Review top 7+ món ăn local ở Nha Trang kèm địa chỉ quán ngon chuẩn vị bản địa

Xứ biển Nha Trang Khánh Hoà chưa bao giờ khiến người ta thôi mê đắm bởi vẻ đẹp tuyệt sắc của những bãi cát trắng trải dài, làn nước biển trong xanh như ngọc hay những hòn đảo thiên đường và đặc biệt là nền ẩm thực vô cùng phong phú. Với lịch sử lâu đời cùng với các sản vật bản địa đa dạng mang tới cho ẩm thực Nha Trang vô vàn món ngon hấp dẫn. Các món ăn local ở Nha Trang không chỉ độc đáo, đậm đà hương vị mà còn ẩn chứa trong đó là cả những nét văn hóa riêng của địa phươngcó thể kể tới như nem nướng, bánh căn, bún cá cho đến các loại hải sản tươi sống. Mỗi món ăn là một hương vị đặc trưng mang linh hồn và bản sắc riêng của xứ biển, hứa hẹn sẽ mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực vô cùng hấp dẫn.

Bật mí các món ăn local ở Nha Trang siêu ngon nhất định phải thử

Bản đồ các món ăn local ở Nha Trang vô cùng đa dạng, thế nhưng để cảm nhận được đúng cái hồn riêng của ẩm thực nơi đây thì top 7 món ăn dưới đây sẽ là lựa chọn không thể bỏ qua.

1. Nem Nướng Ninh Hòa

Nhắc tới danh sách món ăn local ở Nha Trang thì nem nướng Ninh Hòa luôn làm món ăn được nhắc tới nhiều nhất như một biểu tượng ẩm thực của vùng đất này.

Để làm nên những chiếc nem nướng Ninh Hòa ngon tuyệt hảo, người ta phải tuyển chọn thịt rất kỹ, chỉ lấy loại thịt đùi ngon với da heo, sau đó rửa thật sạch, xay nhuyễn rồi nêm nếm gia vị theo bí quyết riêng cho thật ngấm, sau đó vo thành que dài bằng ngón tay, xiên trên que tre và nướng. Nem chín vàng, hương thơm hấp dẫn chính là điểm đặc trưng nhất của món ăn này.

Một yếu tố khác ảnh hưởng đến độ ngon của đặc sản nem nướng Ninh Hòa chính là nước chấm. Món ăn này được dùng với một loại nước chấm riêng làm từ gạo nếp, đậu nành, cà chua, đường, tỏi, ớt, thịt nạc, gan heo xay nhuyễn kết hợp với tôm tươi xay để tạo vị ngọt tự nhiên.

Khi thưởng thức, bạn sẽ dùng bánh tráng dẻo cuốn cùng với rau sống như xà lách, tía tô, húng quế, xoài xanh bào sợi, dưa chuột, đồ chua và đặc biệt là một thanh bánh tráng chiên giòn rụm hay còn gọi là ram, cuộn thật chặt tay rồi chấm ngập vào bát nước chấm sóng sánh màu cam đất còn bốc khói nghi ngút. Cảm giác cắn một miếng nem cuộn, vị giòn tan của ram xốp hòa lẫn với vị béo ngậy của thịt nướng, chua thanh của xoài và đậm đà của nước chấm tạo nên một bùng nổ hương vị khó quên trong khoang miệng.

Nem nướng vàng ươm, ăn kèm ram giòn rụm, rau và nước chấm béo ngậy khiến thực khách mê mệt. Ảnh: ST

Gợi ý quán nem nướng ngon ở Nha Trang:

- Nem nướng Đặng Văn Quyên: Số 16A Lãn Ông hoặc Số 02-04 Phan Bội Châu, Phường Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa.

- Nem nướng Vũ Thành An: Số 15 Lê Lợi, Phường Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa.

- Nem nướng Cô Nô: Số 26 đường Hai Bà Trưng, Phường Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa.

2. Bánh Căn Hải Sản

Bánh căn có ở nhiều nơi nhưng món bánh căn ở Nha Trang vẫn luôn là một dấu ấn hoàn toàn khác biệt. Người dân bản địa gọi món bánh căn là món ăn sáng quốc dân bởi hương vị hấp dẫn và rất dễ ăn, đầy năng lượng để bắt đầu một ngày mới.

