Ở Châu Âu, mỗi một quốc gia đều mang trong mình những nét đẹp truyền thống riêng. Ẩm thực cũng không ngoại lệ, mỗi đất nước mang nền ẩm thực đặc trưng. Sự góp mặt của chúng tạo nên một văn hóa ẩm thực Châu Âu có sức ảnh hưởng đến toàn thế giới. Những món ăn Âu luôn được thế giới trầm trồ bởi sự hài hòa trong nguyên liệu, gia vị. Và cách trang trí món ăn vô cùng tinh tế và sang trọng. Hãy cùng Luhanhvietnam khám phá những nét đặc trưng trong phong cách ẩm thực Châu Âu nhé.

>> Xem thêm: Foodtour khắp 5 châu thưởng thức trọn những phiên bản bánh kếp ngon nhất thế giới

Đôi nét về ẩm thực Châu Âu

Văn hóa ẩm thực Châu Âu được hình thành qua cả thế kỷ, đó là khoảng thời gian không ngừng học hỏi, sáng tạo. Trong quá trình hình thành này, sự cố gắng và sáng tạo đã giúp ẩm thực Châu Âu có thêm nhiều món mới. Trong đó, có những món ăn Châu Âu vẫn mang tính đặc trưng không nơi nào có.

Đặc biệt, về cách bố trí, sắp xếp trong nền ẩm thực Châu Âu cũng là điều khiến thế giới phải ngưỡng mộ. Nó giúp những món ăn toát lên vẻ tinh tế, sang trọng. Từ gia vị, nguyên liệu đều được kết hợp hài hòa tạo nên hương vị đặc trưng và màu sắc bắt mắt cho món ăn.

Đặc trưng văn hóa ẩm thực Châu Âu

Đặc điểm các món ăn

Một điểm vô cùng đặc biệt ở ẩm thực phương Tây đó là các món ăn luôn kết hợp với những thành phần “mâu thuẫn”. Điều này có nghĩa là các món ăn tránh ghép nối với những thứ có hương vị tương tự nó. Trong văn hóa ẩm thực Châu Âu, thành phần chính của món ăn đều là bơ, sữa và trứng.

Mặc dù các món ăn Châu Âu có những điểm chung, nhưng sức hấp dẫn tuyệt hảo của nó không thể chối bỏ. Ngoài ra, các món ăn phương Tây đều có sự cầu kỳ nhất định. Từ cách chế biến, chọn nguyên liệu luôn thấy được sự tôn trọng của đầu bếp dành cho món ăn.

Nguyên liệu chế biến

Nguyên liệu luôn được lựa chọn kỹ càng, phù hợp với món ăn nhất. Văn hóa ẩm thực Châu Âu cho phép kết hợp một hoặc nhiều loại nguyên liệu với nhau. Điều này tùy thuộc vào độ đơn giản hay phức tạp của món ăn. Một ví dụ điển hình như việc chế biến nhân bánh hamburger. Thông thường, người đầu bếp chỉ sử dụng thịt bò xay. Tuy nhiên ở một số nơi họ kết hợp thịt bò xay với thịt heo, hoặc thịt gà. Điều này làm cho nhân hamburger mềm hơn, mọng nước hơn, khi nướng sẽ không quá khô.

Gia vị được sử dụng khi chế biến

Gia vị chính thường được sử dụng trong các món ăn châu Âu đó là tiêu xay và muối. Đây là hai gia vị cơ bản, phổ biến của hầu hết các món phương Tây. Trước đây, người Châu Âu không khuyến khích việc sử dụng quá nhiều nguyên liệu trong món ăn. Bởi họ tin rằng, việc sử dụng quá nhiều gia vị sẽ khiến món ăn mất đi bản chất vốn có.

Tuy nhiên, quan niệm này ngày nay đã dần được thay đổi rất nhiều. Họ đã sử dụng một loại gia vị độc nhất chỉ có ở Việt Nam đó chính là nước mắm. Hay loại bột ngũ vị hương thơm nồng của người Trung Hoa, hạt thì là Ai Cập, tiêu Tứ Xuyên… Sự thay đổi này tạo nên văn hóa ẩm thực Châu Âu ngày một độc đáo.

