Note ngay top 9+ tiệm bánh mì lâu đời ở Sài Gòn nhất định phải thử một lần

Bánh mì ở Sài Gòn là món ăn quốc dân, chính vì vậy không khó để bạn bắt gặp các hàng bán bánh mì khi dạo quanh thành phố, thế nhưng không phải ai cũng biết đến những tiệm bánh mì lâu đời với lịch sử hàng chục năm gắn liền với thành phố sầm uất này. Các tiệm bánh mì lâu đời ở Sài Gòn vẫn giữ một vị trí độc tôn trong lòng các tín đồ ẩm thực theo thời gian,. Không chỉ đơn thuần là một món ăn nhanh tiện lợi, hàng bánh mì lâu đời ở thành phố là một mảnh ghép lịch sử, gói trọn hương vị hoài niệm qua mấy thập kỷ thăng trầm cùng mảnh đất này. 

Những tiệm bánh mì lâu đời ở Sài Gòn đáng trải nghiệm cho tín đồ ẩm thực

1. Nguyên Sinh Bistro (Hơn 80 năm)

Nguyên Sinh Bistro là một trong những tiệm bánh mì lâu đời ở Sài Gòn được nhiều người biết đến, thương hiệu này đã tồn tại hơn 83 năm, bắt đầu từ năm 1942, danh tiếng của tiệm vẫn duy trì cho đến hiện tại. Với lịch sử lâu đời như vậy cũng đã phần nào minh chứng cho chất lượng của món bánh mì tại đây.

Được biết Nguyên Sinh Bistro khởi nguồn từ Hà Nội, sau đó mới du nhập và dần trở thành một trong những quán bánh mì ở Sài Gòn quen thuộc chuyên bán món bánh mì kiểu Âu. 

Khác biệt hoàn toàn so với các kiểu bánh mì kẹp truyền thống vẫn thường thấy, ở Nguyên Sinh Bistro bạn sẽ được thưởng thức món bánh mì kẹp kiểu Âu với topping là các loại thịt nguội, pate gan, xúc xích kiểu Pháp, xíu mại, phô mai, chả lụa…. Điểm nhấn của món bánh mì ở đây chính là phần pate gan gà được làm rất ngon, phần pate mềm mịn như tan trong miệng hòa quyện hài hòa với bánh mì đã để lại ấn tượng khó phai trong lòng nhiều thực khách. Chủ quán cho biết bí kíp để món pate ở đây trở nên hấp dẫn là bởi được cho thêm bột quế với một nồng độ riêng để món ăn không bị nồng và dậy lên mùi thơm hấp dẫn.

Du lịch Sài Gòn, nếu như bạn đang muốn thưởng thức một hương vị của bánh mì kiểu xưa thì Nguyên Sinh Bistro sẽ là gợi ý phù hợp.

Bánh mì kiểu Âu ở Nguyên Sinh Bistro rất được lòng các tín đồ ẩm thực Sài thành. Ảnh: jerry_mok

Địa chỉ: 141 Trần Đình Xu, P. Cầu Ông Lãnh, TP. Hồ Chí Minh. (Phường Nguyễn Cư Trinh, Quận 1 cũ)

Giờ bán: 6h - 21h

2. Bánh mì Cụ Lý (hơn 70 năm)

Với lịch sử hơn 70 năm, bánh mì cụ Lý cũng là một trong những tiệm bánh mì lâu đời ở Sài Gòn rất nổi tiếng. Đến thời điểm hiện tại, quán bánh mì nhỏ này đã trải qua ba thế hệ nhưng hương vị của món ăn vẫn giữ được nguyên vẹn như những ngày đầu tiên. Năm 2023, bánh mì cụ Lý từng được vinh danh top 10 thương hiệu bánh mì nổi tiếng và lâu đời nhất với lịch sử hơn 50 năm ở Sài Gòn bởi Tổ chức Kỷ lục Việt Nam, đây là một trong những sự công nhận và khẳng định danh tiếng bánh mì lâu đời này.

