Côn trùng chiên giòn Campuchia là món ăn độc đáo, lạ lẫm mà rất nhiều khách du lịch tò mò khi đến đây. Hãy cùng khám phá những điều thú vị về món ăn này trong bài viết dưới đây nhé.

>> Xem thêm: Du lịch Indonesia đừng quên check-in tại những điểm ‘sống ảo’ bậc nhất Kuta

Giới thiệu món ăn đường phố côn trùng chiên giòn Campuchia

Với người dân Campuchia, món côn trùng chiên giòn là món ăn chơi khá thú vị với hương vị giòn, cay, nhiều protein và chất dinh dưỡng, có thể giúp họ tăng cường sức khỏe mặc dù trong mắt nhiều du khách, đặc biệt là phương Tây thì xem đây là món ăn khá kinh dị.

Bất kể loài côn trùng nào không có độc đều có thể được mang đi chiên giòn với gia vị thành món ăn như dế cơm, bọ cánh cứng, sâu tre. Ngoài chiên giòn ra, người bản xứ cũng xào, hấp hay ngâm dấm.

Những người lần đầu được chứng kiến cảnh chế biến côn trùng đều cảm thấy rùng rợn. Nhiều người vì tò mò nên đã cố gắng trải nghiệm món ăn độc đáo này, sau đó hầu hết đều cảm thấy khá hứng thú với hương vị đặc trưng của món ăn, kích thích vị giác.

Nguồn gốc côn trùng chiên giòn Campuchia

Nhiều quốc gia như Thái Lan, Papua New Guinea, Ấn Độ đều có món côn trùng chiên giòn nhưng thực tế món ăn này phổ biến nhất ở Campuchia.

Năm 1976, Đảng Cộng sản Campuchia, còn được gọi là Khmer Đỏ, đã tiếp quản Campuchia, gây ra nạn diệt chủng trên diện rộng. Khmer Đỏ đã cố gắng đưa đất nước Campuchia trở lại “Năm Không” bằng cách bắt buộc mọi người trở thành nông dân và dựa vào đất đai để kiếm miếng ăn. Nạn đói xảy ra là điều tất yếu trong bối cảnh loạn lạc, nhiều người đã dùng đến khả năng săn bắt côn trùng, xem đây là một nguồn thức ăn phổ biến trong tự nhiên. Người dân thời đó ăn bất cứ thứ gì có thể khiến họ bớt đói hơn, thậm chí là những loài động vật lạ khác như tắc kè hay thằn lằn.

Vì thế, côn trùng chiên giòn Campuchia từ một món ăn bất đắc dĩ của những người nghèo đói bần cùng dần trở nên phổ biến và bước vào trong ngành ẩm thực đường phố đặc sắc của quốc gia này.

Có thể thưởng thức côn trùng chiên giòn Campuchia ở đâu?

Món ăn đường phố nổi tiếng nên du khách có thể bắt gặp tại chợ ẩm thực địa phương. Khu dân cư nghèo ở bờ sông Bassac là làng bán côn trùng chiên giòn Campuchia khá nổi tiếng với du khách. Tại đây, các xe hàng đẩy ngoài trời với bát và rổ chứa đầy côn trùng xung quanh.

Chợ Skuon cũng thu hút nhiều khách du lịch nếu muốn thưởng thức côn trùng chiên giòn Campuchia, đến nỗi chợ còn được gọi là Chợ côn trùng để gắn liền món ăn thương hiệu của chợ.

Một số loại côn trùng chiên giòn Campuchia

1. Nhện chiên giòn

Skuon ở tỉnh Kampong Cham, giữa Siem Reap và Phnom Penh, là thủ phủ của nhện. Nhiều người dân ở đây xem việc đi vào rừng bắt nhện Tarantula là nghề nghiệp chính, vì tính nguy hiểm cao, món ăn này thường có giá khá cao so với các loài côn trùng khác dễ dàng bắt hơn, mỗi con nhện chiên giòn có giá bán khoảng 1 đô la. Du khách dễ dàng mua được từ các xe bán hàng rong rải rác trên các con phố ở khu vực này.

Theo mô tả về hương vị của nhện chiên giòn là chân giòn và rất cay, phần thân mềm bên dưới lớp vỏ cứng. Bạn cũng có thể may mắn thưởng thức những chú nhện đầy trứng bên trong khi chúng vào mùa sinh sản.

2. Dế chiên giòn

Một loại côn trùng chiên giòn Campuchia rất phổ biến nữa là dế. Dế thường được chiên giòn cùng tỏi và ớt, hai loại gia vị có thể giúp lấn át bất kỳ vị khó chịu nào của côn trùng, khiến việc ăn côn trùng dễ dàng hơn. Dế chứa nhiều protein như các loài côn trùng khác. Theo Tổ chức Y tế Thế giới, dế và các loài côn trùng khác tương tự được cho là một giải pháp thực phẩm cho tình trạng nghèo đói toàn cầu, khiến chúng trở thành một loại siêu thực phẩm.

3. Bò cạp chiên giòn

Bò cạp là một loài có nọc độc, tuy nhiên nếu biết cách chế biến đúng thì đây là món ăn rất ngon và bổ dưỡng. Bò cạp sống sẽ cho vào nước muối để chúng uống no và chết. Sau đó sẽ được vớt ra và cho vào chảo dầu chiên cho đến khi vàng giòn, hương vị thơm giòn như bắp rang bơ, dùng kèm với ớt bột để tăng khẩu vị. Sau khi chiên giòn thì độc tố của bò cạp sẽ được trung hòa, vì thế bạn không cần quá lo lắng khi thưởng thức.

4. Nhộng tằm chiên giòn

Nhộng có hương vị khá giống với tôm, tuy nhiên thân nhộng mềm và chứa dịch lỏng bên trong thân, có vị béo ngậy, bùi béo,… Nhộng chứa nhiều Protid, canxi và photpho giúp trẻ em phát triển cơ thể, chữa các bệnh suy nhược, ăn ngon ngủ tốt cho người lớn.

Côn trùng chiên giòn Campuchia trở nên hấp dẫn du khách thích trải nghiệm mới lạ, độc đáo và ẩn sâu bên trong món ăn bình dị này còn gắn liền với nhiều câu chuyện về một thời đau thương chồng chất trong đời sống người dân Campuchia nhiều thế hệ. Nếu có cơ hội khám phá đất nước xinh đẹp Campuchia, bạn hãy ghé đến các chợ côn trùng và thưởng thức món ăn “rùng rợn” này nhé.

Nếu bạn muốn tham quan trọn vẹn hòn đảo này thì có thể đặt một tour du lịch Bali để khám phá vẻ đẹp của nơi này. Chúc bạn có một chuyến đi vui vẻ và tràn ngập niềm vui.

>> Xem thêm: Ngỡ như đi lạc xứ tiên cảnh khi đến thác Air Terjun Mangku Sakti ở Indonesia

Phương Linh