Về với cánh đồng Mường Than Lai Châu cảm nhận sự bình yên nguyên sơ

Giới thiệu về cánh đồng Mường Than, Lai Châu

Khi nhắc đến vùng núi Tây Bắc hùng vĩ, hình ảnh những thửa ruộng bậc thang uốn lượn theo triền đồi chắc chắn sẽ hiện lên trong tâm trí nhiều người. Vùng đất này không chỉ nổi tiếng bởi cảnh sắc thiên nhiên kỳ vĩ mà còn bởi những cánh đồng lúa rộng lớn, đã đi vào lời ca dân gian: “Nhất Thanh, nhì Lò, tam Than, tứ Tấc” – câu nói thể hiện sự trân trọng đối với bốn cánh đồng trù phú nhất Tây Bắc.

Trong đó, cánh đồng Mường Than nằm trên địa bàn huyện Than Uyên, tỉnh Lai Châu được xem là một trong những đồng lúa đẹp nhất khu vực. Với tổng diện tích lên đến khoảng 2.000 ha, nơi đây không chỉ là nguồn cung lương thực quan trọng mà còn là điểm đến lý tưởng cho những ai yêu thiên nhiên và thích khám phá văn hóa vùng cao.

Từng mùa trong năm, Mường Than lại khoác lên mình một diện mạo riêng biệt. Vào mùa nước đổ, cả cánh đồng như biến thành một tấm gương khổng lồ, phản chiếu mây trời và núi non. Mùa cấy, ruộng bậc thang phủ đầy màu xanh non tươi mát, tạo cảm giác mát lành, thư thái. Và khi mùa lúa chín đến, cả thung lũng rực rỡ sắc vàng, mang lại cảm giác ấm áp và no đủ, như một bức tranh thiên nhiên được vẽ bằng ánh nắng và sự cần mẫn của con người.

Không chỉ nổi bật bởi cảnh quan ngoạn mục, Mường Than còn thu hút du khách bởi nét văn hóa đặc sắc của cộng đồng người Thái, người Mông sinh sống nơi đây. Đến với Mường Than, du khách sẽ có cơ hội hòa mình vào đời sống bản địa, thưởng thức ẩm thực truyền thống, tham gia các phiên chợ vùng cao và lắng nghe những câu chuyện đậm chất núi rừng.

Cánh đồng Mường Than Lai Châu. Ảnh: @vietgoing

Thời điểm đẹp nhất để khám phá cánh đồng Mường Than

Nếu bạn đang lên kế hoạch du lịch đến vùng núi Tây Bắc và muốn chiêm ngưỡng vẻ đẹp của cánh đồng Mường Than, thì khoảng thời gian từ tháng 9 đến tháng 10 hằng năm chính là thời điểm lý tưởng nhất. Vào mùa thu, khung cảnh nơi đây trở nên rực rỡ hơn bao giờ hết với những thửa ruộng bậc thang vàng óng ánh, trải dài khắp triền núi như những dải lụa lấp lánh dưới nắng thu dịu nhẹ.

Mùa lúa chín không chỉ mang lại một bức tranh thiên nhiên ngoạn mục mà còn là dịp để du khách hòa mình vào nhịp sống lao động của người dân bản địa. Bạn có thể cùng bà con tham gia thu hoạch lúa, trải nghiệm cảm giác cầm liềm gặt từng bông lúa chín, lắng nghe tiếng cười nói rộn ràng giữa đồng vàng bát ngát. Đây là cơ hội quý báu để cảm nhận sự chân chất, mộc mạc của người vùng cao và hiểu hơn về nét đẹp lao động gắn bó với thiên nhiên.

Dù công việc gặt lúa có phần vất vả nhưng lại mang đến cảm giác gần gũi, thân thương, giúp bạn tạm rời xa cuộc sống ồn ào nơi đô thị. Được đứng giữa mênh mông trời đất, hít thở không khí trong lành, tận hưởng sự yên bình và chậm rãi của vùng quê núi sẽ là một trải nghiệm khó quên.

