'Chết mê chết mệt' các món ngon ở Basel - Thụy Sĩ

Top 10 món ngon ở Basel khiến du khách say mê

1. Basler Mehlsuppe

Đây là một món súp truyền thống ở Basel với tên tiếng Việt khá độc đáo là "Súp lễ hội Thụy Sĩ", bởi nó được sử dụng phổ biến trong lễ hội Fasnacht hàng năm của Basel.

Basler Mehlsuppe có màu nâu đặc trưng của bột mì đã được nướng chín, sau đó đun trong nước dùng thịt bò đậm đà, cùng nhiều loại nguyên liệu như: hành tây, kinh giới, nhục đậu khấu hoặc đinh hương, lá nguyệt quế và chút rượu vang đỏ, để tạo nên một món ăn bổ dưỡng hoàn hảo cho mùa đông.

Món súp có màu nâu đặc trưng (Ảnh @monikaportner)

Khi ăn, bạn có thể đặt vào đáy của một chiếc bát rỗng một lát bánh mì nướng phủ thêm phô mai bào và sau đó múc súp lên trên, để phô mai tan chảy và làm tăng thêm độ hoàn hảo của nó. Hoặc rắc phô mai bào, lá hẹ cắt nhỏ và một phần kem tùy chọn vào để món súp trở nên ngon miệng hơn.

Sẽ tuyệt hơn nếu thưởng thức nó với phô mai (Ảnh @reneelecroix)

Món ngon ở Basel này còn nổi tiếng đến mức, ở Thụy Sĩ người ta thường bảo nhau rằng: phụ nữ sẽ không thể kết hôn nếu họ không biết cách làm một món súp bột Basler Mehlsuppe ngon. Vậy nên, khi du lịch Basel nhất định không được quên thử nó đâu đấy.

2. Schlumbergerli

Schlumbergerli hay Schlumbis là một loại bánh mì cuộn có hình tròn nhỏ, với phần vỏ giòn tan và bên trong thì mềm ẩm, hấp dẫn. Món ăn ngon Basel này được làm bởi các tiệm bánh ở Basel ít nhất là từ những năm 1950 và được đặt theo họ của người sáng chế ra chúng là ông Amedée Schlumberger.

Bánh mì cuộn giòn rụm (Ảnh @cuisinehelvetica)

Mặc dù món bánh mì cuộn Schlumbis có nguồn gốc ở thành phố Basel, nhưng ngày nay nó đã trở nên phổ biến ở cả các vùng khác trên đất nước với một cái tên khác - Semmeli. Vì thế, dù đang ở bất kỳ đâu tại Thụy Sĩ thì bạn chỉ cần đến các cửa hàng bánh ngọt hay siêu thị là đã có thể thưởng thức chúng rồi nhé.

3. Basler Brot

Một trong những món ăn truyền thống của Basel khác mà du khách nhất định phải thử một lần trong đời là Basler Brot - món bánh mì có vỏ ngoài giòn và nhiều bột. Bánh được nướng ở nhiệt độ cao để đạt được kết cấu và màu sắc đậm, với bốn thành phần chính là: halbweissmehl / farine mi-blanche (bột nửa trắng), men, muối và nước. 

Món bánh vàng ruộm bắt mắt (Ảnh @fabiennevegan_japan)

Đây là một món ăn nhanh khá thú vị và vui miệng, có mặt tại hầu hết các cửa hàng ở nhiều vùng của Thụy Sĩ. Và hãy cứ yên tâm là nó cũng bổ sung năng lượng rất tốt cho những cuộc hành trình du ngoạn dài của bạn đấy nhé.

4. Fastenwähe

Giống như Baler Mehlsuppe, Fastenwähe cũng được yêu thích trong lễ kỷ niệm Fasnacht của Basel. Tên của nó có nghĩa là "bánh ăn chay", vì lịch sử sản xuất nó trùng với thời kỳ Mùa Chay. 

Để làm ra chiếc bánh, người ta sử dụng bột nhào được làm ẩm với sữa và bơ, sau khi tạo thành hình tròn dẹt thì được cắt thành 4 lỗ giống như thiết kế của một cây thánh giá và rắc hạt caraway lên trên. 

Bánh có hình dáng độc đáp (Ảnh @zumbach_baeckerei)

Bánh Fastenwähe vừa thơm béo vị bơ lại có vị ngọt dịu của sữa và độ mềm dẻo vừa phải nên được xem là một trong những món ngon ở Basel mà du khách không nên bỏ qua trong chuyến du lịch của mình.

Món bánh có mặt khắp các cửa hàng (Ảnh @buchladenrapunzel)

5. Hefegugelhopf

Tiếp tục là một món bánh mì hấp dẫn tại Basel khiến thực khách phải say mê. Nhưng khác ở chỗ Hefegugelhopf không được làm ra tại chính vùng đất này mà nó có nguồn gốc mạnh mẽ ở vùng Alsace của Pháp - bên kia biên giới Basel.

Nó giống như một ổ bánh mì ngọt hơn là một chiếc bánh Bundt kiểu Mỹ và có một lỗ lớn ở giữa trông như một chiếc bình nhỏ xinh vậy. Khi mua, bạn sẽ thấy các tiệm bánh thường trang trí chúng bằng hạnh nhân nguyên hạt hoặc cắt lát và một lớp đường bột dày để thêm phần bắt mắt.

Món bánh siêu hấp dẫn (Ảnh @eulenkling.ch)

Nếu bạn là fan cuồng của các loại bánh, nhất là bánh mì thì chắc chắn món ngon ở Basel này chính là "cực phẩm" dành cho bạn rồi đấy.

