12 đặc sản Đầm Hà Quảng Ninh hương vị độc đáo nổi tiếng

Top đặc sản Đầm Hà Quảng Ninh nổi tiếng

1. Gà Đầm Hà

Huyện miền núi ven biển Đầm Hà của Quảng Ninh nổi tiếng với giống gà bản hiếm có, gà đặc trưng: thân hình mập mạp, có cổ ngắn, lông màu sắc và chân thấp. Đặc biệt, gà mái còn có thêm râu và mũ, tạo nên vẻ ngoài ấn tượng. Gà bản ở Đầm Hà có tập tính ban ngày lang thang kiếm ăn trên đồi, trưa lại sẽ đậu trên cây để tránh nắng nóng như chim. Thậm chí, chúng còn leo lên cây vào buổi tối để ngủ, chính vì vậy dân địa phương còn gọi là "gà leo cây".

Ảnh: @baoquangninh

Trước đây, gà Đầm Hà rất hiếm được bày bán vì người dân ở các thôn bản chưa có ý định nuôi gà để buôn bán rộng rãi. Họ chỉ nuôi gà với số lượng nhỏ, chủ yếu để phục vụ nhu cầu gia đình, như dịp Tết hoặc khi nhà có việc. Do đó, dù nhiều người có ý hỏi mua thì cũng hiếm khi họ bán, nhưng giờ đây nhờ nuôi số lượng lớn nên đến Đầm Hà bạn đã có thể mua dễ dàng hơn.

Ảnh: @vwu

Đối với những người sành ăn, gà Đầm Hà ngon nhất khi luộc, bởi màu sắc hấp dẫn, giữ trọn hương vị tự nhiên của thịt gà. Món gà luộc còn nóng hổi, bốc khói nghi ngút, tỏa ra mùi thơm nồng của gừng và vị béo ngậy đặc trưng của gà. Khi thưởng thức, gà được chặt thành miếng vừa ăn, da và thịt dính chặt vào nhau. Lớp da vàng bóng, trông như được thoa nghệ rồi nhúng qua lớp mật ong bóng nhẫy.

Ảnh: @baoquangninh

Thịt gà bản Đầm Hà săn chắc, ăn giòn, béo ngậy nhưng không hề ngán. Gà chất lượng nên làm món nào cũng ngon từ: gà kho, nộm gà, gà rang, chân gà ngâm sả ớt cho đến lẩu gà,... Giá bán dao động từ 150.000đ - 170.000đ/kg. Nếu muốn mua gà bản chính gốc tại Đầm Hà, bạn có thể đến xã Quảng Tân hay một số siêu thị lớn trên địa bàn tỉnh.

Ảnh: @baonongnghiep

2. Thịt khâu nhục Đầm Hà

Sắc vàng giòn rụm của khâu nhục cùng mùi thơm đặc trưng lan tỏa khiến du khách không thể cưỡng lại. Chỉ cần cắn một miếng, hương vị đậm đà, độ béo ngậy của thịt sẽ khiến bạn bị cuốn hút. Thịt quyện hòa thấm đẫm gia vị, tạo nên một trải nghiệm khó quên. Một khi đã thưởng thức, du khách chắc chắn sẽ say mê và nhớ mãi hương vị đặc biệt của đặc sản Đầm Hà Quảng Ninh này.

Ảnh: @tapchilangnghe

3. Bánh chưng cơm lông

Bánh chưng cơm lông được cắt thành từng miếng vuông vắn, xếp gọn gàng lên đĩa. Mỗi miếng bánh đều toát lên hương vị đặc trưng, với lớp nếp dẻo thơm, quện đều trong miệng. Điều làm nên sự khác biệt của bánh chưng cơm lông so với loại bánh chưng thông thường chính là sự kết hợp độc đáo với cơm lông. 

