Độc đáo các quán bún chắt chắt ngon ở Quảng Trị nổi tiếng xa gần

Dân dã và mộc mạc là những điều người ta sẽ nghĩ đến khi thưởng thức món bún chắt chắt ở Quảng Trị, đây được xem như một sản vật được Mẹ thiên nhiên ban tặng cho vùng đất này. Các quán bún chắt chắt ngon ở Quảng Trị sẽ là điểm đến tuyệt vời để bạn thưởng thức đặc sản hấp dẫn với hương vị tinh tế, độc đáo mang đặc trưng riêng của địa phương này. Nếu như chưa biết đi đâu ở Quảng Trị để ăn bún chắt chắt thì dưới đây sẽ là những gợi ý chất lượng dành cho bạn.  

Bún chắt chắt đặc sản trứ danh Quảng Trị 

Bún chắt chắt vẫn thường được nhiều du khách gọi là bún hến, thế nhưng thực tế ở Quảng Trị người ta không phải sử dụng con hến mà là con chắt chắt, với vẻ bề ngoài giống hến nhưng kích thước nhỏ hơn và vỏ của loài thủy sản này có màu đen sậm. Con chắt chắt thường có nhiều ở vùng sông Hiếu, sông Thạch Hãn thường được người dân làng Mai Xá khai thác và đem về chế biến thành món ăn ngon. Để làm sạch nguyên liệuchắt chắt trước khi chế biến món ăn người ta sẽ đem ngâm trong nước gạo nhằm loại bỏ cát và chất nhờn, sau đó chà thật sạch bùn ở trên vỏ và đem đi luộc lấy thịt bên trong. Thịt của con chắt chắt sau khi được tách khỏi vỏ sẽ được ướp gia vị, xào với hành mỡ cho đậm đà, nước luộc sẽ được lọc và đun sôi làm nước dùng. 

Một tô bún chắt chắt Quảng Trị chính hiệu sẽ bao gồm nước dùng với mùi thơm nồng nàn, những sợi bún trắng tinh và phần thịt chắt chắt xào săn cùng với đậu phộng, khi ăn sẽ cho thêm rau sống, bánh đa giòn, muối chấm ớt gừng xay nhuyễn. Hương vị ngọt thơm của bún, chắt chắt kết hợp với rau tươi mát, vị cay nồng của ớt và gừng tạo nên một phong vị rất riêng cho ẩm thực đất lửa. Cũng chính vì vậy mà các quán bún chắt chắt ngon ở Quảng Trị từ lâu vẫn luôn là địa chỉ quen thuộc để người dân địa phương và cả du khách gần xa tìm đến khi có dịp. 

>> Xem thêm: Những quán ăn bình dân ở Quảng Trị thưởng thức một lần nhớ mãi 

Danh sách các quán bún chắt chắt ngon ở Quảng Trị đáng thử 

1. Quán cơm, bún hến 

Đây là một trong những quán bún chắt chắt ngon ở Quảng Trị có tiếng, quán bán ngay tại nhà nên không gian tương đối hạn chế nhưng được bài trí sáng sủa và sạch sẽ. Bún chắt chắt ở đây được làm tương đối giống với kiểu bún hến ở Huế, hương vị hấp dẫn, mùi ruốc đậm đà. Đặc biệt, phần rau sống của bún được cắt rất nhỏ, chính vì vậy khi trộn đều sẽ rất thấm tháp trong từng miếng, kết hợp với đó là topping da giòn rụm, ớt gừng tiêu tươi và sa tế tạo nên hương vị rất đặc trưng cho món ăn. 

Một tô bún hến ở đây có giá từ 15.000 đồng, khẩu phần vừa phải chính vì vậy nếu ai ăn khỏe có thể thưởng thức cùng lúc 2 tô. Ngoài món bún hến hấp dẫn thì quán còn có món cơm hến cũng rất ngon được nhiều thực khách ưa thích. 