6. Schoggiweggli

Mặc dù ngày nay, bạn có thể dễ dàng tìm thấy những chiếc bánh nhỏ chứa đầy các viên sô cô la trên khắp Thụy Sĩ, nhưng ít ai biết rằng Schoggiweggli lại có nguồn gốc từ chính Basel và được phát triển vào năm 1975 bởi Anton Bachmann của Confiserie Bachmann.

Những chiếc bánh ngọt Schoggiweggli có những đường cắt đặc biệt ở phía trên trông khá giống với những bàn chân mèo và hương vị đắng ngọt đặc trưng của sô cô la ẩn bên trong lớp bột cuộn sẽ khiến du khách phải thốt lên đầy thích thú ngay khi cắn những miếng đầu tiên. Tin tôi đi, món ăn hấp dẫn ở Basel này chắc chắn sẽ là bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ buổi chiều cực đáng yêu cho bạn đấy nhé.

Chiếc bánh độc đáo từ hình dáng đến hương vị (Ảnh @jennyssteffisbackstubediegten)

7. Basler Läckerli

Basler Läckerli hay Leckerli hoặc Läggerli là một loại bánh quy truyền thống có nguồn gốc từ Basel, Thụy Sĩ. Thoạt nhìn, những hình vuông hình chữ nhật màu nâu này có vẻ khô và chúng như thể cần được ngâm trong cà phê, nhưng đều tuyệt vời ở đây là chúng cực kỳ mềm, dai và đầy hương vị.

Món bánh tưởng như khô nhưng lại rất mềm (Ảnh @shewhoeats)

Bánh được làm từ mật ong, quả phỉ, hạnh nhân, cam, quýt, vỏ kẹo và Kirsch - một loại rượu mùi anh đào, đôi khi sẽ được tẩm các gi vị như: quế, đinh hương và nhục đậu khấu để tăng thêm hương vị. Bột bánh nướng khi còn nóng sẽ được cắt thành từng miếng hình chữ nhật, sau đó nó được phủ một lớp men đường trắng, trông khá bắt mắt.

Nguyên liệu làm bánh rất đa dạng (Ảnh @ilkakarwowska)

Basler Läckerli được xem là một món ngon ở Basel sử dụng phổ biến nhất trong mùa lễ hội nhưng nó vẫn được sản xuất quanh năm, nên bất kỳ khi nào bạn cũng có thể khám phá hương vị tuyệt vời của nó hết.

8. Mässmogge

Mässmogge là một loại kẹo đường được xem là đặc sản theo mùa của vùng Basel, Thụy Sĩ, vì nó thường được làm và bán vào khoảng thời gian diễn ra hội chợ mùa thu.

Những viên kẹo này dài khoảng 5,5 cm, rộng 2 cm và nặng khoảng 14 gram, gồm một lớp vỏ kẹo đường sọc đầy màu sắc, với nhiều hương vị khác nhau như: sô cô la, chanh, dâu tây,...tương ứng với màu của vỏ và một khối praline hạt phỉ mềm ở giữa, tạo nên một hương vị khá lạ miệng.

Kẹo có nhiều màu sắc và nhân hạt phỉ (Ảnh @bzbasel.ch)

Có một biến thể khác của món ngon ở Basel này là Glasmogge - một loại kẹo đường thường có màu xanh lá cây và có vị bạc hà mà không có nhân hạt phỉ, sự kết hợp giữa vị ngọt của đường và sự thanh mát cay cay của bạc hà tạo nên một hương vị khá độc đáo mà bạn cũng nên thử.

Lưu ý, những viên kẹo đường Mässmogge khá lớn và cứng, nên khi ăn bạn thực sự cần phải chia nhỏ chúng, và đặc biệt là không nên nhai chúng vì rất có thể sẽ ảnh hưởng rất lớn đến răng của bạn đấy nhé.

Nếu bạn đến thăm Basel không vào mùa thu thì cũng đừng lo lắng, vì do ngày nay chúng quá được yêu thích nên người ta đã sản xuất chúng quanh năm và bán rất nhiều ở các cửa hàng đặc sản trong thành phố đấy.

Kẹo được bán ở tất cả các quầy hàng bánh kẹo (Ảnh @lisilottep)

9. Basler Brunsli

Nổi tiếng khắp Thụy Sĩ trong mùa Giáng sinh, Basler Brunsli như tên gọi của họ cũng được bắt nguồn ở Basel. Những chiếc bánh quy cắt nhỏ này có chứa sô cô la và hạt phỉ hoặc hạnh nhân, đôi khi sẽ có thêm cả vị như quế và đinh hương, nhưng tất cả đều không chứa gluten nên cực kỳ tốt cho sức khỏe luôn.

Món bánh cực tốt cho sức khỏe (Ảnh @cakescookiesandmore.ch)

10. Hypokras

Theo Patrimoine Culinaire Suisse, Hypokras là một loại rượu vang đỏ xuất hiện ở Thụy Sĩ từ thế kỷ 15 mang hương vị truyền thống với quế, đinh hương và nhục đậu khấu.

Còn ngày nay, thức uống có cồn này có vị ngọt, rất được ưa chuộng vào mùa đông. Nó có thể được phục vụ lạnh hoặc ấm, và một ly Hyprokras đặc biệt chính là một thức uống phổ biến ở Basel để chúc mừng năm mới. Vậy nên, đến đây du lịch thì đừng quên mua một chai Hyprokras về làm quà cho gia đình và bạn bè nhé.

Thức uống nổi tiếng nhất Basel (Ảnh @jakobsbaslerleckerly)

Muốn tận hưởng một chuyến đi trọn vẹn và tuyệt vời nhất thì ngoài các điểm du lịch nổi tiếng, bạn nhất định phải thưởng thức các món ngon ở Basel đấy.

Thúy Quỳnh (Tổng hợp) - Luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Internet