Gợi ý các món ăn Giáng sinh ở Anh ngon nhất cho bữa tiệc đêm Noel!

Món ăn Giáng sinh ở Anh - Người dân hay ăn gì?
 

1. Gà tây

Gà tây từ lâu đã trở thành lựa chọn cho món ăn Giáng sinh ở Anh truyền thống và phổ biến nhất, gần như là “linh hồn” của bàn tiệc. Trước ngày lễ, các gia đình thường chọn mua gà tây đông lạnh cỡ lớn, mang về rã đông suốt nhiều giờ rồi chuẩn bị cho vào lò nướng. Con gà tây được tẩm ướp với bơ, muối, tiêu, thảo mộc và đôi khi là nhân bánh mì hoặc rau củ nhồi bên trong để tăng hương vị. Khi nướng, mùi thơm lan khắp căn bếp, báo hiệu một mùa lễ ấm áp đang đến gần.

Sau vài giờ nướng chậm, gà tây chín vàng giòn bên ngoài, mềm mọng bên trong và được mang ra bàn cùng với nước sốt gravy, sốt nam việt quất và các món ăn kèm truyền thống. Dù giăm bông hay thịt bò nướng cũng xuất hiện trong nhiều gia đình nhưng ở Anh, gà tây vẫn được xem là món chính không thể thiếu. Khoảnh khắc mọi người quây quần, cắt từng lát thịt gà tây nóng hổi và chia nhau thưởng thức chính là một phần tạo nên không khí Giáng sinh đậm chất Anh Quốc.

Gà tây. Ảnh: @theculinaryfoodgroup

2. Khoai tây nướng

Khoai tây nướng là món ăn kèm không thể thiếu trong bữa tối Giáng sinh của người Anh và nhiều người còn coi đây là “ngôi sao thầm lặng” của bàn tiệc. Món ăn tưởng chừng đơn giản này lại đòi hỏi sự tỉ mỉ để đạt được lớp vỏ giòn rụm hoàn hảo cùng phần ruột mềm xốp bên trong. Khoai tây thường được gọt vỏ, cắt thành miếng vuông vừa ăn rồi luộc sơ để bề mặt hơi sần, giúp dễ dàng giòn hơn khi nướng.

Sau đó, khoai được trộn với mỡ ngỗng, nguyên liệu truyền thống giúp tạo hương vị đậm đà hoặc dầu ô liu dành cho những ai muốn lựa chọn nhẹ nhàng hơn. Thảo mộc như cỏ xạ hương, hương thảo và rau mùi tây được thêm vào để món ăn dậy mùi thơm đặc trưng của mùa lễ hội. Khi khay khoai được cho vào lò và nướng ở nhiệt độ cao, các cạnh bắt đầu chuyển sang màu vàng nâu hấp dẫn, tỏa ra hương thơm khó cưỡng.

Khi khoai tây đã giòn đều và mang ra bàn, chúng trở thành món ăn kèm hoàn hảo cho gà tây nướng, thịt bò hay thậm chí được ăn riêng cũng đủ ngon. Với người Anh, một bữa tối Giáng sinh sẽ không trọn vẹn nếu thiếu món khoai tây nướng nóng hổi, giòn tan và tràn đầy hương vị này.

Khoai tây nướng. Ảnh: @realfoodtes.co

3. Bánh pudding Yorkshire

Bánh Yorkshire Pudding là một trong những món ăn Giáng sinh ở Anh phổ biến, xuất hiện trong nhiều bữa ăn lễ hội, đặc biệt là Giáng sinh. Món bánh này được làm từ hỗn hợp bột đơn giản gồm trứng, sữa và bột mì nhưng điểm quan trọng nằm ở kỹ thuật nướng để tạo nên lớp vỏ phồng đẹp mắt và phần trong mềm nhẹ như mây. Khi đổ bột vào khuôn nóng đã tráng sẵn một lớp dầu hoặc mỡ bò, hỗn hợp sẽ bốc hơi và nở phồng tạo nên hình dáng rỗng ruột đặc trưng của Yorkshire Pudding.

Bánh thường được ăn kèm với gà tây nướng trong bữa tối Giáng sinh, hòa quyện tuyệt vời cùng nước sốt gravy đậm đà và rau củ. Dù theo truyền thống, người Anh chủ yếu dùng Yorkshire Pudding với thịt bò nướng trong bữa trưa Chủ nhật nhưng theo thời gian, món bánh này đã trở thành một phần quen thuộc của thực đơn Giáng sinh tại nhiều gia đình. Một số người thậm chí còn sáng tạo hơn, dùng bánh như món tráng miệng bằng cách thêm mứt, kem hoặc siro để tạo nên hương vị mới lạ.
Nhờ sự đa dạng và quen thuộc, Yorkshire Pudding luôn mang lại cảm giác ấm áp và gắn kết, góp phần tạo nên một bữa tối Giáng sinh tròn vị theo phong cách Anh Quốc.

