Tìm hiểu phong tục đón khách độc đáo bằng bánh mì muối nước Nga

Tục lệ đón khách bằng bánh mì và muối nước Nga có từ bao giờ?

Phong tục đón khách quý bằng bánh mì và muối đã quen thuộc với người dân Nga. Hơn thế nữa, đằng sau đó còn ẩn chứa câu chuyện về lòng hiếu khách của người dân xứ sở Bạch Dương. Thậm chí, từ giai đoạn khởi thủy ban đầu trong lịch sử Nga, truyền thống mời khách ăn bánh mì và muối chỉ dành riêng cho khách quý.

Chỉ tách riêng thì bánh mì và muối đã là hai biểu tượng quan trọng trong văn hóa Nga nói chung và ẩm thực Nga nói riêng. Khi kết hợp lại với nhau thì bánh mì muối nước Nga còn đóng một vai trò quan trọng đặc biệt về với ý nghĩa vửa thể hiện mong muốn giàu có và sung túc vừa là sự bảo vệ con người tránh khỏi những ảnh hưởng xấu và sức mạnh của kẻ thù bên ngoài.

Đón khách bằng bánh mì muối là một phong tục độc đáo của người dân Nga mà bạn cần biết trước khi ghé thăm đất nước này.

Trong tiếng Nga, sự hiếu khách và tinh thần hào phóng với khách phương xa tới thăm mỗi gia đình hay đất nước Nga còn được gọi là Хлебосольство- Khlebosolstvo. Ý nghĩa của nó cũng xuất phát chính từ việc tiếp đãi nồng hậu này. Có một câu chuyện thú vị được truyền lại từ thế kỷ XVI là vua chúa Nga trong bữa ăn đã gửi tới những vị khách quý của mình những ổ bánh mì và muối với ý nghĩa bánh mỳ tượng trưng cho sự yêu thích, trân quý, còn muối chính là tình yêu và sự sẻ chia.

Ngoài ra, cách gọi “bánh mỳ – muối” tại Nga cũng được hiểu là một cách gọi chung cho việc tiếp đãi khách tới thăm nhà. Lời mời “bánh mì muối nước Nga” chính là một hình thức khác của lời mời tới dự tiệc.

Tục lệ đón khách bằng bánh mì và muối đã quen thuộc với người dân Nga từ rất lâu đời.

Nếu ngày nay người Nga thường chúc nhau ở bàn ăn là “приятного аппетита-Priyatnovo appetita!” thì trước đây người Nga sẽ nói với khách một cách vui vẻ“хлеб да соль-Khleb da sol!” Tất cả đều liên quan đến bánh mì và muối. Trong đó câu chúc được dùng thường xuyên trước đây mang một ý nghĩa vô cùng đặc biệt là nó sẽ xua đuổi mọi điều xấu.

Vai trò của bánh mì muối trong văn hóa Nga

Bánh mì

Trong nhiều nền văn hóa từ thời cổ đại, bánh mì và muối tinh chính là biểu tượng cho sự thịnh vượng và sức khỏe. Món ăn quen thuộc và có rất sớm trong lịch sử nhân loại này có vai trò vô cùng đặc biệt. Bánh mì không chỉ là một món ăn phổ biến mà còn gắn liền với nhiều ý nghĩa về mặt văn hóa. Ở nước Nga, khi một ngôi nhà nào đó có khách, gia chủ ngoài việc mặc những trang phục đẹp nhất và bày tiệc trên bàn còn phải mời khách dùng một đến hai lát bánh mì kèm theo muối - thứ gia vị mang đậm hơi thở từ biển cả.

Trong tục ngữ của nước Nga, bánh mì đen được ví như là cha ruột của mỗi người.

Nếu xét riêng thì bánh mì không chỉ là món ăn truyền thống của nước Nga mà trong văn hóa Slavic còn được xem là một vật thiêng liêng. Đối với người dân của xứ sở có Quảng trường Đỏ, cung điện mùa hè Peterhof, phố cổ Arbat thì việc không có bánh mì trong bếp nghĩa cũng đồng nghĩa là nhà chẳng còn gì ăn. Người ta tin rằng không có bữa ăn nào có thể thiếu vắng những chiếc bánh mì. Có thể nói rằng không có bữa ăn nào của người Nga thời xưa mà không bày bánh mì. Nói cách khác, bánh mì là biểu tượng cho sự ổn định, sung túc cơ bản trong đời sống.

