Ẩm thực New Zealand - hương sắc của những món ăn ngon nhất

Tổng quan về ẩm thực New Zealand

Các món ăn xứ sở Kiwi ngon nhất dựa trên các nguyên liệu địa phương được thu hoạch từ biển, sông xung quanh cũng như các vùng trồng trọt nông nghiệp trù phú, phong phú chủng loại. Hương vị tươi, tinh tế hoặc vị cay… đa dạng tùy theo nguồn thực phẩm, quán cà phê và nhà hàng phục vụ các món ăn ở New Zealand.

Đối với thực phẩm có hương vị đặc trưng của New Zealand, sự lựa chọn của thực khách thường có các món làm từ thịt cừu, thịt nai, cá hồi, tôm càng xanh, tôm hùm, nhiều loài cá và động vật có vỏ như hàu Bluff, paua, bào ngư, trai, sò điệp, pipet và tuatua (động vật có vỏ của Zealand), kumara, khoai lang, quả kiwi, tamarillo, feijoa và mật ong manuka.

Món ăn ngon trong ẩm thực New Zealand

Các đầu bếp New Zealand nổi tiếng với phong cách sáng tạo, và nhiều người đã trở về quê hương sau khi mài giũa tay nghề của họ tại các nhà hàng quốc tế hàng đầu.

Ngành công nghiệp rượu vang Kiwi cũng ngày càng nổi tiếng với các loại rượu vang thế giới mới - đặc biệt là rượu vang sauvignon blanc, pinot noir và syrah. Những loại này đã chinh phục được giải thưởng tại một số triển lãm rượu vang ngon nhất thế giới.

Ẩm thực vùng miền ở New Zealand

Auckland - thành phố lớn nhất của New Zealand có hơn 900 nhà hàng trải khắp các vùng ven biển trải dài. Còn có tên gọi 'Thành phố của những cánh buồm' - một thành phố đa văn hóa đầy màu sắc trên một bến cảng tráng lệ - là nơi có dân số Polynesia lớn nhất thế giới, cùng với các nhóm cư dân Châu Âu, Maori và Châu Á và điều này được phản ánh trong nhiều loại ẩm thực có sẵn.

Món ăn trong nhà hàng ở Auckland

Từ ẩm thực sang trọng tại các nhà hàng sang trọng đến các quán bia thời thượng ở ngoại ô, quán cà phê và quán bar trong thành phố, du khách đến Auckland sẽ không gặp khó khăn khi tìm kiếm món ăn phù hợp với sở thích của mình.

Thành phố thủ đô Wellington nổi tiếng với khung cảnh ẩm thực phức tạp bao gồm hơn 300 quán cà phê, quán bar và nhà hàng, đồng thời cũng có rất nhiều nhiều địa điểm ăn uống, hơn cả ở New York.

Hải sản ở Wellington

Các nhà hàng hàng đầu của Wellington và một số nơi ăn uống tốt nhất của New Zealand bao gồm Matterhorn và Logan Brown, nơi tập trung vào phục vụ các món ăn với sự tươi mới, theo mùa và nguồn cung ứng sản phẩm địa phương.

Để có thể trải nghiệm một loạt các hương vị của Wellington, các tour du lịch ẩm thực New Zealand có hướng dẫn viên như Zest Food Tours sẽ giới thiệu cho du khách các cửa hàng thực phẩm dành cho người sành ăn, nhà rang xay cà phê, quán cà phê và nhà hàng cũng như các điểm đến khó tìm khác để thưởng thức các món ăn trong thành phố.

Thành phố lớn thứ hai ở New Zealand, Christchurch là cửa ngõ vào Đảo Nam và có các sản vật đặc trưng của nó. Bạn có thể tìm thấy mọi thứ, từ các quán ăn đường phố đến xe bán thức ăn, quán cà phê với cà phê rang xay địa phương và nhà hàng cao cấp. Thành phố này nổi tiếng với những món ăn và rượu địa phương, phản ánh khung cảnh ẩm thực bốn mùa và các bia thủ công đang phát triển.

Ẩm thực Christchurch

Được mệnh danh là thị trấn nữ hoàng, Queenstown đẹp một cách kỳ lạ. Nằm một bên là nồ Wakatipu và phía bên kia là dãy Alps phía Nam. Không có gì ngạc nhiên khi những con phố được lát bởi những người khai thác vàng cách đây 150 năm có hơn 100 quán cà phê, nhà hàng và quán bar và là nơi có một số nhà hàng hàng đầu của New Zealand. Lái xe đến vùng ngoại ô Queenstown cho thấy sự khởi đầu của vùng rượu vang Trung Otago trong thung lũng Gibbston là nơi sản xuất rượu pinot noir đẳng cấp thế giới.

