn có thể thưởng thức rất nhiều loại khác nhau: từ những bát chè mè đen đặc sánh cho đến những chén chè trứng hột gà trà tàu thơm nồng hay chén chè bạch quả thanh mát… Đây không chỉ là món tráng miệng mà còn là những bài thuốc bổ dưỡng cho sức khỏe. Trong cái không khí oi ả của Sài Gòn, một bát chè Hoa mát lạnh là cái kết không thể hoàn hảo hơn cho chuyến hành trình ẩm thực.

Kinh nghiệm đi Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền cho người đến lần đầu

Nếu như lần đầu khám phá Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền, chắc chắn bạn sẽ phải bỡ ngỡ bởi không gian ở đây có quá nhiều hàng quán bày bán nhiều món giống nhau. Dưới đây sẽ là những kinh nghiệm check-in hữu ích để bạn tự tin hơn khi khám phá khu vực ẩm thực nổi tiếng này:

Thời điểm lý tưởng nhất

Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền bắt đầu hoạt động từ cuối giờ chiều cho đến tận khuya. Tuy nhiên, thời điểm lý tưởng nhất để check-in và cảm nhận nhịp sống cũng như sự náo nhiệt của khu phố là từ 18:00 đến 21:00. Đây là lúc mà các hàng quán đông đúc và sôi động nhất. Đèn lồng được thắp rực rỡ tạo nên một khung cảnh rất đặc trưng, tựa như một khu "Little Hong Kong" hay một khu Chinatown thu nhỏ ngay giữa lòng Sài thành.

Di chuyển và gửi xe

Phố ẩm thực đã được quy hoạch lại trong năm 2026 nhưng lượng khách đổ về đây vẫn rất đông đúc. Chính vì vậy, theo kinh nghiệm du lịch Sài Gòn của nhiều du khách thì bạn nên di chuyển tới đây bằng xe công nghệ để không phải mất công tìm chỗ đỗ xe. Tuy nhiên, nếu đi xe máy thì bạn có thể gửi tại các bãi có biển hiệu rõ ràng hoặc bãi xe của quán ăn mình định ghé thưởng thức. Giá gửi xe ở đây dao động từ 5.000 đến 10.000 đồng.

Các lưu ý khác

Nếu chưa có nhiều kinh nghiệm lựa chọn quán ăn ở Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền thì bí kíp dành cho bạn là hãy thử trải nghiệm thật nhiều quán để so sánh hương vị, từ đó sẽ tìm được một quán có khẩu vị phù hợp nhất. Đa số các hàng quán ở khu phố ẩm thực này đều có thực đơn rất rõ ràng nhưng hãy chú ý hỏi giá với phục vụ hoặc chủ quán, đặc biệt là khi bạn gọi thêm; từ đó bạn sẽ chủ động hơn về chi phí cho mỗi món ăn. Mức giá trung bình của món sủi cảo ở đây hiện tại dao động từ 65.000 đồng đến 95.000đ/tô. Vào giờ cao điểm, việc phải chờ đợi từ 10-15 phút để có chỗ ngồi là chuyện bình thường, do đó bạn hãy chuẩn bị tâm lý chờ đợi khi check-in.

Phố ẩm thực Hà Tôn Quyền không chỉ là một địa điểm ăn uống, đó là nơi lưu giữ nhịp đập của một vùng văn hóa Chợ Lớn. Giữa những đổi thay của thời đại, hương vị sủi cảo tôm thịt nồng nàn tại đây vẫn như một sợi dây kết nối giữa quá khứ và hiện tại, giữa những giá trị truyền thống và sự sôi động của một thành phố không ngủ. Nếu bạn có dịp ghé thăm Sài Gòn, hay đơn giản chỉ là một "người bản địa" đang tìm kiếm những món ngon hấp dẫn thì đừng quên ghé qua phố Hà Tôn Quyền để trải nghiệm nhé.

Nguyệt Cát (Tổng hợp) - luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Internet