[Góc tư vấn] Ăn gì khi du lịch Bern và ăn ở nhà hàng nào tốt nhất?

Ăn gì khi du lịch Bern? Check list 8 món sau!

1. Meitschibei

Đây là một loại bánh ngọt hình móng ngựa dày bằng ngón tay với nhân hạt phỉ ngọt và được làm ra tại Bern vào đầu thế kỷ 20. Tên của chúng có nghĩa là "chân của cô gái" và nó bắt nguồn từ hình dạng đặc trưng của bánh. 

Bánh Meitschibei được làm bằng bột mì trắng, bơ, sữa, men, mạch nha, đường, muối và trứng, trong khi nhân bánh được làm bằng hạt phỉ xay, vỏ cam, vỏ chanh, quế, đường và một ít nước.

Bánh có hình dáng giống chiếc móng ngựa

Meitschibei có thể dễ dàng tìm thấy trong các tiệm bánh trên khắp vùng nói tiếng Đức hay tiếng Pháp của Thụy Sĩ, với một tên gọi khác là croissant viennois - bánh sừng bò Viên. Và nếu bạn đang băn khoăn "ăn gì khi du lịch Bern?" thì đây là một sản phẩm không tồi đâu nhé.

2. Berner Alpkase

Có thể nói, trong vùng đất Thụy Sĩ xinh đẹp, thành phố Bern là nơi có lượng tiêu thụ pho mát lớn nhất. Vậy nên sẽ chẳng có già ngạc nhiên khi pho mát là một phần quan trọng trong danh sách các món ăn ngon ở Bern.

Một trong những loại pho mát truyền thống đầu tiên mà bạn không thể bỏ qua là Berner Alpkäse - pho mát cứng được làm vào mùa hè từ sữa bò tươi nguyên chất, nên có vị béo và hương thơm của các loại thảo mộc vùng núi mà những con bò hay ăn. 

Phô mai có cực thơm và béo ngậy (Ảnh @schweizer_alpkaese)

Kết cấu của loại pho mát này cứng, giòn và không có mắt (lỗ) đặc trưng như pho mát Thụy Sĩ. Hương vị có thể nhẹ hoặc mạnh tùy thuộc vào thời kỳ trưởng thành của nó. Theo đó, người ta thường để từ 6 đến 18 tháng và bào thành các cuộn mỏng hoặc vụn nhỏ trước khi đem đi tiêu thụ.

3. Belper Knolle

Tiếp tục một loại phô mai cứng độc đáo khác của Bern mà du khách khi đang lăn tăn phải ăn gì khi du lịch Bern không thể bỏ qua chính là Belper Knolle - pho mát hình quả bóng nhỏ. 

Phô mai dạng bóng độc đáo (Ảnh @culturecheese)

Nó được tạo ra vào năm 1993 bởi Herr Glauser bằng sữa bò tươi. Sau khi được ngâm với tỏi cùng muối Himalaya thì sẽ đem cuộn trong hạt tiêu đen Oberland xay và ủ trong hang động trong khoảng 10 đến 15 tuần, để trở nên rắn chắc.

Hương vị của Belper Knolle rất mãnh liệt, nồng nàn, ấm áp, thơm mùi thảo mộc và khá cay, vì thế nó thường được ăn với khoai tây nướng, các món mì ống, thịt hầm và trứng.

Những quả bóng phô mai siêu hấp dẫn (Ảnh @anastasiyagreku)

Theo truyền thống, nó sẽ được bán nguyên tảng trong một túi muslin, nhưng vì kết cấu cực kỳ cứng nên khi ăn bạn thay vì làm một điều vô ích là cắt lát nó, thì hãy cạo hoặc bào nó ra rồi phủ lên thức ăn nhé.

4. Emmentaler

Đây là loại pho mát cổ điển của Thụy Sĩ được đặt tên theo con sông Emme ở bang Bern - nơi có truyền thống làm pho mát từ thế kỷ 13. Giống như các loại pho mát đặc trưng khác của Bern, Emmentaler cũng là pho mát cứng, được làm từ sữa bò tươi chưa tiệt trùng.

Khác biệt duy nhất là nó có màu vàng nhạt đặc trưng, kết cấu mịn và các lỗ (mắt) có kích thước bằng đá cẩm thạch, xuất hiện trong quá trình trưởng thành.
Mặc dù hương vị cuối cùng phụ thuộc vào độ chín, nhưng loại pho mát này thường có vị béo ngậy có hương thơm gợi nhớ đến cỏ khô tươi, vì thế cực kỳ hút khách. Bởi vậy, đây chắc chắn là một món ăn ngon ở Bern mà bạn không nên bỏ qua đâu nhé.

