Khám phá ẩm thực Bulgaria với những món ăn kinh điển bạn đừng bỏ lỡ

 Ẩm thực Bulgaria hấp dẫn với các loại thực phẩm đặc trưng và những loại gia vị nhẹ. Đặc biệt, người dân nơi đây luôn biết cách tạo nên hương vị đặc trưng riêng khiến những món ăn ở đây không thể trộn lẫn với hương vị của bất cứ một quốc gia nào, kể cả những quốc gia có văn hóa tương đồng như Thổ Nhĩ Kỳ, Hy Lạp hoặc Serbia.

Du lịch ở Bulgaria du khách chắc chắn sẽ không thoát khỏi sự mê hoặc của những món ngon hấp dẫn ở nơi đây. Nếu như bạn đang muốn du lịch Bulgaria và chưa biết nên thưởng thức những món ăn nào thì hãy tham khảo ngay những gợi ý đầy hấp dẫn dưới đây. 

Ẩm thực của Bulgaria luôn cuốn hút thực khách gần xa.

Những món ăn đặc trưng của ẩm thực Bulgaria mê hoặc thực khách 

Món súp lạnh Tarator

Người Bulgaria rất thích ăn sữa chua và thường biến tấu loại thực phẩm này thành những món ăn độc đáo, một trong những món ăn nổi bật nhất từ sữa chua được người dân nơi đây yêu thích đó chính là món súp lạnh Tarator. Đây là món ăn đặc trưng cho ẩm thực Bulgaria được người ta dùng khá phổ biến và là món ăn cứu cánh trong những ngày hè nóng bức. 

Món súp lạnh Tarator là món ăn hấp dẫn của Bulgaria.

Món súp lạnh Tarator được làm từ các thành phần đơn giản bao gồm sữa chua, dưa chuột, tỏi, hạt hồ đào, dầu hướng dương, óc chó và một chút thìa là.

Để chế biến món này người ta không cần đun nấu hay trải qua các công đoạn phức tạp mà chỉ thái nhỏ dưa chuột, tỏi đập dập và ướp với chút muối sau đó cho thêm sữa chua, hạt hồ đào, óc chó, dầu hướng dương hoặc dầu oliu rồi trộn đều và có có món Tarator mát lạnh. Vị của món súp này hơi mặn nhưng rất ngon và thơm béo, vì các thành phần đều rất mát nên món ăn có tính giải nhiệt cao. 

Món ăn đặc trưng này có tính giải nhiệt cao.

Tarator là món ăn truyền thống và là món khai vị ở Bulgaria nên bạn có thể thưởng thức món ăn này ở bất cứ quán ăn nào vào bất cứ khung giờ nào. Người ta thường phục vụ Tarator với bánh mì hoặc đôi khi là hải sản chiên. 

Banitsa

Banitsa là món ăn truyền thống trong ẩm thực Bulgaria, mà bạn không thể lỡ khi du lịch ở đất nước này. Món bánh này là một trong những món ăn nổi tiếng của Bulgaria. Đặc biệt vào lễ Giáng sinh hoặc năm mới người ta còn cho những đồng xu vào bánh, nếu ai ăn trúng đồng xu thì sẽ gặp nhiều may mắn.

Banitsa là món ăn truyền thống của Bulgaria.

Loại bánh này được làm từ các nguyên liệu khá phong phú như thịt, bột, trứng, pho mát, phomai feta, bí ngô, hành tây, bắp cải, rau bina, nấm hoặc bí ngô. Ở một số nơi người ta còn cho cả táo và hạt óc chó vào loại bánh này.

Để làm món ăn này người ta cần trải qua khá nhiều công đoạn từ nhồi bột, thêm các gia vị, thành phần đến tạo hình và nướng bánh. Kiểu dáng phổ biến của loại bánh này đó là hình tròn được xoắn lại như một chiếc dĩa lớn. 

Món ăn có hương vị ngọt ngào đầy hấp dẫn.

Hương vị ngọt ngào cùng với sự kết hợp cầu kỳ của các nguyên liệu cũng như sự tinh tế trong cách chế biến sẽ mang lại cho bạn một món ăn ngon hấp dẫn khó có thể chối từ. 

Lukanka

Nếu bạn muốn tìm một món ăn nhanh nhưng đặc trưng cho ẩm thực Bulgaria thì món Lukanka chính là đại diện nổi bật nhất. Lukanka là một món xúc xích khô rất nổi tiếng ở Bulgaria được làm từ thịt các loại gia vị và thảo mộc.

Lukanka là món xúc xích khô rất nổi tiếng.

Cụ thể món ăn này được làm từ thịt lợn và thịt bò băm nhỏ sau đó mang ướp với các loại gia vị như tiêu, thì là, muối và nhồi vào trong ruột bò tạo thành khối salami hình trụ và đem treo khô trong thời gian từ 40 đến 50 ngày.

Trong quá trình sấy người ta sẽ ép để hình dạng món ăn có dạng trụ phẳng dẹt. Trong quá trình sấy những lớp mốc trắng nhỏ sẽ mọc lên góp phần tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn. 

Những mảng mốc trên miếng lukanka tạo nên hương vị đặc trưng của món ăn.