Gọi là tiệm nhưng thực tế bánh mì cụ Lý chỉ đơn giản là một cái quầy hàng nhỏ bao gồm một cái mẹt lớn đựng nhiều loại chả khác nhau cùng với bánh mì trên mặt đường Hai Bà Trưng. Giản đơn là vậy nhưng đây lại là một trong những nơi bán bánh mì danh tiếng của Sài Gòn.

Điểm nhấn của bánh mì cụ Lý đó chính là những miếng chả được cắt rất to, dày để cho vào bánh mì. Các loại chả ở đây rất phong phú gồm chả bò, chả bì, giò lụa kết hợp với ổ bánh mì vàng rộm, giòn, cho thêm hành tây, dưa leo, tương ớt và một ít muối tiêu. Không quá cầu kỳ nhưng những chiếc bánh mì tiệm cụ Lý vẫn luôn được ưa thích bởi hương vị khác hẳn so với quán bánh mì thông thường. Được biết các loại giò chả để ăn cùng bánh mì đều được gia đình tự làm với một công thức riêng thơm ngon và chất lượng. Bánh mì ở đây luôn được giữ rất tròn, chính vì vậy khi thưởng thức bạn sẽ luôn cảm thấy ổ bánh mì và chả lúc nào cũng nóng hổi.

Giá mỗi ổ bánh mì cụ Lý trung bình từ 25.000 đến 30 ngàn, ngoài ra thực khách còn có thể mua các loại chả riêng của tiệm với mức giá từ 220.000 đến 300.000 một ký.

Đặc trưng của ổ bánh mì Cụ Lý là những miếng chả được cắt to bản. Ảnh: Foody

Địa chỉ: 189 đường Hai Bà Trưng, Phường Võ Thị Sáu, TP Hồ Chí Minh. (Phường 6, Quận 3 cũ)

Giờ bán: 9h - 9h20, Chủ nhật nghỉ.

3. Bánh mì sườn nướng cải chua Cẩm Hường (Hơn 40 năm)

Nói tới sườn nướng dường như người ta chỉ nghĩ ngay tới món cơm tấm Sài Thành nổi tiếng, thế nhưng ở Sài Gòn còn có một tiệm bánh mì lâu năm bán món bánh mì sườn nướng cải chua vô cùng độc đáo, đó chính là tiệm bánh mì Cẩm Hường. Đây cũng là một trong những tiệm bánh mì lâu đời ở Sài Gòn với lịch sử hơn 40 năm và cũng là món ăn gắn liền với tuổi thơ của nhiều người dân bản địa.

Món bánh mì nổi tiếng nhất ở đây là bánh mì sườn sụn dưa chua với phần thịt sườn được tẩm ướp cùng các loại gia vị theo bí quyết riêng rất đậm vị và thơm, kết hợp với đó là dưa chua truyền thống. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được từng thớ thịt nướng rất mềm thơm, thấm vị, một chút giòn sần sật của sụn kèm theo đó là phần cải chua vừa vặn, thêm một chút sốt cay ăn rất bắt vị.

Ngoài món nổi tiếng nhất là bánh mì sườn sụn dưa chua thì tại quán bánh mì ở Sài Gòn này bạn có thể trải nghiệm nhiều loại bánh mì khác như bánh mì phá lấu, bánh mì xíu mại, bánh mì pate lạp xưởng, bánh mì bò lá lốt… Thực khách khi đến đây còn thích mua thịt sườn nướng và dưa chua riêng để về dùng cùng cơm cũng rất bắt vị. Giá một ổ bánh mì ở tiệm cô Hường trung bình từ 35.000đ, thực khách có thể gọi thêm các loại topping tùy theo sở thích với mức giá từ 50,000đ đến 70,000đ

Món bánh mì sườn nướng dưa chua mang đến trải nghiệm ẩm thực khác lạ. Ảnh: @dicungphuc

Địa chỉ: 118B đường Nguyễn Thần Hiến, Phường Xóm Chiếu, TP Hồ Chí Minh. (Phường 16, Quận 4 cũ).

Giờ bán: 15h - 23h.

