Ăn như người bản địa với những món ăn sáng ngon ở Trung Quốc

Thứ sáu, 11/09/2026, 19:00 GMT+7

Các món ăn sáng ở Trung Quốc rất đa dạng tùy theo từng vùng miền. Người dân thường ăn sữa đậu nành và bánh quẩy chiên, bánh bao hấp, chè đậu phụ, bún lúa mì hoặc bún gạo cho bữa sáng. Dưới đây Luhanhvietnam giới thiệu một số món ăn sáng ngon ở Trung Quốc phổ biến và nổi tiếng. Những món ăn này dễ dàng tìm thấy ở các quán ăn đường phố mỗi sáng.

test

Thử hết những món ăn sáng ngon ở Trung Quốc: Từ màn thầu nóng hổi đến tiểu long bao trứ danh
 

1. Sữa đậu nành và bánh quẩy chiên giòn

Sữa đậu nành và bánh quẩy chiên giòn là một trong những kiểu kết hợp bữa sáng rất quen thuộc ở Trung Quốc, thường được phục vụ cùng nhau trong các quán ăn bình dân. Một phần gồm sữa đậu nành nóng và bánh quẩy chiên giòn vừa đơn giản, vừa nhanh gọn, phù hợp với nhịp sống bận rộn của người dân địa phương. Bên cạnh đó, bánh quẩy cũng thường được ăn kèm với cháo nóng. Cách thưởng thức này đặc biệt phổ biến vào những buổi sáng se lạnh, khi một bát cháo ấm cùng miếng quẩy giòn tạo cảm giác vừa bụng mà không quá cầu kỳ.

 

Thử hết những món ăn sáng ngon ở Trung QuốcSữa đậu nành và bánh quẩy chiên giòn. Ảnh: @travel.taipei

 

Sữa đậu nành thường được làm từ đậu nành xay nhuyễn bằng máy, sau đó nấu chín và phục vụ ngay khi còn nóng. Tại các quán ăn sáng, không khó để bắt gặp những cốc sữa đậu nành mới xay, thơm mùi đậu và có vị béo nhẹ. Một số nơi chuẩn bị sẵn trong cốc dùng một lần để khách tiện mang theo trên đường đi làm hoặc đi học. Với du khách, đây cũng là lựa chọn khá dễ thử nếu muốn trải nghiệm một món ăn sáng ngon ở Trung Quốc mà không mất nhiều thời gian.

Bánh quẩy chiên hay youtiao có hình dạng những thanh bột dài, bên ngoài vàng nâu và giòn rụm sau khi được chiên ngập dầu. Bánh có thể ăn trực tiếp khi còn nóng hoặc xé thành từng miếng nhỏ rồi chấm vào sữa đậu nành. Khi phần vỏ giòn thấm sữa, kết hợp cùng vị thơm béo của đậu nành, món ăn trở nên hấp dẫn hơn hẳn. Đây cũng là cách ăn khá phổ biến, đặc biệt vào buổi sáng, khi một phần bánh quẩy và cốc sữa đậu nành nóng có thể trở thành bữa ăn nhanh gọn trước khi bắt đầu một ngày khám phá thành phố.

 

Thử hết những món ăn sáng ngon ở Trung QuốcĐây là combo ăn sáng vô cùng phổ biến ở Trung Quốc. Ảnh: @chengdufoodtours

 

2. Bánh bao hấp

Bánh bao hấp là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Trung Quốc và có thể xuất hiện trong nhiều bữa ăn khác nhau nhưng phổ biến nhất vẫn là vào buổi sáng. Từ những quầy hàng nhỏ trên phố đến các cửa hàng chuyên bán đồ ăn sáng, những xửng bánh bao nóng hổi thường được đặt ngay trước cửa, tỏa hơi thơm nghi ngút. Bánh có lớp vỏ mềm, xốp và phần nhân đa dạng, vì vậy khá dễ ăn và phù hợp với nhiều khẩu vị. Đặc biệt, bánh bao hấp cũng rất tiện lợi, có thể mua nhanh một vài chiếc rồi mang theo trong lúc đi làm, đi học hoặc bắt đầu một ngày tham quan.

