Khám phá ẩm thực chợ Xóm Củi: Thiên đường food tour siêu xịn ở Sài Gòn cho tín đồ mê ăn

Nếu như bạn đam mê và muốn khám phá những ngóc ngách ẩm thực đường phố đặc trưng của Sài thành thì chắc chắn ẩm thực chợ Xóm Củi sẽ là nơi bạn không thể bỏ qua. Ở Sài Gòn không hề thiếu những khu chợ sầm uất, náo nhiệt, nhưng nếu như tìm một nơi giữ trọn được những nét mộc mạc xưa cũ với bản đồ các món ăn phong phú và đa dạng từ sáng cho đến tận đêm khuya thì hẳn rằng chợ Xóm Củi là cái tên nổi bật nhất. Ẩm thực chợ Xóm Củi từ lâu đã trở thành một trong những biểu tượng huyền thoại của ẩm thực đường phố Sài thành bởi những nét độc đáo rất riêng, không cầu kỳ sang chảnh mà thay vào đó là vẻ đẹp mộc mạc, giản dị từ những sạp hàng lâu đời, tất cả tạo nên một sức hút khó cưỡng và quyến rũ biết bao thực khách khi dừng chân.

Chợ Xóm Củi ở đâu? Định vị tọa độ thiên đường ăn uống Quận 8

Chợ Xóm Củi là một khu chợ địa phương nằm ở địa bàn quận 8 cũ, nay thuộc phường Phú Định của Thành phố Hồ Chí Minh. Chợ nằm ngay khu vực cầu Chà Và, dọc theo kênh Tàu Hủ, bến Bình Đông, rạch Ụ Cây và tuyến đường Tùng Thiện Vương, Xóm Củi, Nguyễn Duy.

Được biết, Xóm Củi được hình thành vào khoảng thế kỷ thứ 19 đến thế kỷ 20, lúc này giao thông đường bộ vẫn còn hạn chế và vào thời điểm đó, củi chính là nguyên liệu phục vụ sinh hoạt quan trọng. Nên từ các tỉnh miền Tây như Long An, Tiền Giang, Đồng Tháp, những chiếc thuyền chở đầy củi theo con nước đổ về Sài thành và cập bến tại Bình Đông, kênh Tàu Hủ, chất thành từng đống lớn và bán ngay dọc kênh rạch. Từ đó, người ta đã hình thành Xóm Củi và lưu giữ tên gọi cho đến tận ngày nay.

Trải qua hàng chục năm phát triển, từ một cụm vựa củi nhỏ ven kênh thì giờ đây đã trở thành một trong những khu chợ trung tâm với quy mô hàng trăm sạp hàng nằm san sát, và cũng là thiên đường ẩm thực hấp dẫn đối với những ai mê khám phá ẩm thực truyền thống ở Sài Gòn.

Chợ Xóm Củi có lịch sử lâu đời tại Quận 8, TP Hồ Chí Minh. Ảnh: Trưởng Nguyễn Văn

Ẩm thực chợ Xóm Củi có rất nhiều món ngon bình dân được bán bởi những người dân bản địa. Tại đây, bạn có thể tìm thấy rất nhiều món ngon từ những món ngon từ vài ngàn cho tới vài chục ngàn, đặc biệt có những món ăn tưởng chừng như đã biến mất giữa vòng xoáy của thời cuộc lại xuất hiện ở khu chợ này. 

Ẩm thực chợ Xóm Củi có sự đa dạng với màu sắc rất riêng, tuỳ từng thời điểm trong ngày mà bạn có thể khám phá các món ăn đa dạng. Khung giờ từ 6:00 - 11:00 ở chợ Xóm cũi chủ yếu sẽ bán các món ăn no, ăn chắc bụng như bún riêu, hủ tiếu Nam Vang, bún mọc, bánh canh… , Từ 15:00 - 22:00 ở chợ sẽ có thêm nhiều hàng bán các món ăn vặt, ăn chơi đa dạng. 

