Phú Thọ

Du lịch Đền Hùng bạn đã thưởng thức các món đặc sản Phú Thọ?

Thứ hai, 17/06/2019, 14:36 GMT+7

Du lịch đất Tổ Phú Thọ, du khách không chỉ được viếng thăm Đền Hùng, đền Quốc mẫu Âu Cơ và các điểm đến nổi tiếng khác mà còn có cơ hội thưởng thức những món ăn hấp dẫn. Dưới đây là top 10 món đặc sản Phú Thọ mà đã thưởng thức 1 lần sẽ khiến bạn thương nhớ mãi.

Banner Tour

Top 10 món đặc sản Phú Thọ du khách nên thử một lần

 

Thịt chó Việt Trì

Việt Trì là mảnh đất của những món ngon dân dã đời thường, và thịt chó như là một niềm tự hào của ẩm thực Phú Thọ. Thịt chó được chế biến thành bảy món đặc trưng, mỗi món đều có hương vị đậm đà, thịt mềm, thơm, không sậm màu; riêng các món nướng không khô, món hấp vừa mềm vừa thơm, món xương hầm đu đủ ngon ngây ngất. Để đạt đến yêu cầu thành phẩm cao như vậy, người dân Việt Trì có bí quyết nấu nướng gia truyền riêng. Tại phố Đoàn Kết có tới gần 20 cửa hàng lớn nhỏ đơn giản, bình dị chứ không sang trọng hào nhoáng như các hàng quán khác nhưng khách vẫn đông tấp nập.

 

Du lịch Đền Hùng bạn đã thưởng thức các món đặc sản Phú Thọ

 

Thịt chua Thanh Sơn

Thịt chua là đăc sản của người Mường vùng Thanh Sơn là một trong những món đặc sản Phú Thọ. Thịt để làm món này ngon nhất là loại lợn lửng do người Mường nuôi tự nhiên, chỉ lấy phần ba chỉ và thịt nạc vai. Sau đó thịt được lên men theo công thức riêng của người mường. Do lợn được nuôi bằng rau củ và cây rừng nên thành phẩm vừa ngọt vừa thơm lại vừa miệng. Người ta ăn kèm các loại lá: lá sung, lá ổi, lá mơ, lá đinh lăng, rau thơm... chấm kèm với tương ớt tạo nên hương vị vô cùng độc đáo, mới lạ dùng làm món nhậu với bia lạnh rất hợp lý.

 

Du lịch Đền Hùng bạn đã thưởng thức các món đặc sản Phú Thọ

 

Cơm nắm lá cọ

Thật đặc biệt là mảnh đất Phù Điêu, Phú Thọ - nơi chuyên làm ra những sản vật làm từ cọ như nón lá cọ, mành cọ cũng là quê hương của món cơm nắm lá cọ nổi tiếng. Cơm gạo tẻ được xới ra, nắm tròn, lăn kĩ; sau đó cơm được lăn qua tàu lá cọ, nhưng đặc biệt phải là lá cọ mọc thấp, ngang thắt lưng, còn non. Thực khách ăn ơm nắm lá cọ với muối vừng, muối xả, sườn lợn rang muối.

 

Du lịch Đền Hùng bạn đã thưởng thức các món đặc sản Phú Thọ

 

Cọ ỏm

Cọ ỏm là thức quà dân dã nhưng vẫn là đặc sản Phú Thọ mà bạn không nên bỏ qua khi tới thăm đất Tổ. Cọ ỏm có hình dáng nhỏ, tròn đun trong nồi nước liu riu từ 5 - 10 phút là có thể vớt ra thưởng thức. Cọ ỏm ngon nhất phải chọn giống cọ nếp, sau khi om sẽ trổ màu vàng đẹp mắt, ăn mềm và dẻo. Ngoài cách chế biến này, người Phú Thọ còn làm dưa cọ - món ăn có hương vị chan chát, mặn mặn giống như dưa, cà muối bình thường để ăn trong mâm cơm gia đình. Du khách ghé đất Đền Hùng cũng có thể mua cọ muối hoặc cọ om để ăn và làm quà. Nếu không có thể mua quả cọ ỏm với giá từ 20.000VNĐ - 30.000VNĐ/cân.

 

Du lịch Đền Hùng bạn đã thưởng thức các món đặc sản Phú Thọ

 

Trám om kho cá

Củ trám được trồng nhiều tại Phú Thọ, thường thu hoạch vào khoảng tháng 5, tháng 6 âm lịch hàng năm. Lúc này, người ta làm món trám om cá, một chút vị chua vị đậm của tương, của cá khi kho sẽ ngấm hết vào củ trám làm cho trám giảm độ chua không những thế còn có vị ngọt vị béo. Khi món ăn còn nóng, bày ra cùng mâm cơm trắng gạo tẻ sẽ rất đưa cơm, bữa ăn gia đình dù dân dã đơn sơ nhưng vẫn không kém phần ngon miệng, làm ngây ngất mãi hương vị quê nhà.

