Đặc sản Trà Vinh: vô vàn món ngon để thưởng thức và mua làm quà

Món ăn Trà Vinh ngon khó cưỡng

 

Bún nước lèo Trà Vinh

Về miền Tây sông nước bạn sẽ không còn xa lạ gì với món bún nước lèo nóng hổi, nhưng ở Trà Vinh đây lại là món ăn mang hương vị đặc sắc riêng nổi bật. Ngoài các nguyên liệu chính như bún, thịt quay, tôm, huyết heo, rau sống, hoa chuối bào,… nước lèo dùng để chan được nấu với tôm, cá cho vị ngọt thanh tự nhiên. Người ta còn cho vào đấy chút mắm bò hóc để tăng thêm hương vị. Khi ăn trộn lên, các hương vị hòa quyện với nhau, bì giòn giòn, thơm của hành phi và đậm đà hương vị mắm không quá khó ăn để bạn có thể thưởng thức.

- Một số quán ăn ngon: “Bún nước lèo Hương Trà” - số 4 Nguyễn Thái Học; “Bún nước lèo Sáu Liêm” – P.6.

 

 

>>Xem thêm: thông tin ẩm thực miền Tây hấp dẫn!

 

Cháo ám

Đặc sản Trà Vinh có gì? Nói đây là một trong những món cháo mà bạn nhất định phải thử 1 lần trong đời quả thật không sai. Món ăn này được chế biến rất tỉ mỉ, lựa chọn từng con lá lóc tươi ngon, nhiều thịt đem đi luộc và gỡ xương. Sau đó, phi thơm hành và bỏ cá vào xào, cho thêm chút gia vị. Phần nước luộc được nấu cháo sau đó đánh nhuyễn trứng cá đổ vào, ngoài ra còn có tôm khô, mực khô,… Bát cháo cá múc ra hương thơm ngây ngất, dai dai của hải sản, miếng cá béo ăn cùng rau thơm, hành phi khiến bạn chỉ muốn húp mãi không thôi.

 

 

Bánh canh Bến Có

Nói về đặc sản nổi tiếng thì đây cũng là một món ăn dân dã nhưng ai cũng phải yêu mến. Quán bánh canh bình dị nằm ở gần Bến Có nhưng mấy chục năm nay luôn tấp nập người đến thưởng thức hương vị thơm ngon đặc biệt. Nước dùng cũng được nấu từ xương heo nhưng pha chế theo công thức đặc biệt, thêm vào đó bánh canh phải được xay từ bột gạo để từ vụ trước mới đảm bảo dai và không bị nở khi ngâm nước. Nhiều người còn yêu thích địa chỉ này bởi tô lúc nào cũng đầy ắp nào là thịt, tim, gan, lưỡi,… tha hồ chấm cùng chút nước mắm ớt cay đê mê.

- Địa chỉ: Ấp Bến Có, xã Nguyệt Hóa, huyện Châu Thành, Trà Vinh. 

 

 

Chả hoa Năm Thụy

Không chỉ là đặc sản Trà Vinh mà món ăn này còn nổi tiếng khắp vùng miền Tây Nam Bộ. Món ăn được chế biến khéo léo và vô cùng đẹp bắt mắt với bên ngoài là lớp trứng gà rán mỏng, sau đó đến chả, nấm mèo và cuối cùng là lòng đỏ trứng muối. Khéo tay cuộn lại và khi cắt ra sẽ giống như hình bông hoa có nhụy ở giữa. Món ăn không quá xa hoa nhưng lại vô cùng thơm ngon của vùng đất nơi đây sẽ cuốn hút bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên.

- Địa chỉ: 44 Phạm Thái Bường và 108 Lý Thường Kiệt, P. 3, TP. Trà Vinh

 

 

Bún suông

Món ăn này được kết hợp bởi những điều đặc biệt, tạo nên hương vị riêng khó có thể trộn lẫn. Sở dĩ có tên gọi như vậy là do chả tôm tươi xay nhuyễn trộn thêm mắm, muối, hạt tiêu,… rồi nặn thành những sợi dài đem thả vào nồi nước dùng trước khi ăn. Còn nước lèo để chan bún lại được pha với me và tương lại tạo nên một màu nâu sánh đẹp mắt. Miếng suông ngọt thanh, nước dùng đậm đà, thêm chút thịt, rau tạo nên một bữa ăn hoàn hảo cho bạn. 

- Địa chỉ: đường Điện Biên Phủ, TP. Trà Vinh. Giá 15.000 – 25.000 ngàn đồng/tô.

 

 

Dừa sáp

Đặc sản Trà Vinh dừa sáp là một loại quả thơm ngon đặc biệt và hiếm có mà ai cũng biết đến. Dừa đặc ruột nhưng không cứng, phần cơm dừa dày, mềm mịn và béo béo. Có thể chế biến thành cơm dừa sấy, bánh kẹo,.. nhưng ngon nhất là xay sinh tố cùng với sữa đặc, đường và đá bào. Hút một ngụm là đã cảm thấy thanh mát lan tỏa khắp miệng, đã khát cho những ngày nắng ở xứ miền Tây. 