Review ẩm thực chợ Xóm Củi: Top những món ngon "nhất định phải thử"

Để không phải hoang mang giữa vô vàn các món ngon hấp dẫn của ẩm thực chợ Xóm Củi trong chuyến du lịch Sài Gòn của bạn, dưới đây sẽ là những món ngon nổi tiếng và đặc trưng nhất đã tạo nên linh hồn của khu chợ này mà bạn có thể trải nghiệm.

1. Phá lấu Xóm Củi

Nhắc tới ẩm thực chợ Xóm Củi, người ta sẽ nghĩ ngay tới những xe da gà, phá lấu đông nghẹt khách. Phá lấu cũng là một trong những món ăn đặc trưng và rất quen thuộc  của khu chợ. Xe bán phá lấu ở chợ Xóm Củi đã có lịch sử hơn 20 năm và hầu như dân bản địa ai cũng biết tới. Ở đây, bạn có thể bắt gặp rất nhiều thứ từ tóp mỡ, vú heo, phá lấu da gà, đầu cổ cánh vịt, chim cút hay thú linh được chế biến một cách kỳ công, mùi thơm hấp dẫn.

Phá lấu là một trong những món ăn nổi tiếng nhất ở chợ Xóm Củi. Ảnh: @riothefoodlist__

Tất cả các loại phá lấu đều đã được tẩm ướp gia vị sẵn, đến khi thực khách gọi thì chỉ việc chiên lên. Tuỳ sở thích của thực khách mà chủ quán sẽ có cách chế biến khác nhau, điển hình nếu như bạn muốn ăn phá lấu giòn thì sẽ chiên lâu hơn và ngược lại. Thông thường, xe phá lấu ở chợ Xóm Củi sẽ bán từ 16:00 cho đến khi hết, giá chỉ từ 15.000 đến 20.000 đồng/ phần. 

2. Bánh mì phá lấu tai heo

Khám phá ẩm thực chợ Xóm Củi, nếu như muốn tìm một món ăn vừa tiện lợi vừa ngon miệng thì những xe bánh mì phá lấu tai heo xung quanh rìa chợ sẽ là địa điểm dừng chân tuyệt vời. 

Phá lấu dùng với bánh mì được khìa theo kiểu của người Hoa với nguyên liệu chính là tai heo sần sật và bánh mì nướng giòn. Một ổ bánh mì phá lấu sẽ có topping đầy ắp với phá lấu tai heo, trứng, đồ chùa, rau dưa và nước sốt, khi ăn bạn có thể cho thêm chút ớt cay để kích thích vị giác.  Bánh mì phá lấu ở đây bán chủ yếu cho dân bản địa, chính vì vậy mức giá rất rẻ, chỉ từ 15.000đ với đầy ắp topping.

Ổ bánh mì phá lấu tai heo đầy ắp topping là món ăn nhanh quen thuộc. Ảnh: @Momentoffood

3. Các món thịt quay

Bước chân vào chợ Xóm Củi, bạn sẽ bắt gặp ngay quầy bán các món thịt quay khiến các tín đồ mê ăn phải thèm thuồng vì hình thức quá hấp dẫn. Ở đây có đầy đủ các loại thịt quay như heo quay, gà quay, vịt quay để thực khách lựa chọn. Thịt có màu đỏ đều rất đẹp, quay nóng giòn và thơm phức.  Đặc trưng của các món thịt quay ở chợ Xóm Củi đó chính là được tẩm ướp theo kiểu truyền thống, không có quá nhiều gia vị nhưng chất lượng thịt cực kỳ ngon, phần vỏ mỏng giòn, phần thịt bên trong mềm, mọng nước. Khi bán sẽ kèm theo cả sa tế chấm, bạn có thể mua về dùng cùng cơm nóng là hết sẩy. Ngoài các loại thịt quay thì ở đây còn có món thịt xá xíu rất hấp dẫn, thịt mềm, vừa ăn. 

Quầy thịt quay trong chợ Xóm Củi rất hút khách. Ảnh: Dũng Nguyễn

4. Chả cua - Khổ qua Cà ớt

Nếu như bạn là một fan của món chả cua của cơm tấm Sài Gòn thì chắc chắn khi khám phá ẩm thực chợ Xóm Củi, đừng bỏ lỡ quầy chả cua, khổ qua, ớt nhồi nổi tiếng tại đây.

