10 món ăn tuyền thống dịp Tết Songkran mang lời chúc may mắn

Một yếu tố được trân trọng trong lễ hội Songkran là sự hiện diện của các món ăn may mắn, không chỉ làm tăng thêm hương vị cho bữa ăn mà còn mang ý nghĩa biểu tượng sâu sắc bắt nguồn từ văn hóa Thái Lan.

1. Các món ăn tuyền thống dịp tết Songkran của người Thái
 

1.1. Khao Chae - Cơm lạnh hương hoa nhài

Một trong những món ăn tuyền thống dịp Tết Songkran nổi tiếng nhất là Khao Chae. Đây là món cơm nấu với tinh dầu hoa nhài, được coi là món ăn "giải nhiệt" hoàn hảo cho những ngày hè nóng bức ở Thái Lan.

Cơm được nấu từ gạo thơm Jasmine, sau đó ngâm trong nước Jasmine mát. Người ta thường cho thêm đá để giữ cho món ăn luôn lạnh. Khao Chae không chỉ có phần cơm đặc biệt mà còn được ăn kèm với nhiều món mặn như thịt kho, cá khô chiên, tôm ngọt, ớt nhồi chiên… Tất cả tạo nên một bản giao hưởng hương vị tinh tế giữa vị ngọt, mặn, béo và mát. Ngày nay, Khao Chae là một món ăn phổ biến trong mỗi dịp Songkran, vừa ngon miệng lại vừa thanh mát.

Cơm lạnh Khao Chae. Ảnh: @malaysianewsyahoo

1.2. Pad Thai – Món mì xào trứ danh của Thái Lan

Pad Thai luôn là món ăn được yêu thích và thường xuất hiện trên bàn ăn ngày Tết Nguyên đán của người Thái. Mì gạo mềm dai được xào cùng tôm tươi, trứng, đậu phụ và giá đỗ, rắc thêm một ít lạc rang giòn, hành lá và rau mùi. Hương vị của Pad Thai là sự kết hợp giữa vị ngọt, chua, cay và mặn, kích thích vị giác.

Theo kinh nghiệm du lịch Thái Lan thì vào những ngày đầu năm, người Thái tin rằng ăn Pad Thai sẽ mang lại sự no đủ, thịnh vượng và may mắn, bởi vì các nguyên liệu phong phú và đầy màu sắc của món ăn này tượng trưng cho sự đa dạng và sung túc.

Pad Thai. Ảnh: @toptentravel

1.3. Tom Yum Goong – Súp tôm chua cay

Trong dịp năm mới, bên cạnh các món ăn lạnh, một bát súp Tom Yum Goong nóng hổi sẽ làm ấm lòng gia đình. Món súp chua cay nổi tiếng của Thái Lan này được yêu thích trên toàn thế giới bởi hương vị đậm đà và thơm ngon.

Món ăn tuyền thống dịp Tết Songkran này gây ấn tượng ngay từ thìa đầu tiên nhờ sự hòa quyện rất rõ nét của nhiều tầng hương vị. Vị cay của ớt không quá gắt mà lan dần, quyện cùng mùi sả và lá chanh Thái đặc trưng, tạo cảm giác vừa nồng vừa tươi. Tôm tươi mang lại vị ngọt tự nhiên, làm nền cho phần nước dùng đậm đà, trong khi chút chua nhẹ từ nước cốt chanh giúp tổng thể trở nên cân bằng và dễ chịu. Khi bát súp được dọn ra còn bốc hơi, mùi thơm lan tỏa rất nhanh, khiến không khí xung quanh như ấm lên và kích thích vị giác một cách tự nhiên.

Trong đời sống ẩm thực Thái Lan, Tom Yum Goong không chỉ đơn thuần là một món ăn quen thuộc mà còn gắn với nhiều quan niệm mang tính tinh thần. Nhiều người tin rằng việc thưởng thức món súp này vào dịp đầu năm sẽ giúp xua đi những điều không may, đồng thời mang lại sức khỏe và nguồn năng lượng tích cực cho năm mới.

Súp tôm chua cay. Ảnh: @aivivu

1.4. Som Tum – Gỏi Đu Đủ Xanh Cay

Som Tum – gỏi đu đủ xanh là món ăn quen thuộc đến mức khó có thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của người Thái, đặc biệt ở vùng Isaan, phía đông bắc đất nước. Không cầu kỳ về hình thức, món ăn này ghi điểm nhờ cảm giác tươi mới ngay từ lần nếm đầu tiên. Đu đủ xanh được bào sợi mảnh, giữ độ giòn tự nhiên, trộn trực tiếp trong cối với các nguyên liệu đặc trưng.

