Những hàng bún riêu lâu đời ở Hà Nội chuẩn vị truyền thống

Bún riêu - ‘thức quà’ bình dị của ẩm thực Thủ đô

Bún riêu là một trong những nét đẹp của ẩm thực Hà thành khó phai mờ theo năm tháng. Từ những hàng gánh bán rong ở lề đường đến các cửa tiệm sang trọng, món ăn này luôn khiến mọi người thưởng thức đều bị cuốn hút. Điểm đặc trưng của bún riêu là nước dùng chua thanh thanh của giấm bỗng, cà chua cộng thêm các loại topping khác như: gạch cua, đậu phụ, bò, giò, tóp mỡ,... Nên bất cứ ai, bất cứ lứa tuổi nào cũng yêu thích. 

Ảnh: @katelynn_ling

Từ ngày hè nắng nóng cho đến trời đông lạnh giá, các hàng bún riêu chưa bao giờ thôi đông khách đến ăn. Tuy bát bún riêu giản dị, bình thường nhưng thể hiện sự tinh hoa và tinh tế của ẩm thực Hà Thành. Kết hợp hoàn hảo giữa các vị, hương thơm quyến rũ, màu sắc hài hoà trong tổng thể bát bún riêu. Đây là món quà cổ kính khiến người người nhìn thôi đã phát thèm. 

Ảnh: @kristenyue

>>>Xem thêm: Không lạ khi bún riêu và cao lầu Việt Nam lọt top món mì châu Á ngon nhất!

Các hàng bún riêu lâu đời ở Hà Nội

1. Bún riêu Huyền Thu

• Địa chỉ: ngõ 2F đường Quang Trung, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
• Giờ mở cửa: 6h00 - 14h00.
• Giá khoảng từ: 25.000đ - 70.000đ/bát.

Đây là một trong những quán bún riêu ruột của người dân Hà Nội có tuổi đời hơn 30 năm. Nhìn bên ngoài ngoài thấy có vẻ bé bé nhưng vào bên trong rộng rãi, thoáng mát và đặc biệt là vô cùng sạch sẽ từ bàn ghế, bát đũa cho đến rau sống ăn kèm. Bác chủ thì vô cùng nhiệt tình, giá đồ ăn có hơi “chát” một chút nhưng bù lại sẽ siêu nhiều từ bún cho đến các loại toppings ăn cùng.

Ảnh: @duongvux_

Nước dùng của quán bún riêu lâu năm Hà Nội này được đánh giá là khá đậm đà đặc trưng của bún riêu do nấu hoàn toàn từ cua, thêm chút giấm bỗng, nếu không cho mắm tôm vẫn cảm nhận được vị chua thanh nhẹ nhàng. Sợi bún nhỏ ngấm nước dùng, ốc siêu to ăn ngập mồm. Đặc biệt là gạch cua chắc thịt chứ không pha tạp nhiều thứ, miếng gạch cua to đùng nổi bật trên màu trắng của sợi bún trắng. 

Ảnh: @tongdilinh

Những miếng bò tái miếng to ăn vẫn cảm nhận được độ mềm và dai nhất định, giò ăn dai dai rất thích. Bát bún riêu cua thêm quẩy và chút giấm tỏi chỉ vậy mà tạo nên thương hiệu trứ danh trong ẩm thực Hà Nội đã mấy chục năm qua. Quán bún riêu Huyền Thu chỉ bán đến tầm trưa nên bạn nhớ đi đúng giờ để được thưởng thức nhé. 

Ảnh: @maislovecorner

2. Bún riêu Thanh Hồng

• Địa chỉ: B27 đường Nguyễn Thị Định, Thanh Xuân, Hà Nội.
• Giá khoảng từ: 35.000đ - 65.000đ/bát.