 

Thử hết những món ăn sáng ngon ở Trung QuốcBánh bao hấp là món ăn quen thuộc trong ẩm thực Trung Quốc. Ảnh: @omnivorescookbook

 

Nhân bánh bao được biến tấu theo nhiều cách, gồm cả vị mặn lẫn vị ngọt. Với bánh bao mặn, phần nhân thường có thịt lợn xay kết hợp cùng cà tím, trứng hoặc các loại rau như hẹ, tạo nên hương vị đậm đà nhưng không quá nặng. Trong khi đó, bánh bao ngọt thường được làm với nhân đậu đỏ nghiền, kem trứng, mè hoặc đường, thích hợp cho những ai muốn một bữa sáng nhẹ nhàng hơn. Mỗi vùng hay mỗi cửa hàng lại có cách nêm nếm và tạo hình riêng, vì vậy cùng là bánh bao hấp nhưng hương vị có thể khá khác nhau.

Một kiểu bánh bao khá thú vị có thể bắt gặp tại một số cửa hàng là bánh được phục vụ trong những chiếc giỏ tre nhỏ. Mỗi giỏ thường có khoảng tám chiếc bánh bao cỡ nhỏ, vừa đủ cho một phần ăn và rất thuận tiện khi thưởng thức tại chỗ. Những chiếc bánh này thường được gọi là “bánh bao giỏ nhỏ”, nổi bật với kích thước nhỏ xinh và cách phục vụ khá đặc trưng. Khi đến Trung Quốc, đây là món đáng thử vào buổi sáng, nhất là khi muốn trải nghiệm cách người địa phương bắt đầu ngày mới bằng một món ăn nóng hổi, đơn giản nhưng đầy hương vị.

 

Thử hết những món ăn sáng ngon ở Trung QuốcNhân bánh bao được biến tấu theo nhiều cách, gồm cả vị mặn lẫn vị ngọt. Ảnh: @recipetineats

 

3. Cháo gạo

Cháo có lẽ là một trong những món ăn quen thuộc nhất trên bàn ăn sáng của người Trung Quốc, xuất hiện từ những quán nhỏ ven đường cho đến các hàng ăn bình dân trong khu phố. Khác với nhiều loại cháo đặc sánh, cháo kiểu Trung Quốc thường có vị thanh nhẹ, phần gạo được nấu trong thời gian dài với lượng nước khá nhiều để hạt gạo mềm nhừ. Một bát cháo nóng vào buổi sáng vừa dễ ăn, vừa tạo cảm giác ấm bụng, đặc biệt thích hợp trong những ngày thời tiết se lạnh. Với du khách muốn khám phá món ăn sáng ngon ở Trung Quốc, đây cũng là lựa chọn đơn giản nhưng khá dễ thưởng thức.

 

Thử hết những món ăn sáng ngon ở Trung QuốcCháo gạo. Ảnh: @omnivorescookbook

 

Điểm thú vị của món cháo nằm ở những món ăn kèm được thay đổi tùy theo từng vùng và khẩu vị địa phương. Cháo có thể dùng cùng rau củ muối chua, đậu phụ lên men, đậu phộng, trứng hoặc các loại thịt để tăng thêm hương vị. Những món ăn kèm này thường được đặt riêng bên cạnh bát cháo, nhờ vậy mỗi người có thể tự điều chỉnh theo sở thích. Vị cháo nhẹ nhàng kết hợp với chút mặn, béo hoặc chua từ topping tạo nên một bữa sáng không quá cầu kỳ nhưng vẫn đủ hấp dẫn. Đây cũng là cách thưởng thức khá gần gũi với đời sống thường ngày, giúp du khách cảm nhận rõ hơn văn hóa ăn sáng của người địa phương.

Bên cạnh cháo mặn, một số nơi còn phục vụ cháo ngọt với màu sắc và hương vị đặc trưng. Loại cháo này thường được nấu từ đậu đỏ, hạt ý dĩ, đậu phộng và gạo đen, tạo nên màu sắc khá bắt mắt cùng vị ngọt nhẹ, thơm bùi. Tùy công thức, cháo có thể được nấu mềm đến mức các nguyên liệu hòa quyện vào nhau, không cần thêm bất kỳ món ăn kèm nào vẫn đủ ngon. Một bát cháo ngọt nóng hổi, vừa thơm vừa dễ ăn, cũng là lựa chọn thú vị cho những ai muốn thử một phiên bản khác của món cháo quen thuộc trong hành trình khám phá ẩm thực Trung Quốc.