Bánh mì muối nước Nga là biểu tượng của lòng hiếu khách, sự trân trọng mà chủ nhà dành cho người phương xa đến thăm gia đình mình.

Dân tộc Nga luôn đề cao việc đón tiếp khách đến nhà thật ấm áp và hào phóng. Chính vì vậy mà từ trong văn hóa Nga, ẩm thực Nga xa xưa chủ nhà thường thể hiện tấm thịnh tình của mình dành cho khách quý bằng cách mời họ món ăn thiêng liêng và giàu ý nghĩa là bánh mì.

Muối

Cuộc sống hiện đại với nền công - nông nghiệp phát triển, thực phẩm dư dả khiến cho nhiều quan niệm quyền thống dần thay đổi. Kéo theo cả thái độ cũng như sự trân quý dành cho nhiều món ăn, gia vị quan trọng. Ngày nay, khó tìm được nơi nào trên thế giới còn phải chịu cảnh thiếu muối - loại gia vị quý của một thời kỳ lịch sử ở nhiều quốc gia. Nhưng người Nga khó có thể quên những thời kỳ muối được xem là thức xa xỉ và không phải ai cũng có thể có đủ tiền mua.

Chính vì vậy, đến tận thời kỳ hiện đại, muối vẫn giữ một vị trí đặc biệt trong văn hóa Nga. Nhiều người dân Nga vẫn giữ thói quen trữ muối chỉ để dùng vào dịp đặc biệt, chẳng hạn như sử dụng cho việc tiếp khách quý.

Bánh mì và muối trong nền văn hóa Slavic được coi là một thứ thiêng liêng.

Vì có vị trí đặc biệt không thua kém bánh mì, đều là những món ăn truyền thống của nước Nga, mà khi chủ và khách không hài lòng về nhau, người khách chỉ cần vãi muối ra sàn. Chỉ một hành động này đã đủ khiến chủ nhà "nóng mặt". Dù hiện tại, những hạt muối đã không còn quá quý giá với người Nga như xưa, nhưng trong đời sống thường ngày thì hành động vãi muối ra sàn vẫn bị xem là sự xúc phạm khủng khiếp với người đang ngồi cùng. Dù chọn du lịch tự túc hay đăng ký những tour du lịch Nga thì bạn cũng nên tìm hiểu trước những nét đặc trưng, những điều nên và không nên làm khi đến nước Nga để có một chuyến đi vui vẻ và thú vị nhé.

Bánh mì và muối trong văn hóa Nga xa xưa tượng trưng cho sự giàu có và khỏe mạnh.

Ý nghĩa của nghi lễ đón khách bằng bánh mì muối nước Nga

Người Nga dùng bánh mỳ - muối để đón tiếp những vị khách quan trọng. Vậy ý nghĩa của nghi thức độc đáo này là gì? Có thể nói tục lệ đón khách bằng bánh mỳ và muối là nét đẹp truyền thống quen thuộc với người dân Nga từ rất lâu rồi. Cả bánh mì và muối đều đóng vai trò quan trọng và mang ý nghĩa đặc biệt như là biểu tượng văn hóa của nước Nga. Nếu như bánh mì thể hiện ước muốn giàu có và sung túc thì muối mang lại sự bảo vệ cho con người khỏi những ảnh hưởng và sức mạnh khó lường của kẻ thù.

Từ 'khlebosolnye' dùng để chỉ những chủ nhà hiếu khách trong tiếng Nga , trong đó, 'khleb' có nghĩa là bánh mì, còn 'sol' chính là muối.

Tìm hiểu về phong tục đón khách bằng bánh mì muối nước Nga là điều cần thiết trước khi bạn bắt đầu chuyến du lịch Nga của mình và gia đình. Bởi vì nghi lễ này đã trở thành biểu tượng cho việc làm quen với các giá trị cơ bản trong cuộc sống của người khách mới đến thăm quốc gia có nền văn hóa đa dạng này.

