Điểm danh những món ngon Thổ Nhĩ Kỳ nhất định phải thử

Nằm nối liên hai lục địa Á – Âu, Thổ Nhĩ Kỳ không chỉ mang nét văn hóa 2 châu lục mà cả về ẩm thực cũng là sự kết hợp hài hòa giữa châu Á và châu Âu.

Ẩm thục Thổ Nhì Kỳ khá đặc biệt

Top những món ngon Thổ Nhĩ Kỳ không nên bỏ qua

Doner Kebab

Doner Kebab món ăn nổi tiếng của Thổ Nhĩ Kỳ

Đây là món thịt nướng xoay nổi tiếng của Thổ Nhĩ Kỳ, thịt được xiên thẳng và nướng xoay tròn, đầu bếp sẽ cắt phần thịt từ ngoài vào trong và xoay liên tục. Người Thổ Nhĩ Kỳ thường chế biến món này bẳng thịt cừu hoặc thịt bò, một số nước khác học theo có dùng cả thịt gà, thịt lợn. Phần thịt nướng được cắt ra sẽ ăn kèm bánh mì hoặc các loại nước sốt, hay salad. Tuy nhiên ở Thổ Nhĩ Kỳ thịt kebab có hương vị rất riêng do dùng gia vị độc đáo, đậm đà của quốc gia này, một số nước khác hay như ở chính Việt Nam cũng học theo phương pháp trên tuy nhiên vị đã bị biến đổi rất nhiều để phù hợp với khẩu vị địa phương. Doner Kebab là món ngon Thổ Nhĩ Kỳ nổi tiếng nhất mà có lẽ rất nhiều người Việt Nam từng được nghe tới cũng như nếm thử.

Quen thuộc quá!

Yogurt Thổ Nhĩ Kỳ

Sữa chua ăn kèm bánh

Người dân nước này rất ưng món sữa chua, theo thống kê, mỗi năm có tới 2 triệu tấn sữa chua được tiêu thụ. Đối với người Thổ Nhĩ Kỳ đây là món ăn không thể thiếu hàng ngày, Yogurt được ăn riêng, trộn với salad, ăn kèm bánh hoặc cho vào các món súp rất riêng của dân địa phương. Tại đây vị sữa chua thường có thêm muối ayran và để mát lạnh mới thưởng thức.

Món này vừa đẹp da, tốt cho hệ tiêu hóa lại có vị rất đặc biệt của Thổ Nhĩ Kỳ, khác biệt so với nhiều loại sữa chua của các quốc gia khác.

Kahvalti – Bữa sáng kiểu Thổ Nhĩ Kỳ

Nhiều rau củ cho bữa sáng

Với những người thích bổ sung nhiều đạm hay protein từ thịt, cá… ngay bữa sáng thì có lẽ sẽ không thích những bữa ăn sáng theo kiểu Thổ Nhĩ Kỳ rất riêng biệt.

Những bữa sáng nổi tiếng của người Thổ Nhĩ Kỳ

Người Thổ Nhĩ Kỳ thích ăn sáng với hoa quả, một chút bơ, 1 -2 lát bánh phết mứt cam, salad rau củ và một ly sữa. Mỗi thành phố hay vùng miền lại có cách ăn sáng riêng như với cà chua hay ớt xanh tuy nhiên điểm chung là họ hạn chế tối đa việc ăn thịt hay bổ sung đạm hay dầu mỡ vào bữa sáng. Tất nhiên nếu ghé thăm đất nước này bạn sẽ phải trải nghiệm cách ăn sáng khá là “thiếu thịt” này. Tuy nhiên đây lại được nhận định là các món ngon Thổ Nhĩ Kỳ mà bạn nên thử, dù thích hay không hãy cứ nên thưởng thức cho biết.

Sandwich cá

Có rất nhiều loại Sandwich nhưng nổi tiếng nhất tại Thổ Nhĩ Kỳ là Sandwich cá. Thực chất món này là cá được đánh bắt dưới biển, nướng với gia vị sau đó kẹp với sandwich và hành tây, món này được đánh giá ngon nhất ở vùng biển Bospho. Người dân địa phương thường ăn sandwich cá với 1 ly chanh muối ngay trên tàu đánh cá bởi lúc này cá thường vừa được bắt ở dưới biển lên và rất tươi. Mùi thơm của cá cùng hành tây là sự kết hợp rất thú vị.

Thịt Kofte viên

Thịt viên nướng 

Thoạt nhìn thì món thịt viên Kofte Thổ Nhĩ Kỳ khá giống với món chả viên ăn cùng bún tại Việt Nam, tuy nhiên cách chế biến của đất nước này có những điểm khác biệt đáng kể. Thịt được xay nhỏ, ướp với các loại thảo mộc của Thổ Nhĩ Kỳ rồi nướng thơm phức. Những miếng thịt viên có thể được nặn tròn, nặn dài giống chiếc nem lụi của Việt Nam tùy vào sở thích của người ăn. Sau khi được nướng chín thịt có màu vàng đặc trưng và hương thơm nức mũi.

Hấp dẫn quá

Kofte thường được ăn kèm với bánh mì, tất nhiên rồi món khoái khẩu của người châu Âu mà. Nhưng người địa phương cho rằng thịt viên Kofte ngon nhất khi được ăn cùng cơm trắng kèm 1 đĩa rau củ hoặc salad.

Chắc chắn khi tới đây bạn sẽ không thể bỏ qua món ngon Thổ Nhĩ Kỳ thơm nức mũi như Kofte bởi bạn sẽ bắt gặp rất nhiều quán ăn có món này ở khắp mọi nơi.

Pide

Pizza Thổ Nhĩ Kỳ hay còn được gọi là bánh Pide

Món bánh đặc biệt này còn được gọi là pizza Thổ Nhĩ Kỳ, bánh có vỏ khá dày được nướng chín vàng trên bếp lò than củi. Nhân bánh có thể là trứng, rau củ, thịt, phô mai… tùy vào sở thích của người ăn. Chiếc bánh pide được chế biến với cực nhiều hương vị nhưng đều được rắc mè vừng ở lớp vỏ ngoài. Hình thù chiếc bánh cũng khá thú vị khi bánh được nặn chỉ để lộ 1 bề mặt nhân có thể nhìn thấy được. Đẹp mắt nhất có lẽ là những chiếc pide nhân trứng còn lòng đào.

Các du khách đều khá thích thú trước món bánh pide nói riêng và các loại bánh khác của Thổ Nhĩ Kỳ nói chung. Có thể thấy ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ - đất nước nằm trên 2 châu lục nhưng lại ảnh hưởng lớn ở cách chế biến các món ăn theo hương vị châu Âu.

Ảnh: Internet

Ngọc Linh - Luhanhvietnam.com.vn