Hàng bún riêu cua lâu đời ở Hà Nội nổi tiếng này cũng có thâm niên trên dưới 20 năm ở đất Hà Nội, được nhiều người dân cũng như khách du lịch tìm đến. Quán trước kia có địa chỉ ở Thi Sách, giờ thì có địa chỉ ở Nguyễn Thị Định. Dù nhiều lần thay đổi địa điểm nhưng quán không lúc nào ngớt khách kể cả những người đã quen hay mới tìm đến lần đầu.

Ảnh: @tingbeautyvn

Bát bún riêu trông đầy đặn, màu nước bún vàng ươm thêm đậu phụ, giò, bò, ốc,... rất xứng đáng với giá trị mà bạn bỏ ra. Rau sống ăn kèm ở quán này sẽ được trụng sẵn, bạn nào thích ăn tươi thì nhớ nhắc chủ quán nhé. Quán mở từ sáng cho tới tối khuya nên đi đâu về muộn tạt qua thưởng thức một bát cũng ấm lòng để kết thúc một ngày trọn vẹn. 

Ảnh: @foodbycuu

3. Bún riêu ngõ Hồng Phúc

• Địa chỉ: 22 ngõ Hồng Phúc, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
• Giá khoảng từ: 25.000đ - 50.000đ/bát.
• Giờ mở cửa: 15h00 - 23h00.

Nếu là tín đồ của món bún riêu gánh chắc chắn không thể bỏ qua địa chỉ này được. Nhắc đến món ăn mùa đông Hà Nội người ta sẽ nghĩ đến ngay hàng bún riêu cổ truyền thâm niên hơn 20 năm này. Bún riêu cua đầy ắp gạch cua phi cùng hành thơm lừng mà không hề bã hay ngấy, có giá cả phải chăng nên được nhiều lứa tuổi, đặc biệt là các bạn sinh viên yêu thích. Cô bán hàng lẫn nhân viên phục vụ đều rất thân thiện.

Ảnh: @hanoian_jenn

Bún riêu ở đây chỉ mộc mạc với nước dùng, gạch cua và chiếc giò tai giòn sần sật của vùng Phú Thượng nổi tiếng. Nhưng bù lại hương vị rất ngon, thêm chút mắm tôm lại càng tròn vị. Kết nhất ở đây còn có rổ rau sống xanh mơn mởn ăn kèm để không bị ngán. Quán dễ tìm, không gian sạch sẽ, thoáng mát. Bán chỉ từ chập tối đến khuya nhưng hôm nào đông khách thì hết nghỉ sớm.

Ảnh: @lancungbamam

4. Bún riêu cô Thanh

• Địa chỉ: 7B Lý Quốc Sư, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
• Giá: 20.000đ - 40.000đ/bát.
• Giờ mở cửa: 6h00 - 14h00 và 16h00 - 20h00.

Một trong số những hàng bún riêu lâu đời ở Hà Nội có thực đơn đa dạng, ngoài bún riêu còn có miến và bánh đa cua cũng khá ngon. Bát bún riêu ở đây có hương vị thanh ngọt tự nhiên, nhiều gạch cua, các loại topping ăn cùng cũng khá ngon. Trời se lạnh đến đây quán lúc nào cũng chật kín từ sáng đến đêm. 

Ảnh: @AnnieHoang

Quán sạch sẽ, rau cũng sạch sẽ, đi ngang qua hương thơm ngào ngạt khó mà cưỡng lại được. Bún nhiều ốc và đậu, ốc giòn, quẩy giòn. Nước bún đặc trưng thanh thanh của bún riêu Hà Nội. Nhiều người nghe đồn nên ghé qua ăn thử rồi dần trở thành khách quen vì bị “ghiền” hương vị của quán ăn này.

Ảnh: @foody

5. Bún riêu Hàng Lược

• Địa chỉ: 16 Hàng Lược, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
• Giá khoảng từ: 25.000đ - 35.000đ/bát.
• Giờ mở cửa: 06:00 - 09:00.