Trải nghiệm ăn uống ở Queenstown

Đặc trưng ẩm thực New Zealand

Dùng bữa với cây nho

Các vườn nho ở New Zealand thường có các nhà hàng trong nhà là điểm đến phổ biến của khách du lịch và người dân địa phương muốn nếm thử các món ăn địa phương kết hợp với rượu vang từng đoạt giải thưởng. Nhiều vườn nho có được các đầu bếp đẳng cấp thế giới với nhiều kinh nghiệm quốc tế. Một số người khác là những người dân địa phương đầy nhiệt huyết và mang đến trải nghiệm ăn uống bình dị hơn cho du khách.

Nhà hàng ở Brancott Estate

Các nhà hàng gắn liền với vườn nho bao gồm Brancott Estate ở Marlborough, Amisfield gần Queenstown, Black Barn và Elephant Hill ở vịnh Hawke's và Marsden Estate gần Kerikeri, Northland.

Văn hóa cà phê

Trong vài thập kỷ gần đây, ẩm thực New Zealand đã trải qua một cuộc cách mạng cà phê khi nhiều người dân đã trở thành những người sành sỏi về loại đồ uống có màu nâu đen được ưa chuộng của họ.

Sự phổ biến ngày càng tăng của cà phê đã thúc đẩy một ngành công nghiệp phát triển với các quán cà phê mới và cửa hàng rang cà phê mọc lên trên khắp đất nước. Việc pha cà phê cũng có tính cạnh tranh khá cao, các nhân viên pha chế được đào tạo bài bản để có thể tạo ra một tách cà phê hoàn hảo.

Trong một cửa hàng cà phê ở New zealand

Các quán cà phê ở New Zealand có thể là bất cứ thứ gì, từ cửa hàng ‘hole-in-the-wall’ hoặc cửa hàng di động chỉ đủ lớn để chứa một máy pha cà phê ngon và nhân viên pha cà phê đến các địa điểm có phục vụ các món ngon như bánh nướng xốp, bánh nướng, bánh muffins, bánh ngọt và đồ ngọt lát mỏng... đều là những món ngon đặc trưng của ẩm thực New Zealand.

Các món ăn Kiwi thông thường

Những ngày hè dài ở New Zealand mang đến cơ hội tuyệt vời để ăn uống ngoài trời - tiệc nướng, dã ngoại, cá và khoai tây chiên trên bãi biển, hoặc ăn uống ngoài trời trong các nhà hàng và quán cà phê ven đường.

Tiệc nướng kiwi - gồm thịt bò, thịt cừu và hải sản của New Zealand - là một phần quan trọng của văn hóa và tiêu biểu cho bản chất thoải mái của người New Zealand.

Tiệc nướng BBQ ở New Zealand

Cá và khoai tây chiên có thể không phải là một món ngon lành mạnh, nhưng không có trải nghiệm ẩm thực nào của New Zealand là hoàn chỉnh nếu không thưởng thức bữa ăn take away truyền thống của New Zealand, được phục vụ trong gói giấy.

Hangi truyền thống của người Maori

Hangi truyền thống của người Maori là một trải nghiệm ẩm thực ngoài trời quanh năm thường được chuẩn bị cho các cuộc tụ họp lớn. Được nấu trong một hố ngầm chứa đầy đá nóng, một bữa tiệc hangi thường bao gồm khoai tây ngọt, khoai lang, bí đỏ, thịt gà, thịt lợn, thịt cừu và hải sản.

Hangi là món ăn truyền thống

Hương vị khói của hangi là một trải nghiệm ẩm thực của New Zealand thiết yếu, và nhiều điểm du lịch của người Maori chẳng hạn như Te Puia và Mitai, ở Rotorua có cung cấp bữa ăn hangi cho các nhóm du khách.

Một số nhà điều hành du lịch Māori cũng cung cấp một hoạt động ẩm thực độc quyền hơn. Ví dụ như nhà hàng Kai Waho tại hồ Taupo, Charles Royal ở Rotorua và Waimarama Māori Tours ở vịnh Hawkes, tổ chức các nhóm nhỏ trên các địa điểm làng marae cổ của họ để trải nghiệm ẩm thực văn hóa bằng cách trưng bày các nguồn thực phẩm truyền thống và chuẩn bị cho bữa ăn.

