Những món ăn ngon ở Rome làm say lòng tín đồ ẩm thực

Rome nước Ý, đối với những người yêu thích ẩm thực, có thể là một trong những trải nghiệm du lịch tuyệt vời nhất! Ngoài việc ghé thăm những địa điểm du lịch hàng đầu như Đấu trường La Mã, Fontana di Trevi và bậc thang Tây Ban Nha.., thành phố này sẽ mang lại những điều thú vị nhất về ẩm thực!

Với hơn 13.000 nhà hàng và hàng trăm món trong thực đơn, Rome đối với những người sành ăn có thể khiến bạn choáng ngợp! Để biết được những món ăn ngon nhất ở Rome, hãy cùng tìm hiểu để có những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời nhất ở Rome!

Những món ăn ngon ở Rome

1. Mì Ý Carbonara

Vị vua không thể tranh cãi của ẩm thực Rome chính là mì ống alla Carbonara. Nhiều món ăn ở Rome truyền cảm hứng cho những cuộc tranh luận sôi nổi và carbonara là tâm điểm. Mỗi người nấu và người ăn đều có ý kiến ​​rất mạnh mẽ về nguồn gốc và thành phần của món ăn tuy nhiên có một điều mà tất cả người Ý đều đồng ý: carbonara không bao giờ được thêm kem vào. Nó chỉ bao gồm một số thành phần đơn giản - thịt lợn muối, trứng và phô mai Pecorino Romano nghiền, ngoài ra còn có bất kỳ hình dạng mì ống nào bạn thích.

Mì Ý Carbonara

Nói chung, món ăn ngon ở Rome này được làm bằng mì spaghetti hoặc Rigatoni, guanciale hoặc pancetta, lòng đỏ trứng hoặc cả quả trứng, Pecorino Romano hoặc sự kết hợp của Pecorino Romano và Parmigiano-Reggiano, và tiêu đen. Trứng được đun nóng nhẹ để tạo ra một loại nước sốt đặc, loại nước sốt này sẽ bám vào mì ống để tạo hiệu ứng mềm mượt và không bị vón cục.

2. Tonnarelli Cacio e Pepe

Cacio e Pepe là một trong những món ăn lâu đời nhất của vùng, một sự kết hợp cực kỳ đơn giản của mì ống, phô mai cừu pecorino lâu năm và hạt tiêu đen. Theo truyền thống, những người chăn cừu đã mang theo những nguyên liệu không dễ hỏng này trong chuyến hành trình gian khổ vào sâu vùng nông thôn Lazio cùng với đàn cừu của họ - pho mát cừu gần như là nguyên liệu duy nhất mà họ có thể dùng. Khi cơn đói ập đến ở vùng hoang dã, những người chăn gia súc sẽ nấu mì ống trên lửa trại, trộn với pho mát và hạt tiêu đen và thế là có một tác phẩm kinh điển của ẩm thực Rome đã ra đời. Ngày nay, việc thưởng thức món cacio e pepe của bạn tại một quán ăn truyền thống của Rome đã trở nên cực kỳ phổ biến.

Tonnarelli Cacio e Pepe

3. Atisô alla Romana và Carciofi alla Giudia

Nếu đến Rome vào mùa xuân, thì bạn cần phải đưa atisô lên đầu danh sách những món ăn ngon ở Rome nhất định phải thử. Ở Rome, hương vị gây nghiện kỳ ​​lạ của atisô là một món ăn được yêu thích lâu năm. Loại được đánh giá cao nhất là loại Carciofo Romanesco chỉ có trong mùa Xuân, và ở Rome chúng được phục vụ theo một trong hai cách.

Phong cách đầu tiên được gọi là carciofi alla Romana - atisô được tách ra và cho đầy bạc hà, tỏi và rau mùi tây trước khi được hấp nhẹ trong hỗn hợp dầu ô liu, rượu vang trắng và nước. Chất lỏng bay hơi, để lại những bông atisô mềm thấm đẫm hương vị tinh tế của rượu nấu. Được phục vụ nguyên bông, món carciofo alla Romana là một món ăn ấn tượng - hãy dùng ngón tay ăn nó một cách tinh tế, mỗi lần ngắt một chiếc lá thơm. Phong cách thứ hai là carciofi alla giudea – Atisô theo phong cách Do Thái. Atisô sau khi được tỉa tót cẩn thận, được ép dẹt để các lá xòe ra như bông hoa rồi đem chiên ngập dầu – khi vớt ra khỏi dầu nóng vừa giòn ngon lại mềm vừa miệng.

Carciofi alla Giudia

4. Maritozzi

Nếu bạn đang tìm kiếm một món ngọt mang đậm chất Rome, thì bạn nên tìm đến maritozzi - những chiếc bánh ngọt có men khổng lồ mới được nhồi với kem đánh bông ngọt nhẹ và thường được làm giàu với hạt thông, nho khô và kẹo vỏ cam. Loại bánh nhồi bông này có một di sản cao quý kéo dài từ thời La Mã cổ đại, nhưng cái tên maritozzo gợi lại một truyền thống gần đây hơn là những chàng trai trẻ tặng người mình yêu những món ngọt này vào ngày thứ Sáu đầu tiên của tháng Ba, được trang trí bằng những trái tim có đường và giấu một chiếc nhẫn ẩn bên trong.