Khám phá văn hóa ẩm thực Châu Âu tại các quốc gia tiêu biểu

Ẩm thực Italia – Sự đơn giản và tinh tế

Nước Ý mang nét đẹp của sự đơn giản mà tinh tế trong các món ăn, là nơi bắt nguồn văn hóa ẩm thực Châu Âu đầy hương vị. Người đầu bếp Ý được mệnh danh là những ảo thuật gia đại tài trong việc kết hợp các nguyên liệu, hương vị. Các món ăn được sáng tạo từ Ý đã và đang được thế giới yêu thích như: Spaghetti, Pizza, Risotto, Tiramisu,…

Ẩm thực nơi đây mang nét đặc trưng của vùng biển Địa Trung Hải, vô cùng đơn giản. Các món ăn tập trung vào thành phần tự nhiên như cà chua, tỏi, dầu ô liu, rau xanh, ngũ cốc nguyên hạt. Điều này giúp hỗ trợ hiệu quả việc giảm cân; kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm.

Ẩm thực Pháp – Sự lãng mạn, thanh lịch và sang trọng

Nhắc đến đất nước Pháp là nhớ đến sự lãng mạn, hoa lệ và ẩm thực nơi đây cũng không phải ngoại lệ. Người Pháp rất xem trọng chuyện ăn uống. Ở mỗi vùng miền có khí hậu khác nhau nên đặc sản vì thế mà có sự khác biệt. Điều này góp phần tạo nên sự đa dạng trong văn hóa ẩm thực Châu Âu.

Những món đặc sản nổi tiếng của quốc gia này mà bạn không nên bỏ qua: gan ngỗng, rượu vang, phomai, bánh crep. Hay champagne của miền Bắc, vang trắng của miền Trung, rượu Bordeaux của vùng Tây Nam nước Pháp,… Đặc biệt, trong mỗi bữa ăn ở Pháp đều không thể thiếu rượu vang. Rượu vang có nhiều loại khác nhau, đi kèm với từng món ăn nhằm gia tăng khẩu vị và kích thích tiêu hóa.

Ẩm thực Tây Ban Nha – Sự thăng hoa của các gia vị 

Nhắc đến văn hóa ẩm thực Châu Âu không thể nào bỏ qua ẩm thức “xứ sở bò tót” Tây Ban Nha. Ẩm thực Tây Ban Nha rất chuộng sử dụng nhiều loại gia vị trong món ăn. Các loại gia vị phổ biến như tỏi, dầu ô liu, các loại nước sốt mang thương hiệu Tây Ban Nha.

Món ăn truyền thống nổi tiếng nhất ở Tây Ban Nha chính là bánh mì baguette. Với phần nhân từ phomat, cá ngừ, khoai tây trứng và cả Tapas – những món khai vị nhẹ nhàng chuyên dùng ăn kèm. Ẩm thực Tây Ban Nha được ví von như một vũ hội ẩm thực châu Âu khiến người ta nhớ mãi.

Ẩm thực Đức – Sự đa dạng và độc đáo

Nhắc tới Đức, không thể không nhắc tới xúc xích và bia Đức. Ở quốc gia này, chỉ riêng món xúc xích cũng có cả trăm kiểu ngàn vị. Chúng được làm từ những loại thịt khác nhau: thịt bò, thịt bê, thịt heo,…Bia Đức luôn được đảm bảo độ tinh khiết về hương vị. Điều này khiến bạn cảm thấy rất thích thú khi thưởng thức lần đầu.

Ẩm thực Đức hòa trộn cả phong cách bình dân đường phố nhưng cũng sang trọng trong nhà hàng. Vì thế, không lạ gì khi người Đức đôi lúc thoải mái; nhưng đôi khi khó tính trong cách ăn uống. Điều này đã góp phần vào sự đa dạng trong văn hóa ẩm thực Châu Âu.

Có thể nói văn hóa ẩm thực Châu Âu được tạo nên từ những điều nhỏ bé trong từng quốc gia, từng món ăn. Trên đây là một số nền ẩm thực tiêu biểu ở Châu Âu giúp du khách hiểu hơn về văn hóa nơi đây. Hy vọng bài viết sẽ hữu ích đối với du khách.

>> Xem thêm: 6 địa điểm bạn nên đến thăm khi du lịch Châu Âu tháng 8

An Nhỳ