Chả cua chợ Xóm Củi được làm rất ngon, hấp dẫn, bên trong mềm béo, dậy mùi thịt cua mà không hề tanh, bên ngoài được nướng sém mặt, mùi rất thơm. 

Ngoài chả cua thì khổ qua cà ớt nhồi chả cá ở chợ Xóm Củi cũng là món ngon rất đắt hàng. Mặc dù món này có nhiều ở khu chợ tại Sài Gòn nhưng ở chợ xóm củi, khổ qua, cà ớt nhồi chả cá lại có hương vị rất riêng. Chả cá để nhồi làm từ cá thát lát, viên được nhồi rất khéo, tròn căng, đẹp mắt và có độ dai vừa vặn, không bị bở hay độn bột, mùi rất thơm, nêm nếm gia vị vừa ăn. 

Mâm khổ qua cà ớt nhồi chả thát lác siêu hấp dẫn. Ảnh: Saigon Ùm

5. Hủ tiếu & Mì gia gốc Hoa

Nhắc tới ẩm thực chợ Xóm Củi Sài Gòn thì không thể không nhắc tới món hủ tiếu và mì gia gốc Hoa. Bởi nằm ngay gần khu vực Chợ Lớn nên ẩm thực ở khu chợ Xóm Củi cũng chịu ảnh hưởng sâu sắc của phong cách ẩm thực người Hoa gốc Triều Châu và Quảng Đông. Cũng chính vì vậy mà các tiệm mì gia và hủ tiếu lâu đời ở quanh chợ cũng có hương vị rất đặc trưng theo kiểu của người Hoa là thiên về vị ngọt, nước dùng thanh được ninh hoàn toàn từ xương ống và mực khô, tôm khô. Sợi mì thường là mì trứng có độ dai vừa phải. Một tô mì sẽ có đầy đặn bao gồm xá xíu, tôm, thịt băm, gan heo, sủi cảo, hoành thánh. Khi thưởng thức, bạn có thể cho thêm một vài gia vị để dậy lên hương vị đặc trưng.

6. Cơm tấm Tiều

Ẩm thực chợ Xóm Củi có một nét đặc trưng đó là có rất nhiều  món ăn của người Hoa và cơm tấm Tiều là một trong những món ngon nổi bật. Hàng cơm tấm Tiều ở chợ Xóm Củi lúc nào cũng nườm nượp khách ra vào bởi hương vị truyền thống dân dã mà hấp dẫn.

Cơm ở đây rất thơm dẻo, topping là những miếng sườn rất bự, chả trứng Bắc Thảo vị ngon lạ hấp dẫn. Ngoài ra còn có các món đi kèm khác như xíu mại trứng muối, phá lấu khìa… Cơm ở đây rất ngon chuẩn vị người Hoa nên khách đến rất đông, ra vô tấp nập. Đặc biệt, khẩu phần cũng tương đối lớn nên bạn có thể thỏa thích ăn no, giá bán từ 50.000 đồng.

Các loại topping phong phú của món cơm tấm Tiều trứ danh. Ảnh: Tôi là dân Quận 8

7. Bánh xèo

Foodtour ẩm thực chợ Xóm Củi, nếu như bạn muốn tìm một món ăn ngon nhiều rau hấp dẫn thì có thể thưởng thức món bánh xèo nổi tiếng ở đây. Quán bánh xèo nổi tiếng nhất ở chợ Xóm Củi là quán bánh xèo Cô Tiên. Bánh được đổ chín vàng đều, giòn tan, ăn cùng với cải xà lách sống, nước mắm pha mặn ngọt đậm đà. Ngoài ra, vào chủ nhật thì quán còn có bán món bánh cống với phần vỏ giòn tan, bên trong mềm béo với nhân thịt bằm, khoai môn, tôm tươi, cuốn cùng cải bẹ xanh rất hấp dẫn.