Món phô mai này thường dược dùng làm xốt rất ngon (Ảnh @nyccheesechick)

5. Berner Platte 

Bạn đã bước chân vào một nhà hàng rồi nhưng vẫn không biết ăn gì khi du lịch Bern, đừng lo lắng, hãy order ngay một suất Berner Platte đi nào, vì đây là một món ăn địa phương phổ biến có mặt ở tất cả các nhà hàng trong thành phố. 

Đây là một món ăn mặn tổng hợp từ các loại thịt như thịt lợn hun khói Rippli, chân giò Gnagi, cùng xúc xích và giăm bông trong một đĩa lớn, sau đó thường được phục vụ trang trí với bắp cải lên men hoặc khoai tây. Đảm bảo là no căng luôn nhé.

Món ăn bổ sung rất nhiều năng lượng (Ảnh @morso.orso)

6. Khoai tây Rosti 

Rosti là một loại bánh khoai tây chiên giòn với màu vàng hấp dẫn, có vị bơ và mùi thơm nồng nàn, đồng thời được xem là một món ăn dân tộc đặc trưng của Thụy Sĩ.

Món khoai tây rosti thơm ngon (Ảnh @16chweekuehs)

Ban đầu, nó chỉ là bữa sáng đơn giản của những người nông dân từ bang Bern, nhưng vì hương vị quá thơm ngon nên ngày nay nó đã trở nên phổ biến và có mặt ở hầu hết các nhà hàng chuyên phục vụ ẩm thực quốc gia.

Khoai tây để làm rosti sẽ được luộc chín, gọt vỏ, ướp lạnh, bào thành sợi dài và chiên với bơ, dầu và muối. Ngoài ra, các loại thảo mộc, hành tây, giăm bông, một chút mỡ thịt xông khói hoặc pho mát bào cũng có thể được thêm vào món ăn để tăng hương vị.

Bạn có thể ăn riêng món ngon của Bern này, cũng có thể ăn kèm nó với leberspiesschen (gan bê nướng bọc trong thịt xông khói và cây xô thm) hoặc émincé de veau, cũng đều sẽ rất tuyệt đấy nhé.

Rosti có thể được ăn kèm với nhiều món khác (Ảnh @foodessm)

7. Bắp cải lên men 

Có thể bạn không biết, người dân Bern được coi là những người hâm mộ món bắp cải lên men nhất trong cả nước, và món bắp cải lên men ở địa phương này cũng được nấu theo một cách đặc biệt. 

Theo đó, đậu sẽ được thêm vào trong quá trình lên men bắp cải, làm tăng thêm sự mới lạ cho món ăn. Sau khi bắp cải đã đạt đến độ chua hoàn hảo sẽ được ăn kèm với khoai tây nướng, để trung hòa vị giác.

Bắp cải lên men rất được yêu thích (Ảnh @angrybooch)

Nếu đang khó khăn về việc ăn gì khi du lịch Bern thì hãy thử món bắp cải lên men xem sao nhé, chắc chắn không khiến bạn phải thất vọng đâu. Tuy nhiên, du khách khi ghé thăm các nhà hàng ẩm thực quốc gia ở Bern vẫn nên lưu ý rằng: đồ ăn thường được phục vụ theo phần lớn, nên hãy đi cùng nhiều người để không bỏ phí đấy nhé.

8. Bánh hành Zwiebelkuchen

Một loại thực phẩm phổ biến khác của người nông dân ở Bern trở thành một món ăn truyền thống của Thụy Sĩ nói chung và của thành phố Bern nói riêng là bánh hành Zwiebelkuchen.

Món bánh cực bắt mắt (Ảnh @foodtempel)

Món ăn nổi tiếng của Bern này có hình dạng gần giống chiếc bánh pizza, nhưng vỏ mỏng hơn và nhân thì được tổng hợp từ nhiều nguyên liệu khác nhau, nhất là có thêm các loại hành như hành lá, hành tây tạo nên một hương vị cực kỳ độc đáo.

