Lạc lối ở Kolkata - thành phố mang đậm nét kiến ​​trúc thuộc địa Anh

Kolkata là thủ phủ của bang Tây Bengal của Ấn Độ và trước đây là thủ đô của Ấn Độ khi nó nằm dưới thời Raj thuộc Anh vào năm 1773. Ngày nay đây là một thành phố mang đậm hồn truyền thống, kiến ​​trúc thuộc địa, lễ hội văn hóa, rất nhiều tiếng còi xe và ẩm thực đường phố. Từ những du khách và những người Ấn Độ, một số người ấn tượng đó có phải là một nghèo đói và bệnh tật, đổ nát...?

Thế nhưng Kolkata là một trong những viên ngọc quý hàng đầu của Ấn Độ và là một thành phố đáng để dành thời gian!

 

 

Giới thiệu về thành phố Kolkata

Thành phố này là sự pha trộn tuyệt đẹp giữa nét cổ điển và hiện đại. Một đô thị hưng thịnh, nó đã bảo tồn bản chất của mình trong các hình thức âm nhạc, khiêu vũ và văn học. Sự hiện diện của những tòa nhà xinh đẹp, viện bảo tàng, quán ăn, chợ, đền thờ, nhà thờ, pháo đài và nhà hát khiến Kolkata trở thành một nơi mà du khách sẽ luôn cảm thấy rằng họ đang thiếu thời gian. Du khách đến Kolkata từ khắp nơi trên thế giới để đắm mình trong di sản của thành phố này!

 

 

Kolkata là một thành phố hỗn loạn. Không lớn như Mumbai hay Delhi, thành phố phát triển mạnh nhờ con người, văn hóa và quá khứ của nó. Kolkata hay Calcutta là thủ đô đầu tiên trước khi nó được chuyển đến Delhi. Thành phố đã gần 300 năm tuổi và là sự pha trộn chiết trung giữa quá khứ suy tàn huy hoàng và tương lai mới đầy hứa hẹn. Người Anh đã xây dựng một số tòa nhà tuyệt vời trong thời kỳ hoàng kim của họ và ngày nay du lịch Kolkata phô trương kiến ​​trúc thời thuộc địa với niềm tự hào.

 

 

Đây là quê hương của Phong trào Độc lập Ấn Độ nhằm chấm dứt sự cai trị của Anh ở Ấn Độ. Tinh thần cách mạng này đã xác định Kolkata là thành phố của những nhà cách mạng và trí thức. Nó được coi là thủ đô văn hóa của Ấn Độ, nơi đã sản sinh ra nhiều thế hệ nghệ sĩ, nhà thơ, nhà văn, nhà sản xuất phim và những người đoạt giải Nobel.

 

 

Kolkata đã từng là một thành phố đầy hứa hẹn trải qua nhiều thập kỷ suy giảm kinh tế sau khi Ấn Độ độc lập vào năm 1947, phần lớn là do dân số tăng mạnh và sự gia tăng chủ nghĩa thương mại-công đoàn. Dấu hiệu của sự suy tàn và nghèo đói rõ ràng ở khắp Kolkata, đến mức nó được gọi là “thành phố đang chết dần” do những khủng hoảng kinh tế và thiếu cơ hội nói chung.

 

>> Xem thêm: Trải nghiệm du lịch Đông Bắc Ấn Độ - vùng đất huyền bí và đầy mê hoặc

 

Hướng dẫn du lịch Kolkata

Thời gian tốt nhất để đến thăm Kolkata là từ tháng 10 đến tháng 3. Nhiệt độ mát hơn và bầu trời quang đãng. Thời tiết ôn hòa, ngay cả trong những tháng lạnh nhất của tháng 12 và tháng 1. Nếu bạn thích các lễ hội, thì khoảng tháng 10 là thời điểm tuyệt vời để đi. Các lễ hội Hindu Durga Puja, Lakshmi Puja, và Kali Puja được tổ chức vào khoảng tháng 10 hoặc tháng 11 hàng năm.

Đi đến Kolkata: Những người bay đến Kolkata sẽ đến Sân bay Quốc tế Netaji Subhash Chandra Bose. Đi máy bay là cách nhanh nhất để di chuyển vì có chuyến bay thẳng đến đây từ Việt Nam của các hãng hàng không Ấn Độ. Sân bay cách thành phố khoảng một giờ về phía bắc, vì vậy bạn sẽ cần phải sắp xếp để di chuyển đến khách sạn của mình.