4. Bánh mì Pate - Thịt Bảy Quang (Hơn 60 năm)

Hỏi tới các tiệm bánh mì lâu đời ở Sài Gòn thì không thể bỏ qua tiệm bánh mì pate thịt Bảy Quang nằm trên đường Huỳnh Khương Ninh, Quận 1. Đây cũng là tọa độ lý tưởng để bạn trải nghiệm bánh mì theo kiểu xưa ở Sài Gòn. Tiệm đã có lịch sử hơn 60 năm và đến nay vẫn luôn là một trong những quán bánh mì ở Sài Gòn đông khách bậc nhất.

Đặc trưng của tiệm bánh mì Bảy Quang đó chính là những ổ bánh mì nhỏ với phần pa tê được làm theo kiểu xưa mềm ướt, béo thơm kết hợp với bơ màu vàng nhạt, phần thịt xíu màu đỏ nổi bật mỡ nạc đều đặn cùng với những miếng chả cắt vuông dài vị đậm đà. Thành phần của bánh mì tương đối đơn giản, không pha trộn các loại giò thủ hay thịt nguội phong phú như những tiệm khác nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn, những miếng bánh mì luôn giòn rụm đến tận miếng cuối cùng.

Một điểm cộng khác khiến món bánh mì ở đây luôn đắt khách đó là mức giá vô cùng bình dân chỉ từ 15.000 VND, khá rẻ so với những quán bánh mì nổi tiếng ở Sài Gòn khác.

Bánh mì Bảy Quang với pate thơm mượt và những miếng chả cắt vuông đậm vị . Ảnh: @nickytran

Địa chỉ: Số 9 Huỳnh Khương Ninh, Phường Tân Định, TP Hồ Chí Minh. (Phường Đa Kao, Quận 1 cũ).

Giờ bán: 13h - 17h.

5. Bánh mì Hoà Mã (68 năm)

Với lịch sử từ năm 1958, bánh mì Hòa Mã là một trong những tiệm bánh mì lâu đời ở Sài Gòn quen thuộc với cả người dân bản địa lẫn du khách. Tiệm lúc đầu được mở ở đường Phan Đình Phùng, sau này chuyển về đường Cao Thắng cho đến tận ngày nay. Bánh mì Hòa Mã được mở bởi một đôi vợ chồng người Bắc di cư vào Sài Gòn, đến hiện tại quán đã được duy trì qua ba thế hệ trong gia đình nhưng hương vị vẫn giữ nguyên bản trong suốt hơn nửa thế kỷ, và nhiều người thích tìm đến đây để được thưởng thức hương vị bánh mì xưa cũ trong ký ức.

Bánh mì Hòa Mã phục vụ hai món chính là bánh mì ốp la với topping đủ thứ được chiên bên trong một chiếc chảo và bánh mì kẹp thịt. Phần bánh mì với chiếc chảo đầy ắp các loại topping phong phú như trứng gà, dăm bông, chả quế, xúc xích, chả lụa, thịt ba rọi được chiên nóng bốc khói thơm phức kết hợp với một ổ bánh mì to tròn đẫm bơ, và dĩa đồ chua nho nhỏ luôn khiến người ta phải thèm thuồng. Cách nêm bánh mì chảo ở tiệm Hòa Mã tương đối nhạt nên thực khách có thể cho thêm các loại gia vị như xì dầu, tương ớt hoặc muối tiêu theo sở thích. Khẩu phần của bánh mì chảo ở đây rất lớn, chính vì vậy bạn có thể ăn no chỉ với topping. Với món bánh mì kẹp thịt, nhân chủ yếu là các loại thịt nguội, chả cũng được làm rất đầy đặn và hấp dẫn.

Giá bánh mì chảo thập cẩm ở đây là 52.000 và bánh mì kẹp thịt mang đi là 32.000. Thực khách đến đây thưởng thức bánh mì còn có thể gọi các loại cà phê sữa, nước suối, trà hoặc cà phê đá để thưởng thức kèm bánh mì.

Phần bánh mì hấp dẫn của tiệm Hoà Mã lịch sử gần 70 năm. Ảnh: Khôi Nguyên Nguyên

Địa chỉ: 53 Cao Thắng, phường Bàn Cờ, TP Hồ Chí Minh. (Phường 3, Quận 3 cũ)

Giờ mở cửa: 6h - 11h.