Không giống bánh khọt miền Tây chiên ngập dầu mỡ, bánh căn Nha Trang được đúc trong những khuôn đất nướng hình tròn xếp trên chiếc bếp than hồng rực. Bột bánh là sự phối trộn khéo léo giữa gạo ngâm nở xay mịn với một chút cơm khô phơi nắng để tạo độ xốp xốp, giòn tan tự nhiên cho lớp vỏ ngoài mà phần ruột bên trong vẫn giữ được độ mềm dẻo. Bột gạo đem đổ vào những chiếc khuôn đất nóng hổi, sau đó thả ngay những con tôm đất đỏ quạch, mực trứng tươi rói còn giòn sần sật, hoặc thịt bò tươi, trứng cút, trứng gà vào giữa. Lửa than hồng làm chín bột và hải sản cùng lúc, tạo ra tiếng xèo xèo vui tai và mùi thơm nức mũi. Khi bánh chín vàng giòn, người ta cạy bánh ra xếp từng cặp úp vào nhau với hành lá xắt nhỏ thoa dầu mỡ bóng lưỡng.

Điểm tinh túy của món ăn local ở Nha Trang này chính là sự đa dạng trong cách thưởng thức nước chấm. Bạn có thể kết hợp bánh căn với nước mắm tỏi ớt xoài băm chua ngọt thanh nhẹ hoặc nước mắm nêm đậm đà hay nước mắm cá kho béo ngậy đều được. Khi ăn, chấm ngập chiếc bánh căn vào nước chấm, thêm chút mỡ hành, xoài băm và tận hưởng hương vị hấp dẫn của bột bánh kết hợp với hải sản tươi sống thơm ngọt.

Bánh căn hải sản Nha Trang đổ khuôn đất giòn xốp, phủ ngập tôm mực tươi ngon khó cưỡng. Ảnh: ST

- Bánh căn 51 Tô Hiến Thành: 9 đường Thái Nguyên, Phường Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa.

- Bánh căn Út Năm: Số 19 đường Ngô Đến, Phường Bắc Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa.

- Bánh căn Cô Tư: Số 6A Tháp Bà, Phường Bắc Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa.

3. Bún Cá Nha Trang

Nếu như bạn đang cần tìm một món ăn local ở Nha Trang vừa nhẹ bụng, thanh mát lại có hương vị hấp dẫn thì bún cá sẽ là gợi ý số 1. Món ăn này không quá đặc trưng về hương vị nhưng lại khiến thực khách phải mê mệt bởi hương vị thanh mát nhẹ nhàng.

Nước dùng của bún cá Nha Trang thay vì được ninh từ xương thì người ta lại sử dụng xương của các loại cá biển như cá rờm, cá bò, cá thu hoặc cá cờ để tránh bị đục và vương mùi mỡ, nước dùng bún luôn có độ trong nhẹ, vị ngọt thanh tự nhiên. Một tô bún cá Nha Trang hoàn chỉnh sẽ có đầy đủ các thành phần như bún, rau sống, những miếng chả cá chiên vàng ươm, chả cá hấp trắng mút, cá ngừ, cá thu dầm chắc thịt và đặc biệt không thể thiếu sứa biển tươi - loại sứa chân dày màu trắng đục giòn sần sật.

Khi ăn bún cá Nha Trang, bạn có thể cho thêm một chút mắm và ớt xiêm xanh cho đậm vị. Sự kết hợp giữa vị ngọt thanh của nước dùng, vị dai giòn của chả cá quết tay và cái mát lạnh sần sật của sứa chắc chắn sẽ khiến bạn mê mệt và muốn được thưởng thức thật nhiều lần nữa.

Tô bún cá Nha Trang thanh mát với nước dùng trong vắt, chả cá dai giòn và sứa biển tươi sần sật là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng. Ảnh: Bún cá Nguyên Loan

Gợi ý quán bún cá sứa ngon ở Nha Trang:

- Bún cá Nguyên Loan: Số 123 Ngô Gia Tự, Phường Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa.

- Bún cá Hạnh Nhiên: 32 Lê Đại Hành, Phường Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa.

- Bún cá Cô Ba: Số 123 Yersin, Phường Tây Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa.

