Bún sứa Ninh Thuận Khánh Hòa: đặc sản hấp dẫn của 'miền sa thảo'

Vùng đất Ninh Thuận (trực thuộc tỉnh Khánh Hòa sau khi sáp nhập vào năm 2025) sở hữu đường bờ biển dài, nơi đây đã được mẹ thiên nhiên ban tặng cho rất nhiều loại hải sản thơm ngon và phong phú. Trong đó, sứa là một trong những sản vật xuất hiện rất nhiều. Cũng chính vì thế mà người dân Ninh Thuận đã khai thác và tận dụng loại hải sản này để chế biến thành nhiều món ăn ngon, trong đó bún sứa Ninh Thuận đã trở thành món ngon đặc sản được nhiều người biết tới. Bún sứa với hương vị tươi mát, dai giòn đã chinh phục vị giác của không chỉ cư dân bản địa mà còn của những thực khách phương xa khi ghé thăm vùng đất này.

Bún Sứa Ninh Thuận dân dã mà hấp dẫn

Bún sứa Ninh Thuận Khánh Hòa vẫn luôn là món ăn quen thuộc được lòng các cư dân bản địa tại xứ sở đầy nắng và gió này. Món ăn hấp dẫn với phần nước dùng trong và ngọt thanh, kết hợp với những miếng chả cá đậm đà và những sợi sứa giòn sần sật cùng các loại rau hấp dẫn đã níu chân biết bao thực khách. Cũng chính vì thế mà ngoài bánh căn, bánh xèo hay các đặc sản khác, nhiều thực khách đến Ninh Thuận sẽ nhất định phải tìm và thưởng thức cho bằng được một tô bún sứa chuẩn vị mới cảm thấy hài lòng.
 

Bún sứa là đặc sản Ninh Thuận được lòng thực khách. Ảnh: @vietnamesegod

Theo người dân địa phương, để có được những tô bún sứa hấp dẫn, người ta sẽ rất kỹ càng trong việc chọn sứa dùng chế biến món ăn. Loại sứa được sử dụng là sứa nhỏ, kích cỡ chỉ khoảng đầu ngón tay cái, với màu trắng đục, phần thành dày. Sau khi được đánh bắt, sứa sẽ được sơ chế thật sạch rồi thái thành từng miếng vừa ăn. Vì sứa không có vị nên yếu tố làm nên độ ngon của tô bún chính là phần nước lèo được nấu từ xương cá kết hợp với cà chua, dầu màu điều để món ăn được cả phần sắc lẫn phần vị. Cùng với đó, người ta sẽ cho thêm các topping khác như chả cá chiên vàng ươm được làm từ cá thu hay cá nục bông với độ dai, thơm hấp dẫn, kết hợp với các loại rau sạch.
 

Khi thưởng thức bún sứa Ninh Thuận, hẳn rằng bạn sẽ không thể quên được cái vị tươi mát, giòn sần sật của sứa kết hợp với vị thơm của những miếng chả cá, vị ngọt thanh của nước dùng. Tất cả tạo thành một món đặc sản không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn rất dễ ăn.

Bún sứa không chỉ ngon mà còn là đặc sản rất dễ ăn. Ảnh: ST

Với người dân Ninh Thuận, bún sứa không chỉ đơn thuần là một phần trong đời sống văn hóa ẩm thực mà còn là món ăn khơi gợi ký ức về những ngày sum họp của gia đình. Bởi đây là một trong những món ăn truyền thống xuất hiện thường xuyên trong các dịp lễ Tết hoặc những buổi hội họp của gia đình.

Gợi ý các quán Bún Sứa Ninh Thuận ngon và chất lượng

Với hương vị hấp dẫn, thơm ngon, bún sứa Ninh Thuận đã trở thành một trong những món ăn độc đáo, là biểu tượng ẩm thực của xứ biển. Nếu như bạn muốn thưởng thức món bún sứa đúng chất của Ninh Thuận với hương vị đậm đà, hấp dẫn thì dưới đây sẽ là địa chỉ bạn có thể tham khảo.