Những địa điểm ăn uống nổi tiếng ở thành phố Bern mà bạn có thể tham khảo

Sau khi đã biết được nên ăn gì khi du lịch Bern thì có lẽ ai cũng lại có một thắc mắc là "nên ăn những món đó ở đâu và địa chỉ nào uy tín nhất?". Vậy nên, danh sách những nhà hàng uy tín tại Bern dưới đây đảm bảo là vô cùng cần thiết với bạn đấy nhé.

1.  Bellevue Bar 

Được biết đến rộng rãi là một trong những cơ sở ẩm thực nổi tiếng và uy tín nhất của thành phố Bern, nên Bellevue Bar là điểm ăn uống quen thuộc của những chính khách và minh tinh màn bạc. 

Nhà hàng này chuyên nấu các món ăn của ẩm thực quốc gia với hương vị chuẩn nhất từ đôi bàn tay của những đầu bếp hàng đầu trong nước và thế giới, đồng thời cung cấp, tuyển chọn phong phú các loại rượu vang thượng hạng, nên chắc chắn sẽ là một trải nghiệm ăn uống hạng sang cực kỳ đáng nhớ của bạn đấy nhé.

Nhà hàng rất sang trọng (Ảnh @eunicetsze)

2. Max's Beer Garden

Nhà hàng Max's Beer Garden sẽ là điểm đến yêu thích nhất của các tín đồ bia. Tại đây, du khách có thể chọn từ hàng chục loại bia và đồ ăn nhẹ ngon nhất của vùng đất Bern xinh đẹp. Nếu đến đây trong những tháng ấm áp của năm, du khách sẽ được phục vụ trên sân thượng rộng rãi với không khí thoáng đãng và những làn gió mát rượi, đảm bảo là chill khỏi bàn luôn đấy.

3. Schultheissenstube

Nằm trong khu vực lịch sử của thành phố và với những món ngon độc đáo, nhà hàng Schultheissenstube đã được biết đến rộng rãi không chỉ ở Bern mà còn ra ngoài biên giới của đất nước. 

Sảnh của nhà hàng được trang trí theo phong cách độc đáo của những thế kỷ trước, vì thế đây là một điểm đến hoàn hảo cho nhiều lễ kỷ niệm và tiệc chiêu đãi. Thực đơn của Schultheissenstube thì thay đổi theo mùa, bởi vậy ngay cả những người sành ăn khó tính nhất chắc chắn sẽ không cảm thấy nhàm chán khi đến cơ sở ăn uống tuyệt vời ở Bern này.

4. Meridiano

Nhà hàng Meridiano cung cấp cho khách hàng thử các món ăn Địa Trung Hải nổi tiếng. Hơn nữa, nó còn nằm trên tầng cao nhất của một trong những tòa nhà chọc trời của thành phố, nên một số bàn ăn sẽ được phục vụ trên sân hiên rộng rãi, để du khách trong khi thưởng thức các món ăn ngon đặc trưng có thể tận hưởng bầu không khí tuyệt vời nhất.

5. Zum Zahringer

Nhà hàng Zum Zahringer là một trong những điểm ăn uống ở thành phố Bern được rất nhiều du khách yêu thích, bởi thực đơn của nhà hàng cung cấp tuyển chọn phong phú các món ăn nổi tiếng của Bern nói riêng và Thụy Sĩ nói chung.

Nhà hàng có địa thế khá đẹp là nằm bên bờ sông, nên khi thưởng thức những món ăn ngon nhất của nền ẩm thực dân tộc, du khách sẽ được tận hưởng vẻ đẹp thiên nhiên của nơi đây. 

Nhà hàng có view rất đẹp (Ảnh @vintage67.ch)

6. Falken 

Được coi là một trong những quán bar nổi tiếng nhất của thành phố, Falken không chỉ được phục vụ các loại bia phổ biến nhất của Thụy Sĩ mà còn có các món ăn nhẹ tuyệt vời, trong đó du khách sẽ tìm thấy nhiều đặc sản và món ngon lạ miệng. 

Những khách hàng quen thuộc của Falken đều biết rằng quán luôn phục vụ những phần đồ ăn nhẹ rất lớn với giá cả rất hợp lý, vì hàng ngày các nhóm người kéo đến đây ăn uống và nói chuyện rất đông.

Mong rằng những chia sẻ trên đây của chúng tôi có thể giải quyết được phần nào những băn khoăn ăn gì khi du lịch Bern của bạn, để bạn có một chuyến đi tuyệt vời và đáng nhớ nhất.

Thúy Quỳnh (Tổng hợp) - Luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Internet