Hòa Bình

Những món đặc sản Mai Châu không ăn là tiếc hùi hụi

Thứ ba, 23/06/2020, 08:48 GMT+7

Những món đặc sản Mai Châu mặc dù chỉ được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản nhưng lại sở hữu hương vị thơm ngon tuyệt vời, khiến ai đã thưởng thức rồi đều phải lưu luyến mãi không quên.

Banner Tour

Du lịch Mai Châu không chỉ hấp dẫn bởi khung cảnh thiên nhiên hoang sơ, hùng vĩ, bầu không khí trong lành mát mẻ mà còn bởi một nền văn hóa ẩm thực vô cùng phong phú và đặc sắc. Những món đặc sản Mai Châu mặc dù chỉ được chế biến từ những nguyên liệu đơn giản nhưng lại sở hữu hương vị thơm ngon tuyệt vời, khiến ai đã thưởng thức rồi đều phải lưu luyến mãi không quên.

 

Những món đặc sản Mai Châu ngon nức tiếng bạn không nên bỏ qua


Cơm Lam

Cơm lam không chỉ là đặc sản nổi tiếng của Mai Châu mà còn là món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích của các tỉnh khu vực Tây Bắc nước ta. Tuy nhiên, món cơm lam Mai Châu lại sở hữu một hương vị rất riêng do được nấu từ gạo nương dẻo thơm.

 

Những món đặc sản Mai Châu không ăn là tiếc hùi hụiĐặc sản cơm lam

 

Gạo sau khi trải qua nhiều tiếng đồng hồ ngâm trong nước sẽ được đúc vào bên trong những ống nứa. Để cơm được thơm ngon hơn thì không thể thiếu một chút nước dừa béo ngậy. Tiếp đến, người ta sẽ đem những ống nứa chứa gạo bên trong nướng trên bếp than hồng. Cơm lam Mai Châu ngon nhất khi ăn cùng với muối vừng. Khi thưởng thức món ăn này, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt béo của gạo, hòa quyện với mùi thơm của nước dừa và mùi tre nứa tự nhiên tạo nên một hương vị mới tuyệt vời làm sao.

 

Thịt lợn rừng xiên nướng

Một trong những món đặc sản Mai Châu nổi tiếng nhất mà bạn có thể dễ dàng bắt gặp tại các hàng quán bên đường đó chính là thịt lợn rừng xiên nướng. Những con lợn được người dân địa phương bắt trên rừng về. Sau khi mổ, làm sạch sẽ được thui vàng ruộm. Những miếng thịt lớn sẽ được cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, tẩm ướp những loại gia vị cần thiết như: gừng, xả, ớt, lá móc mật,…

 

Những món đặc sản Mai Châu không ăn là tiếc hùi hụiThịt lợn rừng xiên nướng

 

Khoảng 30 phút đến 1 tiếng thịt sẽ ngấm đều gia vị. Lúc này, người ta sẽ xiên thịt vào những que tre nhỏ và nướng trên bếp than hồng. Nhìn những xiên thịt màu sắc bắt mắt, tỏa hương thơm nức mũi khiến bất cứ ai khi đi ngang qua cũng đều muốn xà ngay vào để thưởng thức.

 

Xôi nếp nương

Xôi nếp nương là một món đặc sản Mai Châu tuy dân dã, giản dị nhưng lại có cách nấu cá cầu kì và tỉ mỉ. Gạo dùng để nấu xôi sẽ được người dân lựa chọn hết sức kỹ lưỡng. Trước khi đồ xôi, gạo sẽ được ngâm nước trong nhiều giờ.

 

Những món đặc sản Mai Châu không ăn là tiếc hùi hụiXôi nếp nương

 

Điểm đặc biệt của món xôi này là nó được đồ bằng chõ chứ không phải bằng nồi như những nơi khác. Bằng sự sáng tạo của mình, người dân Mai Châu còn trộn thêm gấc, cốm hoặc đỗ xanh vào xôi để tạo nên những màu sắc vô cùng bắt mắt và hấp dẫn.

 

Ve sầu chiên

Một món đặc sản Mai Châu nữa khá đặc biệt mà nếu có dịp đặt chân đến vùng đất xinh đẹp này bạn nên thưởng thức đó là ve sầu chiên. Những con ve sầu to tròn, béo mọng sẽ được người ta cắt bỏ hết cánh, rút ruột và đặc biệt là sẽ ngồi vào bên trong bụng một hạt lạc rang. Sau khi tẩm ướp gia vị, chúng sẽ được rang vàng trên chảo dầu. Khi thưởng thức món ve sầu chiên, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn, béo cùng vị cay tê tê nơi đầu lưỡi, tiếp đến là vị ngọt lan tỏa bên trong miệng vô cùng hấp dẫn.