4. Bò Nướng Lạc Cảnh

Các tín đồ ẩm thực mê ăn uống vẫn thường rỉ tai nhau rằng đã đến Nha Trang mà chưa được thưởng thức món bò nướng Lạc Cảnh trứ danh ở đây thì hẳn rằng hành trình của bạn vẫn chưa trọn vẹn. Mặc dù Nha Trang là một thành phố biển nổi tiếng với các loại hải sản tươi ngon nhưng bò nướng Lạc Cảnh lại là một trong những thương hiệu nổi tiếng ở phố biển này suốt hơn 40 năm như một tượng đài về ẩm thực trong lòng du khách.

Điều khiến bò nướng Lạc Cảnh trở thành một trong những món ăn local ở Nha Trang được ưa thích nhất không phải ở không gian thưởng thức mà ở chính công thức ướp thịt bò gia truyền độc nhất vô nhị.

Thịt bò ở đây được chọn lọc từ phần bò mềm, thái thành miếng vuông dạng quân cờ, sau đó ướp cùng với các gia vị như ngũ vị hương, mật ong cùng hơn 10 loại thảo mộc truyền thống để trong nhiều giờ cho thịt thật thấm. Khi thực khách bắt đầu gọi, ta mới bắt đầu mang bếp than hoa cùng với đĩa bò tươi đã được ướp kỹ lưỡng để thực khách tự tay gắp những viên bò đặt lên vỉ nướng, lắng nghe tiếng mỡ xèo xèo, mùi thơm nức mũi và có thể thưởng thức trong lúc nướng. Bò nướng Lạc Cảnh chín rất nhanh, chỉ cần trở đều tay cho xém cạnh bên ngoài là bên trong thịt đã chín tới, giữ trọn độ mọng nước mềm mại. Chấm viên bò nóng hổi vào chén muối ớt chanh đơn sơ, ăn kèm xà lách, hành tây và đặc biệt là ổ bánh mì đặc ruột phết phần sốt ướp bò nướng trên vỉ. Vị ngọt đậm đà của thịt bò quyện cùng chút chua cay của muối chanh sẽ khiến bạn ngất ngây.

Bò nướng Lạc Cảnh nức tiếng suốt hơn 40 năm mê hoặc thực khách bởi hương vị đậm đà thơm ngon. Ảnh: bò nướng Lạc Cảnh

Gợi ý địa chỉ thưởng thức bò nướng Lạc Cảnh:

- Quán bò nướng Lạc Cảnh chính gốc: Số 44 Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phường Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa.

5. Bánh Canh Hải Sản & Chả Cá

Bánh canh hẳn là món ăn bình dân xuất hiện ở rất nhiều địa phương, đặc biệt là các thành phố biển, trong đó có Nha Trang. Điều đặc biệt của món bánh canh ở Nha Trang so với các loại bánh canh nổi tiếng khác như bánh canh Huế, bánh canh Đà Nẵng hay bánh canh Trảng Bàng đó chính là sự khác biệt về nước dùng và cả phần sợi bánh canh.

Theo đó, sợi bánh canh Nha Trang thường là loại sợi bột lọc trong suốt dẻo dai và sợi bột gạo mềm mại, mềm thơm. Nước dùng bánh canh thường được nấu trực tiếp từ cá biển tươi ninh nhừ kết hợp với màu điều tạo nên độ sánh nhẹ, màu vàng cam bắt mắt và vị ngọt thanh tự nhiên. Một tô bánh canh Nha Trang sẽ có đầy đủ các thành phần phong phú như chả cá chiên, chả cá hấp, trứng cá, lòng cá đến các loại hải sản tươi như tôm, ghẹ hay tôm tít. Khi thưởng thức, thực khách có thể cho thêm chút chanh tươi, ớt chưng để bánh canh đậm vị. Sợi bánh canh ngấm trọn nước dùng sền sệt, cắn miếng chả cá dai giòn rụm đậm đà hương vị biển, tạo nên trải nghiệm ẩm thực gần gũi và hấp dẫn. Đây chắc chắn là một trong những món ăn local ở Nha Trang bình dân và rất đáng để trải nghiệm.

Bánh canh Nha Trang đậm đà hương vị biển với sợi bánh dẻo dai và topping hải sản phong phú. Ảnh: ST

Gợi ý quán bánh canh ngon ở Nha Trang:

- Bánh canh Cô Hà: Số 14 Phan Chu Trinh, Phường Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa.

