Thưởng thức đặc sản hẹ nước Cà Mau

Mùa hẹ nước ở Cà Mau vào tháng mấy? 

Hẹ nước là loại rau mọc dại và có nhiều vào mùa nước lũ ở Cà Mau từ tháng 6 - 8 Âm lịch. Rau hẹ nước thường mọc nhiều tại kênh mương, đồng ruộng, khu đất phèn hoặc vùng đầm nước tại Cà Mau cũng như các tỉnh tại miền Tây. Rau hẹ nước mọc rất nhanh, chỉ sau 2 - 3 tuần đã dài khoảng ngón tay và có thể thu hoạch được.
 

Hẹ nước là loại rau quen thuộc đối với người dân Cà Mau

Đặc sản hẹ nước Cà Mau được chế biến thành nhiều món ngon dân dã trong bữa ăn hàng ngày của người dân nơi đây. Lá hẹ rất mềm, xốp và giòn ngọt. Ngoài nước nước còn có hẹ khô có hình dáng giống với cây hành, thường được nấu hủ tiếu hoặc chế biến những món canh. Hẹ nước là loại rau phổ biến và quen thuộc với người dân vùng sông nước ở Cà Mau mà bất kỳ du khách nào cũng muốn được thưởng thức một lần.
 

Mùa hẹ nước ở Cà Mau vào mùa nước nổi

Đặc sản hẹ nước Cà Mau ngon nức tiếng xứ miền Tây 

Đặc sản hẹ nước Cà Mau được xem là món quà quý mà thiên nhiên đã ban tặng cho người dân miền Tây. Cây hẹ nước mọc hoàn toàn tự nhiên và không thể trồng được. Loài ra này mang lại giá trị kinh tế và trở thành nguồn thu đối với người dân vùng sông nước Cà Mau. Giá hẹ nước khoảng 15.000đ/kg, nếu chăm chỉ mỗi ngày có thể kiếm được vài trăm nghìn.
 

Hẹ nước được người dân thu hoạch

Hẹ nước mọc nhiều tại vùng đầm nước, đồng ruộng và có sức sống vô cùng mãnh liệt. Dù đất nứt nẻ, khô cằn nhưng chỉ sau một cơn mưa rào lớn là thi nhau mọc lên tươi tốt.
 

Những bó hẹ nước tươi ngon được bó lại và mang đi bán

Để hái hẹ nước người dân cần lội hoặc đắm mình dưới nước để thu hoạch. Cắt tới gốc hẹ sau đó rũ qua cho sạch đất và bó lại. Thân và gốc của hẹ càng trắng khi chế biến càng ngon. Từng cọng hẹ xanh non sau khi hái sẽ được rửa sạch và ngâm với nước trong nhiều giờ cho bớt mùi hăng rồi mới chế biến. Ngoài phần thân thì rễ của cây hẹ cũng có thể ăn được và rất giòn ngon.
 

Từng bó hẹ nước xanh mơn mơn và tươi ngon

Thưởng thức món ngon từ hẹ nước Cà Mau 

Đặc sản hẹ nước Cà Mau được chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn cho bạn thưởng thức như: 

Hẹ nước ăn với cá kho 

Vào mùa nước nổi người dân Cà Mau bắt cá về kho thật khô và ăn kèm với tô hẹ nước luộc ngọt, ngon mát đưa cơm mà không hề ngán. Đặc biệt chấm hẹ nước luộc cùng với nước cá kho thơm ngon khó cưỡng.
 

Hẹ nước ăn với cá kho ngon khó cưỡng

Hẹ nước ăn kèm mắm sặc

Hẹ nước luộc là món rau quen thuộc với người dân Cà Mau và ngon nhất là chấm cùng mắm sặc. Đây là loại mắm đặc trưng của người dân miền Tây có hương vị thơm ngon đậm đà khó cưỡng. Nếu không muốn ăn luộc bạn cũng có thể thưởng thức món hẹ nước xào sơ cũng rất ngon.
 

Thưởng thức hẹ nước ăn kèm mắm sặc

Hẹ nước nhúng lẩu 

Cùng với bông điên điển, bông súng, rau muống... hẹ nước là loại rau không thể thiếu được khi thưởng thức lẩu rau rừng ở Cà Mau. Rau hẹ nước nhúng sơ trong nước lẩu khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị giòn ngon, ngọt mát càng ăn càng thèm.
 

Hẹ nước được nhúng cùng với lẩu thanh mát, giòn ngọt

Nếu có dịp ghé thăm U Minh bạn hãy một lần thưởng thức đặc sản hẹ nước Cà Mau để cùng cảm nhận món rau hương đồng gió nội này nhé. Để có thêm nhiều sự lựa chọn về ăn uống khi tới xứ Đất Mũi, bạn có thể tham khảo thêm: Thưởng thức bánh phồng tôm Cà Mau - đặc sản ngon nức tiếng gần xa

Phương Nga (Tổng hợp) - Luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Internet