'Lạc' vào cánh đồng khóm Tân Phước tuyệt đẹp ở Tiền Giang

Giới thiệu về Tân Phước Tiền Giang

Tân Phước nằm ở tỉnh Tiền Giang, không chỉ nổi tiếng với các điểm du lịch nổi bật như Khu di tích Ấp Bắc, Chợ nổi Cái Bè và Nhà thờ Cái Bè mà còn được biết đến nhờ vào một đặc sản nông nghiệp độc đáo. Đó chính là vùng đất phèn Tân Phước, nổi bật với nghề trồng khóm (dứa), một loại trái cây đặc sản của địa phương.

Cánh đồng khóm Tân Phước nhìn từ trên cao. Ảnh: @dulich.tiengiang.gov

Tân Phước là một huyện nhỏ nằm trong khu vực Đồng Tháp Mười, một vùng đất nổi tiếng với những điều kiện tự nhiên đặc thù. Huyện Tân Phước được thành lập vào năm 1994, từ việc tách ra phần đất của huyện Cai Lậy và huyện Châu Thành thuộc tỉnh Tiền Giang, cùng một phần đất của tỉnh Long An để hình thành huyện mới. Kể từ khi được thành lập, Tân Phước đã bắt đầu quá trình khai hoang và phát triển nông nghiệp. Ban đầu, các loại cây ăn trái như xoài, mít, dừa được thử nghiệm trồng ở đây, nhưng do đất bị nhiễm phèn nặng, phần lớn các loại cây này không thể sinh trưởng được.

Ảnh: @dulich.tiengiang.gov

Tuy nhiên, cây khóm đã cho thấy khả năng thích nghi đặc biệt với điều kiện đất phèn ở Tân Phước. Khóm với đặc tính dễ chịu với môi trường đất phèn, đã phát triển mạnh mẽ và trở thành loại cây trồng chủ lực của vùng. Nhờ vào nghề trồng khóm, người dân Tân Phước đã vượt qua những khó khăn ban đầu và cải thiện cuộc sống đáng kể. Từ một huyện nghèo nàn, Tân Phước đã vươn lên nhờ vào sự phát triển của ngành trồng khóm, trở thành một trong những địa phương nổi bật trong việc sản xuất và cung cấp khóm cho thị trường.

Cây khóm rất thích hợp để phát triển ở vùng đất này. Ảnh: @mia

Hôm nay, Tân Phước không chỉ được biết đến như là trung tâm sản xuất khóm của tỉnh Tiền Giang mà còn thu hút nhiều du khách đến tham quan và tìm hiểu về quy trình trồng trọt khóm, góp phần tạo nên sự phong phú cho nền kinh tế và du lịch của địa phương.

Người dân thu hoạch khóm. Ảnh: @topgotourist

Điểm đặc biệt của cánh đồng khóm Tân Phước

Sản phẩm nổi bật từ những cánh đồng khóm ở Tân Phước chính là những quả khóm chất lượng cao. Theo thống kê, huyện Tân Phước hiện có hơn 16.000 hecta đất trồng khóm với tổng sản lượng đạt khoảng 260.000 tấn mỗi năm. Khóm tại đây nổi bật với màu xanh tươi sáng và hương vị ngọt thanh khiến nhiều người mê mẩn khi vào mùa thu hoạch. Nếu bạn là một tín đồ yêu thích trái cây ngon và chất lượng, đừng bỏ lỡ cơ hội ghé thăm Tân Phước và trải nghiệm sản phẩm khóm đặc trưng của vùng đất này.

Khóm ở đây có chất lượng cao. Ảnh: @mia

Sản phẩm được làm từ khóm Tân Phước

Một sản phẩm đặc biệt khác từ cánh đồng khóm Tân Phước là kẹo khóm hay còn gọi là mứt khóm. Đây là món ăn vặt rất được ưa chuộng, chế biến từ loại trái cây chủ lực của vùng. Kẹo khóm Tân Phước có vị chua nhẹ, ngọt thanh, kết hợp với hương vị thơm béo của đậu phộng, mè và vị the nhẹ của gừng, rất phù hợp để thưởng thức cùng trà. Mỗi miếng kẹo khóm không chỉ mang đến sự hài lòng về hương vị mà còn là sự kết hợp tinh tế của các nguyên liệu truyền thống.

Vào những dịp giáp Tết, hoạt động tại các cơ sở sản xuất kẹo khóm ở Tân Phước trở nên nhộn nhịp hơn bao giờ hết. Một số cơ sở sản xuất lớn như Như Huyền, Mai Hương và Tài Linh đóng vai trò quan trọng trong việc tiêu thụ nguồn khóm của bà con nông dân. Những cơ sở này không chỉ góp phần giải quyết nguồn khóm dư thừa mà còn tạo công ăn việc làm ổn định cho người dân địa phương, giúp tăng thu nhập và phát triển kinh tế.

Khi du lịch đến vùng đất này, bạn cũng không nên bỏ lỡ cơ hội thưởng thức các món đặc sản khác của Tiền Giang như Ốc gạo Tân Phong, Bún gỏi già Mỹ Tho hay Khô cá bông lau Tiền Giang. Mỗi món ăn đều mang đến những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn.

Nếu có dịp đến Tiền Giang và đi qua những cánh đồng khóm Tân Phước, hãy nhớ dừng chân tại các vườn khóm để tận hưởng sự tươi mới của những quả khóm.