- Bánh canh Cầu Xóm Bóng: Khu vực chân cầu Xóm Bóng, Phường Bắc Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa.

- Bánh Canh Lòng Cá - Trứng Cá CÔ TÁM: 134 Đ. Hoàng Hoa Thám, Phường Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa.

6. Hủ Tiếu Mực

Hủ tiếu mực từ lâu đã là một trong những món ăn local ở Nha Trang đầy sức hút mê hoặc cả du khách lẫn dân bản địa. Món ăn này là sự kết hợp tuyệt vời của hải sản tươi sống bản địa và cách chế biến mang đặc trưng rất riêng.

Thay vì dùng thịt heo hay tôm đất như truyền thống, hủ tiếu mực Nha Trang sử dụng topping là những con mực trứng hoặc mực ống mini còn tươi được đánh bắt trong ngày. Sợi hủ tiếu thường được trụng sơ để giữ được độ dẻo dai. Nước dùng hủ tiếu sẽ được ninh từ xương ống kết hợp với mực, tôm khô trong nhiều giờ để có được độ ngọt thơm dịu nhẹ. Tô hủ tiếu mực Nha Trang lúc nào cũng sẽ hấp dẫn thực khách cả về hương vị lẫn hình thức. Một tô hủ tiếu thường sẽ có rất nhiều topping mực tươi kết hợp với thịt băm, trứng cút, hành phi, lá hẹ, tôm tươi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị nước dùng thanh thanh nhẹ nhàng, sợi hủ tiếu dai thơm cùng với những con mực giòn sần sật, vị ngọt mọng tươi rói.

Tô hủ tiếu mực Nha Trang ngọt thanh hấp dẫn với mực trứng tươi rói, giòn mọng. Ảnh: Hủ Tiếu Nguyễn Gia

Gợi ý quán hủ tiếu mực ngon ở Nha Trang:

- Hủ Tiếu Mực 79 Nguyễn Gia: Số 52 Trần Nguyên Hãn hoặc 49 Vân Đồn, Phường Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa.

7. Hải Sản Nha Trang

Sẽ là một thiếu sót cực kỳ lớn nếu danh sách món ăn local ở Nha Trang lại không có các món hải sản tươi sống, bởi Nha Trang là xứ biển nổi tiếng với nguồn hải sản phong phú top đầu tại Việt Nam. Điều tuyệt vời nhất với nhiều tín đồ ẩm thực khi du lịch Nha Trang đó là sẽ được thưởng thức các món hải sản tươi ngon nguyên bản. Đa số các quán hải sản bản địa ở đây đều sẽ nhập hải sản tươi sống như ghẹ xanh, mực lá, ốc, tôm hùm, sò huyết, bào ngư… về tận bể để thực khách thỏa thích lựa chọn.

Ở Nha Trang, khi chế biến các loại hải sản người ta thường sử dụng các cách đơn giản nhất để giữ được vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu. Các món hải sản hấp, nướng thường sẽ được ưa thích hơn cả bởi cách chế biến đơn giản, hương vị món ăn tươi ngon hấp dẫn. Ngoài ra bạn cũng có thể yêu cầu chế biến theo sở thích với rất nhiều cách khác nhau từ xào bơ, hấp muối, hấp Thái, sốt chua ngọt, sốt bơ, gỏi, lẩu…

Gợi ý quán hải sản ngon ở Nha Trang:

- Hải sản Tám Mẹo: Số 40 Trần Phú, Phường Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa.

- Hải sản Thanh Sương: Số 15 Trần Phú và 9A Trần Phú, Phường Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa.

- Mộc Quán Seafood Nha Trang: 74-76 Hồng Bàng, phường Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa.

Các món ăn local ở Nha Trang là một bản sắc rất riêng của vùng đất nơi bạn có thể cảm nhận hương vị ẩm thực rất đặc trưng từ các món ăn bình dị, dân dã cho đến các món ăn cầu kỳ với nguyên liệu phong phú. Hi vọng với list các món ăn ngon hấp dẫn trên, bạn đã bỏ túi cho mình những gợi ý thật chất lượng để thỏa thích làm một food tour trải nghiệm các món ăn đặc trưng nhất khi có dịp vi vu đến xứ trầm hương biển Yến.

Nguyệt Cát (Tổng hợp) - luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Internet