Thưởng thức đặc sản đọt choại U Minh - món ngon bình dị vùng sông nước 

Đọt choại - đặc sản vùng sông nước Cà Mau 

Đọt choại còn được gọi là rau choại hay đọt chạy thường mọc ở ven bờ ruộng, cánh đồng vào bất cả các mùa trong năm. Loại rau này có hình dáng rất độc đáo, đó là cây thân mảnh, đọt xoăn tít và cong lại nhìn giống như những con sâu cuốn chiếu vậy. Thân cây đọt choại mọc dài tới đâu rễ sẽ bám tới đó và phần đọt non được hái để ăn.
 

Từng búp đọt choại non xanh mướt được dùng để nấu ăn

Rau đọt choại cũng có nhiều loại khác nhau, đối với loại rau rừng thường phần thân sẽ có màu xanh pha với hồng đậm hoặc màu hồng tươi. Nếu là đọt choại vườn thường mọc ở gần bờ mương và có phần thân mẫm hơn. 

Đặc sản đọt choại U Minh có vị hơi đắng, nhưng càng ăn càng thấy ngọt và được chế biến thành nhiều món ngon vô cùng hấp dẫn. Đây là loại rau ăn được, hơi nhớt và được người dân miền Tây yêu thích chế biến thành nhiều món ăn dân dã trong bữa cơm hàng ngày. Nhiều du khách khi có dịp du lịch Cà Mau đều một lần muốn thưởng thức món ăn đặc sản này.
 

Thu hoạch rau đọt choại vào tất cả các mùa trong năm

Món ngon từ đặc sản đọt choại U Minh

Trước đây đọt choại trở thành nguồn thực phẩm chính đã nuôi sống những cán bộ và chiến sĩ của ta trong những năm kháng chiến ác liệt. Khi đất nước hòa bình mặc dù có nhiều món cao lương mỹ vị, nhưng đọt choại luôn là món ăn không thể thiếu được trong bữa ăn hàng ngày của người dân vùng sông nước. 

Đặc sản đọt choại U Minh được chế biến thành nhiều món ăn ngon hấp dẫn như: 

- Đọt choại xào tép

- Đọt choại xào vọp

- Đọt choại nấu canh chua cá rô đồng

- Đọt choại nhúng lẩu mắm 

- Đọt choại ăn sống cùng bánh xèo 

- Đọt choại luộc chấm nước mắm kho quẹt hoặc mắm tỏi ớt 

- Đọt choại canh chua lươn với bông điên điển 

- Đọt choại xào với tỏi cùng nhộng tằm.
 

Rau đọt choại được dùng để nấu lẩu

Đọt choại U Minh được nấu cùng với thịt viên

Từng búp đọt choại tươi ngon ăn kèm với món lẩu

Rau đọt choại xào nhộng tằm

Địa chỉ thưởng thức đọt choại U Minh

Du khách có thể thưởng thức đặc sản đọt choại U Minh ở bất kỳ nơi đâu tại Cà Mau hoặc có thể mua đọt choại tươi về tự chế biến. Hầu hết các nhà hàng, quán ăn ở Cà Mau đều phục vụ món đặc sản này với giá rất bình dân, chỉ 50.000 - 65.000đ/đĩa đầy ú ụ. 

Đọt choại được bán ở lề đường tại U Minh

Thưởng thức các món đặc sản U Minh

Bên cạnh đặc sản đọt choại, vùng đất U Minh Cà Mau còn nổi tiếng với nhiều món ngon dân dã như:

- Tả pí lù: Món ăn đặc trưng của người Hoa được nấu giống như lẩu thập cẩm. Món Tả pí lù được chế biến với những lát cá thái mỏng và tẩm ướp gia vị, nhúng cùng nước dừa tươi, xương cá thơm ngon. Khi thưởng thức sẽ được ăn kèm với bánh tráng cuốn cùng rau sống, cơm dừa và nước mắm. 

- Bánh xèo nhân bồn bồn: Món bánh xèo này được chế biến như bánh xèo thông thường, nhưng có phần nhân làm bằng bồn bồn chẻ cùng thịt gà ăn kèm với các loại rau và nước mắm chua ngọt ngon khó cưỡng.
 

Thưởng thức đặc sản bánh xèo nhân bồn bồn ở U Minh

- Lươn um rau ngổ: Thịt lươn thơm ngon, béo ngậy được tẩm ướp gia vị đậm đà ăn kèm với rau ngổ. Có thể thưởng thức món lươn um rau ngổ cùng với cơm trắng hoặc làm món nhậu ngon chuẩn bài. 

- Chuột đồng chiên sả ớt: Món ăn dân dã ở U Minh được chế biến từ chuột được đánh bắt ngoài đồng nên thịt rất săn chắc và ngọt. Thịt chuột được tẩm ướp gia vị và chiên cùng lửa, thịt thơm màu vàng ruộm cùng vị sả ớt mê hoặc thực khách ngay từ lần đầu thưởng thức.
 

Món chuột đồng thơm ngon được nhiều du khách yêu thích khi tới U Minh

Nếu có dịp du lịch Cà Mau bạn hãy một lần thưởng thức đặc sản đọt choại U Minh thơm ngon nức tiếng để cùng cảm nhận món ngon dân dã này nhé!

Phương Nga (Tổng hợp) - Luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: internet