Điểm thú vị của Som Tum nằm ở cách các hương vị đan xen rõ ràng nhưng không hề rối. Vị cay của ớt xuất hiện trước, sau đó là vị chua nhẹ của chanh tươi, vị mặn vừa từ nước mắm và chút ngọt dịu cân lại tổng thể. Tôm khô và đậu phộng rang không nhiều nhưng đủ để tạo chiều sâu cho món ăn, trong khi cà chua bi giúp vị gỏi trở nên mềm và dễ ăn hơn

Ngoài hương vị thơm ngon, Som Tum còn là món ăn thanh mát, tạo sự tương phản thú vị với các món thịt nặng nề, giúp làm sạch vị giác trong các bữa tiệc. Món ăn này cũng tượng trưng cho sự khởi đầu mới, thịnh vượng và năng lượng tràn đầy sức sống, trở thành món ăn ý nghĩa để chào đón năm mới.

Gỏi Đu Đủ Xanh Cay. Ảnh: @chillthai

1.5. Thịt lợn phơi khô Moo Dad Deaw

Moo Dad Deaw hay còn được gọi vui là “thịt lợn phơi nắng một ngày”, là món ăn vặt quen thuộc thường xuất hiện nhiều hơn trong dịp Tết của người Thái. Món ăn tuyền thống dịp Tết Songkran không cầu kỳ nhưng đòi hỏi sự canh thời gian khá chuẩn. Thịt lợn được cắt miếng vừa ăn, ướp cùng nước mắm, tỏi, tiêu và hạt rau mùi, sau đó đem phơi nắng trong thời gian ngắn để thịt se lại bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm bên trong. Khi chế biến, thịt được chiên nhanh trong chảo dầu nóng hoặc nướng trên than, tạo nên lớp vỏ hơi xém, dậy mùi thơm rất đặc trưng.

Khi ăn, Moo Dad Deaw cho cảm giác dai nhẹ, không khô, vị mặn ngọt cân bằng và thoảng mùi khói. Món này thường được chấm cùng nước chấm cay hoặc ăn kèm xôi nóng, càng làm rõ hương vị. Trong những ngày Tết Songkran, Moo Dad Deaw xuất hiện trên bàn ăn không chỉ vì ngon mà còn vì ý nghĩa phía sau. Miếng thịt đầy đặn, đậm vị được xem là biểu tượng cho sự đủ đầy, sung túc như một lời chúc năm mới no ấm và thuận lợi. 

Thịt lợn phơi khô Moo Dad Deaw. Ảnh: @hungryinthailand

1.6. Gaeng Keow Wan – Cà ri xanh kiểu Thái

Gaeng Keow Wan – cà ri xanh Thái Lan thường gây ấn tượng ngay từ lần đầu nhìn thấy bởi màu xanh dịu mắt và lớp nước sốt sánh mịn, thoang thoảng mùi nước cốt dừa. Khi được dọn ra bàn, nồi cà ri vẫn còn nóng, hương lá chanh và ớt xanh bốc lên rất rõ. Phiên bản quen thuộc nhất dùng thịt gà hoặc thịt bò, nấu cùng cà tím, nước cốt dừa và hỗn hợp cà ri giã tay, nên vị cay không gắt mà lan chậm, đủ để làm ấm cổ họng.

Trải nghiệm ăn cà ri xanh khá thú vị là thìa đầu tiên cho cảm giác béo nhẹ, sau đó là vị cay vừa phải, cuối cùng đọng lại chút ngọt tự nhiên từ dừa. Ăn kèm cơm trắng nóng hoặc bánh mì Thái, nước cà ri thấm đều, càng ăn càng thấy hài hòa chứ không hề ngấy. Vào dịp năm mới, món này xuất hiện nhiều hơn trong bữa ăn gia đình lẫn các quán địa phương. Màu xanh của cà ri được xem là biểu tượng cho sự sinh sôi và khởi đầu mới như một lời chúc năm mới nhiều may mắn, phát triển và trọn vẹn. Chính vì vậy, Gaeng Keow Wan không chỉ là món ăn quen thuộc mà còn mang theo không khí lễ hội rất rõ ràng.

Cà ri xanh kiểu Thái. Ảnh: @asianinspirations

1.7. Xôi xoài ngọt

Trong những bữa tiệc đón năm mới ở Thái Lan, phần tráng miệng luôn là khoảnh khắc được chờ đợi và xôi xoài – Khao Niew Mamuang gần như lúc nào cũng xuất hiện trên bàn. Xôi được đồ vừa tới, hạt nếp dẻo, không nát, thấm đều vị béo mặn nhẹ của dừa. Xoài chín cắt lát dày, vàng óng, vị ngọt thanh và nhiều nước, ăn kèm tạo cảm giác cân bằng, không hề ngấy.

Điểm thú vị là lớp đậu xanh rang hoặc mè rắc phía trên, tuy ít nhưng lại tạo thêm độ giòn, khiến mỗi miếng ăn có thêm tầng vị. Với người Thái, xôi xoài gợi đến sự đủ đầy và ngọt ngào như một lời chúc cho năm mới êm ấm, nhiều niềm vui. Không phô trương, không cầu kỳ nhưng chính sự mộc mạc ấy lại khiến Khao Niew Mamuang trở thành cái kết trọn vẹn cho bữa tiệc đầu năm.

