List những quán bánh canh ruộng Đà Nẵng 'ngon tê lưỡi' mà giá lại hạt dẻ

Đôi nét về bánh canh ruộng Đà Nẵng 

Chắc hẳn có không ít người dân địa phương hay khách du lịch khi tới Đà Nẵng đều thắc mắc cái tên bánh canh ruộng kỳ lạ. Thực ra, bánh canh ruộng Đà Nẵng không hề liên quan gì đến đồng ruộng hết. Lý do đơn giản chỉ là các quán bánh canh đó nằm ở gần đồng ruộng trước đây nên người dân có thói quen gọi "bánh canh ruộng" để dễ dàng phân biệt với những tiệm bánh canh ở các nơi khác của Đà Nẵng. 

(Ảnh: Trung Buii)

 

Thực tế thì có mỗi quán nằm dưới chân cầu Thuận Phước mới được trải nghiệm ăn ở ruộng bởi khu vực này hồi trước chỉ toàn ruộng thôi. Còn lại những quán khác ở thành phố vẫn ăn trong tiệm như bình thường. Món ăn này có chút đặc biệt là phần nhân được để ra riêng gồm" cá, tôm, chả, trứng trong đó thì nhân cá được đánh giá tốt nhất. Nếu khi quán đông khách thì người ăn có thể tự phục vụ được. 

(Ảnh: Danangfoodeat)

 

Phần nhân cá sẽ được lóc thịt ra xương rồi làm khô, có vị hơi mặn mặn, chua chua ăn vào thanh thanh, lạ lạ. Nước bánh canh ngọt, sợi bánh được làm từ bột gạo hoặc bột lọc. Bánh canh ruộng Đà Nẵng có nhiều điểm giống với bánh canh ở Sài Gòn. Khi thưởng thức có thể ăn kèm với bánh mỳ để tặng độ ngon và no. Hầu hết các quán bánh canh ruộng Đà Nẵng có mức giá rất hạt dẻ nên rất nhiều đối tượng đều thích thưởng thức từ học sinh, sinh viên đến người làm văn phòng, công sở. 

Món ăn này có giá rất hạt dẻ (Ảnh: ryanfoodaholic)

 

Truy tìm những quán thưởng thức bánh canh ruộng Đà Nẵng nổi tiếng 
 

1. Quán bánh canh ruộng Đà Nẵng Trần Hưng Đạo 

Quán bánh canh ruộng Đà Nẵng ở dọc đường Trần Hưng Đạo được đánh giá ngon, bổ, rẻ. Quán nằm gần khu vực trường học nên giá khá rẻ chỉ tầm 15k/bát, vì vậy thu hút rất đông các bạn học sinh đến đây ăn thường xuyên. Đây là địa chỉ bán bánh canh ruộng chưa từng làm ai thất vọng khi đã được thưởng thức hương vị của nó. Một tô bánh cánh đầy ụ, đầy đủ bột gạo, hành phi, chả cá, cá,... Cá đây dùng phương pháp nướng, trước đó được tẩm ướp rất vừa vặn, đậm đà. Cá sau khi nướng sẽ được xé thành từng sợi rồi bỏ vào bát bánh canh. Đặc biệt quán ở đây sẽ cho bột gạo nấu chung cùng nước lèo, bởi vậy mà thời gian chờ khá lâu. Cũng bởi thế mà nhiều người gọi đây là "cháo chờ" bởi cách nấu khá giống cháo mà thời gian chờ lại khá lâu. 

Bát cánh canh đầy ụ topping

 

Thế nhưng, công sức mà bạn chờ đợi sẽ luôn xứng đáng bởi tô bánh canh khi được bưng ra còn nóng hổi, thơm mùi hành phi và cá nướng. Bánh canh mềm nhưng không nát, nước lều đậm đà, có vị thanh của cá, vị cay của ở nên rất ngon. Chỉ cần ngửi thôi là dạ dày đã réo liên hồi rồi. 