Tục lệ đón khách quý bằng bánh mỳ và muối đã quen thuộc với người dân Nga đã từ rất lâu đời.

Khi khách đến nhà thì phải lấy một mẩu bánh mì từ tay chủ nhà, chấm muối và sau đó ăn nó. Khi thực hiện điều này cũng đồng nghĩa với việc vị khách đã bắt đầu đặt mối quan hệ bạn bè và sẵn sàng cùng chủ nhà ăn “1 pút muối”. Hành động đặc biệt này có nghĩa là chia sẻ mọi tai họa và khó khăn với chủ nhà. Đây cũng chính là thể hiện tình cảm thân thiết giữa khách và chủ nhà - một sợi dây gắn kết thân thiện và đầy tin cậy.

Lời mời bánh mì – muối cũng là một hình thức mời tới dự tiệc.

Một điều cần lưu ý là nếu khách từ chối khi được mời bánh mì muối nước Nga thì sẽ bị chủ nhà xem như là một sự sỉ nhục. Bất cứ người Nga trưởng thành nào cũng biết câu “Cả vua cũng không từ chối bánh mỳ và muối”. Vì theo quan niệm dân gian của Nga, sự trách móc hay sỉ nhục lớn nhất dành cho một kẻ vong ân bội nghĩa đó là nói với kẻ đó: ngươi đã quên bánh mì và muối - "Ты забыл мой хлеб да соль-Ty zabyl moi khleb da sol”. Chính vì vậy, đừng bao giờ từ chối thử bánh mì và muối nước Nga nếu được chủ nhà hiếu khách mời dùng nhé.

Bất cứ người khách nào tới thăm một gia đình ở Nga, họ sẽ được chủ nhà đón tiếp bằng nghi thức truyền thống và được mang bánh mì và muối ra mời.

Theo đúng truyền thống đón khách bằng bánh mì và muối nước Nga thì trước tiên khách sẽ được chào đón bởi những người phụ nữ mặc trang phục truyền thống sặc sỡ và kèm trên tay họ là chiếc bánh mì lớn hình tròn được đặt trên một chiếc khăn trang trọng, đi kèm là một lọ muối đặt giữa ổ bánh.

Bánh mì và muối tinh chính là biểu tượng cho sự thịnh vượng và sức khỏe.

Trước tiên, khách cẩn thận xé một mẩu bánh rồi chấm vào muối rồi ăn một cách trân trọng. Vì màn ứng xử này biểu trưng cho một tình bạn thân thiết được bắt đầu giữa hai bên. Nghi thức này quan trọng đến mức người dân Nga tin rằng sau khi ăn bánh mì và muối cùng nhau thì ngay cả kẻ thù với nhau cũng có thể hàn gắn lại mối quan hệ theo hướng tốt đẹp hơn.

Bánh mỳ trong văn hóa Nga tượng trưng cho sự sủng ái, còn muối là tình yêu.

Bên cạnh đó, đối với người Nga, những hạt muối trên chiếc bánh mì đón khách còn tượng trưng cho sự trong sáng và thuần khiết của tâm hồn. Cũng như muối và bánh mì có thể để được rất lâu nếu được bảo quản đúng cách, việc mời khách ăn bánh mì và muối ngầm thể hiện lời chúc, mong khách giữ được sự giàu có, khỏe mạnh. Đây còn là lời chúc tốt lành mong khách có được tâm hồn minh triết, sáng suốt, đủ xua đi những gì đen tối, u ám trong cuộc đời.

Nước Nga từng đón các đội tuyển World Cup bằng bánh mì và muối.

Trong cuộc sống hiện đại, ở các nghi thức trịnh trọng trong nhiều lĩnh vực của Nga, người ta vẫn áp dụng nghi thức mời bánh mì và muối. Từ những lễ cưới của các cặp đôi cho đến những lễ nghi tiếp đón chính khách, du khách từ nổi tiếng đến thường dân, sau khi kết thúc các nghi lễ chính thức, thì chủ nhà sẽ đưa cho khách bánh mì và muối, mọi người người sẽ cùng nhau xé bánh, chấm muối và đưa cho nhau ăn.

Thanh (Tổng hợp) -  luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Internet