Bỏ túi list 10+ món ăn vặt mùa hè ở Đà Nẵng chuẩn local để giải nhiệt

Ở Đà Nẵng không khó để bạn bắt gặp những món ăn vặt độc đáo, đặc biệt mùa hè chính là thời điểm mà nhiều món ăn vặt lên ngôi. Khi cái nắng nóng chạm ngõ thì các món ăn vặt mùa hè ở Đà Nẵng thường có xu hướng thiên về giải nhiệt, không đắt đỏ mà lại rất dễ ăn. Bạn có thể thưởng thức một ly kem bơ mịn màng, ly chè sầu béo ngậy hay hũ yaourt muối mát rượi để xua tan cái nóng hè. Dưới đây sẽ là những gợi ý hấp dẫn nhất trên bản đồ các món ăn vặt Đà Nẵng chuẩn local để bạn lên lịch trải nghiệm.

Top các món ăn vặt mùa hè ở Đà Nẵng giải nhiệt cực đã

1. Chè sầu Đà Nẵng (Chè Thái)

Nếu như được hỏi về món ăn vặt mùa hè ở Đà Nẵng nổi tiếng nhất thì hẳn rằng chè sầu hay còn gọi là chè thái sẽ là cái tên không thể bỏ qua. Chè sầu không chỉ đơn thuần là một món ăn vặt mà đã trở thành đặc sản Đà Nẵng mà bất kỳ du khách nào cũng phải tìm thử ít nhất một lần khi du lịch ở đây.

Điểm nhấn nổi bật của chè sầu Đà Nẵng chính là sự kết hợp của vị sầu riêng béo ngậy, nước cốt dừa ngọt ngào và các loại thạch mát lạnh. Một ly chè sầu Đà Nẵng chuẩn local thường sẽ có các loại thạch xắt nhỏ, thạch hạt lựu dai dai, hạt đác rim đường, mít chín xé sợi và đặc biệt không thể thiếu những miếng thịt sầu riêng vàng ươm béo ngậy cùng nước cốt dừa sánh mịn. Đá ăn cùng chè sầu Đà Nẵng là loại đá bào nhuyễn giúp chè lạnh nhanh, trung hòa vị ngọt.

Trong những ngày hè oi ả của Đà Thành, được thưởng thức một ly chè sầu mát rượi, cảm nhận vị béo ngậy đậm đà của sầu riêng cùng cái mát lạnh của đá tan nhanh nơi đầu lưỡi hẳn sẽ mang đến cảm giác vô cùng sảng khoái.

Có rất nhiều quán chè sầu ngon ở Đà Nẵng để du khách trải nghiệm, nổi tiếng nhất là chè Liên với rất nhiều chi nhánh khắp thành phố. Ngoài ra, bạn có thể trải nghiệm chè sầu quán Na Na ở đường Nguyễn Văn Linh hay quán chè sầu Chi Chi ở đường Pasteur… Giá một ly chè sầu ở Đà Nẵng chỉ từ 25.000đ đến 30.000đ/ ly.

2. Kem bơ Đà Nẵng

Bên cạnh chè sầu thì kem bơ cũng là món ăn vặt mùa hè ở Đà Nẵng rất đặc trưng, từ lâu những ly kem bơ đã trở thành món ăn vặt không thể thiếu để giải nhiệt trong những ngày nóng với cả dân bản địa lẫn du khách.

Món ăn có nguyên liệu rất đơn giản nhưng vị ngon lại “không phải dạng vừa” khiến nhiều người phải mê mệt. Bơ để làm kem thường là loại bơ sáp già quả, thịt dẻo quánh, thơm béo và không bị xơ. Thịt bơ thường được xay nhuyễn với sữa đặc cho thật mịn, thêm kem dừa lên trên và rắc dừa khô, thêm chút cốt dừa đặc là hoàn thành. Vị ngậy, thơm đặc trưng của bơ sáp kết hợp với kem dừa ngọt thanh, mát lạnh và béo nhẹ tạo nên hương vị gây nghiện.

Theo kinh nghiệm của dân sành ẩm thực Đà Nẵng thì khi thưởng thức kem bơ bạn không nên trộn đều như ăn chè mà hãy xúc một muỗng có cả bơ, cả kem và dừa khô để cảm nhận sự tương phản thú vị giữa cái mềm mịn của bơ kem và cái giòn rụm, thơm bùi của dừa khô, trải nghiệm ẩm thực chắc chắn sẽ khiến bạn phải mê mệt.