2. Quán bánh canh ruộng Đà Nẵng dưới chân cầu Thuận Phước 

Nhắc đến những quán bánh canh ruộng Đà Nẵng nổi tiếng nhất thì hầu hết mọi người sẽ chỉ ngay đến dưới chân cầu Thuận Phước (ngã ba giao nhau đường Trần Hưng Đạo, Lê Văn Duyệt và phường Nại Hiên Đông). Đây là quán bánh canh ruộng có từ rất lâu đời nên lượng khách ở quán luôn rất đông, thời gian chờ cũng vì thế mà có thể hơi lâu. 

Quán bánh canh ruộng dưới chân cầu Thuận Phước  (Ảnh: danangfoodeat_)

 

Cô chủ quán bánh canh năm nay đã trên 50 tuổi, quán đã được bán từ cách đây hơn 10 năm nhưng vì hương vị ngon nên được nhiều người tìm đến. Nước lều ở đây có vị ngọt của cá, vị cay nồng của ớt. Cá được chế biến rất cẩn thận, thường chủ quán sẽ chọn cá chỉ vàng hoặc cá ngừ sau đó đem đi tẩm ướp gia vị rồi nướng lên. 

Nhìn thật hấp dẫn (Ảnh: danang_angi)

 

3. Quán bánh canh ruộng Đà Nẵng Hà Thị Thân

Quán bánh canh ruộng Đà Nẵng Hà Thị Thân nằm ở vỉa hè, gần chân cầu Rồng, vì thế nếu đang tham quan gần đó thì hãy di chuyển qua thưởng thức luôn nha. Quán có không gian khá tối nhưng thoáng mát, sạch sẽ. Xe bạn để ở phía bên kia đường nhưng nhớ khoá cổ và để ý nha. Banh canh ở đây có giá khoảng 25k/tô. Tuy giá thành có cao hơn so với thị trường nhưng đối với khách du lịch thì bình thường. Đặc biệt là xứng đáng với chất lượng món ăn. Tại quán có hai loại sợi là sợi đục và sợi bánh gạo trong. Sợi bột lọc thì dai ngon, sợi bột mỳ thì mềm. Nước dùng thơm, ngọt nhưng có vị chua bởi được thêm nem. 

 Quán bánh canh ruộng Đà Nẵng Hà Thị Thân

 

Nhân cá lóc được ướp đậm đà, xương mềm, chỉ cần ăn một bát là bạn thấy no rồi. Ở quán có thêm cả bánh khoai và giò chéo quẩy để ăn kèm, ram cũng làm rất ngon, ăn vào không có vị khét. Thưởng thức xong uống thêm một ly nước mía thì đỉnh luôn. Nhân viên của quán phục vụ khá nhiệt tình, dễ thương. 

(Ảnh: enouvo.space)

 

4. Quán bánh canh ruộng Đà Nẵng Phương 

Trong các địa chỉ thưởng thức bánh canh ruộng Đà Nẵng thì quán Phương là một thương hiệu khá nổi bật. Cá ở đây tươi, nước dùng ngọt. Nếu gọi tô thập cẩm thì có đầy đủ chả, nem, trứng cút, cá ngừ đại dương, xương.

Quán bánh canh ruộng Phương (Ảnh: intohuong)

 

Nước lèo ở đây hơi nhạt nhưng thơm, ăn kèm thêm quẩy nữa nên khá no bụng nha. Không gian của quán khá rộng rãi, nhân viên phục vụ nhanh nhẹn, giá cá bình dân. Quán hoạt động từ 7h00 - 24h00 nên bạn có thể đến bất cứ thời điểm nào trong ngày. 

Nhìn tô bánh canh mà đói lắm rồi!

 

Nếu có dịp vi vu đến mảnh đất sông Hàn thì đừng bỏ qua việc thưởng thức món bánh canh ruộng Đà Nẵng nhé. Đặc sản này chắc chắn không làm phụ lòng bất cứ ai mong đợi đâu. Chúc các bạn sẽ có nhiều trải nghiệm ẩm thực hấp dẫn ở Đà Nẵng nha!

Thu Mơ (tổng hợp) - luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Internet