Làng nghề làm kẹo dừa Bến Tre Vĩnh Long - Tinh hoa ngọt ngào quê hương

Làng nghề làm kẹo dừa Bến Tre có từ bao giờ?

Thiên nhiên đã có phần "nuông chiều" cho Bến Tre một vùng đất trù phú với những rặng dừa xanh bát ngát. Theo lời kể của bậc cao niên trong làng, nghề làm kẹo dừa Bến Tre đã có từ lâu đời, ở thập niên 30 của thế kỷ XX, được các mẹ các bà ở huyện Mỏ Cày đã khéo léo tạo nên những viên kẹo dừa thơm ngon, dẻo bùi. Năm 2025, tỉnh Bến Tre được sáp nhập và trở thành tỉnh Vĩnh Long mới. 

Ban đầu, kẹo dừa chỉ được làm thủ công trong các gia đình và cơ sở nhỏ lẻ, phục vụ nhu cầu của người dân địa phương. Nhưng theo dòng chảy của thời gian và sự phát triển của đất nước, nghề làm kẹo dừa ngày càng mở rộng, các cơ sở sản xuất trở nên quy mô hơn, đưa đặc sản quê hương không chỉ phổ biến trong nước mà còn vươn ra thị trường quốc tế.

 

Làng nghề làm kẹo dừa Bến Tre có từ lâu đời, khoảng thập niên 30 của thế kỷ XX - Ảnh: Internet

Khám phá làng nghề làm kẹo dừa Bến Tre

Đến Bến Tre, du khách sẽ khó lòng bỏ qua trải nghiệm ghé thăm làng nghề kẹo dừa - niềm tự hào của người dân nơi đây qua bao thế hệ. Dạo quanh một vòng, hương thơm béo ngọt của dừa hòa quyện với vị thanh dịu đặc trưng đã khiến bất cứ ai cũng muốn dừng chân nếm thử.

Ngày nay, khi bước vào làng nghề làm kẹo dừa Bến Tre Vĩnh Long, bạn sẽ ấn tượng với quy mô sản xuất được tổ chức bài bản, đáp ứng nhu cầu ngày càng lớn của thị trường. Thế nhưng, đằng sau sự hiện đại ấy vẫn còn lưu giữ "bóng dáng" truyền thống của làng nghề ở một số hộ dân.

Hình ảnh những đôi tay thoăn thoắt, khéo léo của các mẹ, các bà trong từng công đoạn - từ nạo dừa, ép lấy nước cốt, nấu mạch nha, khuấy kẹo đến gói thành phẩm. Chính sự tỉ mỉ và tình yêu nghề đã tạo nên hương vị kẹo dừa Bến Tre độc đáo, làm say lòng bao du khách gần xa.

 

Đôi bàn tay thoăn thoắt của các mẹ tại làng nghề làm kẹo dừa Bến Tre thể hiện tình yêu nghề gắn liền với hương vị ngọt ngào - Ảnh: Internet

Cho dù bạn chọn du lịch Bến Tre theo hình thức tự túc hay đi theo tour, đều có cơ hội ghé thăm những lò sản xuất kẹo dừa nổi tiếng. Tại đây, du khách không chỉ tận mắt quan sát từng công đoạn chế biến thủ công mà còn trải nghiệm vào quy trình làm kẹo. Cảm giác thật thú vị và đầy hứng khởi khi những viên kẹo dừa nóng hổi vừa ra lò, tỏa hương thơm ngọt ngào, beo béo đặc trưng khiến bạn khó lòng cưỡng lại mà muốn thưởng thức ngay.

 

Du khách tự tay làm từng viên kẹo dừa quả là trải nghiệm thú vị và hào hứng - Ảnh: Internet

Tên tuổi làng nghề làm kẹo dừa Bến Tre vang xa

Ngày nay, Bến Tre có hơn 180 cơ sở sản xuất kẹo dừa với sản lượng mỗi năm lên đến hàng chục nghìn tấn. Từ những viên kẹo truyền thống, các nghệ nhân làng nghề đã sáng tạo thêm nhiều hương vị mới lạ như kẹo dừa sầu riêng, kẹo dừa xoài, kẹo dừa bơ… mang đến cho người tiêu dùng nhiều sự lựa chọn.

