Banner Voucher KS cả nước
Guidebook
Lào Cai

Khám phá ẩm thực Sapa độc nhất vô nhị núi rừng Tây bắc

Thứ năm, 30/05/2019, 22:41 GMT+7

Sapa từ nhiều năm nay vẫn luôn nổi tiếng là thánh địa du lịch ở phía Bắc. Thành phố này mang nhiều vẻ đẹp nức lòng khiến du khách một lần đặt chân đến thì sẽ quay trở lại lần hai. Ngoài phong cảnh non nước hữu tình Sapa còn làm say lòng rất nhiều du khách bởi nghệ thuật ẩm thực đặc trưng, hấp dẫn. Ngay bây giờ hãy cùng thưởng thức những tinh túy trong nền ẩm thực Sapa nhé!

test

 

Những món ăn cực hấp dẫn nức tiếng gần xa của ẩm thực Sapa

 

1. Đặc sản cá hồi Sapa

Nhắc đến cá hồi nhiều người thường liên tưởng tới đồ ngoại, đó hẳn là một giống cá cao cấp đến từ Nhật Bản chẳng hạn và đó hình như không phải ẩm thực Sapa. Không phải đâu nhé, ở Sapa cá hồi chính là đặc sản chính hiệu. Chúng được nuôi  tại các trại trong thị trấn. 

 

ẩm thực Sapa
Món cá hồi Sapa này hấp dẫn không kém gì cá hồi Nhật Bản đây nhé

 

Trước kia cũng giống các thành phố khác tại Việt Nam, cá hồi thường phải nhập khẩu nhưng những năm gần đây bằng các chính sách đặc biệt cộng thêm việc giống cá này hợp với môi trường Sapa nên đã được chính quyền nhập giống từ nước ngoài. Cho nên hiện tại cá hồi ở Sapa là sản phẩm tự cung tự cấp và là món ăn mang thương hiệu ẩm thực Sapa. Vì cá hồi được nuôi trồng ngay tại địa phương nên đã giảm bớt rất nhiều chi phí so với nhập khẩu. Cá hồi ở Sapa cũng chỉ như những giống cá khác, giá tiền phù hợp với túi tiền du khách. Cá hồi có nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe, chất thịt nạc, mềm, dễ ăn, mùi rất thơm được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau nên du khách du lịch ở Sapa rất thích các món ăn liên quan đến cá hồi. Nếu cần tìm một địa chỉ tự nuôi cá hồi rồi trực tiếp phục vụ thực khách thì những nhà hàng gần thác Bạc chính là nơi đáng tin cậy nhất. Môi trường sống phù hợp tuyệt đối, đó là lý do cá hồi ở khu vực này thường ngọt thịt hơn. Nếu du lịch đến thác Bạc, bạn hãy ghé thăm nhà hàng gần đó và thưởng thức món cá hồi này nhé!

 

ẩm thực SapaVà cách sắp xếp cũng rất nghệ thuật nữa chứ

 

2. Món ăn độc nhất vô nhị - thắng cố

Thắng cố, một cái tên nghe rất lạ, hẳn là nhều người từng nghe nói về đặc điểm của món ăn này nhưng lại không biết gọi tên thế nào cho phải. Vậy thì ngay bây giờ bạn sẽ được biết đến món ăn nổi tiếng bậc nhất trong ẩm thực Sapa.

 

ẩm thực SapaThắng cố là món ăn nổi tiếng nhất tại đây

 

Thắng cố là một món ăn phổ biến của các dân tộc thiểu số, được coi là món ăn độc nhất vô nhị trong ẩm thực Sapa, hiện nay vì độ phủ sóng rộng khắp nên món ăn này được biến tấu đôi chút nhằm phù hợp với khách du lịch. Tuy vậy, cũng phải là người dễ ăn uống và can đảm mới dám thử thách món ăn này. Thắng cố thực sự không hợp với những ai bụng dạ yếu và cẩn thận trong từng bữa ăn hướng đến sức khỏe. Bản chất thắng cố là một món ăn dùng toàn bộ nguyên liệu là nội tạng của động vật, lợn, trâu, bò hay ngựa. Người ta để nguyên nội tạng khi mổ ra, không làm sạch mà trực tiếp cho vào một nồi to, đổ nước ngập rồi đun sôi. Trong quá trình ấy sẽ có nêm nếm gia vị cho vừa miệng, bởi vì là nội tạng động vật lại không được làm sạch nên mùi tỏa ra rất nồng.