Ảnh: @halongtourism

Lá cơm lông được xay nhuyễn, tạo nên một hương vị đặc biệt, góp phần làm nên nét riêng cho món bánh này. Khi hấp chín bánh chưng, lớp lá cơm lông nhuộm gạo có vị bùi thơm lại đỏ tía rất bắt mắt. Để lâu hơn, màu sắc sẽ chuyển dần sang đỏ thẫm. Lá cơm lông vốn có tính thanh nhiệt, kết hợp vào bánh chưng càng thêm hợp lý, tạo nên món ăn ngon Quảng Ninh vừa ngon vừa bổ dưỡng.

Ảnh: @baoquangninh

4. Ốc Rổ 

Ốc rổ là một trong những đặc sản nổi tiếng của Hải Hà, Quảng Ninh. Loại hải sản này đặc biệt phổ biến trên đảo Cái Chiên, thuộc huyện Hải Hà. Sở dĩ có cái tên Ốc rổ vì hình dáng của nó tựa như một chiếc rổ úp ngược vậy. Vỏ ốc có màu xanh rêu, điểm xuyết những chấm nhỏ li ti. 

Ốc rổ ở Đầm Hà thường thấy ở khu vực các kẽ đá, ghềnh đá, không khó để có thể bắt. Khi thủy triều rút, những con ốc sẽ lộ diện, và người dân địa phương sẽ tranh thủ ra bắt chúng. 

Ảnh: @Fb Hải Sản Vân Đồn Quảng Ninh

5. Ngan Sao

Ngan sao được biết đến là một trong những loại đặc sản Đầm Hà Quảng Ninh ngon mà Luhanhvietnam gợi ý bạn nên mua về để thưởng thức. Giống ngan của địa phương thuần chủng, không lai tạo với bất cứ nơi nào khác nên hương vị mang nét đặc trưng riêng hiếm có. Thịt ngan sao thơm ngon, có độ mềm, ít mỡ và không hôi như một số loại ngan khác. 

Ngan sao là một trong những niềm tự hào của người dân ở Đầm Hà và được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như: ngan hấp, ngan luộc, ngan nấu măng, ngan om sấu,…

Ảnh: @baonongnghiep

6. Củ cải Phên

Củ cải Phên là món ăn đặc sản nổi tiếng, đặc trưng bậc nhất của Đầm Hà. Những vườn cải xanh mướt, màu mỡ cho ra những củ cải to chắc, mẩy. Vào những ngày giáp Tết, đến Đầm Hà sẽ thấy khắp các thôn xóm rộn ràng, hối hả phơi củ cải để cho kịp phục vụ nhu cầu của bà con nhân dân. 

Ảnh: @Fb Củ Cải Muối Đầm Hà - Quảng Ninh

Những củ cải mập ú được cắt tỉa cẩn thận, phơi nắng cho đến khi khô giòn, sau đó được đem đi ủ muối. Công đoạn này được lặp đi lặp lại nhiều lần, cho đến khi củ cải chuyển sang màu vàng ươm, giòn tan và bắt mắt. Món củ cải phên muối, khô là một món ăn truyền thống quen thuộc trong bữa cơm của người dân địa phương. 

Củ cải được sử dụng để chế biến nhiều món xào hấp dẫn, như: xào với thịt bò, thịt gà hoặc thịt lợn, tạo nên hương vị thơm ngon và dễ dàng thực hiện.

Ảnh: @Fb Củ Cải Muối Đầm Hà - Quảng Ninh

7. Sim rừng

Đầm Hà sở hữu những cánh rừng bạt ngàn, trong đó quả sim rừng là đặc sản được du khách cũng rất yêu thích. Cứ mỗi độ mùa sim chín, bà con nơi đây lại háo hức rủ nhau đi hái sim, đông vui như hội. Quả sim được hái về, rửa sạch, rồi được chế biến thành siro hoặc ngâm rượu. Sim có vị ngọt chát, mang nhiều lợi ích cho sức khỏe, như: tăng cường sinh lực, giải độc gan, hỗ trợ tiêu hóa. 