Không dừng lại ở đó, mùa thu còn là dịp diễn ra nhiều lễ hội đặc sắc của đồng bào dân tộc Thái tại Mường Than. Những điệu múa xòe, tiếng khèn, trang phục rực rỡ cùng ẩm thực truyền thống sẽ khiến hành trình của bạn thêm phần trọn vẹn và ý nghĩa.

Tháng 9 - 10 là thời gian đẹp nhất để ghé tới đây. Ảnh: @dulichokela

Đắm chìm trong vẻ đẹp yên bình của cánh đồng Mường Than

Ẩn mình giữa thung lũng rộng lớn của huyện Than Uyên (Lai Châu), cánh đồng Mường Than hiện lên như một bức tranh sống động, đầy chất thơ của vùng núi Tây Bắc. Khác với những thửa ruộng bậc thang cheo leo đặc trưng miền sơn cước, Mường Than sở hữu địa hình tương đối bằng phẳng, tạo điều kiện thuận lợi cho bà con canh tác hai vụ lúa mỗi năm. Nhờ vậy, nơi đây quanh năm luôn phủ kín một màu xanh mát hoặc vàng rực rỡ, gợi cảm giác mênh mông bất tận.

Vào mùa lúa chín, cả không gian ngập tràn hương thơm dịu nhẹ của lúa mới, hòa quyện với hương đồng gió nội, khiến tâm hồn người lữ khách như dịu lại. Dưới ánh nắng vàng nhạt của tiết trời cuối thu, từng tia sáng nhẹ nhàng xuyên qua tán lá, đổ bóng xuống mặt ruộng phẳng lặng, tạo nên khung cảnh an yên, nên thơ đến lạ thường.

Cánh đồng không chỉ là nơi sản sinh ra những mùa vàng bội thu mà còn là biểu tượng cho lối sống chậm rãi, mộc mạc của người dân vùng cao. Những ngôi nhà nhỏ nép mình dưới chân núi, những người nông dân cặm cụi bên ruộng lúa, tất cả như kể lại câu chuyện yên ả, giản đơn mà sâu sắc của cuộc sống nơi đây. Không khó để bắt gặp hình ảnh trẻ em nô đùa, diều giấy bay lượn giữa bầu trời trong xanh. Tất cả như đưa ta về một thời tuổi thơ bình yên, đầy ký ức.

Đặc biệt, khí hậu trong lành cùng những cơn gió mát đặc trưng của vùng lòng chảo Than Uyên tạo nên một nét riêng biệt, khiến trải nghiệm tại Mường Than thêm phần thú vị. Gió ở đây không ồn ào mà nhẹ nhàng, thổi qua từng tán lúa, khiến cả cánh đồng như chuyển động, thì thầm những câu chuyện của đất trời.

Không chỉ là điểm đến nghỉ dưỡng lý tưởng, Mường Than còn là nơi lưu giữ tinh hoa văn hóa của các dân tộc bản địa, là nhịp cầu nối giữa con người với thiên nhiên nguyên sơ và truyền thống lâu đời.

Vẻ đẹp yên bình của cánh đồng Mường Than. Ảnh: @dacsantaybac

Thưởng thức ẩm thực Tây Bắc
 

Hương vị núi rừng: Cá Pa Boong nướng ống măng

Ẩm thực của người Thái sinh sống tại vùng Tây Bắc Việt Nam luôn mang trong mình nét mộc mạc nhưng đầy sáng tạo, phản ánh sự gắn bó chặt chẽ giữa con người và thiên nhiên. Trong số những món ăn đặc sắc ấy, cá Pa Boong nướng trong ống măng là một hương vị dân dã khiến bao du khách mê say.