Có rất nhiều địa chỉ ăn kem bơ ở Đà Nẵng nổi tiếng để bạn trải nghiệm, trong đó các khu chợ bản địa là gợi ý hấp dẫn nhất. Bạn có thể đến chợ Bắc Mỹ An để trải nghiệm kem bơ quán cô Vân trứ danh hay ghé chợ Cồn, quán kem bơ Thiên Thanh đường Nguyễn Văn Linh… Giá kem bơ ở Đà Nẵng tương đối hạt dẻ chỉ từ 10.000đ đến 30.000đ/ ly tuỳ nơi.

3. Xoa xoa hạt lựu

Nếu muốn tìm kiếm một món ăn vặt mùa hè mang tính giải nhiệt thuần túy, mộc mạc và đặc trưng trong văn hoá ẩm thực của người dân xứ Quảng - Đà thì bạn hãy thử chè xoa xoa hạt lựu. Với những du khách phương xa đến hẳn cái tên "xoa xoa hạt lựu" sẽ khiến bạn cảm thấy tò mò và lạ lẫm. Thực chất tên gọi của món ăn này xuất phát từ hai nguyên liệu sử dụng để chế biến món chè là xoa xoa và hạt lựu.

Xoa xoa là tên của loại rong biển bản địa để nấu rau câu cho món chè, loại rong này thường mọc ở các ghềnh đá gần biển có tính mát, thanh nhiệt rất tốt. Hạt lựu là tên của những viên củ năng bọc bột lọc, vì có màu hồng tựa như những hạt lựu nên người ta mới đặt tên gọi như vậy.

Một ly xoa xoa hạt lựu chuẩn local ở Đà Nẵng là tổng hòa của nhiều nguyên liệu, hương vị và cả màu sắc gồm thạch xoa xoa trắng trong giòn mát, hạt lựu hồng hồng dai dai sần sật, thạch đông sương cốt dừa trắng đục, đậu xanh nhuyễn màu vàng vàng và cả những miếng thạch găng màu xanh đen núng nính thanh mát. Điểm nhấn kết nối các nguyên liệu của món chè chính là nước đường nấu với gừng và cốt dừa đặc béo ngậy. Thưởng thức một ly chè xoa xoa mát lạnh, bạn sẽ cảm nhận được cái giòn dai của thạch, vị bùi bùi của đậu xanh, vị ngọt ấm của đường gừng và cái béo của cốt dừa, tất cả hòa quyện tạo nên một cảm giác sảng khoái, nhẹ nhàng cho cơ thể.

Ở Đà Nẵng, chè xoa xoa hạt lựu là món ăn mùa hè “quốc dân” do đó hầu hết các quán chè bản địa đều sẽ có món ăn này, nhất là các hàng chè ở các khu chợ truyền thống như chợ Cồn, chợ Hàn, chợ Bắc Mỹ An… Giá mỗi ly cũng chỉ dao động từ 15.000đ đến 20.000đ/ ly.

4. Mít trộn Đà Nẵng

Mặc dù không có tác dụng giải khát nhưng hầu hết các tín đồ ẩm thực khi tìm kiếm các món ăn vặt mùa hè ở Đà Nẵng thì hẳn không thể bỏ qua mít trộn. Đây là món ăn vặt đường phố ở Đà Nẵng nổi tiếng và quen thuộc với hầu hết các tín đồ ẩm thực, và là minh chứng cho sự khéo léo của người dân miền Trung khi biết tận dụng những nguyên liệu cây nhà lá vườn để tạo nên một món ngon trứ danh của ẩm thực đường phố.

Nguyên liệu chính của món ăn là mít non đem luộc chín, sau đó cắt thành những miếng nhỏ rồi trộn cùng với các nguyên liệu khác như tai heo hoặc thịt ba chỉ cắt nhỏ, rau răm, đậu phộng rang, hành phi, dầu điều… Điều quyết định độ ngon của món mít trộn Đà Nẵng chính là phần nước sốt chua ngọt được pha trộn theo công thức riêng.