 

Kẹo dừa Bến Tre đa dạng hương vị - Ảnh: Internet

Điểm làm nên sức hút của kẹo dừa Bến Tre chính là vị ngọt thanh tự nhiên, béo bùi mà không hề ngấy, hợp khẩu vị của nhiều lứa tuổi. Thưởng thức một viên kẹo dừa cùng tách trà nóng, mới thấy hết cái hồn quê giản dị ẩn chứa trong món đặc sản này. Nhờ ứng dụng công nghệ hiện đại, bao bì kẹo dừa cũng trở nên đẹp mắt, tinh tế, “biến” những viên kẹo mộc mạc trở thành món quà ý nghĩa dành tặng cho người thân, bạn bè trong các dịp lễ Tết.

 

Kẹo dừa Bến Tre sẽ ngon hơn khi nhâm nhi cùng tách trà nóng hổi - Ảnh: Internet

Du khách khi du lịch miền Tây đều dành thời gian ghé thăm làng nghề làm kẹo dừa Bến Tre. Tại đây, họ không chỉ thích thú khi được tận mắt chứng kiến quy trình sản xuất truyền thống mà còn cảm nhận được sự hiếu khách, chân tình qua việc thưởng thức những viên kẹo dừa ngọt ngào do chính người dân địa phương mời tặng. Hơn cả một món quà quê bình dị, kẹo dừa Bến Tre đã trở thành “cầu nối” quảng bá văn hóa và ẩm thực Việt Nam đến bạn bè quốc tế năm châu.

 

Khách du lịch sẽ được người dân địa phương mời thưởng thức những viên kẹo ngọt ngào khi ghé thăm lò sản xuất - Ảnh: Internet

Tìm hiểu quy trình sản xuất kẹo dừa Bến Tre

Cuối cùng, Lữ Hành Việt Nam sẽ giới thiệu tới du khách các công đoạn cơ bản của quá trình sản xuất kẹo dừa Bến Tre

Chuẩn bị nguyên liệu

• Dừa tươi
• Đường kính trắng, đường nâu, đường mạch nha.
• Chất phụ gia: vanilla, đậu phộng rang.

Bước 1: Dừa tươi được gọt vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi. 

Bước 2: Dừa nạo sợi đem đi xay nhuyễn, ép lấy nước cốt. Công đoạn này quan trọng, quyết định tới hương vị kẹo. 

Bước 3: Trộn nước cốt dừa, đường mạch nha và đường theo tỷ lệ 1:0,5:1. Sau đó thêm chất phụ gia như vanilla, mè và đậu phộng để hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Bước 4: Tiếp tục, sên hỗn hợp trên bếp lửa. Trong quá trình sên cần phải khuấy đều liên tục nếu không sẽ bị cháy. Còn các xưởng sản xuất kẹo dừa quy mô lớn, thì có những thiết bị máy móc hỗ trợ, sẽ tiết kiệm được sức lao động. 

Bước 5: Sau khi sên kẹo xong, cho hỗn hợp vào khuôn đã chuẩn bị trước đó. Khuôn đã vệ sinh, trên bề mặt có quét qua lớp dầu mỏng để dễ dàng lấy ra sau khi kẹo nguội. 

Bước 6: Sau 1-2 tiếng, kẹo đã nguội và cứng lại, bắt đầu lấy ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng vừa ăn. Đa phần, làng nghề làm kẹo dừa Bến Tre cắt những viên kẹo có kích thước phổ biến là 2x2x1cm. 

 

Cắt kẹo dừa Bến Tre thành từng viên theo yêu cầu của lò sản xuất - Ảnh: Internet

Bước 7: Mỗi viên sẽ được bọc với một lớp giấy để đảm bảo an toàn thực phẩm. 

Bước 8: Đóng gói kẹo vào hộp theo tiêu chuẩn đẹp mắt, sẵn sàng đến tay người tiêu dùng. 

Ghé thăm làng nghề làm kẹo dừa Bến Tre, du khách không chỉ thưởng thức vị ngọt bùi đặc trưng của xứ dừa mà còn mang theo những ký ức khó quên về miền Tây mộc mạc, thân thiện. Nếu không đi tự túc, bạn có thể chọn hình thức theo tour, trong lịch trình sẽ có điểm dừng chân ghé làng nghề, mọi thứ đều được công ty lữ hành sắp xếp đem đến cho hành khách trải nghiệm thú vị và hứng khởi. 

Có thể nói, làng nghề làm kẹo dừa Bến Tre là điểm nhấn “ngọt ngào” trong hành trình du lịch miền Tây. Đây chắc chắn là địa danh lý tưởng, là nơi lưu giữ ký ức đẹp cho du khách.

Nguyên Tâm (tổng hợp) - Luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Internet