 

Những món đặc sản Mai Châu không ăn là tiếc hùi hụiVe sầu chiên

 

Thịt lợn muối chua

Nói đến những món ăn nổi tiếng của Mai Châu chắc chắn không thể không nói tới thịt lợn muối chua. Với phương pháp chế biến độc đáo, món thịt lợn muối chua của nơi đây có hương vị khá đặc biệt, khác với những vùng miền khác tại Việt Nam.

 

Những món đặc sản Mai Châu không ăn là tiếc hùi hụiThịt lợn muối chua

 

Công đoạn chế biến món ăn này đòi hỏi sự cẩn thận. Những chiếc lá chuối rừng sẽ được lựa chọn kỹ càng, làm sạch rồi hơ nóng trên bếp lửa. Tiếp đến, người ta sẽ lớp lá chuối xuống bên dưới những chiếc bồ được làm từ tre nứa rồi rải thịt lên. Cứ mỗi một lớp thịt sẽ đến một lớp gạo rang và muối rang, đến khi nào đầy bồ mới thôi. Ngoài ra, để tạo vị chua tự nhiên cho thịt không thể thiếu được loại men được làm từ lá rừng cùng gạo rang giã nhỏ.

 

Thịt trâu lá lồm

Thịt trâu lá lồm luôn là một trong những món đặc sản Mai Châu được nhiều du khách yêu thích nhất nhờ hương vị thơm ngon và lạ miệng. Những miếng thịt trâu lớn sẽ được bung mềm lên trước khi được thái thành từng miếng nhỏ và cho vào nồi hầm cùng với lá lồm. Đây là một loại lá có vị chua rất đặc trưng. Khi được hầm cùng với thịt trâu sẽ tạo thành món ăn vô cùng hấp dẫn.

 

Những món đặc sản Mai Châu không ăn là tiếc hùi hụiThịt trâu lá lồm

 

 

Cá suối

Những con suối tại Mai Châu luôn có rất nhiều cá sinh sống. Chúng có kích thước nhỏ nhưng thịt rất thơm và ngọt. Từ cá suối, người dân nơi đây có thể chế biến được thành nhiều món ăn khác nhau nhưng có lẽ ngon nhất vẫn là 2 món cá suối chiên và cá suối nướng.

 

Những món đặc sản Mai Châu không ăn là tiếc hùi hụiĐặc sản cá suối nướng của Mai Châu

 

Ốc núi

Nếu bạn có dịp đến du lịch Mai Châu vào khoảng tháng 5, tháng 6 hàng năm sẽ có dịp thưởng thức một món ăn vô cùng hấp dẫn đó chính là ốc núi. Đây là loại ốc khá lớn, thường sinh sống bên trong các kẽ đá trong suốt những tháng ngày mùa đông lạnh giá. Khi mùa hè tới, mưa nhiều chúng mới bò ra ngoài kiếm ăn. Có khá nhiều món ăn được chế biến từ ốc núi nhưng ốc núi luộc vẫn là món được nhiều người yêu thích nhất.

 

Những món đặc sản Mai Châu không ăn là tiếc hùi hụiĐặc sản ốc núi Mai Châu

 

Măng chua nấu thịt gà

Măng chua nấu thịt gà là một món đặc sản Mai Châu rất thích hợp để thưởng thức trong những ngày hè nắng nóng. Những con gà nơi đây chủ yếu được nuôi thả tự nhiên trên đồi nên thịt rất săn chắc. Khi được hầm với măng rừng tươi sẽ tạo nên một món ăn hài hòa về cả hương vị lẫn màu sắc.

 

Những món đặc sản Mai Châu không ăn là tiếc hùi hụiĐặc sản măng chua nấu thịt gà

 

Trên đây là những món đặc sản Mai Châu nổi tiếng chúng tôi muốn giới thiệu. Hy vọng sẽ giúp bạn có được những bữa ăn tuyệt vời trong chuyến du lịch Mai Châu Hòa Bình sắp tới.

 

Phan Hoàng - Luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Internet

Banner Tour Golf
Ý kiến bạn đọc
Hotline: 0899567779
Bạn đang ghé thăm website bằng di động?
Hãy bấm vào số điện thoại để gọi nhanh cho chúng tôi.