Cá Pa Boong hay còn được gọi là cá Nậm Mu theo tiếng địa phương là loài cá sống ở các suối trong, nước mát lạnh. Sau khi được đánh bắt, cá sẽ được sơ chế sạch sẽ, sau đó ướp cùng với hỗn hợp gồm tỏi giã nhuyễn, gừng thái mỏng, ớt cay, chút muối hạt, rượu ngô và không thể thiếu lớp thính nếp rang thơm phức. Hương vị đặc trưng của món ăn đến từ chính sự kết hợp hài hòa giữa các loại gia vị và nguyên liệu vùng cao.

Phần cá sau khi ướp kỹ sẽ được cho vào ống măng mai, một loại măng rỗng thân, rồi bịt kín đầu ống lại. Ống cá được đặt trong môi trường mát mẻ và để lên men tự nhiên trong khoảng 15 ngày. Khi cá đã đạt độ ngấu, người ta sẽ mang ra nướng trên bếp than cho đến khi lớp ngoài xém vàng và mùi thơm lan tỏa.

Thưởng thức cá Pa Boong nướng nóng hổi bên bếp lửa, ăn kèm xôi nếp thơm dẻo là trải nghiệm ẩm thực khó quên, mang đậm tinh thần núi rừng và nét văn hóa của đồng bào Thái nơi đây.

Cá Pa Boong nướng ống măng. Ảnh: @vietnamvna.net

Thịt nướng Mường Than – Hương vị níu chân thực khách

Ẩm thực vùng cao Tây Bắc luôn khiến du khách mê mẩn bởi sự hòa quyện tuyệt vời giữa nguyên liệu tự nhiên và gia vị truyền thống. Trong hành trình khám phá Mường Than, món thịt nướng sử dụng mắc khén và hạt dổi là một điểm nhấn không thể bỏ qua, góp phần làm nên bản sắc riêng của vùng đất này.

Ngay khi món ăn vừa được mang ra, hương thơm bốc lên ngào ngạt đã khiến người ta khó lòng cưỡng lại. Mùi thịt quyện với mắc khén cay nồng và hạt dổi béo bùi mang đến cảm giác ấm áp, dễ chịu, nhất là trong tiết trời se lạnh đặc trưng của miền núi. Thịt sau khi được tẩm ướp kỹ lưỡng với muối, ớt, gừng, mắc khén và hạt dổi giã nhỏ sẽ được nướng trên than hồng đến khi vàng đều, tỏa mùi thơm đặc trưng.

Điều khiến món ăn trở nên đặc biệt chính là độ mềm ngọt và thơm béo của từng thớ thịt, không bị khô hay dai, nhờ vào cách ướp khéo léo cùng kỹ thuật nướng truyền thống được người dân nơi đây truyền lại từ đời này sang đời khác.

Món thịt nướng thường được dùng kèm với các loại rau rừng tươi mát và chấm cùng chẩm chéo, loại nước chấm nổi tiếng của người Thái. Vị cay the và mặn dịu của chẩm chéo hòa quyện với hương rừng tạo nên cảm giác vừa lạ vừa thân thuộc.

Không chỉ là một món ăn ngon, thịt nướng Mường Than còn là cách người dân nơi đây gửi gắm tình cảm và văn hóa truyền thống đến với du khách bốn phương.

Thịt nướng Mường Than. Ảnh: @dulichokela

Cánh đồng Mường Than không chỉ khiến du khách choáng ngợp bởi vẻ đẹp tự nhiên đầy mê hoặc mà còn mang trong mình biểu tượng của sự trù phú và sức sống bền bỉ của con người Lai Châu. Khi đặt chân tới vùng đất này, bạn sẽ có cơ hội đắm mình trong khung cảnh thiên nhiên hoang sơ, kỳ vĩ, đồng thời khám phá những nét văn hóa truyền thống đặc sắc của các cộng đồng dân tộc thiểu số sinh sống tại đây. Với tất cả những giá trị đó, Mường Than chắc chắn là điểm dừng chân lý tưởng trên hành trình khám phá miền Tây Bắc.

Thu Mơ (tổng hợp) - luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Internet