Xôi xoài ngọt. Ảnh: @lorca

1.8. Khanom Tom – Cơm nắm dừa lá dứa

Trong những ngày đầu năm ở Thái Lan, nếu ghé thăm nhà người dân địa phương hoặc các khu chợ truyền thống, rất dễ bắt gặp những đĩa Kanom Tom nhỏ xinh được bày sẵn để mời khách. Món ăn tuyền thống dịp Tết Songkran này không cầu kỳ về hình thức nhưng lại mang cảm giác gần gũi ngay từ lần đầu nhìn thấy. Từng viên bánh tròn được nặn vừa tay, lớp vỏ nếp mềm dẻo thoang thoảng mùi lá dứa, bên trong là nhân dừa nạo trộn đường thốt nốt ngọt nhẹ, không gắt.

Điều khiến Kanom Tom được yêu thích là cách thưởng thức giản dị. Bánh vừa luộc xong còn khá ấm, sẽ được lăn qua dừa bào sợi nên bên ngoài hơi ráo. Ngồi nhâm nhi vài viên bánh cùng tách trà nóng, nghe câu chuyện đầu năm, tự nhiên thấy không khí Tết trở nên chậm rãi và dễ chịu hơn.

Cơm nắm dừa lá dứa. Ảnh: @coconut_balls

1.9. Laab – Salad thịt bằm cay

Laab thường xuất hiện trên mâm cơm ngày Tết ở vùng Isaan theo cách rất tự nhiên, không cần giới thiệu cầu kỳ nhưng ai cũng biết đó là món “phải có”. Đĩa Laab vừa bưng ra đã dậy mùi thơm đặc trưng của bột gạo rang, quyện với vị chua nhẹ của chanh và cái cay nồng của ớt khô. Thịt băm được trộn vừa tay, không khô cũng không quá ướt, thấm đều gia vị nên ăn miếng đầu tiên là cảm nhận rõ vị mặn, chua, cay đan xen rất rõ ràng.

Điểm khiến Laab dễ gây nghiện nằm ở cảm giác ăn không bị nặng bụng. Rau thơm, hành lá, bạc hà giúp món ăn trở nên tươi và nhẹ hơn, đặc biệt hợp với không khí sum họp đầu năm. Laab thường được gắp ăn kèm xôi nếp nóng, vừa ăn vừa trò chuyện, mỗi người một miếng, rất đúng tinh thần bữa cơm lễ hội.

Trong dịp Tết Nguyên đán của Thái Lan, Laab không chỉ là món ăn mà còn mang ý nghĩa may mắn. Tên gọi của món gắn liền với sự thịnh vượng, nên việc có Laab trên bàn tiệc đầu năm được xem như một lời chúc khéo léo cho năm mới đủ đầy.

Salad thịt bằm cay. Ảnh: @asiakingtravel

1.10. Thong Yip, Tong Yord, Foi Thong – Bộ ba món tráng miệng may mắn

Ba món tráng miệng truyền thống của Thái Lan này được làm từ lòng đỏ trứng và đường thốt nốt, được chế biến khéo léo thành những hình dạng vàng óng đẹp mắt, mỗi món đều mang một ý nghĩa đặc biệt về sự thịnh vượng và may mắn.

Thong Yip ("Hoa Vàng"):  Có hình dạng như một bông hoa tinh tế, tượng trưng cho sự giàu có và thành công.

Tong Yord ("Giọt Vàng"): Có hình dạng như những giọt nước mắt vàng, tượng trưng cho sự sung túc và phước lành vô tận.

Foi Thong ("Sợi chỉ vàng"):  Những sợi chỉ vàng dài tượng trưng cho sự trường thọ và hạnh phúc lâu dài.

Những món tráng miệng này thường được dâng cúng tổ tiên hoặc tặng cho người thân yêu như một lời chúc ngọt ngào cho một năm mới thịnh vượng và may mắn.

Bộ ba tráng miệng Thong Yip, Tong Yord, Foi Thong. Ảnh: @matichonacademy

Nếu có dịp du lịch Thái Lan đúng mùa lễ hội, đặc biệt là thời điểm Songkran, việc thưởng thức những món ăn tuyền thống dịp tết Songkran sẽ giúp cảm nhận rõ hơn không khí năm mới nơi đây. Đó không chỉ là trải nghiệm vị giác mà còn là cách chạm vào đời sống văn hóa, phong tục và nhịp sinh hoạt rất riêng của người Thái trong những ngày đầu năm. Chính những điều giản dị ấy lại khiến hành trình trở nên trọn vẹn và đáng nhớ hơn.

Thu Mơ (tổng hợp) - luhanhvietnam.com.vn