6. Bánh mì Tư Xường (Hơn 50 năm)

Tiệm bánh mì Tư Xường nằm ở gần cầu Chữ Y thuộc Quận 5 cũ là một trong những tiệm bánh mì lâu đời ở Sài Gòn rất nổi tiếng, đến nay đã có lịch sử hơn 50 năm tuổi.

Tiệm bánh mì này nổi tiếng nhất với món bánh mì ba rọi muối theo kiểu truyền thống của người Hoa với công thức truyền thống đã được lưu giữ qua nhiều thế hệ. Các nguyên liệu để làm bánh mì ở đây đều được chuẩn bị rất kỹ càng và bắt mắt với các loại chả, thịt nguội, pate, rau và nước sốt. Bánh mì thường sẽ được nướng trên lò than nên vỏ luôn giòn rụm, thơm tự nhiên.

Một ổ bánh mì Tư Xường luôn khiến người ta phải trầm trồ bởi nhân đầy ắp với đầy đủ các loại topping phong phú như thịt nạc dăm bông, chả lụa, chà bông, xíu mại hay thịt heo ba rọi được nêm nếm đậm đà. Giá một ổ bánh mì chỉ từ 15.000đ đến 25.000 đồng, khá bình dân so với chất lượng.

Bánh mì Tư Xường với phần ba rọi muối theo kiểu truyền thống của người Hoa hấp dẫn. Ảnh: Diadiemanuong

Địa chỉ: 48 Nguyễn Biểu, Phường Chợ Quán, TP Hồ Chí Minh. (Phường 1, Quận 5 cũ)

Giờ bán: 24/7.

7. Bánh mì Tăng (70 năm)

Bánh mì Tăng là một trong những tiệm bánh mì lâu năm ở Sài Gòn rất quen thuộc với các tín đồ ẩm thực. Tiệm nằm ngay ở góc ngã ba khu đền 5 ngọn thuộc Quận 5 với lịch sử từ những năm 50. Ban đầu bánh mì Tăng chỉ là một xe bánh mì nhỏ, sau này đã phát triển trở thành một thương hiệu bánh mì nổi tiếng khắp Quận 5 Sài Gòn. Menu bánh mì của tiệm chỉ xoay quanh hai món là bánh mì pate nướng và bánh mì xíu mại nước, đều được làm theo công thức riêng với hương vị xưa cũ nhưng vô cùng hấp dẫn, đậm đà.

Điểm nhấn của bánh mì pate nướng là phần pate nướng với độ béo vừa phải, mùi thơm dịu được phết đều trên ổ bánh mì nóng giòn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được ngay vị pate thơm béo tan nhẹ hòa quyện với các loại rau, dưa chua, tương ớt. Với bánh mì xíu mại nước, điểm nhấn sẽ là những viên thịt mềm thơm vị ngọt thanh và phần nước xíu mại được nấu sánh nhẹ tràn lên bánh mì giúp hương vị thêm đậm đà hấp dẫn.

Ngoài hai loại bánh mì nổi tiếng trên thì ở tiệm bánh mì Tăng thực khách còn có thể thưởng thức các loại bánh mì chả lụa, thịt nguội, bơ đậu phộng hay xôi ca dé cũng đều là những món ăn hấp dẫn gắn liền với tuổi thơ của người Sài thành. Giá mỗi ổ bánh mì ở đây dao động từ 25.000đ đến 45.000đ, nếu như bạn đang tìm một địa chỉ thưởng thức bánh mì ở Sài Gòn có hương vị chuẩn kiểu xưa thì bánh mì Tăng chính là tọa độ nhất định phải ghé.

Những ổ bánh mì Tăng đã quá quen thuộc trong ký ức người Sài Gòn. Ảnh: thanhntv.

Địa chỉ: 822 Nguyễn Trãi, Chợ Lớn, Phường Chợ Lớn, TP Hồ Chí Minh. (Phường 14, Quận 5 cũ)

Giờ bán: 5h30 - 23h30.

