10 món ăn sáng của người Hà Nội du khách nên thử một lần

1. Phở - món ăn sáng đặc sắc của riêng Hà Nội

Nhắc đến món ngon của người Hà Nội không thể không nhắc đến phở. Hàng quán bán phở có thể dễ dàng tìm thấy ở bất cứ đâu trong lòng Hà Nội. Mặc dù mỗi nhà lại có những công thức nấu phở riêng nhưng không thể phủ nhận hương vị của bát phở Hà Nội không lẫn với bất cứ một nơi nào khác. Một tô phở đầy đặn gồm những lát thịt bò hay thịt gà mỏng, nước dùng béo ngậy lại quện chút thơm thơm của của hành lá, của chanh tươi, của tiêu, của ớt chắc chắn có thể làm hài lòng ngay cả những vị thực khách khó tính nhất. 

Bạn có thể thưởng thức những tô phở sáng chuẩn vị Hà Nội tại: Phở gia truyền 49 Bát Đàn, phở Thìn 13 Lò Đúc, phở 10 Lý Quốc Sư, phở "bưng" số 1 Hàng Trống...

2. Bún chả, đến cả Barack Obama cũng từng ăn

Bên cạnh phở, thức quà sáng được ưa chuộng không kém phần tại Hà Nội phải kể đến bún chả. Một đĩa bún sợi trắng ngần, xếp bên trên miếng chả băm hay thịt nướng vàng ruộm thơm nức mũi ăn kèm rau sống với bát nước chấm vừa miệng có đủ cà rốt, đu đủ thái mỏng. 

Chế biến đơn giản không chút cầu kỳ hoa mỹ với giá cả chỉ dao động từ 20.000 – 40.000đ nhưng bún chả vẫn đủ để ghi điểm trong lòng người ăn bởi hương vị khó quên ngay lần đầu thưởng thức. Các hàng quán bún chả gợi ý cho du khách phương xa khi du lịch Hà Nội là: Bún chả Hương Liên 24 Lê Văn Hưu, bún chả Đắc Kim số 1 Hàng Mành, bún chả 34 Hàng Than, bún chả ngõ 74 Hàng Quạt...

3. Bánh cuốn - món ăn sáng dân dã của người Hà Nội

Người con Hà Nội nào từ phương xa trở về vào một buổi sáng đẹp trời cũng không quên xuống phố gọi một đĩa bánh cuốn truyền thống.

Người Hà Nội xem việc ăn bánh cuốn như một thói quen, ngồi chờ đĩa bánh cuốn ra lò và quan sát người nấu thoăn thoắt tráng bánh từ bột gạo, phết mỡ hành, rắc hành khô vàng ruộm, cắt đôi ba miếng chả quế lên trên. Thực khách nhận đĩa bánh cuốn này ăn nóng với nước chấm chua mặn ngọt rắc chút hạt tiêu thơm giống như đã thưởng thức một món cao lương mỹ vị nhưng cũng rất đỗi bình dị không lẫn với một món ăn nào khác của Hà Nội.

Các địa chỉ ăn bánh cuốn ngon cho thực khách: bánh cuốn Bà Hoành 66 Tô Hiến Thành, bánh cuốn ngõ 29 Thụy Khuê, bánh cuốn Thanh Trì - Đại Đồng, bánh cuốn 34 Yên Phụ nhỏ, bánh ở số 14 Bảo Khánh...

4. Bún thang - tinh túy ẩn trong món ăn sáng của người Hà Nội

Nếu những món như bánh cuốn hay bún chả chiếm được cảm tình của người ăn bởi sự dân dã thì bún thang lại là món ăn sáng của người Hà Nội được chế biến cầu kỳ.

Một bát bún thang đầy đủ ngoài bún ra còn các nguyên liệu khác như thịt gà, trứng rán, tôm khô, giò lụa, nấm… Nước dùng được chan vào phải rất đậm đà, ngon ngọt lại có mùi thơm đặc trưng của xương hầm. Từ bao đời nay món bún này đã được xem như là tinh túy ẩm thực của người Hà Nội.

Địa chỉ các quán bún thang ngon tại Hà Nội: bún thang 48 Cầu Gỗ, bún thang 11 Hàng Hòm, bún D2 Giảng Võ, bún thang số 29 Hàng Hành...

5. Cháo sườn quẩy nóng hổi ngày đông
 

Cháo sườn quẩy là một trong những món ăn phổ biến khắp hang cùng ngõ hẻm của Hà Nội. Không cần cầu kỳ quán xá, một đôi quang gánh xếp bát với thìa, vài chiếc ghế nhựa con con đã đủ để tạo nên một quán cháo sườn quẩy quen thuộc với nhiều thực khách.

Bát cháo sườn nóng hổi nghi ngút khói điểm thêm vài miếng quẩy rán giòn thơm nức mũi đặc biệt phù hợp để thưởng thức trong một buổi sáng mùa đông của Hà Nội. Giá mỗi bát dao động từ 10.000 - 25.000VNĐ.

Địa chỉ thưởng thức món ăn sáng của người Hà Nội - cháo sườn quẩy: Cháo cô Là 2A Lý Quốc Sư, cháo vỉa hè 32 Hàng Bồ, cháo sườn sụn 101 Đội Cấn, cháo sườn Ngõ Huyện (Q.Hoàn Kiếm)...