 

ẩm thực SapaCác bạn có bụng dạ yếu thì hãy cẩn thận khi nếm thử món ăn này nhé

 

Nếu để nguyên món gốc như vậy và cho vào các nhà hàng chắc chắn không du khách nào dám thử nghiệm món ăn độc đáo này. Vì thế để chiều theo tâm lý khách hàng, hầu hết các nhà hàng đã làm sạch toàn bộ nội tạng sau khi mổ động vật, chỉ lấy các bộ phận dễ ăn để chế biến. Vì thế mà thắng cố trở nên gần gũi với thực khách, thậm chí là có người còn rất say mê với món ăn này. Ở Sapa, thắng cố được chế biến gần như thành món lẩu. Như vậy, mọi khách du lịch đều có thể vui vẻ thưởng thức món ăn đặc biệt này. Tuy nhiên, điều đó cũng khiến thắng cố mất đi hương vị bản sắc dân tộc vốn có của ẩm thực Sapa. Do đó mà dù khó khăn, vẫn có những thực khách sẵn sàng mạo hiểm để một lần được trải nghiệm món ăn gốc đặc sản chính hiệu.

 

3. Ẩm thực Sapa với lợn rừng

 

5_18Lợn rừng cũng là một đặc sản của Sapa

 

Sapa với địa hình cao, chủ yếu là đồi núi, là địa điểm sinh tồn chủ yếu của giống lợn rừng. Lợn rừng thường sống ẩn giận trong các bụi cây, sử dụng thức ăn tự nhiên và cân bằng hệ sinh thái. Thịt lợn rừng da thì dai giòn, thịt thì mềm thơm, do đó không chỉ là món ăn khoái khẩu của người dân tộc mà thành thị cũng luôn săn lùng món ăn này. Lợn rừng có dáng vẻ thấp hơn giống thành thị, chúng có màu da đen, chân ngắn nhưng linh hoạt hơn, chạy rất nhanh và khỏe. Trong ẩm thực Sapa, thịt của chúng được biết tới là món ăn nhiều dinh dưỡng, vô cùng tốt cho sức khỏe và cũng dễ dàng để chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Hầu hết với đặc tính dễ ăn nên các nhà hàng ở Sapa đều liên quan đến lợn rừng là chủ yếu.

 

ẩm thực SapaNhững món ăn thơm ngon được chế biến từ lợn rừng

 

Trong tất cả những món ăn đặc sản vùng miền của ẩm thực Sapa, lợn rừng có lẽ là món ăn phổ biến, dễ ăn và được các du khách yêu thích nhất. Lợn rừng còn có phần nội tạng khá hấp dẫn chế biến được món lòng dồi đặc trưng mà nhiều người yêu thích. Cả một mẹt đồ ăn nhiều món khác lạ được tạo ra từ động vật núi rừng bày ra trước mặt bạn, thật hào hứng đúng không? Bạn hãy cứ tưởng tượng trong chuyến hành trình du lịch cùng bạn bè, bạn cắm trại đêm, cùng mọi người quây quần bên giàn thịt lợn nướng giữa cảnh sắc thiên nhiên núi rừng. Đó chắc chắn sẽ là một trải ngiệm vô cùng thú vị và khó quên.

 

7_19Lợn rừng được bán nhiều ở các chợ phiên

 

Ẩm thực Sapa có rất nhiều những món ăn thú vị và gây bất ngờ cho các du khách khi lần đầu thưởng thức. Sapa còn rất nhiều món ăn độc đáo núi rừng khác là thách thức với nhiều du khách. Tuy nhiên, lại bởi vì những điều đó, những món ăn này mang hương vị rất riêng mà bạn không thể tìm thấy ở nơi khác. Đó là văn hóa truyền thống lâu đời ở các vùng miền dân tộc mang đậm bản sắc địa phương. Chỉ có sự khác biệt mới tạo nên văn hóa khác biệt. Nếu chọn Sapa là điểm đến cho chuyến du lịch của mình, bạn nhất định phải khám phá ẩm thực Sapa nhé! Chắc chắn hương vị ẩm thực nơi đây sẽ đem đến cho bạn nhiều kiến thức khác lạ về giá trị ẩm thực truyền thống của 54 dân tộc anh em.

 

Ngọc Hải (tổng hợp) - luhanhvietnam.com.vn

close
icom
Bình luận
Ý kiến bạn đọc (0)