 

 

Chù ụ rang me

Cái tên nghe là lạ nhưng lại vô cùng quen thuộc với người dân Trà Vinh, thân hình như con cua và được chế biến thành nhiều món ăn giàu chất dinh dưỡng. Điển hình như: hấp, luộc, nướng than chấm muối tiêu chanh, hấp bia,… Hấp dẫn nhất là món chù ụ sau khi rửa sạch cho vào phi cùng hành tỏi và thêm nước me chua chua. Tuy thân hình nhỏ và xấu xí nhưng thịt chù ụ chắc, lớp vỏ giòn làm món nhậu cùng hội bạn thì ngon hết sảy không thua kém những loại hải sản khác. 

 

 

Cá khoai

Cá khoai ở vùng biển Ba Động cũng được xếp vào danh sách đặc sản ở Trà Vinh mà bạn nhất định phải thưởng thức. Loài cá tròn, thon dài không vẩy như củ khoai, xương mềm, thịt thì lại rất giàu dinh dưỡng nên được nhiều người ưa chuộng. Vào dịp tháng 12 đến tháng 5 âm lịch khi vào mùa đến đây bạn sẽ được thưởng thức những món ăn chế biến từ cá khoai tươi ngon như nấu canh hay cháo. Thịt cá ngọt thấm cùng gia vị không cần chế biến cầu kỳ cũng ngon khó cưỡng. 

 

 

Cốm dẹp Trà Vinh

Người dân Khmer ở Trà Vinh có rất nhiều món ăn ngon và độc đáo trong đó phải kể đến món cốm dẹp công phu. Lúa nếp non được thu hoạch về mang đi giã bằng tay cho tróc hết vỏ, đến khi dẹp lại chỉ còn là miếng cốm mỏng dính mềm mịn. Có thể ăn luôn nhưng ngon nhất là trộn với dừa nạo sợi, nước dừa và ít đường sau đó để 2 tiếng cho ngấm. Trước đây, chỉ có thể thấy trong những dịp Lễ Tết quan trọng nhưng ngày nay đến đây lúc nào bạn cũng có thể thưởng thức và mua về làm quà. 

 

 

Trái quách

Ngoài dừa sáp hay những thức trái cây khác thì đặc sản Trà Vinh trái quách cũng là loại quả thanh mát và ngọt lành nổi tiếng bao đời nay của vùng đất này. Điểm đặc biệt là người ta sẽ đợi cho nó rụng xuống sau đó mang về để mấy ngày đến khi vỏ mềm thì bổ ra. Lấy phần ruột bên trong trộn với đường đánh tan và cho thêm chút đá bào. Món nước giải khát lý tưởng cho bạn, tuy mới uống có thể chưa quen vị nhưng sau đó sẽ muốn uống mãi không thôi. 

 

 

Hải sản Duyên Hải

Nếu muốn đi biển sẵn tiện thưởng thức hải sản tươi ngon giá rẻ thì bạn đừng quên đến huyện Duyên Hải của Trà Vinh. Nơi đây nổi tiếng với những khu nuôi trồng thủy hải sản quy mô lớn. Những khu chợ như Long Hữu bày bán đủ loại tôm, cá, cua, ghẹ, ốc,… bạn có thể mua về hoặc nhờ chế biến thưởng thức tại chỗ. Vừa ngắm gió biển mát lạnh, vừa nhâm nhi đồ ăn ngon khó cưỡng. 

 

 

Đặc sản Trà Vinh mua về làm quà

 

Bánh tét Trà Cuôn

Về Trà Cuôn bạn đừng quên tìm mua món đặc sản thơm ngon này để thưởng thức thử cũng như mua về làm quà. Bánh tét ở đây được gói bằng lá chuối xiêm hoặc lá lùng, gạo được lựa chọn kỹ lưỡng để sau khi mang đi hấp giữ được độ dẻo đặc trưng. Bên cạnh đó, phần nhân còn đa dạng như đậu, thịt, chuối kết hợp với lòng đỏ trứng muối đặc trưng. Bánh nóng mới mang ra thơm phức, đậm đà gia vị có màu xanh đẹp mắt, cắn một miếng là vị ngon lan tỏa trong miệng nhai không muốn dứt.

- Địa chỉ mua: trên đường Phạm Ngũ Lão, P. 1, TP. Trà Vinh.

 

 

Tôm khô Vinh Kim

Món tôm bạc đất được phôi khô tỉ mỉ cũng là đặc sản Trà Vinh được nhiều người ưa chuộng mua làm quà mang về mỗi khi đến đây. Để ra được thành phẩm có màu hồng, khi ăn ngọt thì phải làm qua nhiều khâu kỹ lưỡng. Từ chọn tôm, luộc đúng độ rồi mang đi phơi nắng mất rất nhiều thời gian. Giá của loại này tuy đắt nhưng khi ăn bạn sẽ cảm nhận được độ dai và ngon khác hẳn những loại tôm khác. 