8. Bánh mì Như Lan (58 năm)

Với lịch sử từ năm 1968, bánh mì Như Lan hẳn là cái tên đã quá quen thuộc với các tín đồ ẩm thực không chỉ ở Sài Gòn mà còn với các tín đồ ẩm thực trong nước và quốc tế bởi thương hiệu này vô cùng nổi tiếng. Cũng vẫn là những loại topping quen thuộc như chả lụa, bơ, pate, thịt xá xíu, dăm bông, đồ chua, dưa leo, chà bông, hành, ớt, thế nhưng nhờ cách nêm nếm và công thức riêng, bánh mì Như Lan đã trở thành lựa chọn quen thuộc của thực khách trong suốt hàng chục năm.

Một ổ bánh mì của tiệm Như Lan được làm rất vừa vặn, không quá đầy ắp gây cảm giác ngán mà tất cả các nguyên liệu đều được cho vừa phải, hài hòa mặn ngọt theo đúng khẩu vị của người Sài Gòn, thêm chút béo béo của bơ và pate cùng với vị chua giòn tươi của các loại dưa ngâm. Bên cạnh hương vị truyền thống thì hiện tại bánh mì Như Lan cũng đã có thêm nhiều loại topping khác như thịt nướng, xíu mại, trứng vịt muối sốt cà chua… mang tới trải nghiệm ẩm thực khá đa dạng cho thực khách.

Bánh mì Như Lan nổi tiếng khắp nước và quốc tế. Ảnh: @normaltus

Địa chỉ: 365 – 367 Hai Bà Trưng, Phường Xuân Hoà, Tp.HCM hoặc 50 – 66 Hàm Nghi, Phường Sài Gòn, Tp.HCM. (P. Bến Nghé, Q.1 cũ)

Giờ bán: Cả ngày.

9. Bánh mì Bảy Hổ (hơn 90 năm)

Bảy Hổ cũng là một trong những tiệm bánh mì lâu đời ở Sài Gòn được người dân địa phương khá ưa thích. Quán có lịch sử từ những năm 1930 và đến hiện tại vẫn giữ nguyên được hương vị truyền thống với lịch sử hơn 90 năm. Khách đến quán đa số là khách ruột ăn bánh mì lâu năm và ưa thích hương vị đặc trưng của món bánh mì ở đây.

Điều làm nên hương vị hấp dẫn của bánh mì Bảy Hổ đó chính là phần pate được làm rất mềm mịn và béo ngậy, mặn ngọt hài hòa. Cùng với đó là những chiếc bánh mì vỏ giòn rụm, ruột chắc thơm được đặt riêng tại lò. Các topping khác như thịt, xíu mại đều được gia đình tự làm, giữ được hương vị riêng.

Trải qua hơn 90 năm nhưng những chiếc bánh mì tiệm Bảy Hổ vẫn giữ được hương vị truyền thống theo công thức gia truyền từ thời ông bà. Tiệm này đông khách nhất vào khung giờ buổi sáng từ 6:00 đến 8:00 và buổi chiều từ 15 giờ trở đi, chính vì vậy nếu như bạn không muốn chờ đợi lâu thì có thể ghé vào các khung giờ thấp điểm để thưởng thức mà không cần phải chờ đợi.

Tiệm bánh mì Bảy Hổ có lịch sử đã 96 năm tại Sài Gòn. Ảnh: @satoshi0720

Địa chỉ: 19 Huỳnh Khương Ninh, Phường Tân Định, Quận 1, TP Hồ Chí Minh. (Phường Đa Kao, Quận 1 cũ)

Giờ bán: Cả ngày.

Các tiệm bánh mì lâu đời ở Sài Gòn không chỉ đơn thuần là một tọa độ ẩm thực mà còn là một ký ức đẹp đối với người dân thành phố bởi gắn liền với thanh xuân và dường như trở thành một hương vị của ký ức không thể quên suốt hàng chục năm. Và nếu bạn đang tìm kiếm một hương vị nguyên bản, chưa từng bị phai nhạt bởi thời gian, thì hãy thêm ngay danh sách những tiệm bánh mì lâu năm trên vào kinh nghiệm du lịch Sài Gòn của mình để khám phá nhé. 

Nguyệt Cát (Tổng hợp) - luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Internet