Độc đáo với món salad lá trà Myanmar có một không hai

Vậy là chúng  ta đang bước vào những ngày đầu tiên của mùa hè 2019, bạn đã lên kế hoạch chuẩn bị gì cho kì nghỉ hè năm nay chưa. Nếu bạn đang muốn tìm kiếm cho mình một địa chỉ du lịch trong khu vực thú vị và tiết kiệm thì du lịch Myanmar sẽ là sự lựa chọn vô cùng lý tưởng đó. Bên cạnh những bí ẩn về văn hóa, cuộc sống và thiên nhiên, Myanmar còn được biết đến với nền ẩm thực vô cùng độc đáo và ấn tượng. Hôm nay chúng ta sẽ cùng khám phá một món ăn có một không hai ở quốc gia này chính là salad lá trà Myanmar.

Salad lá trà - món ăn phải thử khi đến Myanmar

Lá trà – nguyên liệu truyền thống quen thuộc với người dân Myanmar

Myanmar được biết đến là là xứ sở của Phật giáo do đó nền văn hóa và tín ngưỡng ở đây vô cùng phát triển. Chính điều này khiến cho nền ẩm thực của Myanmar cũng có nhiều sự biến đổi vô cùng độc đáo. Myanmar có một diện tích trồng trà lớn và đi đến nơi đâu chúng ta cũng thấy sự xuất hiện của lá trà. Người dân Myanmar uống trà hàng ngày, trong bữa ăn, tiếp khách và họ uống trà nhiều như uống nước lọc hàng ngày. Trà Myanmar nổi tiếng là thơm ngon và được rất nhiều quốc gia trên thế giới ưa chuộng.
Tuy vậy người Myanmar đã rất sáng tạo trong ẩm thực, họ thấy với sự phổ biến của lá trà tại sao chúng chỉ có thể được sấy khô làm trà uống, tại sao không tạo nên một món ăn với những lá trà này?  Chính điều này là nguyên nhân cho sự ra đời của món salad lá trà Myanmar.

Lá trà lên men là linh hồn tạo nên sự hấp dẫn của món ăn

>> Xem thêm: khám phá những ngôi đền độc đáo ở Myanmar

Làm thế nào để có món salad lá trà chuẩn vị

Theo tiếng Myanmar “ laphet” có nghĩa là trà xanh, “ thoke” có nghĩa là salad. Theo lịch sử Myanmar ghi lại, món salad lá trà thời xưa là món ăn được sử dụng phổ biến nhất, đây cũng là món ăn được các tiểu vương quốc Miến Điện dùng để hòa giải nếu có tranh chấp xảy ra.
Món salad lá trà hiện nay có nhiều sự thay đổi so với món salad truyền thống tuy nhiên nó vẫn luôn giữ được hương vị ban đầu, khác biệt ở chỗ là ngày nay người ta có thể cho thêm nhiều loại nguyên liệu khác nhau.  Để tạo nên món salad lá trà ngon thì linh hồn của món ăn chính là lá trà lên men. Lá trà cần được lên men đúng cách, đúng thời gian thì mới ngon mà vẫn giữ được hương thơm của lá trà. Khui bước vào mùa thu hoạch trà, một nửa lá trà được đem đi sấy khô dùng cho pha trà, nửa còn lại được sử dụng để lên men. Để quá trình lên men thành công cần rất nhiều thời gian, phải lên men khi lá trà mới hái vẫn còn tươi. Những chiếc lá sẽ được  rửa sạch, đem đi hấp rồi ép trong những chiếc hũ, cài vỉ tre, chèn đá nặng phía trên mặt  và chôn trong lòng đất. Để lá trà lên men thành công thường mất ít nhất là 4 tháng, thậm chí việc lên men còn kéo dài tận 2 năm.
Sau khi đã có nguyên liệu chính là lá trà lên men, chúng ta sẽ bắt tay vào làm nón salad lá trà Myanmar độc đáo. Người Myanmar thường trộn lá trà lên men cùng với đậu phộng rang và các loại đậu đặc trưng của Myanmar, kết hợp thêm vừng, tỏi, để tăng thêm hương vị của món ăn bạn cũng có thể thêm tôm, cà chua và bắp cải. Sau khi cho tất cả nguyên liệu vào đĩa, chúng ta sẽ vắt thêm một chút chanh, ớt và sau đó là trộn đều tất cả chúng vào với nhau. Có thể thấy rằng việc chế biến món salad lá trà không mất quá nhiều thời gian và cầu kì nhưng nó lại là một món ăn có một không hai ở Myanmar.

Để làm một món salad lá trà ngon thì việc lên men lá trà là vô cùng quan trọng

Salad lá trà Myanmar – món ăn tốt cho sức khỏe

Salad lá trà Myanmar thực sự là một món ăn tuy đơn giản nhưng lại rất tốt cho sức khỏe. Mặc dù là lên men nhưng những tinh chất trong lá trà vẫn được giữ nguyên, có các chất phenol chống oxy hóa vẫn được đảm bảo tốt cho sức khỏe, kết hợp với những gia vị như đậu, vừng, rau xanh sẽ tạo nên một món ăn thanh đạm , nhẹ nhàng và vô cùng độc đáo. Ngày nay salad lá trà đã trở thành một món ăn nổi tiếng thế giới, nếu bạn có dịp ghé qua Myanmar thì đừng quên thưởng thức món ăn này nhé, sẽ rất thú vị đấy.