 

Thử hết những món ăn sáng ngon ở Trung QuốcCháo gạo thường có vị thanh nhẹ, phần gạo được nấu trong thời gian dài. Ảnh: @cookscountry

 

>>Xem thêm: Cơm chiên Dương Châu - Món ăn tinh hoa của ẩm thực Trung Hoa

 

4. Hoành thánh và há cảo

Hoành thánh và há cảo là hai món ăn khá quen thuộc trong ẩm thực Trung Quốc, có cách làm tương đối giống nhau nhưng hương vị và hình thức có thể thay đổi tùy từng vùng. Về cơ bản, cả hai đều gồm một lớp vỏ mỏng làm từ bột mì và nước, bên trong là phần nhân được gói lại thành nhiều hình dáng khác nhau. Lớp vỏ sau khi chế biến thường mềm, dai nhẹ, kết hợp với phần nhân đậm đà tạo nên món ăn dễ thưởng thức. Tại các khu phố ẩm thực hay quán ăn địa phương, đây cũng là những món khá dễ bắt gặp, đặc biệt vào buổi sáng hoặc những bữa ăn nhanh trong ngày.

 

Thử hết những món ăn sáng ngon ở Trung QuốcHoành thánh và há cảo có cách làm tương đối giống nhau. Ảnh: @takestwoeggs

 

Hoành thánh có nhiều cách chế biến, phổ biến nhất là luộc trong nước dùng nóng để phần vỏ mềm và thấm vị, hấp trong những chiếc xửng tre hoặc chiên trên chảo với lửa lớn cho lớp ngoài hơi vàng và thơm. Một cách thưởng thức khác cũng rất được yêu thích là ăn hoành thánh cùng mì sợi nhỏ, tạo thành món mì hoành thánh quen thuộc. Phần nhân bên trong khá đa dạng, có thể gồm thịt lợn xay, tôm, cá, nấm hoặc các loại rau. Mỗi cách chế biến lại mang đến một trải nghiệm riêng, từ vị thanh nhẹ của hoành thánh nước dùng đến cảm giác giòn thơm của phiên bản chiên.

 

Thử hết những món ăn sáng ngon ở Trung QuốcPhần nhân bên trong khá đa dạng, có thể gồm thịt lợn xay, tôm, cá, nấm hoặc các loại rau. Ảnh: @bbc.co.uk

 

5. Mì lúa mì

Ở miền Bắc Trung Quốc, lúa mì xuất hiện khá thường xuyên trong bữa ăn hằng ngày, vì vậy các món mì nóng cũng trở thành lựa chọn quen thuộc vào buổi sáng. Từ những quán nhỏ trong khu dân cư đến các hàng ăn ven đường, không khó để bắt gặp những bát mì vừa được trụng, còn bốc hơi nghi ngút. Mỗi vùng lại có cách chế biến và nêm nếm riêng, có nơi chuộng vị thanh nhẹ, nơi khác lại thích thêm dầu ớt, nước tương hoặc các loại gia vị đậm đà. Chính sự đa dạng này khiến mì trở thành một trong những món ăn sáng ngon ở Trung Quốc đáng thử khi khám phá ẩm thực địa phương.

 

Thử hết những món ăn sáng ngon ở Trung QuốcMì lúa mì. Ảnh: @pinterest

 

Tại Vũ Hán, mì khô nóng (Hot Dry Noodles) là món ăn sáng rất phổ biến, thường xuất hiện từ sáng sớm tại các quầy hàng bình dân. Mì được luộc sơ, để ráo rồi trộn hoặc làm nóng nhanh trước khi thêm sốt mè, nước tương, dầu mè cùng một số loại gia vị cay và hành lá. Sợi mì có độ dai vừa phải, thấm sốt nhưng không bị nhão, ăn nóng càng thơm và đậm vị. Trong khi đó, mì kéo sợi Lan Châu lại mang màu sắc khác hẳn, gắn với văn hóa ẩm thực Hồi giáo ở khu vực Tây Bắc Trung Quốc. Sợi mì được kéo trực tiếp từ khối bột thành những sợi dài, mềm và đều, thường dùng cùng nước dùng trong, thịt bò hoặc thịt cừu, củ cải trắng, rau thơm và dầu ớt. Một bát mì Lan Châu nóng hổi thường khá đơn giản về nguyên liệu nhưng nổi bật nhờ nước dùng thơm và sợi mì tươi.