- Địa chỉ mua: Ấp Chà Và, xã Vinh Kim, huyện Cầu Ngang, Trà Vinh.

 

 

Bánh tráng Trà Vi

Về miền Tây thì bánh tráng là món không thể thiếu trong những thứ cần mua về. Ở Trà Vinh đây được đánh giá là làng nghề nổi tiếng nhất, tạo nên những chiếc bánh thơm ngon đúng chuẩn. Mỗi nhà làm đều có bí quyết riêng từ khâu pha gạo, nghiền bột, đổ bánh như thế nào để có độ dai nhất định chứ không bị bở. Bánh đổ bằng tay theo phương pháp thủ công, mang về làm chả giò hay các món cuốn đều rất ngon mà lại còn đảm bảo, để được lâu.

- Địa chỉ mua: Xã Nguyệt Hóa, huyện Châu Thành, Trà Vinh.

 

 

Nước mắm rươi

Mắm rươi hay còn gọi khác là nước mắm ngự, một loại đặc sản Trà Vinh thơm ngon nức tiếng bởi thời xưa hay được sử dụng để tiến vua. Con rươi được chế biến sau đó ngâm cùng muối và nước trong những thùng gỗ chứa lớn theo tỷ lệ nhất định nên đảm bảo độ hảo hạng. Sau khoảng 3 tháng là có thể sử dụng, nhưng theo những người làm nước mắm thì để càng lâu càng ngon. Từng giọt mắm chất lượng có màu vàng và ngọt thanh đặc trưng. Dùng để chấm với các món ăn hoặc chế biến đều rất thơm ngon. 

- Địa chỉ mua: khóm 3, thị trấn Duyên Hải, Trà Vinh.

 

 

Mắm Bò Hóc

Nguyên liệu chính làm nên độ ngon cho nồi bún nước lèo cũng là món mà bạn có thể mua về để thưởng thức. Hương vị nồng nàn, quen thuộc của người dân Khmer ở Trà Vinh là đặc sản bạn không thể bỏ lỡ. Có thể pha mắm dùng cho các món bún hoặc thêm chanh, đường, tỏi, ớt để chấm cùng thịt luộc, rau sống hay món gỏi cuốn. Hay ăn sống cùng dưa leo, cà rừng để cảm nhận vị đậm đà đưa cơm.

 

 

Bánh ú Đa Lộc

Du lịch về miền Tây có thể thấy rất nhiều nơi làm bánh ú, nhưng ở Đa Lộc lại nổi tiếng với làng nghề có từ lâu đời. Bánh gói bằng lá dong hoặc lá chuối để tạo độ thơm khi luộc cùng với nhân đa dạng. Ngoài phần nếp còn có thịt, tôm khô, đậu xanh, trứng muối,… Màu sắc bắt mắt, khi cắn một miếng từ phần vỏ đến nhân béo béo ngập tràn trong miệng rất đã. Là thức quà đặc biệt dành cho gia đình khi đi xa về mà ai cũng yêu thích.

- Địa chỉ mua: Ấp Hương Phụ, xã Đa Lộc, huyện Châu Thành, tỉnh Trà Vinh.

 

 

 

Củ cải muối Chịt Sa

Củ cải muối tiếng địa phương còn được người dân gọi là Xá pấu, món ăn nổi tiếng giàu chất dinh dưỡng và không thể thiếu trong mỗi bữa cơm hàng ngày. Món ăn này rất tốt cho sức khỏe và bảo quản được lâu nên có thể mua về sử dụng hoặc làm quà. Có thể để nguyên ăn kèm cùng bánh tét, bánh ú hay cháo hoa. Hoặc trộn với chanh, ớt, đường làm gỏi để ăn cho hợp khẩu vị của mỗi người. 

- Địa chỉ mua: Ấp Trà Kháo, xã Hòa Ân, huyện Cầu Kè, tỉnh Trà Vinh

 

 

GỢI Ý TOUR DU LỊCH MIỀN TÂY KHUYẾN MÃI    >> HCM - Mỹ Tho - Bến Tre - Cần Thơ - Sóc Trăng - Bạc Liêu 4N Từ 3tr990 VNĐ/Khách  >> HCM - Châu Đốc -  Rừng Tràm Trà Sư - Cần Thơ - Bạc Liêu 4N Từ 3tr990 VNĐ/Khách

 

Những sản vật được thiên nhiên ban tặng hay món ăn ngon qua bàn tay chế biến kỹ lưỡng đã dần trở thành đặc sản khó có thể trộn lẫn của mảnh đất này. Nếu có một lần đến đây du lịch đừng quên thưởng thức hết và chọn cho mình những món hấp dẫn mua về làm quà nhé!

 

Hà Lê (tổng hợp) - luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Internet