 

 

Để tìm kiếm khu vực tốt nhất để ở tại Kolkata và nhiều người sẽ gợi ý phố Park hoặc phố Sudder. Đây là những “khu du lịch” nói chung ở Kolkata với nhiều khách sạn, cửa hàng và nhà hàng, cũng như dễ dàng đi đến tàu điện ngầm Kolkata.

Kokata có một hệ thống tàu điện ngầm giá rẻ nhưng nó vẫn chưa rộng khắp. Kolkata Metro vẫn chưa phát triển. Hiện tại, nó chỉ có một đường dây hoạt động đưa bạn từ Bắc vào Nam. Không chắc khi nào chúng sẽ hoạt động nhưng có những đường dây và trạm khác đang hoạt động. Xe lửa đông đúc nhưng sạch sẽ và rẻ, với mỗi chuyến đi bắt đầu chỉ 5 INR.

 

 

Kolkata là một trong số ít các thành phố còn lại ở Ấn Độ vẫn còn tồn tại những chiếc xe kéo tay này. Họ làm điều đó một cách tự nguyện nên nó không phải là một hình thức bóc lột sức lao động. Đó là một điều mới lạ hơn bất cứ thứ gì và có lẽ chỉ tốt nhất cho những khoảng cách ngắn.

 

 

Các địa điểm tham quan

Cầu Howrah là cây cầu lớn thứ sáu trên thế giới và là một địa danh quan trọng trong các di tích du lịch của Ấn Độ. Cây cầu này là một kỳ quan kỹ thuật ẩn chứa cả một thế giới bên trong những mảng lớn của nó. Gần ga Howrah, cây cầu huyền thoại này cung cấp lựa chọn đi lại cho hàng triệu người hàng ngày. Ghé thăm cầu Howrah là một cuộc hành trình vào phía cổ điển của Kolkata. Nhiều khu chợ nằm ở đây là thiên đường cho các nhà thám hiểm và nhiếp ảnh gia.

 

 

Vườn bách thảo Ấn Độ Acharya Jagadish Chandra Bose còn được gọi là Vườn bách thảo Calcutta. Và bạn không cần phải là một nhà thực vật học để tận hưởng vẻ đẹp thanh bình của nó: Khu vườn là nơi sinh sống của một số loài thực vật quý hiếm và thú vị nhất. Bên cạnh bộ sưu tập hơn 12.000 loài phong lan, tre và cọ trải rộng trên 109 ha, vườn còn là ngôi nhà của The Great Banyan, có chu vi 1082,68 ft. Một nơi nào đó trong khuôn viên cũng là Đài tưởng niệm Roxburgh bị bỏ hoang nhưng tuyệt đẹp, là nơi ở của giám đốc đầu tiên của Khu vườn. Đây là một địa điểm du lịch Kolkata phải ghé thăm.

 

 

Tagore House còn được gọi là Jorasanko Thakur Bari và là một trong những địa điểm lịch sử quan trọng nhất của du lịch Kolkata. Đây là ngôi nhà tổ tiên của gia đình văn học Tagore và người chiến thắng văn học cao quý cho văn học Rabindranath Tagore được sinh ra ở đây. Dinh thự được xây dựng vào thế kỷ 18 bởi Hoàng tử Dwarkanath Tagore, ông nội của Rabindranath Tagore. Hiện tại, nó có Đại học Rabindra Bharathi và cũng là một bảo tàng chứa nhiều tác phẩm văn học, bài báo và những thứ mô tả cuộc sống của Tagores.

 

 

Nhà thờ thống nhất ở Kolkata là một công trình kiến ​​trúc màu trắng lộng lẫy tuyệt đẹp và là một trong những điểm tham quan chính ở Kolkata. Nó là một phần của Hiệp thông Anh giáo. Nhà thờ St. Paul's có kiến ​​trúc Gothic tuyệt đẹp và là nền tảng cho nhà thờ được đặt vào năm 1847. Đây là nhà thờ lớn nhất ở Kolkata và cũng được coi là nhà thờ Episcopal đầu tiên ở châu Á. Khu phức hợp Nhà thờ cũng có một thư viện bên trong cùng với một số loại hình nghệ thuật tạo hình.

 

 

Park Street là một thiên đường cho những người mua sắm và yêu thích ẩm thực. Nằm ở khu vực Nam Kolkata, Park Street là một trong những nơi du khách có thể tìm thấy những quán ăn huyền thoại nhất, những cửa hàng ven đường và những quán cà phê nhỏ có tuổi đời từ khi Kolkata ra đời. Một số món nhất định phải thử quanh Park Street iare Jhalmuri, Trứng cuộn, Trung Quốc và nhiều loại cá khác nhau.