6. Bánh mì chào buổi sáng Thủ đô
 

Như những địa phương khác trên cả nước, bánh mì cũng là thức quà sáng quen thuộc vào hàng bậc nhất của người Hà Nội. Nếu bạn không có quá nhiều thời gian dành cho bữa sáng bánh mì chính là sự lựa chọn hoàn hảo không thể bỏ qua. 

Bất kể là bánh mì pate, bánh mì thịt hay xúc xích, trứng rán, trứng ngải cứu, thịt bò… đều dễ dàng chiếm được cảm tình của người ăn ngay lần đầu thưởng thức. Chỉ từ 10.000 – 25.000đ cho một bữa sáng no nê vừa ngon lại rẻ không gì có thể hợp lý hơn để tranh thủ thời gian khám phá Hà Nội.

Bạn có thể thưởng thức chiếc bánh mì nhân ú ụ ở Hà Nội tại các địa chỉ sau: bánh mì Trâm - Đình Ngang, bánh mì bít tết Hòa Mã, bánh mì pate phố Chả Cá, bánh mì chả Lê Đại Hành, bánh mì chảo Thái Thịnh...

7. Chiếc bánh giò dinh dưỡng của người Thủ đô
 

Bánh giò nóng không chỉ được ăn vào buổi sáng mà có thể là vào bất cứ bữa nào trong ngày. Với nguyên liệu gồm có bột gạo, thịt bằm, mộc nhĩ, nấm hương không cần quá lo lắng về dinh dưỡng món bánh này mang lại. Chiếc bánh có hình chóp được gói ghém cẩn thận bằng lá chuối mà như chứa đựng một tinh túy ẩm thực bên trong. Một ngày Hà Nội se lạnh, không gì tuyệt hơn khi được ăn một chiếc bánh giò nóng hổi nhâm nhi cùng dưa góp và tương ớt cay xè. Giá cả cũng rất phải chăng, chỉ dao động từ 10.000 – 25.000đ/chiếc. 

Địa chỉ thưởng thức món ăn sáng của người Hà Nội này chuẩn nhất phải nhắc đến các quán ở số 3 và số 5 Thụy Khuê. Ngoài ra du khách có thể ghé tới 33 Đông Các, 16 Đào Duy Từ...

8. Ghé Hà Nội ăn thử cơm nắm muối vừng
 

Bình dị y như tên gọi của mình, món cơm nắm muối vừng được chế biến qua những công đoạn đơn giản, từ nấu chín rồi tới nắm cơm trong một tấm vài trắng, nén thành hình như chiếc bánh giầy.  Khi ăn thực khách thưởng thức cùng muối vừng và chút ruốc. Không cầu kỳ lại khá rẻ tiền (chỉ từ 5.000 – 10.000đ) song cũng giúp người ăn có một bữa sáng chắc dạ và thuận tiện nếu ít thời gian hoặc phải mang đi đường.

Bạn có thể gặp được hàng cơm nắm muối vừng ở bất cứ đâu, trên một vỉa hè của Hà Nội.

9. Xôi - quen thuộc bậc nhất trong các món ăn sáng của người Hà Nội

Thật thiếu sót khi nhắc những món ăn sáng quen thuộc của người Hà Nội mà không nhắc đến xôi.  Nếu trước đây món xôi chỉ đơn giản nấu gấc, ngô, đỗ, lạc ăn kèm chút giò, chút chả hay thịt thì hiện tại các món xôi xéo, xôi thập cẩm, xôi gà nấm… càng khiến thực đơn của món ăn này thêm phong phú.

Món xôi dân dã này dễ dàng được tìm thấy ở Thủ đô, từ gánh hàng rong đến hàng quán lớn khang trang đẹp đẽ thuận tiện cho du khách phương xa thưởng thức.

10. Xì xụp bát bún riêu cua buổi sáng
 

Trong các món ăn sáng của người Hà Nội, bên cạnh bún thang, bún chả; bún riêu cua cũng không kém cạnh ở mức độ phổ biến và được thực khách ưa thích. Thành phần của bát bún riêu cua gồm có bún, cua đồng giã nhỏ, đậu rán, cà chua, hành lá, giấm bỗng và có thể thêm một chút mắm tôm. Khi ăn, lấy thêm một ít rau sống và thân cây chuối non thái nhỏ rắc lên cũng là một bí quyết để cho món ăn thêm cân bằng và hoàn hảo.Chút chua chua, thanh thanh, đậm vị cua đồng đặc biệt hợp để thưởng thức ngay trong những ngày hè oi nóng này của Hà Nội.

Địa chỉ thưởng thức bún riêu cua ngon chuẩn vị: bún riêu 11 Hàng Bạc, số 2F Quang Trung, bún riêu cua 16 Hàng Lược, số nhà 23 Nguyễn Siêu, số 18 Hồng Phúc...

Có ai đó nói rằng trong tour du lịch Thủ đô bạn vẫn chưa một lần ăn qua 10 món quà sáng nêu trên thì bạn vẫn chưa biết gì về Hà Nội. Vì vậy, để khám phá được toàn diện văn hóa, hiểu tường tận về ẩm thực, lối sống của người Tràng An thì đừng quên 1 lần xuống phố, ghé vào một hàng quán dù dân dã hay sang trọng, trứ danh để bắt đầu ngày mới ở Hà Nội bằng những cảm nhận tinh nhạy của vị giác và một chiếc bụng no để bắt đầu hành trình khám phá Thủ đô./.

Chang (tổng hợp) - luhanhvietnam.com.vn