8. Xôi mặn chợ Xóm Củi

Xe xôi mặn ở chợ Xóm Củi nằm ngay góc đường Vĩnh Nam - Tùng Thiện Vương, bên trái của chợ. Vì là hàng nổi tiếng nên rất đông, muốn thưởng thức bạn sẽ phải kiên nhẫn xếp hàng. Đặc trưng của xôi mặn ở đây là theo kiểu của người Hoa, có đầy đủ các loại topping như trứng cút, lạp xưởng, chà bông, tôm khô, cải xá bấu, chả lụa và đậu phộng giã nhuyễn. Xôi vẫn được gói trong những chiếc lá chuối theo kiểu của ngày xưa, hương vị rất ngon, tất cả các topping đều vừa vặn. Giá bán một phần xôi cũng rất bình dân, chỉ từ 17.000đ. Ở đây còn có xôi bắp giá chỉ từ 10.000 đồng.

Phần xôi mặn kiểu người Hoa với topping phong phú. Ảnh: Dũng review có tâm

9. Bún tằm bì

Ở chợ Xóm Củi, bún tằm bì là một trong những món ăn khá quen thuộc và được bán rất phổ biến. Loại bún này là kiểu bún sợi to, thấm nước mắm lạc cùng với nước cốt dừa béo béo, ăn cùng với bì thính, xắt thêm dầu hành và đậu phộng rất hấp dẫn. Các phần bún đều được bỏ trong những chiếc cốc nhựa nhỏ nhắn, khá thuận tiện để mua mang đi. Vị bún theo kiểu của tuổi thơ nên khi ăn bạn sẽ có cảm giác như được trở về với những năm tháng xưa cũ, thưởng thức những tô bún tằm đậm vị, béo béo nước cốt dừa siêu ngon. Giá bán món này cũng rất bình dân, chỉ từ 20.000đ một phần.

10. Các món ăn vặt

Có thể nói các món ăn vặt chính là linh hồn của ẩm thực chợ Xóm Củi, bởi khi đã bước chân vào đây, bạn sẽ khó lòng rời đi bởi có vô vàn các món ngon hấp dẫn. Các món ăn vặt ở chợ rất đa dạng, bạn có thể thưởng thức hàng loạt món ngon từ bánh hẹ, bánh củ cải được chiên vàng hai mặt hấp dẫn; hay bánh quy nhân dừa, đậu xanh trứng muối, bánh mì tôm chiên, khoai mì bào viên, rau câu nhiều lớp, rau câu dừa, bánh bông lan trứng, bánh in, mứt dừa, bông lan chanh, đậu hũ; hay các hàng bò khô, bánh bò ướt, xôi vị, khoai mì nướng, bánh da lợn, bánh hẹ, bánh môn hay bánh lá liễu nhân mặn nhân chay… Ngoài ra, bạn cũng có thể mua trứng bách thảo, bánh cà dế sốt trứng ngọt kiểu Xóm Củi, chả giò Tiều…

Ở chợ Xóm Củi có cả một thiên đường các món ăn vặt. Ảnh: diadiemnaunuong

Ngoài những gợi ý trên, khám phá ẩm thực chợ Xóm Củi bạn còn có thể thưởng thức rất nhiều món ăn khác. Trải nghiệm này không chỉ đơn thuần là một chuyến ăn uống để bạn thỏa mãn vị giác, mà còn là một trải nghiệm tuyệt vời để cảm nhận về văn hóa ẩm thực đường phố của Sài Gòn, vừa mộc mạc, dân dã nhưng cũng đầy màu sắc. Nếu bạn đang lên kế hoạch cho chuyến foodtour theo kiểu dân dã, đường phố và muốn tìm kiếm những món ăn ngon nức tiếng, chuẩn vị thì hãy thẳng tiến về hướng cầu Chà Và để ghé ngay chợ Xóm Củi, tự mình trải nghiệm thiên đường ẩm thực tuyệt vời này nhé!

Nguyệt Cát (Tổng hợp) - luhanhvietnam.com.vn 

Ảnh: Internet