1. Bún Sứa Cá Kiều

Đây là quán bún sứa Ninh Thuận nổi tiếng nhất và là địa chỉ ruột của nhiều du khách. Quán tọa lạc ngay trên mặt tiền của đường Lê Lợi nên nhiều người thường quen gọi là quán bún sứa cá đường Lê Lợi.

Món bún sứa cá quán Kiều rất chất lượng, tô bún có rất nhiều sứa, chả cá. Hương vị hấp dẫn, từng miếng sứa được cắt vừa phải, thịt dày, trong veo, ăn giòn sần sật kết hợp với chả cá thơm phức, nước lèo ngọt vị, thanh nhẹ, đậm đà vừa phải. Quán có sẵn các loại gia vị để dùng kèm nên nếu như cảm thấy nhạt, thực khách có thể tự pha các loại nước chấm để dùng. Ngoài bún cá sứa thì quán Kiều còn có bún giò heo, hương vị cũng rất hấp dẫn.

Mặc dù là quán nổi tiếng nhưng giá bán ở quán Kiều tương đối bình dân, chỉ 25.000 đồng một tô bún cá sứa và từ 35.000 đến 45.000 đồng một tô bún giò, quán phục vụ trà đá miễn phí.
 

Bún sứa cá Kiều nức tiếng khắp Phan Rang. Ảnh: Đăng Hữu

Địa chỉ: 70 đường Lê Lợi, Phường Phan Rang, tỉnh Khánh Hòa.

Giờ mở cửa: 12h-20h.

2. Bún Sứa Cá Hữu

Với người dân ở Phan Rang thì quán bún cá này đã rất quen thuộc và là quán ăn tuổi thơ. Đến hiện tại, mặc dù được nhiều người biết tới nhưng chất lượng món ăn ở đây vẫn giữ nguyên hương vị vốn có.

Món bún được chế biến rất ngon, hương vị hấp dẫn. Nước lèo được ninh từ xương heo và cá liệt, thêm màu điều và cà chua tạo thành một hỗn hợp nước dùng đậm đà, màu sắc rất bắt mắt, mùi thơm quyến rũ. Topping của bún có chả cá và những miếng sứa trong vắt, giòn sần sật, ăn rất hấp dẫn. Khi thưởng thức bạn có thể cho thêm một chút ớt và vài lát chanh để cân bằng giữa hương vị ngọt, mặn và chua cay. Một điểm cộng của quán này là rau được làm rất kỹ, tươi ngon, kết hợp với bún lại càng hấp dẫn.

Bên cạnh bún sứa cá thì quán Hữu còn nổi tiếng với món bún nem. Phần bún ở đây giá cũng chỉ từ 25.000 đồng, rất chất lượng, đáng để trải nghiệm khi du lịch ở Ninh Thuận.

Những miếng sứa to, trắng muốt, giòn sần sật là điểm nhấn cho tô bún quán Hữu. Ảnh: Loan Châu

Địa chỉ: Số 78 đường Lê Lợi, Phường Phan Rang, tỉnh Khánh Hòa.

Giờ mở cửa: 06h00 – 11h00.

3. Bánh Canh Bún Sứa Yến

Mặc dù không gian của quán bún cá Ninh Thuận này tương đối nhỏ nhưng lại rất ngăn nắp và thoáng đãng. Ngay khi đến quán, bạn sẽ được đón tiếp bởi bà chủ rất dễ thương và nhiệt tình.

Bún sứa ở đây có hương vị rất ngon với nước dùng được ninh từ cá liệt. Loại cá này tuy nhỏ nhưng khi ninh lên nước dùng lại rất đậm đà và ngọt thanh tự nhiên. Topping cũng là những nguyên liệu rất quen thuộc của món bún cá sứa Ninh Thuận bao gồm chả cá làm từ cá thu hoặc cá ngừ, sứa tươi và nêm nếm thêm các loại gia vị.