Địa chỉ: 44 Lê Thế Hiếu, TP Đông Hà, Quảng Trị 

2. Bún hến cổng chợ đường Phan Bội Châu 

Nếu như nói đến quán bún chắt chắt ngon ở Quảng Trị được dân bản địa ưa thích thì hẳn rằng quán bún ở cổng chợ đường Phan Bội Châu sẽ là cái tên nổi bật. Quán này chủ yếu quen thuộc với người địa phương, du khách ít biết tới vì vị trí tương đối khó tìm. Quán nằm ở ngay cổng chợ đường Phan Bội Châu với diện tích tương đối nhỏ, kế bên một tiệm vàng. Đến đây, hẳn bạn sẽ hơi bất ngờ bởi vì không gian tương đối nhỏ, có ba bàn nằm sát nhau, ngồi hơi chật và không có chỗ để xe. 

Dù có hạn chế về không gian nhưng hương vị hấp dẫn của món bún chắc chắn ở đây vẫn khiến nhiều thực khách tìm đến. Tô bún chắt chắt gây ấn tượng bởi sợi bún nhỏ thấm vị được cho rất nhiều thịt chắt chắt, topping còn có cả nem, chả rau sống, hương vị đậm đà ăn vô cùng cuốn hút. Một tô bún chắt chắt của quán có giá 15.000đ. 

Địa chỉ: Cổng chợ đường Phan Bội Châu, TP Đông Hà 

3. Bún hến Mai Xá

Mai Xá được biết đến là thủ phủ của chắt chắt, chính vì vậy quán bún hến Mai Xá cũng là địa chỉ dừng chân được nhiều thực khách ưa thích. Không gian của quán rất bình dân nhưng sạch sẽ, thoáng đãng và đặc biệt là rất đông khách. 

Khẩu phần bún ở quán tương đối nhiều, mỗi tô chỉ 15.000đ nhưng số lượng bún và chắt chắt rất nhiều, đủ để thực khách thỏa thích ăn no. Quán có hai lựa chọn cho thực khách là bún trộn và bún nước, tuy nhiên với nhiều thực khách thì món bún trộn hấp dẫn hơn bởi sự đậm đà và béo ngậy của chắt chắt. 

Đặc trưng riêng của chắt chắt là tính hàn, chính vì vậy khi ăn thực khách sẽ cho thêm một chút gừng, ớt để cân bằng. Bún ở đây thơm mùi chắt chắt rất đặc trưng được làm sạch sẽ, không có cát, rau sống cải cay khiến món ăn càng trở nên hấp dẫn. 

Địa chỉ: Trần Nhật Duật, Phường 1, Đông Hà, Quảng Trị

Mở cửa: 6h-19h

4. Bún hến Tánh Hồng 

Tánh Hồng cũng là một trong những quán bún chắt chắt ngon ở Quảng Trị được nhiều thực khách biết đến. Bước vào không gian quán thực khách sẽ cảm nhận được sự thoải mái bởi sự thoáng đãng, rộng rãi mọi đồ đạc đều sẽ được bỏ ở trong tủ kính rất sạch sẽ. Đặc biệt, gây ấn tượng với thực khách chính là nồi nước dùng bún nóng hổi, tỏa hương nghi ngút. Tô bún ở đây được làm rất đầy đặn với phần nước dùng thơm mùi gừng, ruốc, chắt chắt đậm đà kết hợp với đó là đậu phộng và tóp mỡ giòn rụm. 

Bún ở đây được làm theo khẩu vị kiểu hơi cay, chính vì vậy thực khách nếu như không ăn cay thì có thể báo trước chủ quán để gia giảm lượng ớt. Mỗi tô bún chắt chắt của quán cũng chỉ có giá 15.000đ, chính vì vậy thực khách có thể thưởng thức thoải mái mà không cần bận tâm về giá. 