Khi thưởng thức mít trộn bạn sẽ dùng những miếng bánh tráng nướng giòn hoặc phồng tôm xúc mít. Vị bùi bùi, thơm thơm của mít non hòa quyện cùng cái giòn rụm của bánh tráng/bánh phồng, cái sần sật của tai heo và vị đậm đà, cay nhẹ của nước mắm tạo nên một trải nghiệm vị giác vô cùng ngon miệng, ăn hoài không chán.

Ở Đà Nẵng quán mít trộn nổi tiếng nhất hẳn là mít trộn Bà Già, đây là một quán ăn vặt đã có tuổi đời hàng chục năm với hương vị hấp dẫn, sâu cay, chuẩn Đà Nẵng. Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo một số địa chỉ ăn mít trộn Đà Nẵng khác như các quán tại khu ăn vặt cầu Trần Thị Lý, mít trộn Dì Anh, mít trộn Bà Diệp… Giá mít trộn Đà Nẵng cũng rất bình dân, chỉ từ 20.000đ đến 25.000đ/ phần.

5. Tào phớ / tàu hủ đá

Tào phớ/ tàu hũ đá mặc dù là món ăn phổ biến khắp ba miền nhưng ở Đà Nẵng món ăn này lại có sự biến tấu khá độc đáo, tạo nên một món ăn mùa hè rất thú vị. Mùa hè, đi dạo ở các tuyến phố trung tâm Đà Nẵng, Hội An hay ghé các quán chè bản địa bạn sẽ rất dễ bắt gặp món tào phớ/ tàu hũ đá. Tào phớ ở Đà Nẵng thường rất ít dùng nóng như miền Bắc mà thay vào đó người ta sẽ cho rất nhiều đá dùng kèm nước dừa như một món giải khát.

Những lát tào phớ được múc khéo léo, trắng mịn, beo béo cho vào miệng là tan mềm, kết hợp với nước đường thốt nốt thơm mùi lá dứa, nước cốt dừa ép tươi béo ngậy và điểm xuyết thêm các loại topping như sương sáo đen, hạt trân châu bọc dừa hoặc thạch dừa giòn ngọt. Sự kết hợp hài hoà của các nguyên liệu tạo nên một món ngon mùa hè ở Đà Nẵng hấp dẫn, vừa giúp giải khát vừa làm dịu đi nắng hè oi ả.

Ở Đà Nẵng nếu muốn thưởng thức tào phớ bạn có thể ghé các quán chè trong chợ, quán tào phớ 1968 đường Trần Cao Vân, quán tàu hủ Xe Lam đường Trần Phú hay các quán chè, gánh tào phớ vỉa hè ở phố cổ Hội An. Giá một tô tào phớ đá từ 20.000đ đến 40.000đ/ tô.

6. Gỏi cá Nam Ô

Tương tự như mít trộn, gỏi cá Nam Ô không phải là món ăn giải nhiệt nhưng lại rất được ưa chuộng vào mùa hè bởi hương vị hấp dẫn và có nhiều rau xanh. Món ăn vặt mùa hè ở Đà Nẵng này có nguồn gốc từ làng chài Nam Ô ở phía Bắc của thành phố nên đã được gọi tên theo địa danh và trở nên nổi tiếng khắp gần xa. Món gỏi cá thực sự là một thử thách đối với một số tín đồ ẩm thực phương xa vì sử dụng nguyên liệu là cá sống, nhưng một khi đã ăn được thì sẽ rất dễ “nghiện” vì hương vị tươi ngon, thanh mát tuyệt đỉnh của nó.

Gỏi cá Nam Ô có hai phiên bản chính để thực khách lựa chọn tùy theo sở thích là gỏi khô và gỏi ướt. Cả hai đều sử dụng nguyên liệu chính là cá trích tươi phi lê. Với gỏi khô, thịt cá sau khi sơ chế sẽ được ép ráo nước rồi đem trộn đều với thính, mè rang và các loại gia vị cay thơm để át đi mùi tanh, làm miếng cá trở nên bùi bùi, dẻo ngọt. Với gỏi ướt, cá tươi phi lê sẽ được ngâm ngập trong nước dùng gồm nước mắm Nam Ô, gừng, tỏi, ớt, chanh khiến miếng cá tai tái một cách tự nhiên bằng axit và gia vị, giữ trọn vẹn vị ngọt của cá tươi.