Ngày nay, các món mì làm từ bột mì không chỉ phổ biến ở miền Bắc mà đã xuất hiện tại rất nhiều thành phố trên khắp Trung Quốc. Mỗi địa phương có thể biến tấu cách làm, từ mì nước, mì trộn cho đến mì xào, tạo nên một thế giới món ăn phong phú mà du khách có thể dễ dàng bắt gặp trong hành trình khám phá ẩm thực. Đặc biệt, những quán mì bình dân thường có không khí khá nhộn nhịp vào buổi sáng, là nơi người dân ghé ăn nhanh trước khi bắt đầu một ngày làm việc. Nếu có dịp du lịch Trung Quốc, dành một buổi sáng để thử mì tại một quán địa phương cũng là cách thú vị để cảm nhận nhịp sống thường ngày và khám phá sự khác biệt trong khẩu vị giữa các vùng.

 

Thử hết những món ăn sáng ngon ở Trung QuốcTại Vũ Hán, mì khô nóng (Hot Dry Noodles) là món ăn sáng rất phổ biến. Ảnh: @blogthemala.market

 

6. Mì gạo

Nếu các món mì làm từ lúa mì không phù hợp với chế độ ăn uống, mì gạo là một lựa chọn đáng cân nhắc khi khám phá ẩm thực Trung Quốc. Được làm chủ yếu từ bột gạo, loại mì này có hình dáng khá đa dạng, từ sợi nhỏ, tròn đến sợi bản rộng, nhưng nhìn chung đều có độ mềm và dai nhẹ đặc trưng. So với mì lúa mì, mì gạo có hương vị thanh hơn, không quá thơm mùi bột và thường dễ kết hợp với nhiều loại nước dùng, thịt, rau hoặc gia vị. Mì gạo phổ biến hơn ở miền Nam Trung Quốc, đặc biệt tại Quảng Tây và Vân Nam, nơi khí hậu, nguyên liệu địa phương và thói quen ăn uống đã tạo nên nhiều món mì đặc trưng.

 

Thử hết những món ăn sáng ngon ở Trung QuốcMì gạo có phần sợi khá nhỏ. Ảnh: @foodtalks

 

Nổi tiếng nhất trong số đó phải kể đến bún gạo Quế Lâm, món ăn bình dân gắn liền với đời sống ẩm thực của thành phố Quế Lâm. Một tô bún thường gồm sợi bún gạo được luộc chín, sau đó kết hợp với thịt thái mỏng, đậu phộng hoặc đậu nành rang, hành lá, cải muối chua cùng nước sốt và các loại gia vị. Tùy từng quán, thực khách có thể thêm bớt nguyên liệu theo khẩu vị, chẳng hạn tăng vị cay, thêm thịt hoặc rau ăn kèm. Sợi bún mềm nhưng không quá nhũn, kết hợp với đậu rang giòn, cải chua và thịt tạo nên nhiều lớp hương vị trong cùng một tô. Đây cũng là món ăn rất dễ bắt gặp trong các khu phố, chợ địa phương và hàng quán bình dân ở Quế Lâm.

Điểm thú vị của bún gạo Quế Lâm là món ăn này không bị giới hạn trong một khung giờ cố định. Người dân địa phương có thể thưởng thức vào buổi sáng, nhưng món ăn cũng xuất hiện phổ biến trong bữa trưa hoặc bữa tối. Với du khách, một tô bún nóng tại quán ăn nhỏ giữa khu phố địa phương là trải nghiệm khá gần gũi, bởi món ăn vừa dễ ăn vừa thể hiện rõ khẩu vị của vùng Quảng Tây. Nếu có dịp đến Quế Lâm, thay vì chỉ tìm những nhà hàng lớn, có thể ghé một quán bún đông khách bản địa để thử cách phục vụ và hương vị truyền thống. Mỗi quán thường có công thức riêng, vì vậy cùng là bún gạo Quế Lâm nhưng hương vị đôi khi vẫn có những nét khác biệt thú vị.