Tô bún sứa quán Yến với mùi hương thơm lừng, nước dùng đậm đà cùng những sợi bún mềm, ăn kèm với những miếng chả cá dai dai và miếng sứa giòn sần sật hẳn sẽ mang lại cho thực khách một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.

Tô bún chất lượng của quán. Ảnh: Dungtruongthanhquang

 

Địa chỉ: 30 đường Trần Bình Trọng, Phường Phan Rang, tỉnh Khánh Hòa.

Giờ mở cửa: 06h00 – 11h00.

4. Bún Cá Cô Anh

Mặc dù tọa lạc bên trong một con hẻm tương đối nhỏ nhưng quán bún cá cô Anh vẫn luôn đông khách hàng ngày bởi món ăn hấp dẫn. Món bún cá sứa ở đây rất ngon: cá tươi không bị tanh, chả cá thơm dai, sứa rất nhiều và giòn tươi. Kết hợp với đó là nước lèo đậm đà có thêm cà chua nên vị thanh, cân bằng. Dùng kèm với bún cá sứa, quán thường cho thêm rau tươi rất chất lượng. Đặc biệt, quán còn có chả lụa nên thực khách nếu như muốn dùng kèm chả lụa với bún cá sứa thì có thể gọi thêm.

Bên cạnh bún cá thì quán còn có món bún riêu rất được ưa thích. Riêu ở đây là riêu cua thật, được quán chế biến kỹ lưỡng, nước dùng đậm vị cua, không nhiều dầu mỡ, hương vị đậm đà. Giá cả ở quán bún cá Ninh Thuận này cũng tương đối bình dân, chỉ từ 30.000 đồng.

Phần bún hấp dẫn với nước dùng và riêu đậm đà. Ảnh: Pham88

Địa chỉ: 48/3A đường Nguyễn Trãi, Phường Phan Rang, tỉnh Khánh Hòa.

Giờ mở cửa: 06h00 – 10h00.
 

5. Chợ Động Phan Rang 

Ngoài các hàng quán thì khi đến Chợ Động Phan Rang hoặc các khu chợ địa phương, bạn cũng có thể thưởng thức món bún sứa Ninh Thuận trứ danh. Các gian hàng ở đây tương đối bình dân nhưng món bún cá lại có hương vị vô cùng hấp dẫn. Một tô bún cá sẽ bao gồm đầy đủ các loại topping như sứa, cá, chả cá, nước dùng thanh thanh được cân bằng vị bởi cà chua và cách nêm nếm vừa phải. Giá bán bún cũng rất bình dân, từ 20.000 đến 25.000 đồng một tô nên bạn có thể thỏa thích ăn no mà không cần lo lắng tốn nhiều chi phí. Bên cạnh bún sứa thì ở Chợ Động còn có rất nhiều món ăn khác để bạn trải nghiệm, bởi đây là khu chợ lớn thứ hai ở Phan Rang – Tháp Chàm. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham quan và mua sắm các món quà lưu niệm ngay tại chợ sau chuyến đi.

Muốn thưởng thức bún sứa bình dân bạn có thể đến chợ Động. Ảnh: tunganhbui

Bún sứa Ninh Thuận là một trong những món ăn "quốc dân" ở xứ sở đầy nắng và gió này. Chính vì vậy, dù vi vu ở bất kỳ nơi nào của Ninh Thuận, bạn cũng đều có thể thưởng thức món ăn đặc sản bình dân này. Nếu có dịp đến với Ninh Thuận, hãy ít nhất một lần thử thưởng thức bún sứa để cảm nhận trọn vẹn vị ngon và đặc sắc của món đặc sản nức tiếng này.

Nguyệt Cát (Tổng hợp) - luhanhvietnam.com.vn 

Ảnh: Internet