Ngoài cá sống thì điểm nhấn của món ăn là các loại rau rừng ăn kèm, có đến hàng chục loại khác nhau như lá trâm, lá dừng, lá đinh lăng, đọt xoài non, chuối chát xắt mỏng... Khi ăn, bạn lấy một miếng bánh tráng, đặt các loại rau rừng lên trên, cho cá trích vào giữa, cuốn chặt tay lại rồi chấm ngập cùng nước chấm làm từ nước cốt ép cá đun sôi, đậu phộng rang giã nhuyễn. Sự hòa quyện của vị ngọt tươi của cá, vị chát nhẹ, thơm nồng của các loại rau rừng và vị béo ngậy, đậm đà của nước chấm tạo nên một tổng hòa hương vị siêu hấp dẫn.

Có rất nhiều nhà hàng hải sản ở Đà Nẵng bán gỏi cá Nam Ô nên bạn có thể trải nghiệm rất dễ dàng. Nếu muốn trải nghiệm hương vị chuẩn local bạn có thể ghé các quán bán thuần gỏi cá truyền thống ở Đà Nẵng như quán Thanh Hương đường Nguyễn Lương Bằng hay quán Sáu Hào ở đường Trần Cao Vân… Giá gỏi cá tùy nhu cầu có thể dao động từ 100.000đ đến 200.000đ/ suất.

7. Yaourt muối Đà Nẵng

Yaourt muối là món ăn vặt Đà Nẵng đậm phong cách vỉa hè mộc mạc và vô cùng thú vị. Với những ai lần đầu trải nghiệm hẳn sự kết hợp giữa sữa chua, món ăn vốn có vị chua ngọt thanh mát cùng một đĩa muối tinh hẳn sẽ rất lạ và hơi ngược đời. Thế nhưng chính sự kết hợp đó lại tạo nên một món ăn vặt mùa hè ở Đà Nẵng độc đáo và rất nổi tiếng.

Yaourt muối Đà Nẵng không phải là sữa chua công nghiệp mà là sữa chua được làm theo cách truyền thống, lên men từ sữa đặc với công thức riêng, đựng trong những chiếc hũ nhỏ xinh. Sữa chua làm xong sẽ được đông đá trong tủ lạnh, khi khách gọi người ta sẽ dọn theo khay, mỗi khay từ 5 đến 10 hũ sữa chua kèm một dĩa muối tinh nhỏ.

Cách ăn yaourt muối Đà Nẵng chuẩn local là dùng muỗng gạt chút muối tinh lên bề mặt của hũ sữa chua và xúc ăn. Vị mặn tinh tế của muối đóng vai trò như một chất xúc tác hoàn hảo tôn vị chua dịu, ngọt thanh béo ngậy của sữa chua lên, thêm vị thanh mát nhẹ nhàng tạo thành một trải nghiệm ẩm thực rất thú vị.

Ở Đà Nẵng muốn ăn yaourt muối bạn hãy ghé ngay khu ăn vặt chân cầu Trần Thị Lý, quận Sơn Trà, nơi đây được mệnh danh là "thánh địa" của món ăn và cũng là nơi có hương vị ngon nhất. Giá yaourt muối Đà Nẵng chỉ từ 1.500đ đến 2.000đ/ hũ.

8. Bún sông

Đây hẳn là món ăn mùa hè ở Đà Nẵng rất lạ trong mắt nhiều tín đồ ẩm thực, thế nhưng với người dân bản địa thì bún sông chính là “món quà của trời” bởi có nguồn gốc hoàn toàn tự nhiên. Thực tế đây là một loài sinh vật sinh sống ở vùng cửa sông và có nhiều ở sông Cu Đê Đà Nẵng.

Bún sông chính là trứng của con bún mẹ có hình dáng xù xì, thân mềm. Trứng của bún mẹ thường cuốn lại như một lọn bún nhỏ với màu xanh nhạt đặc trưng. Bún mẹ đẻ trứng rất nhiều, khi mới sinh thường có màu xanh nhạt, giòn mát và ngọt thanh, để lâu sẽ ngả sang màu vàng và không còn hương vị ngon như lúc mới đẻ nữa.