 

Thử hết những món ăn sáng ngon ở Trung QuốcMì gạo khô. Ảnh: @chengwoh

 

7. Bánh kếp với trứng

Bánh kếp Giang Bing (煎饼) là một trong những món ăn đường phố quen thuộc, thường xuất hiện từ sáng sớm trên các con phố ở Trung Quốc. Bánh có lớp vỏ mỏng, được tráng và chiên nhanh trên mặt chảo nóng, sau đó thêm các loại nhân mặn hoặc gia vị cay tùy từng nơi. Những quầy bán Giang Bing thường khá nhỏ, chỉ cần một chiếc chảo phẳng, vài nguyên liệu cơ bản và đôi tay thoăn thoắt của người bán là có thể phục vụ liên tục hàng chục chiếc bánh trong thời gian ngắn. Nhờ cách làm nhanh, dễ cầm đi và khá chắc bụng, món này trở thành lựa chọn quen thuộc của người dân địa phương trước khi bắt đầu một ngày làm việc. Với du khách, đây cũng là một trong những món ăn sáng ngon ở Trung Quốc đáng thử nếu muốn khám phá văn hóa ẩm thực đường phố.

 

Thử hết những món ăn sáng ngon ở Trung QuốcBánh kếp Giang Bing. Ảnh: @kenzalum

 

Điểm hấp dẫn của Giang Bing nằm ở phần nhân được kết hợp khá nhiều nguyên liệu nhưng không tạo cảm giác quá cầu kỳ. Sau khi lớp bột được tráng mỏng, người bán thường đập một quả trứng lên trên rồi dàn đều, tiếp đó cho thêm hành lá, rau mùi, dưa cải muối thái nhỏ và các loại nước sốt. Một miếng bột chiên giòn được đặt vào giữa, tạo độ giòn vui miệng khi cắn cùng lớp bánh mềm bên ngoài. Tùy khẩu vị, bánh có thể được phủ thêm tương ớt, sốt cay hoặc các loại gia vị khác để tăng độ đậm đà. Sự kết hợp giữa trứng béo, rau thơm, dưa muối có vị chua nhẹ và miếng bột chiên giòn khiến mỗi phần bánh có nhiều tầng hương vị, vừa mềm vừa giòn, lại thoang thoảng vị cay đặc trưng.

Giang Bing có thể tìm thấy ở nhiều thành phố, từ các khu dân cư, gần ga tàu điện, trường học cho đến những khu chợ đông đúc. Mỗi quầy hàng đôi khi lại có cách pha bột, lựa chọn nước sốt hoặc thêm nhân khác nhau, vì vậy hương vị không hoàn toàn giống nhau. Bánh thường được gói trong giấy hoặc túi nhỏ để thực khách tiện mang đi, rất phù hợp với nhịp sống nhanh vào buổi sáng. Nếu có dịp du lịch Trung Quốc, ghé một quầy Giang Bing đông khách và quan sát cách người bán tráng bánh, đập trứng rồi cuộn nhân cũng là một trải nghiệm thú vị. Không cần đến nhà hàng sang trọng, chỉ một chiếc bánh nóng hổi mua bên đường cũng đủ để cảm nhận phần nào nhịp sống và thói quen ăn sáng rất đặc trưng của người dân địa phương.

 

Thử hết những món ăn sáng ngon ở Trung QuốcLoại bánh này không chỉ ngon mà còn có vẻ ngoài khá bắt mắt. Ảnh: @bettyshanghai

 

>>Xem thêm: [UPDATE] Kinh nghiệm du lịch Trung Quốc tự túc siêu chi tiết

 

8. Bánh ú, bánh nếp gói lá

Zongzi thường được biết đến với tên gọi bánh ú hoặc bánh nếp gói lá, là món ăn truyền thống khá quen thuộc trong ẩm thực Trung Quốc. Bánh được làm từ gạo nếp hấp chín, sau đó gói trong lá tre rồi đem hấp hoặc nấu cho đến khi phần nếp dẻo mềm và quyện lại. Trên đường phố, tại các khu chợ hoặc quầy hàng nhỏ, zongzi thường được bày thành từng phần gọn gàng, vẫn còn nguyên lớp lá xanh bên ngoài. Khi bóc lớp lá, phần nếp dẻo thơm hiện ra cùng nhiều kiểu nhân khác nhau. Có loại thiên về vị ngọt với đậu đỏ nghiền, hạt sen hoặc lòng đỏ trứng, trong khi những phiên bản mặn lại kết hợp thịt lợn béo, hạt dẻ và các loại gia vị đậm đà. Mỗi vùng có thể sử dụng nguyên liệu và cách gói riêng, vì vậy cùng là zongzi nhưng hương vị có thể thay đổi khá rõ khi thưởng thức ở những địa phương khác nhau.