Hàng bún riêu vỉa nhè nhỏ xinh nhưng là một trong những quán ăn ngon quận Hoàn Kiếm được đông đảo thực khách ưa chuộng. Một bát bún riêu đầy đủ nóng hổi, thơm lừng và đầy đủ màu sắc. Hương vị thơm ngon đầy ắp gạch cua, thịt bò thì mềm, đậu vàng bắt mắt còn có cả trứng vịt lộn. Hành khô vàng ươm tự phi khiến bát bún trông hấp dẫn và thơm ngon hơn gấp nhiều lần.

Ảnh: @gianggianggggg

Ảnh: @ohanoi.vn

6. Bún riêu bưng Bát Đàn

• Địa chỉ: 25A Bát Đàn, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
• Giá từ: 25.000đ – 50.000đ.
• Giờ mở cửa: 6:00 – 11:30.

Quán bún riêu có phong cách ăn khá độc đáo, sở dĩ có tên gọi như vậy bởi quán chỉ vỏn vại vài m2 với vài chiếc ghế nhựa. Khách đến muốn ăn phải vừa bưng trên tay vừa thưởng thức. Tuy vậy, nhưng quán rất nhiều người tìm đến ăn không chỉ bởi hương vị tươi ngon mà cả không khí cũng như được quay về thời xa xưa trước đây. 

Ảnh: @lyly.felicia

Bát bún riêu ở đây cũng đầy đủ riêu cua, bò, giò tai, đậu,... Nước dùng rất thanh và trong chứ không váng mỡ nhiều như những nơi khác. Vị cua thanh, cảm nhận thấy độ chua dìu dịu chứ không hề gắt. Ngồi tại hàng bún riêu lâu đời ở Hà Nội này trong con ngõ nhỏ ngắm phố phường, bê tô bún thưởng thức. Món ngon đến nỗi ai cũng muốn húp trọn cả nước để không bỏ phí bất cứ thứ gì.

Ảnh: @mattysblog

7. Bún riêu Hàng Bạc

• Địa chỉ: 11 Hàng Bạc, P. Hàng Bạc, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
• Giờ mở cửa: 06:00 - 20:00.
• Giá từ: 15.000đ - 45.000đ/bát.

Quán bún riêu nằm trong khu phố cổ nên diện tích khiêm tốn, những giờ khách đông sẽ không có bàn để ngồi. Thế nhưng hàng chục năm qua quán lúc nào cũng vẫn chật kín, người ra vào tạo nên không khí tấp nập cho cả một khu phố bất kể từ sáng đến trưa. Chính vì vậy, mỗi khi nhắc đến bún riêu thì địa chỉ này lại được kể tên hàng đầu.

Ảnh: @wanderingbostoneater

Kinh nghiệm du lịch Hà Nội điều khiến nhiều người quay lại quán bún riêu này chính là nước dùng thanh nhẹ chua vị giấm bỗng, lẫn gạch cua mềm mềm như tan vào trong miệng. Bạn nào ăn được cay thêm ớt chưng vào phê đừng hỏi. Bát bún đầy ắp riêu, đậu, miếng giò to khủng bố, rau trần và quẩy giòn tan. Cuối tuần ra đường ngắm phố xá, ghé quán làm bát bún riêu để cảm nhận thử, đảm bảo ăn xong vẫn cảm thấy thòm thèm. 

Ảnh: @trintrin.foodie

Trong ti tỉ những món ăn ngon của Thủ đô thì bún riêu vẫn luôn chiếm một vị trí quan trọng trong lòng của mỗi người. Màu sắc bắt mắt, hương vị hài hoà mang đến cho bạn những trải nghiệm khó quên. Trên đây là các hàng bún riêu lâu đời ở Hà Nội mà Luhanhvietnam muốn giới thiệu đến bạn. Thưởng thức ngay khi có dịp để không bỏ lỡ địa chỉ thưởng thức món ăn ngon tuyệt vời này.

Hà Lê (tổng hợp) - luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Internet