Không ngờ ẩm thực Tây Ban Nha lại có những món ăn khoái khẩu như thế này!

Tây Ban Nha là một đất nước nổi tiếng với những bản sắc văn hóa nghệ thuật độc đáo như điệu nhảy flamenco hay những màn đấu bò tót nghẹt thở. Du lịch đến Tây Ban Nha ngoài những điểm đến không thể bỏ lỡ bạn nhớ thưởng thức những món ngon đặc sắc của ẩm thực Tây Ban Nha mang phong cách đặc trưng Địa Trung Hải vô cùng hấp dẫn nhé!

Hải sản Paella - món ăn truyền thống của ẩm thực Tây Ban Nha

Paella là một món cơm truyền thống có nguồn gốc từ Valencia. Ở Tây Ban Nha, có 3 loại paella phổ biến: Paella Valenciana (cơm trắng, rau, thịt gà, thịt vịt, thỏ, ốc, đậu, và gia vị), Paella hải sản (cơm, hải sản, và gia vị), và Paella Mixta, là một hỗn hợp tự do thường được làm từ cơm, thịt gà, hải sản (bao gồm cả nghêu), rau, dầu ô liu, nghệ tây và các loại gia vị khác.  Paella Valenciana thường được người dân ăn vào bữa trưa như là món chính, để có một năng lượng tràn trề cho đến khi trời tối. Bạn nên ăn cơm hải sản để biết vị thơm ngậy của ốc, ngêu, tôm ở biển Tây Ban Nha.

Hải sản Paella

Tortilla Española

Chỉ từ trứng, khoai tây, hành tây mà người Tây Ban Nha đã có thể chế biến ra Tortilla Española, một món ăn khai vị vô cùng tinh tế và đặc sắc. Một phần trứng rán là sự tổng hợp hài hòa của từng tầng hương vị. Khoai tây và hành được chiên giòn rồi sau đó rán cùng trứng đánh loãng cho đến khi vàng đều. Đấy chỉ là công thức cơ bản và truyền thống nhất. Hiện nay, Tortilla Española còn được biến tấu đa dạng hơn khi cho thêm thịt xông khói, bí ngòi, rau bina... để làm phong phú thêm hương vị.  Hỗn hợp sẽ được rán lên, đầu bếp sẽ lật bánh bằng cách hất chảo rất điêu luyện. Khi hai mặt đều chín vàng, ngoài giòn trong mềm thì đó mới là món tortilla hoàn hảo.

Tortilla Española

Súp lạnh Gazpacho

Trong ẩm thực Tây Ban Nha có một món ăn được yêu thích nhất đặc biệt vào những ngày hè đó là súp lạnh. Thưởng thức một bát súp mát rượi và đắm chìm trong hương vị tự nhiên của các loại rau củ là một trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn. Súp Gazpacho được làm từ cà chua chín, dầu ô liu, ớt chuông, dưa chuột... Các thành phần được xay nhuyễn cho đến khi sánh mượt. Sau khi làm lạnh thì Gazpacho sẽ thưởng thức cùng bánh mì nướng tỏi. Nhiều vùng còn ăn kèm với jambon để tăng thêm độ đậm đà cho món này.

Súp lạnh Gazpacho

 Leche Frita - món sữa chiên

Nó đơn giản là sữa được chiên lên mà thôi, nhưng mùi vị của nó sẽ kích thích nhiều giác quan của bạn. Tên của nó là Leche Frita, làm từ sữa được cô đặc thành kem tươi, trộn với lòng đỏ trứng và bột mì, sau đó thì lăn qua bánh mì vụn và chiên vàng. Một bữa ăn thịnh soạn ở Tây Ban Nha không thể thiếu được món này.

 Leche Frita - món sữa chiên

Churros - bánh quẩy Tây Ban Nha

Người Tây Ban Nha ăn churros như một món khoái khẩu. Chúng được làm từ bột chiên,  cắt thành từng khúc nhỏ như ngón tay hoặc hơn, lăn qua đường và chiên lên. Đây là món ăn đường phố phổ biến ở xứ sở bò tót, bạn có thể bắt gặp ở những nơi đông người. Khi ăn quẩy, người ta sẽ chấm qua socola nóng chảy, món ăn sẽ trở nên cực kỳ thơm ngon, quá lý tưởng cho một buổi chiều se lạnh.

Churros - bánh quẩy Tây Ban Nha

 Tapas

Bạn không thể ghé thăm Tây Ban Nha mà không thưởng thức món tapas nổi tiếng của ẩm thực Tây Ban Nha! Nó giống như đến thăm Paris mà không xem Tháp Eiffel, hoặc thích khám phá Ý mà không có một tách espresso thích hợp. Tapas là một phần của văn hóa Tây Ban Nha. Chúng là một loại bữa ăn nhỏ mà người Tây Ban Nha ăn bất cứ lúc nào trong ngày hay đêm, bất cứ nơi đâu. Đó có thể là một đĩa nhỏ với mini bánh mì, hạnh nhân, mực, hoặc bất kỳ đồ ăn nhẹ khác, nhưng nó rất tuyệt vời!

Tapas

Sangria - một loại cocktail trái cây rất phổ biến tại Tây Ban Nha

Giống như Paella, Sangria cũng có rất nhiều công thức pha chế tùy theo mỗi vùng miền, nhưng thành phần chính luôn là rượu vang đỏ, trái cây và đường. Sangria có thể được pha sẵn từ trước hoặc pha ngay tại bàn ăn. Sangria là loại cocktail ngon Sangria rất được ưa thích bởi cả người Tây Ban Nha lẫn người Bồ Đào Nha. Chữ Sangria xuất phát từ “Sangre”, trong tiếng Tây Ban Nha nó có nghĩa là “máu” bởi màu đặc trưng của loại đồ uống này là màu rực đỏ. Loại cocktail ngon này xuất hiện đầu tiên tại Tây Ban Nha vào năm 1600 và nhanh chóng lan rộng trên toàn thế giới, Sangria là sự pha trộn hài hòa của rượu vang, nước hoa quả với rượu Brandy. Có hàng trăm cách pha chế Sangria, tùy vào khẩu vị của mỗi người, mỗi vùng miền mà thức uống này được biến tấu theo nhiều cách khác nhau.

Sangria - một loại cocktail trái cây

Jamon Iberico ở Madrid

Ở Tây Ban Nha, jamón xuất hiện ở mọi nơi, từ nhà ga, bến tàu, lên đường phố, lui vào chợ, chen trong các Tapas bar... nên có cảm giác hễ chỗ nào chộn rộn đông vui là có jamón. Dân Tây Ban Nha lại gọi jamón theo phát âm bản ngữ thành “harr-mon”, nghe rất mời mọc và dễ gây tò mò. Trong nền ẩm thực Tây Ban Nha, jamón hiểu một cách giản đơn là đùi heo muối trong ít nhất chín tháng, sau đó được cắt lát thành từng phiến mỏng ăn mộc, hoặc kẹp cùng bánh mì, trộn với salad, nhấn nhá trong các món ăn chơi ở Tapas bar... Jamón chế biến kiểu gì cũng khiến vị giác của người thưởng thức phải một phen kinh động, bởi nó quá tuyệt, tuyệt từ hương vị đến hậu vị, lại dễ ăn, dễ cất giữ. Ở Tây Ban Nha có hẳn cả một Bảo tàng Đùi heo muối (Museo del Jamón) món ăn này đặc biệt như thế nào!

Jamon - món đùi heo muối

LinhPhan (tổng hợp) - luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Tổng hợp internet