 

Thử hết những món ăn sáng ngon ở Trung QuốcBánh ú. Ảnh: @businesstoday

 

Zongzi đặc biệt gắn với các dịp lễ truyền thống và thường được nhắc đến nhiều nhất trong Tết Đoan Ngọ, khi món bánh trở thành một phần quan trọng trong mâm cơm của nhiều gia đình Trung Quốc. Vào những ngày lễ, bánh được làm với số lượng lớn, từ những chiếc nhỏ vừa ăn đến loại có kích thước lớn dành cho cả gia đình. Hương thơm của lá tre thấm vào lớp nếp trong quá trình hấp khiến bánh có mùi thơm nhẹ, khá đặc trưng. 

Ngoài zongzi, Trung Quốc còn có nhiều loại bánh nếp và bánh trôi với cách chế biến khá linh hoạt. Không phải món bánh nào cũng được gói sẵn trong lá tre; với một số loại bánh trôi hoặc bánh nếp, người bán có thể chuẩn bị và đóng gói theo số lượng, cách ăn hoặc sở thích của khách. Tùy từng nơi, bánh có thể dùng nóng ngay tại chỗ hoặc gói mang đi, rất tiện cho những buổi sáng cần một món ăn nhanh nhưng vẫn đủ no. 

 

Thử hết những món ăn sáng ngon ở Trung QuốcLoại bánh này còn thường được nhắc đến nhiều nhất trong Tết Đoan Ngọ. Ảnh: @sohu

 

9. Bánh pudding đậu phụ

Đậu phụ pudding hay còn gọi là đậu hũ non, là món ăn khá quen thuộc trong đời sống ẩm thực Trung Quốc. Món này được làm từ sữa đậu nành, sau đó làm đông để tạo thành phần đậu phụ có kết cấu mềm mịn, gần giống pudding. Khi múc ra bát, đậu hũ gần như tan nhẹ trên đầu lưỡi, vị thanh và không quá béo nên khá dễ ăn. Ở nhiều khu chợ, quầy hàng rong hay cửa hàng ăn sáng, món đậu hũ non thường được phục vụ trong những chiếc bát nhỏ, ăn nóng hoặc nguội tùy cách chế biến. Nhờ kết cấu mềm, dễ ăn và cách kết hợp nguyên liệu linh hoạt, đây cũng là một trong những món ăn sáng ngon ở Trung Quốc được nhiều du khách bắt gặp trong hành trình khám phá ẩm thực địa phương.

 

Thử hết những món ăn sáng ngon ở Trung QuốcBánh pudding đậu phụ. Ảnh: @blogthemalamarket

 

Điều thú vị của món đậu hũ này nằm ở sự khác biệt rõ rệt giữa khẩu vị Bắc và Nam Trung Quốc. Ở miền Bắc, đậu hũ non thường được dùng theo kiểu mặn, ăn cùng nước tương, muối, dầu mè hoặc các loại gia vị đậm đà. Một số nơi còn thêm thịt băm, rau thơm hoặc các nguyên liệu mặn khác để món ăn chắc bụng hơn, đặc biệt khi dùng vào buổi sáng. Phần đậu hũ vốn có vị khá nhẹ nên khi kết hợp với nước tương và gia vị sẽ tạo ra sự tương phản khá rõ, vừa mềm vừa đậm đà. Cách ăn này phần nào phản ánh khẩu vị đặc trưng của miền Bắc, nơi các món ăn sáng thường thiên về vị mặn và có khả năng no lâu.

Trong khi đó, ở miền Nam, đậu hũ non lại thường được biến tấu theo hướng ngọt và nhẹ nhàng hơn. Một bát đậu hũ nóng có thể được chan thêm nước đường nâu, siro cùng vài lát gừng, tạo vị ngọt dịu và mùi thơm ấm áp. Gừng cũng giúp món ăn có thêm chút cay nhẹ, đặc biệt hợp khi thưởng thức vào những buổi sáng se lạnh. Tùy từng địa phương, phần nước đường có thể được nấu đậm hoặc thanh, đôi khi thêm các nguyên liệu khác để tạo hương vị riêng. Chính sự khác biệt trong cách thưởng thức đã khiến món đậu hũ non trở thành một món ăn thú vị để khám phá, bởi chỉ cần thay đổi vùng miền, cùng một nguyên liệu quen thuộc cũng có thể mang đến trải nghiệm hoàn toàn khác.