Ảnh: @daidoanket

8. Con ngán

Ngán chính là thực phẩm rất quý hiếm, một trong các đặc sản Đầm Hà Quảng Ninh cao cấp. Không chỉ ngon miệng khi chế biến thành nhiều món ăn, ngán còn được dùng để ngâm rượu, một thức uống được cánh mày râu ưa chuộng bởi công dụng tăng cường sinh lý. Rượu ngán được pha chế bằng cách trộn tiết ngán vào rượu, tạo nên hương vị độc đáo, khó quên.

Ảnh: @thuonghieuquangninh

9. Sam biển xóm Giáo

Sam biển cũng là một món đặc sản độc đáo và lạ miệng của Đầm Hà. Mặc dù việc đánh bắt sam biển không quá khó khăn, nhưng việc lưu trữ và chế biến lại đòi hỏi sự cẩn thận và kỹ thuật cao. Mùa sam biển kéo dài từ tháng 4 đến tận tháng 9 hàng năm, cũng là thời điểm thưởng thức sam ngon nhất với thịt chắc, nhưng không dai, những con sam cái còn có rất nhiều trứng béo ngậy.

Ảnh: @mia

10. Tàu xì

Tàu xì, hay còn gọi là đậu mặn, là một món ăn truyền thống đặc trưng của người dân Đầm Hà. Nguồn gốc của món ăn này được cho là xuất phát từ Trung Quốc, khi du nhập vào Việt Nam đã trở thành một món ngon không thể thiếu trong các bữa ăn tại địa phương này. Tàu xì được làm từ đậu tương đen lên men, trải qua quá trình chọn lọc, chế biến, ủ kỹ lưỡng, tạo nên những hạt đậu mềm, thơm ngon, khi ăn có mùi thơm đặc trưng, hương vị đậm đà và độc đáo.

Ảnh: @baoquangninh

Tàu xì thường được người dân địa phương thưởng thức cùng cháo trắng hoặc kho với thịt, cá. Tàu xì khi kết hợp với các món ăn khác mang đến hương vị thơm đặc trưng, có vị béo ngậy của đậu tương đen, mang đến ấn tượng khó quên cho người ăn.

Ảnh: @kyluc

11. Chân giò nướng Đầm Hà

Bữa cơm đãi khách trong mỗi gia đình tại Đầm Hà luôn có sự xuất hiện của món chân giò nướng hấp dẫn, đây là một đặc sản Đầm Hà Quảng Ninh độc đáo do người dân nơi đây sáng tạo ra. Chiếc chân giò được tẩm ướp gia vị đậm đà bên ngoài, bên trong còn được nhồi thêm lá mắc mật và hạt mắc khén, tạo nên hương vị đặc trưng, khó quên.

Chân giò được nướng trên than hoa, tạo nên màu sắc nâu cánh gián bóng lưỡng, hương vị cay tê, béo ngậy đầy hấp dẫn. Món chân giò nướng này sẽ góp phần làm cho bữa cơm thêm phần ngon miệng.

Ảnh: @halongtourism

12. Sá sùng

Đầm Hà cũng rất nổi tiếng với đặc sản sá sùng, được khách du lịch tìm mua về. Sá sùng là món quà quý giá từ biển khơi, sá sùng phơi khô được yêu thích bởi công dụng dược liệu tuyệt vời. Không chỉ là vị thuốc quý, sá sùng còn được chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng như: sá sùng xào, sá sùng hấp,...

Ảnh: @phapluatvietnam

Trong bài viết này chính là top 12 đặc sản Đầm Hà Quảng Ninh mà bạn có thể tìm mua để thưởng thức hay làm quà khi đến vùng đất này. Luhanhvietnam hy vọng bạn sẽ có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời tại Đầm Hà.

Hà Lê (tổng hợp) - luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Internet