Bánh pudding Yorkshire. Ảnh: @realfoodtes.co

4. Cải Brussels

Cải Brussels là một trong những món rau đặc trưng nhất trong bữa tối Giáng sinh của người Anh, dù đây cũng là loại rau “gây tranh cãi” nhất. Nhiều người, đặc biệt là trẻ em, thường không thích hương vị hơi đắng đặc trưng của chúng. Tuy vậy, cải Brussels vẫn xuất hiện gần như trong mọi gia đình vào dịp lễ bởi đây là một phần truyền thống đã gắn bó hàng trăm năm với văn hóa ẩm thực Giáng sinh Anh Quốc.

Loại rau nhỏ xinh này thường được chế biến theo nhiều cách khác nhau nhưng phổ biến nhất vẫn là hấp chín để giữ được độ giòn nhẹ tự nhiên hoặc xào chiên cùng thịt xông khói để tăng thêm độ béo và hương thơm hấp dẫn. Khi kết hợp với thịt xông khói giòn rụm, lớp mỡ thấm vào từng chiếc cải khiến món ăn trở nên ngon miệng hơn rất nhiều, thậm chí còn “chinh phục” cả những người vốn không ưa cải Brussels.

Ngoài ra, một số gia đình còn sáng tạo bằng cách nướng cải với dầu ô liu, tỏi, muối và hạt tiêu, giúp món ăn có vị caramel nhẹ và hương thơm dịu dàng. Dù yêu hay ghét, cải Brussels vẫn giữ một vị trí quan trọng trên bàn tiệc, góp phần tạo nên màu sắc và hương vị đặc trưng của một bữa tối Giáng sinh chuẩn Anh.

Cải Brussels. Ảnh: @loveandlemons

5. Bánh pudding Giáng sinh

Bánh pudding Giáng sinh là món tráng miệng mang đậm dấu ấn văn hóa ẩm thực Anh Quốc, xuất hiện trong hầu hết các gia đình vào đêm Giáng sinh. Món bánh này được làm chủ yếu từ trái cây khô như nho, mận khô, vỏ cam kẹo, cùng hạt khô, bột mì và gia vị mùa đông như quế, nhục đậu khấu. Tất cả được trộn đều rồi hấp trong nhiều giờ, tạo nên kết cấu ẩm, dày và hương vị vô cùng đậm đà. Khi thưởng thức, người Anh thường ăn bánh kèm bơ brandy – loại bơ được đánh cùng rượu brandy để tạo nên vị ngọt béo và hương thơm nồng ấm rất hợp với không khí mùa lễ hội.

Một truyền thống thú vị là trước khi phục vụ, bánh sẽ được tưới một lớp rượu brandy, sau đó đốt lửa để tạo hiệu ứng ngọn lửa xanh đẹp mắt. Nghi thức này không chỉ tăng thêm hương vị mà còn mang ý nghĩa may mắn, đem lại sự ấm áp cho bữa tiệc gia đình. Ngoài ra, bánh pudding làm từ quả sung được gọi là “bánh pudding quả sung” cũng là biến tấu phổ biến và được nhiều người yêu thích.

Dù ngày nay có vô số món tráng miệng hiện đại được phục vụ vào Giáng sinh, bánh pudding Giáng sinh vẫn được xem là lựa chọn truyền thống và biểu tượng nhất. Nó gói ghém tinh thần lễ hội, sự sum vầy và nét đẹp lâu đời của ẩm thực Anh Quốc.

Bánh pudding Giáng sinh. Ảnh: @realfoodtes.co

6. Bánh Mince Pie

Bánh Mince Pie hay bánh nhân thịt băm theo tên gọi truyền thống là món tráng miệng không thể thiếu trong mùa Giáng sinh ở Anh. Mặc dù tên gọi khiến nhiều người lầm tưởng bánh chứa thịt nhưng ngày nay, nhân bánh lại hoàn toàn là các loại trái cây sấy như nho khô, nam việt quất, vỏ cam kẹo cùng hạt xắt nhỏ và hỗn hợp gia vị ấm áp như quế, nhục đậu khấu và gừng. Tất cả nguyên liệu được trộn cùng một chút rượu rum hoặc brandy để tạo nên hương thơm đặc trưng, giúp bánh càng để lâu càng ngon.