 

Du lịch Đền Hùng bạn đã thưởng thức các món đặc sản Phú Thọ

 

Bưởi Đoan Hùng

Xưa kia chưa có nhiều các loại bưởi Năm Roi, bưởi Diễn, bưởi Da Xanh thì bưởi Đoan Hùng là loại quả tiến vua mà cho đến ngày nay vẫn là giống bưởi quý và khó mua nhất. Trong đó, nhắc đến bưởi Đoan Hùng phải kể đến 2 xã Chí Đám và Bằng Luân, bưởi ngon chỉ cần nếm một miếng thực khách bị cuốn ngay vào hương vị tép bưởi trắng, mềm mọng nước và ngọt lịm, thơm ngây ngất. Đây cũng là đặc sản Phú Thọ bạn nên mua về làm quà khi du lịch đất Tổ.

 

Du lịch Đền Hùng bạn đã thưởng thức các món đặc sản Phú Thọ

 

Bánh tai

Đi bất cứ đâu Phú Thọ du khách cũng có thể gặp được bánh tai, đặc biệt là thị xã Phú Thọ. Chiếc bánh có hình thù cong cong lại thon dài khá giống với chiếc tai heo. Các nguyên liệu để làm món bánh tai rất đơn giản, chỉ cần gạo tẻ, thịt lợn và gia vị; phần gạo tẻ được xay ra thật mịn, sau đó vào cùng với nước tạo thành một hỗn hợp bột bọc lấy phần thịt lợn được tẩm các loại gia vị rồi mang đi hấp. Một chiếc bánh tai heo chuẩn hương vị Phú Thọ thanh đạm chứ không nhiều vị, đa dạng như chiếc bánh bao, bánh gối.

 

Du lịch Đền Hùng bạn đã thưởng thức các món đặc sản Phú Thọ

 

Rau sắn

Từ những cây sắn xanh mướt trồng trên những núi đồi bạt ngàn, người dân Phú Thọ hái lấy ngọn; thường là lá nếp của cây sắn trắng. Rau sắn có khi chỉ cần rửa sạch, vò kỹ rồi muối trong vòng 4 - 5 ngày; đôi khi người ta cũng đem rau xắn muối xào với mỡ lợn, rau sắn muối kho tép ngậy ngậy bùi bùi hay rau nấu canh với rô đồng chua chua béo ngậy khiến thực khách cứ muốn húp xì xụp mãi không thôi.

 

Du lịch Đền Hùng bạn đã thưởng thức các món đặc sản Phú Thọ

 

Rêu đá người Mường

Rêu đá thường được trồng ở những khu vực gần sông suối, ở những chỗ trũng ẩm thấp; món đặc sản Phú Thọ ngon nức tiếng từ rêu đá phải kể đến rêu đá nướng. Sau khi được thu hoạch về, rêu đem rửa thật sạch để loại bỏ phần nhớt, sau đó trộn với tỏi thái mỏng, muối, mì chính, hành và chút mỡ lợn rồi đem gói trong nhiều lớp lá đu đủ rồi nướng đến khi đu đủ cháy đen. Thưởng thức món rêu đá nướng, cảm nhận hương vị rêu đá hòa quyện với hương vị của tỏi bùi bùi thơm thơm rất đặc biệt. Để thử món này, bạn cần tới các huyện vùng cao, địa bàn sinh sống của người Mường ở Phú Thọ.

 

Du lịch Đền Hùng bạn đã thưởng thức các món đặc sản Phú Thọ
 
 

 

Xáo chuối Lâm Thao

Một món đặc sản Phú Thọ dù dân dã nhưng bất cứ người con xa quê nào cũng thường nhớ về là xáo chuối. Dù đơn sơ, mộc mạc nhưng chẳng ngờ lại thường xuất hiện trong những bữa tiệc cưới, khao họ, đám giỗ… thậm chí cả đám hiếu. Từ chuối xanh, xương, tương bần và tiết lợn được đun lên; món ăn dân dã này lại đêm đến cảm nhận vị giác rất khó quên, vừa có chút ngọt từ xương, lại bùi bùi, mềm dẻo của chuối xanh pha với vị đậm đà của tương bần.Xáo ngon khi ăn nóng, mùi riềng thơm lừng tỏa ra rất kích thích vị giác người ăn. Địa điểm thưởng thức xáo chuối chuẩn nhất phải kể đến làng Vĩnh Tề, xã Cao Xá.

 

Du lịch Đền Hùng bạn đã thưởng thức các món đặc sản Phú Thọ

 

Chang (tổng hợp) - luhanhvietnam.com.vn

Banner Tour Golf
Ý kiến bạn đọc
Hotline: 0899567779
Bạn đang ghé thăm website bằng di động?
Hãy bấm vào số điện thoại để gọi nhanh cho chúng tôi.