Maritozzi

Maritozzi cũng là loại thực phẩm ngọt duy nhất có thể được tiêu thụ ở Rome trong thời gian thiếu thốn của Mùa Chay từ thời trung cổ cho đến thế kỷ 19. Và nếu bạn đến đây vào ngày Maritozzo, khi bạn có thể bắt đầu hành trình khám phá món bánh ngọt nổi tiếng nhất của thành phố miễn phí!

5. Pizza al Taglio

Pizza có lẽ là thứ đầu tiên xuất hiện trong đầu bạn khi bạn nghe đến Ý, pizza có một nghĩa khá rộng ở Rome và từ này được áp dụng cho một loạt các loại bánh mì dẹt và bánh pizza tròn cá nhân. Ở Rome, pizza al taglio được coi là thức ăn nhanh hoặc thức ăn đường phố của người dân địa phương. Nó được tính theo kilo dựa trên lớp phủ trên lát hoặc loại bánh pizza. Pizza al taglio (pizza by the slice) là một kiểu pizza đặc trưng của người La Mã và có bột nhào được trang trí bằng bột nấu trong chảo dạng tấm hoặc làm thành hình thuôn dài, sau đó nướng.

Pizza al Taglio

Bánh pizza được phục vụ theo từng lát và được cắt bằng dao hoặc kéo thành phần mà thực khách mong muốn. Bánh pizza có thể được phục vụ gấp hoặc trên khay, nhưng nó luôn được phục vụ theo cách bình thường, và không có dịch vụ tại bàn.

6. Porchetta

Porchetta là một loại lợn quay chậm, đã được rút xương, thường bao gồm thịt bụng và thăn được nêm muối, tiêu và rau thơm. Món ăn ngon ở Rome này khá phổ biến và xuất hiện ở các cửa hàng bán đồ ăn nhanh và đồ ăn nhanh như một loại nhân bánh sandwich.

Để có trải nghiệm Porcheetta thực sự ngon, ẩm và được tẩm ướp hoàn hảo, hãy ghé thăm Panificio Bonci gần Vatican và gọi những lát thịt lợn kẹp giữa những miếng bánh pizza bianca giòn, loại bánh mì dẹt đơn giản của địa phương.

Porchetta

7. Gelato

Rome là nơi có hàng ngàn loại gelateria bán những muỗng kem gelato có hương vị cổ điển hoặc mới lạ. Với số lượng nhiều như vậy, hầu như mọi người ở Rome đều có thể sử dụng gelato trên đường đi làm hoặc về nhà, vì vậy không có gì ngạc nhiên khi nhiều người dân địa phương thường xuyên thưởng thức món kem đông lạnh này.

Gelato ở Rome

Có rất nhiều loại gelato hấp dẫn khác nhau mà bạn có thể tìm thấy ở những địa điểm như Otaleg, Fatamorgana và Fior di Luna. Bạn có thể phân biệt gelato thật bằng màu nhạt và tự nhiên của hương vị. Gelato là món ăn chính khi đến thăm Rome mà bất cứ khách du lịch nào cũng phải nếm thử.

8. Cicoria Ripassata

Rau lá xanh nghe có vẻ không hấp dẫn lắm đối với hầu hết chúng ta, nhưng món ăn kiểu Rome này rất đáng được thưởng thức. Người Ý là bậc thầy trong việc chuẩn bị các loại rau và thức ăn theo mùa một cách đơn giản nhưng ngon miệng. Do đó, ngay cả rau diếp xoăn khiêm tốn cũng trở thành món ngon trong thực đơn của người La Mã.

Cicoria Ripassata

Rau diếp xoăn được xào trong dầu ô liu, ớt đỏ nghiền và tỏi. Vị mặn, đắng sẽ làm bạn thích thú và trở thành một món ăn phụ hoàn hảo cho bữa ăn chính của bạn. Bạn có thể tìm thấy rau diếp xoăn ở hầu hết các nhà hàng ở Rome, vì vậy hãy nhớ đừng bỏ qua món ăn ngon ở Rome này

9. Torta Ricotta e Visciole

Món ricotta và quả anh đào chua này là món tráng miệng lý tưởng để nếm thử khi du lịch đến Rome. Hai hương vị này bổ sung cho nhau một cách hoàn hảo và tạo nên một món tráng miệng chua cay ngon miệng sẽ làm hài lòng người sành ăn. Bạn có thể tìm thấy món bánh này trong thực đơn của nhiều nhà hàng tại khu phố Do Thái ở Rome.

Torta Ricotta e Visciole

10. Saltimbocca

Tên của món ăn này có nghĩa là 'Nhảy vào miệng.' Saltimbocca là món ăn đường phố chính của Rome. Món ăn ngon ở Rome này thường được làm với thịt bê giã nhỏ, cây xô thơm và prosciutto. Thịt cuộn được nấu trong bơ và rượu trắng. Saltimbocca tan chảy trong miệng của bạn, và cái tên này đã nói lên sự hấp dẫn không thể hơn nữa của món ăn đặc biệt này.

Saltimbocca

Fleurdelys (tổng hợp) - luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Internet