Vỏ bánh giòn, vàng nhẹ bao lấy phần nhân ngọt thơm, tạo nên sự hài hòa hoàn hảo ở mỗi miếng cắn. Sau khi nướng chín, bánh thường được rắc một lớp đường bột trắng mịn như tuyết Giáng sinh, khiến món ăn trông vừa đẹp mắt vừa hấp dẫn. Mince Pie thường được thưởng thức nóng hoặc ấm, đặc biệt ngon khi ăn kèm một tách trà nóng kiểu Anh hoặc một ly rượu vang ấm áp.

Không chỉ là món tráng miệng đơn thuần, Mince Pie còn gắn liền với ký ức lễ hội của người Anh, từ những buổi tụ họp gia đình đến các bữa trà chiều mùa đông. Vì thế, thưởng thức một chiếc Mince Pie luôn được xem là cách kết thúc trọn vẹn cho bữa tối Giáng sinh đầy ấm cúng và ngọt ngào.

Bánh Mince Pie. Ảnh: @bellyrumbles

7. Sốt nam việt quất

Sốt nam việt quất là một phần không thể thiếu trong bữa tối Giáng sinh kiểu Anh, mang đến hương vị chua ngọt đặc trưng giúp cân bằng các món thịt nướng đậm đà. Đúng như tên gọi, loại sốt này được làm từ những quả nam việt quất tươi hoặc đông lạnh, nấu cùng đường và đôi khi thêm một chút cam hoặc quế để tăng độ thơm. Khi đun, quả nam việt quất nở bung và tạo nên hỗn hợp sánh nhẹ, có màu đỏ bóng đẹp mắt, rất hợp với không khí lễ hội.

Dù thường gắn liền với bữa tối Lễ Tạ ơn ở Bắc Mỹ nhưng tại Anh, sốt nam việt quất lại là “người bạn đồng hành” quen thuộc của gà tây nướng trong ngày Giáng sinh. Chỉ cần một muỗng sốt rưới lên thịt gà tây hay ăn kèm phần nhân bánh mặn là đủ tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị ngọt, vị chua và vị béo của món ăn chính.

Ngoài việc làm tăng hương vị, sốt nam việt quất còn mang lại cảm giác tươi mới, giúp bữa tiệc không bị ngấy, đặc biệt khi có nhiều món nướng và chiên. Vì vậy, dù các món sốt khác như gravy vẫn rất quan trọng, sốt nam việt quất vẫn luôn được ưu ái đặt trên bàn tiệc như một điểm nhấn không thể thiếu trong bữa tối Giáng sinh của người Anh.

Sốt nam việt quất. Ảnh: @curlygirlkitchen

8. Xúc xích bọc thịt xông khói (Pigs in Blankets)

Xúc xích bọc thịt xông khói là một món ăn kèm truyền thống không thể thiếu trên bàn tiệc Giáng sinh ở Anh. Món này gồm những chiếc xúc xích nhỏ, thường là xúc xích heo, được bọc bên ngoài bằng một lớp thịt xông khói giòn rụm, sau đó nướng vàng vừa chín tới. Khi ăn, lớp vỏ thịt xông khói béo ngậy kết hợp với vị ngọt nhẹ và độ dai của xúc xích tạo nên hương vị vô cùng hấp dẫn, khiến món ăn trở nên khó quên đối với nhiều thực khách.

Pigs in Blankets thường được phục vụ kèm với gà tây nướng và các món ăn kèm khác như khoai tây nướng, rau củ hấp hay sốt nam việt quất. Sự kết hợp này vừa tăng thêm hương vị, vừa làm bàn tiệc thêm phong phú, hấp dẫn. Một sự thật thú vị là ở Scotland, món ăn này được gọi là “xúc xích kilt”, ám chỉ cách gói xúc xích giống như chiếc váy truyền thống của đàn ông Scotland – kilt.

Món Pigs in Blankets không chỉ là món ăn truyền thống mà còn mang tính biểu tượng, gợi nhớ những bữa tiệc gia đình ấm áp, những khoảnh khắc sum vầy trong mùa Giáng sinh. Chỉ một miếng nhỏ cũng đủ khiến người thưởng thức cảm nhận được vị ngon đặc trưng, đồng thời thêm phần thú vị cho không khí lễ hội.

Xúc xích bọc thịt xông khói. Ảnh: @thewhiskyclub

Có thể thấy rằng món ăn Giáng sinh ở Anh không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn bởi giá trị truyền thống và tinh thần đoàn tụ mà chúng mang lại. Mỗi món ăn đều góp phần tạo nên một bữa tiệc trọn vẹn, đong đầy cảm xúc và hơi ấm mùa lễ hội. Thưởng thức những món ăn Giáng sinh ở Anh chính là cách tuyệt vời để cảm nhận trọn vẹn văn hóa và không khí Giáng sinh đặc trưng của xứ sở sương mù.

Hà My (tổng hợp) - luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Internet