Ảnh: @mia

Những đặc sản khác ở Tiền Giang
 

Hủ tiếu Mỹ Tho

Hủ tiếu Mỹ Tho là một đặc sản nổi tiếng của Tiền Giang, được biết đến rộng rãi và yêu thích ở nhiều nơi. Đặc điểm nổi bật của món hủ tiếu này chính là sợi hủ tiếu được làm từ gạo, có màu trong suốt và khi trụng nước sôi, sợi hủ tiếu giữ được độ dai vừa phải, không bị bở hay mềm quá mức. Một tô hủ tiếu Mỹ Tho truyền thống thường bao gồm xương heo, thịt bằm, lòng heo hoặc hải sản, tất cả được chan ngập trong nước dùng thơm ngon. Để tăng thêm hương vị cho món ăn, người ta thường thêm các loại rau sống như hẹ, xà lách, giá đỗ cùng với một ít hành phi và tiêu.

Điều làm nên sự đặc biệt và “linh hồn” của món hủ tiếu Mỹ Tho chính là phần nước lèo. Nước lèo được chế biến từ việc ninh xương ống heo, kết hợp với một ít mực khô để tạo ra vị ngọt thanh tự nhiên và đậm đà. Sự hòa quyện của các nguyên liệu này tạo nên một nước lèo vừa thơm ngon, vừa béo ngậy, góp phần làm nên hương vị đặc trưng của món hủ tiếu.

Trong thời gian gần đây, hủ tiếu Mỹ Tho đã được cải biến và biến tấu với nhiều phiên bản khác nhau, nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách. Các món hủ tiếu biến tấu bao gồm hủ tiếu bò viên, hủ tiếu mực, hủ tiếu thập cẩm, hủ tiếu xương, hủ tiếu chay và hủ tiếu sa tế. Mỗi loại hủ tiếu đều có những điểm nhấn riêng, nhưng tất cả đều giữ được cái hồn của món hủ tiếu truyền thống, đồng thời mang đến những trải nghiệm ẩm thực phong phú và đa dạng cho thực khách.

Hủ tiếu Mỹ Tho. Ảnh: @kenh14

Cá lóc nướng trui

Cá lóc nướng trui là một món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng sông nước đồng bằng sông Cửu Long, và đặc biệt được yêu thích tại Tiền Giang. Món ăn này nổi bật với cách chế biến độc đáo và hương vị đậm đà. Cá lóc sau khi được bắt về, sẽ được bẻ nhánh cây xiên vào miệng cá để tạo thành một cái xiên dài. Sau đó, cá lóc được dựng đứng trên lửa than hồng để nướng. Quá trình nướng cá kéo dài cho đến khi cá dậy mùi thơm lừng, da cá trở nên vàng giòn và thịt bên trong chín tới là món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức.

Khi ăn cá lóc nướng trui, bạn không thể thiếu những phụ kiện kèm theo như chén nước mắm me chua ngọt hay muối ớt cay nồng, cùng với vài ba lá rau sống như lá lốt, rau diếp cá hoặc rau răm. Những gia vị và rau sống này không chỉ làm tăng thêm hương vị cho cá lóc nướng trui mà còn mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và khó quên. Món cá lóc nướng trui không chỉ làm hài lòng vị giác mà còn đem lại cảm giác gần gũi và chân thật với phong cách ẩm thực của miền Tây.

Cá lóc nướng trui. Ảnh: @mia

Chuối quết dừa

Chuối quết dừa là một món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn mà bạn nhất định nên thử khi ghé thăm Tiền Giang. Mặc dù nhìn qua, chuối quết dừa có vẻ giống như cốm dẹp nhưng khi quan sát kỹ hơn, bạn sẽ nhận thấy nhiều điểm khác biệt. Để chế biến món chuối quết dừa, nguyên liệu chính gồm chuối sứ xanh, chín già và dừa nạo. Quy trình làm món ăn này khá đơn giản nhưng yêu cầu người chế biến phải có sự khéo léo và kinh nghiệm.

Món chuối quết dừa không chỉ đơn thuần là chuối và dừa mà còn được ăn kèm với nhiều loại rau thơm khác nhau như rau càng cua, lá lốt, rau húng lủi và rau thơm. Để tăng thêm phần hấp dẫn, người ta thường rắc lên món chuối quết dừa một ít đậu phộng rang giòn. Nước chấm chua ngọt cũng là một phần không thể thiếu, góp phần làm tăng thêm hương vị cho món ăn này. 

Những thành phần và cách chế biến này tạo nên một món ăn đặc trưng, mang đậm hương vị vùng miền và chắc chắn sẽ khiến bạn có những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ khi đến với Tiền Giang.

Chuối quết dừa. Ảnh: @mia

Nếu bạn có cơ hội du lịch Tiền Giang và đi ngang qua những cánh đồng khóm Tân Phước, đừng quên ghé vào vườn để thưởng thức những quả khóm tươi mát. Sau khi đã vui chơi thỏa thích, hãy nhớ mua một vài món đặc sản như sầu riêng Ngũ Hiệp, mận Trung Lương hoặc nem Ông Mập về làm quà cho bạn bè và người thân.

Hà My (tổng hợp) - luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Internet