 

 

Cung điện bằng đá cẩm thạch: Trong số rất nhiều điểm nổi bật của bản đồ du lịch Kolkata, cung điện đá cẩm thạch là một trong những điểm hấp dẫn nhất. Dinh thự nguy nga thế kỷ XIX là một trong những cung điện hoàng gia đẹp nhất, toát lên vẻ lộng lẫy. Nhiều bức tượng nghệ thuật rực rỡ, đồ thủy tinh trang nhã và các tác phẩm nghệ thuật tuyệt vời được trưng bày tại cung điện.

 

 

Belur Math là tòa nhà tuyệt đẹp này nằm ở bờ Tây của sông Hooghly. Đó là trụ sở đền thờ của Ramakrishna Math and Mission, một tổ chức tôn giáo và tâm linh của người Hindu. Ngôi đền được chú ý là kết hợp các yếu tố kiến ​​trúc Thiên chúa giáo, Hồi giáo, Hindu và Phật giáo để tượng trưng cho sự thống nhất giữa các tôn giáo. Belur Math cách cầu Howrah khoảng 7-8 km về phía bắc. Thật dễ dàng để tự mình tham quan, nhưng nếu bạn muốn thực hiện chuyến tham quan có hướng dẫn, thì bạn có thể đặt một chuyến qua Klook.

 

 

Bảo tàng Ấn Độ: Sự đồ sộ và nguy nga mà Bảo tàng Ấn Độ mang trong cơ sở và bên trong các phòng trưng bày là không thể tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác. Bảo tàng Ấn Độ là lâu đời nhất và lớn nhất trong cả nước. Nó được thành lập vào đầu thế kỷ 19 và ngày nay tự hào có nhiều vật phẩm quý hiếm được trưng bày. Bảo tàng có một trong những Xác ướp Ai Cập ban đầu cùng với nhiều bức tranh và đồ tạo tác quý hiếm từ thời đại đã qua. Du khách ở mọi lứa tuổi tìm thấy điều gì đó để làm ở đây vì có điều gì đó thú vị cho người già và trẻ.

 

 

Đền Dakshineswar Kali: Nằm xa hơn một chút về phía bắc bên kia sông từ Belur Math là đền Dakshineswar Kali. Đó là một ngôi đền Hindu nổi bật dành riêng cho Kali. Ngôi đền ấn tượng vào bất kỳ thời điểm nào trong ngày, nhưng tôi đã ở đây vào buổi chiều muộn khi ngôi đền trông lộng lẫy hơn trong ánh hoàng hôn vàng rực.

 

 

Đi đâu, làm gì ở Kolkata?

Khám phá chợ hoa Mallick Ghat: Đây phải là một trong những nơi sống động và đầy màu sắc nhất của du lịch Kolkata. Nằm bên dưới cầu Howrah trên bờ đông của sông là chợ hoa Mallick Ghat, chợ hoa lớn nhất Ấn Độ và là một trong những chợ lớn nhất châu Á.

Thị trường là sự trao đổi màu sắc liên tục với những người bán và người mua mặc cả những giạ hoa hồng, hoa sen, cúc vạn thọ và hoa hướng dương. Nếu bạn thích chụp ảnh đường phố, thì bạn sẽ thích nơi này.

 

 

Trải nghiệm ẩm thực Bengali trong chuyến tham quan ẩm thực hấp dẫn khi du lịch Kolkata với Avik of A Chef's Tour và được nếm thử hơn mười món ăn ngon như cà ri cá Bengali, cà ri thịt cừu nấu chậm, puchkas và kanda bhaji.

 

 

Ẩm thực địa phương Kolkata được biết đến với sự kết hợp giữa hương vị đắng và ngọt, sử dụng rộng rãi hạt cải và hạt anh túc, cũng như món cà ri cá và rau nước ngọt. Nó khác xa với ẩm thực nhiều kem, nhiều thịt của Bắc Ấn Độ hay món Ấn Độ ở các nước phương Tây. Bhojohori Manna là một trong những nơi phổ biến nhất của thành phố để nấu ăn tại nhà của người Bengali, và nơi đây tạo ra một món cá chiên gây nghiện (phi lê cá trắng mịn, chiên giòn và ăn kèm với nước sốt mù tạt làm sạch xoang).