Các món ăn đặc trưng được người dân New Zealand yêu thích

Với hơn 14.000 km đường bờ biển, New Zealand là quê hương của một số loại hải sản tuyệt vời, từ vẹm xanh đến hàu, bạn sẽ ở trong thiên đường hải sản. Một trong những điểm đến hải sản nổi tiếng nhất là Kaikoura. Trong tiếng Maori, từ 'Kai' có nghĩa là thức ăn và 'Koura' có nghĩa là tôm càng xanh - vì vậy không khó để đoán Kaikoura nổi tiếng với món gì!

Chọn những con sò được đánh bắt bền vững.

Thịt cừu nướng mọng nước và mềm là món yêu thích của New Zealand. Thịt cừu New Zealand được đánh giá cao trên toàn thế giới và là một trong những loại thịt xuất khẩu hàng đầu của đất nước. Thưởng thức tốt nhất với hương vị hương thảo và nhiều loại rau theo mùa.

Thịt cừu nướng mọng nước và mềm là món yêu thích ở đất nước này

 

Māori hangi là một đất lò phong cách truyền thống nấu ăn, được để dành chủ yếu cho những dịp đặc biệt, thực phẩm nấu trong hangi bao gồm thịt gà, thịt lợn và thịt cừu, cũng như các loại rau khác nhau. Một trong những nơi tốt nhất để thưởng thức bữa tiệc văn hóa này là Rotorua, ở miền Trung Bắc Đảo, nơi bạn cũng có thể thưởng thức món ăn được nấu chín bằng hơi nước trong các hồ nước nóng tự nhiên. Bạn cũng có thể thưởng thức một chiếc bánh pudding hấp hāngī thơm ngon để tráng miệng.

Một kỹ thuật truyền thống đầy sự khéo léo

Cá và khoai tây chiên là món ngon đặc trưng của ẩm thực 'xứ sở kiwi', thưởng thức tốt nhất khi ngồi trên bãi biển New Zealand vào một buổi tối mùa hè mát mẻ. Bạn có thể tìm thấy cá và khoai tây chiên ở hầu hết các thị trấn ở New Zealand. 

Ăn Cá và khoai tây chiên trên bãi biển

Nếu bạn đang yêu thích các loại rượu vang và pho mát thì không đâu tốt hơn ở New Zealand. Họ có một số công ty sản xuất pho mát đẳng cấp thế giới, nổi tiếng với pho mát xanh, vintages thơm ngon và pho mát mềm kem. Kapiti, Whitestone và Puhoi Valley là một số thương hiệu hàng đầu bán phomai. Về rượu vang, New Zealand có pinot noir, sauvignon blanc nhẹ nhàng hương trái cây và merlot thơm miệng.

Hãy nếm thử một số loại rượu vang và pho mát hảo hạng nhất thế giới ở New Zealand.

Đồ nướng: bạn có thể gọi nó là 'barbie', barbeque, thịt nướng hoặc BBQ là cách nướng đồ bên ngoài trời, một phần thiết yếu của văn hóa và trải nghiệm ẩm thực New Zealand.

Nhiều bãi biển trên khắp New Zealand có các địa điểm nướng thịt được cung cấp.

Món tráng miệng ở New Zealand: người dân ở đây đam mê món kem ngon - hokey pokey (kem vani với những miếng tổ ong). Người New Zealand cũng yêu thích bánh pavlova là một món tráng miệng làm từ bánh trứng đường được phủ kem và trái cây tươi, pavlova là món ăn trên bàn tiệc Giáng sinh.

Món bánh ngọt truyền thồng được trang trí bằng quả kiwi và dâu tây.

New Zealand lollies: Đối với những người hảo ngọt, món cá sô cô la bản địa đã là món khoái khẩu, cá marshmallow phủ sô cô la chắc chắn là món ăn phải thử. Sốt Dứa là một món ăn yêu thích khác của người New Zealand. Kẹo dứa hình vuông phủ sô cô la, Pineapple Lump đã được bán từ năm 1935. Đó chỉ là một vài ví dụ về đồ ngọt trong ẩm thực New Zealand để bạn lựa chọn!

Người New Zealand thích đồ ngọt, đặc biệt là Pineapple Lumps, Chocolate Fish, Jaffas và Jet Planes.

LinhPhan (dịch) - luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: eatnewzealand.nz