Món Lukanka rất phổ biến ở nhiều nơi tại Bulgaria như Karlovska, Panagyurska và Smyadovska, các thị trấn Balkan của Karlovo…và ở mỗi nơi người ta sẽ có cách chế biến riêng tạo sự khác biệt trong hương vị.

Kebapche

Du lịch Bulgaria mà chưa biết nên ăn món gì thì Kebapche chính là một gợi ý hoàn hảo. Món ăn này cũng khá đặc trưng trong ẩm thực Bulgaria và được người dân nơi đây cực kỳ yêu thích. 

Kebapche được là từ thịt bò, thịt heo và các loại gia vị.

Kebapche có hình thon dài như xúc xích được làm từ thịt lớn kết hợp với thịt bò, ở một số nơi người ta chỉ làm Kebapche bằng thịt lợn. Khi chế biến người ta sẽ tẩm ướp các loại gia vị cay nhẹ như tiêu đen, thì là và muối.

Người ta thường tạo hình thịt thành những thanh thuôn dài dạng chữ nhật và đem nướng. Nếu là tín đồ của các loại thịt thì món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn phải mê mẩn, bởi hương vị vô cùng hấp dẫn. 

Món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn bị mê hoặc.

Kebapche thường được dọn kèm các món salad, khoai tây chiên, bánh mì và thức uống phù hợp nhất với món này chính là bia. Nếu như muốn khám phá món ngon ở Bulgaria thì bạn hãy nhớ note món Kebapche vào sổ tay du lịch và mình và nhớ tìm thưởng thức nhé. 

Cá chiên Bulgaria 

Hẳn bạn sẽ ngạc nhiên bởi cá chiên thì ở đâu cũng có chứ đâu chỉ riêng có ở Bulgaria. Tuy nhiên bạn sẽ bất ngờ với món cá chiên hấp dẫn ở đây bởi hương vị độc đáo và nó gần như là món ăn đường phố đặc trưng của ẩm thực Bulgaria.

Nếu đi qua những công viên hoặc các quán ăn gần bãi biển của đất nước xinh đẹp này vào mùa hè, sẽ không khó để bạn ngửi thấy mùi đồ chiên, đặc biệt là món cá chiên này. 

Cá chiên là món ăn vặt được người Bulgaria yêu thích

Cá chiên là một món ăn nhẹ cực đơn giản bao gồm những con cá sprattus nhỏ được ướp với muối, phủ bột và đem chiên giòn. Người ta vẫn giữ nguyên đầu cá và không tẩm ướp nhiều gia vị để giữ hương vị nguyên bản. Ở Bulgaria thì món ăn này được coi là một món ăn nhẹ và thường được dùng với bia lạnh.

Moussaka

Moussaka là món ăn chính của người dân Bulgaria và được coi là một trong những tiêu chuẩn để chọn vợ của đàn ông nơi đây. Người ta đùa với nhau rằng nếu như cô gái nào chưa làm được món Moussaka thì chưa nên chọn để kết hôn.

Moussaka là món ăn cầu kỳ nhưng hấp dẫn.

Để làm Moussaka người ta chế biến cà tím, khoai tây kết hợp với thịt bò, sữa chua và trứng và thực hiện nhiều công đoạn bao gồm xào cà tím, thịt làm sốt, nêm nếm gia vị, nướng...
 

Món ăn thậm chí được coi là tiêu chuẩn chọn vợ của đàn ông Bulgaria.

Hương vị độc đáo của món ăn có thể gây nghiện bởi đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa các nguyên liệu. Món ăn độc đáo này thường được dùng như một món ăn chính và bạn có thể dễ dàng thưởng thức ở các nhà hàng tại Bulgaria. 

Shopska Salad

Là món tráng miệng xong Shopska Salad cũng là một trong những món ăn đặc trưng ở Bulgaria. Nguyên liệu của món ăn này bao gồm các loại rau củ lành mạnh, tốt cho sức khỏe như cà chua, dưa chuột, hành tây, ớt ngọt đỏ xanh. 

Shopska Salad có vẻ ngoài rất bắt mắt.

Khi chế biến người ta sẽ cắt nhỏ tất cả các nguyên liệu, riêng ớt sẽ được mang đi nướng cho dậy mùi. Tiếp đến sẽ trộn các nguyên liệu với dầu dấm, dầu hướng dương, rau mùi tây và một ít nước sốt đặc biệt làm từ tiêu, muối và nước gia vị. 

Đây là món ăn rất tốt cho sức khỏe.

Trước khi bê lên dùng hoặc phục vụ, người ta sẽ rắc thêm một ít pho mát Bulgaria lên món salad này để tạo hương vị hấp dẫn hơn, cũng như vẻ ngoài đẹp mắt. Thưởng thức món Shopska Salad, bạn sẽ không chỉ mê mẩn bởi hương vị thơm ngon mà còn bởi màu sắc tuyệt đẹp và đặc biệt là tác dụng cực kỳ tốt cho sức khỏe. 

Ẩm thực Bulgaria luôn cuốn hút du khách bởi những nét độc đáo về cả nguyên liệu, cách chế biến. Đến với đất nước của triệu đóa hồng, ngoài việc khám phá những điểm du lịch nổi bật thì du khách đừng quên tìm và thưởng thức những món ăn hấp dẫn trên nhé. 

Nguyệt Cát (Tổng hợp)- luhanhvietnam.com.vn 

Ảnh: internet