 

 

Tham quan Sundarbans là một khu vực rừng ngập mặn ở vịnh Bengal, bắc qua sông Hooghly ở Tây Bengal đến sông Baleswar ở Bangladesh. Đây là nơi sinh sống của hàng trăm loài động vật hoang dã, được săn lùng nhiều nhất là loài hổ Bengal đang có nguy cơ tuyệt chủng. Sundarbans cách Kolkata hơn một trăm km nhưng bạn có thể khám phá nó trong chuyến tham quan trong ngày.

 

>> Tham khảo: Chùm tour trong nước và nước ngoài giá tốt

 

Ăn ở đâu?

Nizam's mở cửa từ năm 1932 và được ghi nhận là nơi đã phát minh ra món bánh cuốn kathi, một món ăn đường phố nổi tiếng của Ấn Độ có nguồn gốc từ Kolkata. Ở dạng ban đầu, kathi roll là một loại thịt nướng xiên nướng được bọc trong bánh mì paratha, nhưng thuật ngữ này đã mở rộng để bao gồm các loại giấy bọc có kiểu dáng tương tự bằng cách sử dụng các nguyên liệu khác nhau. Theo thực đơn của nhà hàng, chả kathi được phát minh ra như một cách dễ dàng để ăn thịt nướng. Nizam từng bán thịt nướng kathi và parathas nhưng người Anh không thích bị dính dầu vào tay, vì vậy họ nảy ra ý tưởng cuộn thịt nướng và bánh mì trong những tờ giấy mỏng và kathi roll ra đời như vậy.

 

 

 

Arsalan là một nhà hàng Mughlai nổi tiếng với việc phục vụ một số món biryanis ngon nhất ở Kolkata. Biryani là một món ăn phổ biến của Ấn Độ-Hồi giáo được làm từ gạo hạt dài (như basmati) được tẩm ướp với nhiều loại gia vị như nghệ tây, bạch đậu khấu, nhục đậu khấu, đinh hương, bơ sữa trâu và tỏi. Nó có thể được làm với các loại thịt và rau khác nhau trong nước thịt đặc nấu trên ngọn lửa nhỏ trong một cái nồi được đậy kín bằng bột.

 

 

Peter Cat là một nhà hàng được đề xuất ở Kolkata. Họ được biết đến với món chelo kebab (385 INR), theo truyền thống là một món ăn Ba Tư được làm từ thịt nướng, cơm nghệ tây bơ và trứng chiên. Peter Cat là nơi có chelo kebab của họ được coi là "sản phẩm được bảo vệ của Tây Bengal".

 

 

Ganguram & Sons được giới thiệu trong danh sách du lịch Kolkata. Họ có từ năm 1885 và được biết đến với việc làm ra một số loại kẹo Bengali ngon nhất ở Kolkata. Một trong những món đồ ngọt phổ biến nhất của họ là mishti doi (32 INR). Đó là một loại sữa chua ngọt lên men thú vị được làm bằng cách làm ngọt sữa đun sôi và để lên men qua đêm. Nồi đất luôn được sử dụng để làm mishti doi nhằm tạo điều kiện cho quá trình bay hơi qua thành xốp của nó và làm đặc sữa chua.

 

 

Đừng quên các món ăn Trung Quốc. Kolkata từng có một khu phố Tàu sôi động nhờ những người nhập cư bắt đầu đến vào cuối thế kỷ 18, đầu tiên là làm việc trong các nhà máy đường của Calcutta, sau đó dưới sự cai trị của Anh để làm việc tại cảng thịnh vượng của nó hoặc kinh doanh da. Trong khi dân số Trung Quốc ở Kolkata đang giảm khi cộng đồng nhìn thấy cơ hội ở phương Tây, thì ẩm thực lai - các món ăn Trung Quốc kết hợp với gia vị và phương pháp nấu ăn của Ấn Độ bắt nguồn từ đây vẫn còn phổ biến trên khắp đất nước. Người Kolkatans nghiện món này: gà ớt ngọt và cay, và món mì xào và rau gọi là mì Hakka (được đặt tên theo nhóm dân tộc chiếm một tỷ lệ lớn người nhập cư Trung Quốc ở Kolkata) đặc biệt phổ biến. 

 

 

Cuối cùng, ngắm nhìn thành phố từ trên cao với quang cảnh từ quầy bar trên đỉnh khách sạn Lindsay, đối diện với khu phức hợp mua sắm Chợ Mới như hòa mình vào thành phố đầy khói bụi này. Những giai điệu nhạc pop phương Tây, vui nhộn đang bùng nổ ở đây, và bạn có thể lấy một cốc bia và một số đồ ăn nhẹ.

 

Fleurdelys (tổng hợp) - luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Internet