Địa chỉ: 52 Nguyễn Chí Thanh, Phường 5, Đông Hà, Quảng Trị

Mở cửa: 6h-20h30

5. Bún hến O TÝ

Nếu đang tìm kiếm một quán bún chắt chắt ngon ở Quảng Trị chất lượng, giá lại rẻ thì hẳn rằng quán O Tý cũng là một gợi ý rất phù hợp. Đây là địa chỉ khá quen thuộc ở thành phố Đông Hà được nhiều thực khách recommend. Những con chắt chắt nhỏ xíu được xào trên lửa lớn cùng với hành phi cho đến khi thịt săn chắc, nêm nếm gia vị thấm đẫm, kết hợp với nước luộc thơm vị gừng đậm đà và những sợi bún tươi,rau sống kèm với nước mắm ớt tỏi mang đến hương vị bún vô cùng hấp dẫn, đặc trưng của người Quảng Trị. 

Mỗi tô bún ở đây cũng chỉ có giá 15.000 được cho rất nhiều bún và chắt chắt,  ngoài ra quán còn có cơm hến với thành phần cũng hấp dẫn, đáng để thực khách thưởng thức khi ghé thăm. 

Địa chỉ: 35 Đoàn Khuê, Phường 5, Đông Hà, Quảng Trị

Mở cửa: Cả ngày 

6. Quán cơm, bún hến 

Các quán bún chắt chắt ngon ở Quảng Trị rất nhiều, thế nhưng quán này là một trong những sự lựa chọn hấp dẫn được nhiều người ưa thích. Bún ở đây được làm rất đầy đặn, giá chỉ từ 15.000đ với full topping. Ruốc được nấu đậm đà với vị ngọt mặn ăn rất cuốn, tóp mỡ giòn nhưng không hề cứng, đậu phộng được làm rất thơm, chắt chắt đậm đà và nước dùng bún nêm nếm tròn trịa với nhiều gừng. 

Một điểm cộng khác của quán này đó chính là không gian rất sạch sẽ, nhất là khu bếp dù diện tích hơi nhỏ nhưng chủ quán sắp xếp gọn gàng, khiến thực khách cảm thấy yên tâm hơn khi thưởng thức món ăn. Bên cạnh món bún hến hấp dẫn thì quán cũng có món bún cá ngừ được nấu rất đậm đà, cũng là một lựa chọn hấp dẫn để thực khách thử khi ghé quán. 

Địa chỉ: 115 Nguyễn Trãi, TP Đông Hà Quảng Trị 

Mở cửa: Cả ngày 

7. Cơm bún hến cô Loan 

Quán cô Loan đã quá quen thuộc với người Quảng Trị khi muốn thưởng thức bún chắt chắt và cũng là một trong những quán bún chắt chắt đáng để bạn dừng chân thưởng thức khi du lịch ở đây. 

Đặc điểm của món bún quán cô Loan đó chính là chắt chắt được làm rất sạch, vị không bị tanh và topping đầy đặn. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, dai đặc trưng của thịt chắt chắt, vị béo béo của đậu phộng, kết hợp với đó là vị tóp mỡ, bánh tráng giòn tan, vị cay đặc trưng của tiêu, gừng và vị thanh mát của nước dùng, tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị hấp dẫn, ngon miệng gây ấn tượng đối với thực khách. 

Có lẽ chính bởi hương vị như vậy mà không cần một lời mời chào vội vã nào mà quán bún chắt chắt ở đây vẫn luôn luôn tấp nập khách ra vào. Giá mỗi phần bún ở quán cô Loan chỉ từ 20,000đ đến 25.000 đồng. 

Địa chỉ: Đường Ông Ích Khiêm, TP Đông Hà (ngay bên trường mầm non)

Với gợi ý là những quán bún chắt chắt ngon ở Quảng Trị trên, hẳn rằng bạn sẽ có thêm thật nhiều gợi ý chất lượng để dừng chân khi muốn thưởng thức đặc sản dân dã này. Món ăn không quá cầu kỳ, nhưng lại mang một nét đặc trưng rất riêng của đất lửa và dần trở thành một nét riêng của văn hóa ẩm thực vùng đất ven sông Thạch Hãn. 

Nguyệt Cát (tổng hợp) - luhanhvietnam.com.vn 

Ảnh: Internet