Với người dân ở vùng cửa biển Nam Ô, bún sông là món ăn quen thuộc và vài năm gần đây đã trở thành đặc sản đãi khách độc đáo xuất hiện ở các nhà hàng, quán ăn. Với nguyên liệu là bún sông, có thể chế biến thành nhiều món ngon tương tự như món bún thông thường như bún, bánh canh, đem cuốn gỏi, xào… Món ăn phổ biến nhất vẫn là gỏi bún sông vì giữ được độ giòn, tươi, thanh mát của nguyên liệu.

Sau khi sơ chế người ta sẽ trộn bún sông với nước sốt mắm tỏi ớt, tôm đất, thịt ba chỉ, dưa leo, dứa, cà rốt, lạc rang và các loại rau thơm. Vị lạ miệng, thanh mát, ngọt nhẹ và độ giòn sần sật của món ăn tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Món ăn vặt mùa hè ở Đà Nẵng này còn có công dụng giải nhiệt rất tốt.

9. Gỏi đu đủ bò khô

Góp mặt trong danh sách các món ăn vặt mùa hè ở Đà Nẵng không thể thiếu món gỏi đu đủ bò khô. Món ăn này dân dã nhưng hương vị rất hấp dẫn, có thể khiến bất cứ tín đồ ăn vặt nào mê mệt bởi hương vị cuốn hút.

Gỏi đu đủ bò khô Đà Nẵng được làm từ nguyên liệu chính là đu đủ xanh bào sợi, khô bò, gan rim, rau thơm, đậu phộng rang, tương ớt Đà Nẵng, nước sốt chua ngọt và ăn kèm bánh phồng tôm. Cái sần sật tươi mát của đu đủ khô kết hợp với khô bò, gan rim đậm đà, nước sốt chua ngọt và đậu phộng, phồng tôm beo béo tạo nên một món ăn rất lôi cuốn có thể khiến người ta ăn mãi không dừng.

Khi gọi món bạn có thể tự chọn các loại topping để trộn theo sở thích ngoài những nguyên liệu chính. Khẩu phần món gỏi thường không quá nhiều nên trở thành bữa xế hoàn hảo cho những ai mê ăn vặt. Hầu hết các quán ăn vặt ở Đà Nẵng đều có bán gỏi đu đủ khô bò, giá bán chỉ từ 20.000đ/ phần.

10. Kem dừa

Với những ai muốn tìm một món ăn vặt giải khát ngọt ngào khi du lịch Đà Nẵng thì có thể trải nghiệm kem dừa. Món kem dừa Đà Nẵng gây ấn tượng với thực khách bởi hương vị thơm ngon, ngọt ngào, mát lạnh rất phù hợp để thưởng thức khi tiết trời nóng bức.

Thường kem dừa sẽ được đặt trong những trái dừa non với lớp kem trắng đục thơm béo của sữa tươi hòa quyện cùng hương thơm đặc trưng của cơm dừa non bào sợi. Topping dùng cùng kem dừa cũng rất ngẫu hứng với bánh quế, xôi vò, dừa non, sốt socola hoặc một số chỗ có rưới sữa đặc, đậu phộng lên trên. Vị ngọt, thơm, béo, thanh mát và đậm đà mùi dừa tạo nên một món ăn vặt giải khát siêu ngon và chất lượng.

Giá một phần kem dừa chỉ từ 20.000đ đến 25.000đ, bạn có thể tìm thấy ở các hàng quán, xe đẩy vỉa hè hoặc quán kem, giải khát ăn vặt tại Đà Nẵng.

Thế giới các món ăn vặt mùa hè ở Đà Nẵng rất đa sắc cả về hương và vị, thể hiện rõ đặc trưng văn hoá của vùng đất này. Chính sự đa sắc ấy đã tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo và thương hiệu du lịch riêng của Đà Nẵng, khiến lữ khách say mê. Nếu như bạn cũng là một tín đồ mê ăn vặt và đang có kế hoạch vi vu Đà Nẵng thì đừng quên lưu ngay list các món ăn siêu hấp dẫn trên vào danh sách “must try” và trải nghiệm ngay khi có dịp nhé. Chúc các bạn có một chuyến đi mùa hè bùng nổ niềm vui và những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời ở Đà Nẵng mùa hè này.

Nguyệt Cát (Tổng hợp) - luhanhvietnam.com.vn 

Ảnh: Internet