 

Thử hết những món ăn sáng ngon ở Trung QuốcĐây là phiên bản pudding tofu ngọt. Ảnh: @omnivorescookbook

 

10. Dim Sum

Trà sáng (yum cha) là một nét văn hóa ẩm thực khá đặc trưng trong đời sống của người Hoa, đặc biệt phổ biến tại phía đông nam Quảng Đông, Hồng Kông và Ma Cao. Đây không phải tên của một món ăn cụ thể mà nói đến thói quen thưởng thức trà kết hợp với nhiều món ăn nhỏ vào buổi sáng. Truyền thống này cũng theo cộng đồng người Hoa xuất hiện tại nhiều nơi trên thế giới, nhất là ở các khu phố người Hoa. Một buổi trà sáng thường diễn ra khá thong thả, mọi người vừa uống trà, trò chuyện vừa gọi thêm từng món để dùng chung. Không khí trong các quán trà vì thế thường nhộn nhịp nhưng vẫn có cảm giác rất đời thường, thích hợp để du khách tìm hiểu thêm về văn hóa ăn sáng của người địa phương.

 

Thử hết những món ăn sáng ngon ở Trung QuốcDimsum là món ăn sáng được ưa chuộng tại Trung Hoa. Ảnh: @tripadvisor

 

Những món ăn dùng trong các buổi trà sáng thường được gọi chung là dim sum với khẩu phần nhỏ để thực khách có thể gọi nhiều loại khác nhau. Tùy nhà hàng, thực đơn có thể gồm há cảo, bánh bao, bánh cuốn hấp, bánh nếp, mì, bún hoặc một số món cơm và món mặn khác. Phần lớn món ăn được đặt trong những chiếc đĩa nhỏ hoặc giỏ tre hấp, vừa giữ được độ nóng vừa tạo cảm giác đẹp mắt khi dọn lên bàn. Trà cũng giữ vai trò quan trọng không kém món ăn, thường được phục vụ liên tục trong suốt bữa. Các loại phổ biến gồm trà xanh, trà ô long, trà hoa nhài, trà hoa cúc và nhiều loại trà khác. Vị trà thanh nhẹ giúp cân bằng những món dim sum có phần béo hoặc đậm vị, đồng thời tạo nên nhịp thưởng thức khá riêng của một bữa trà sáng truyền thống.

Tại các nhà hàng dim sum ở Hồng Kông, Ma Cao hay Quảng Đông, thực khách thường có thể lựa chọn hàng chục món khác nhau, từ những món quen thuộc đến đặc sản riêng của từng quán. Các xửng hấp nhỏ lần lượt được mang ra bàn, mở nắp là thấy những viên há cảo trong veo, bánh cuốn mềm hay bánh bao nóng hổi còn bốc hơi. Trong số đó, bánh cuốn hấp nhân thịt hoặc tôm, há cảo tôm và một tách trà nóng là những lựa chọn khá phổ biến cho một bữa sáng nhẹ. Cách ăn nhiều món với khẩu phần nhỏ giúp dễ dàng thử được nhiều hương vị trong cùng một lần ghé quán. 

 

Thử hết những món ăn sáng ngon ở Trung QuốcBạn có thể gọi nhiều loại dimsum khác nhau trong 1 bữa ăn. Ảnh: @britannica

 

>>Xem thêm: Gợi ý chùm tour du lịch Trung Quốc giá tốt

 

Thưởng thức các món ăn sáng ngon ở Trung Quốc không chỉ là cách tuyệt vời để nạp năng lượng mà còn là hành trình khám phá nét văn hóa ẩm thực bình dị, độc đáo. Nếu có dịp du lịch Trung Quốc, bạn nhất định đừng quên tự mình trải nghiệm những hương vị thơm ngon, nóng hổi này để bắt đầu một ngày mới thật trọn vẹn!

 

Thu Mơ (tổng hợp) - luhanhvietnam.com.vn


Copyright © 1997-2024 Luhanhvietnam.com.vn