Check in xe cà phê vợt 50 năm ở Cần Thơ thu hút giới trẻ

Xe cà phê vợt 50 năm ở Cần Thơ nằm ở đâu?

Miền Tây sông nước không chỉ nổi tiếng với món lẩu mắm Châu Đốc, hủ tiếu Mỹ Tho, bánh cống, bánh xèo Cần Thơ, dừa Bến Tre, thốt nốt An Giang trứ danh,... mà còn có món cafe vợt lâu đời, nổi tiếng không thua kém gì những thương hiệu cafe lâu năm ở Sài Gòn đâu nhé. Hãy cũng LuhanhVietNam khám phá hương vị và không khí uống cafe cực cuốn ở quán cà phê vợt 50 năm tuổi ở Cần Thơ.
 

Bữa cà phê sáng quen thuộc của nhiều bạn trẻ. Ảnh: FB Tiệm cafe Vợt

Xe cafe vợt nổi tiếng bậc nhất Cần Thơ nằm nép mình bên trong một con hẻm nhỏ và có vị trí vô cùng tiện lợi vì toạ lạc ngay giữa trung tâm TP. Cần Thơ nhộn nhịp. Đó là xe cà phê vợt của bà Hồ Thị Thùy Linh nằm ở góc phố Thủ Khoa Huân, thuộc quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ. Cụ thể hơn, quán nằm ngay ngã ba giữa đường Thủ Khoa Huân giáp với đường Phan Đình Phùng, ngay cặp bên chi nhánh VNPT và gần những quán bún ngon ở Cần Thơ cùng các địa chỉ bán đồ ăn sáng khác như bánh mì, hủ tiếu. Từ ngày đâu tiên mở bán cho đến nay, quán đã trải qua nửa thế kỷ và cho đến bây giờ vẫn ngày ngày thu hút hàng trăm lượt khách đến thưởng thức hương vị cafe vợt thơm ngon, ngắm phố phường xung quanh. Điều đặc biêt hơn là các bạn trẻ đến đây uống cafe ngày càng đông.
 

Cà phê vợt nửa thế kỷ. Ảnh: mientaycogi

Cà phê vợt Cần Thơ còn được gọi bằng nhiều tên gọi khác quen thuộc với người miền Tây như cà phê siêu, cà phê kho. Điểm đặc trưng của món cà phê có tuổi đời gần nửa thế kỷ là luôn giữ được nhiệt độ nóng vừa đủ khi uống. Làm được điều này là do cách pha chế đặc biệt của quán và cách nấu - giữ nước sôi trong siêu đất. Quán cà phê vợt cũng là địa điểm du lịch Cần Thơ này còn gây ấn tượng với du khách vào mỗi sáng sớm 4 giờ vì mỗi lần pha cà phê thì luôn có khói từ nước sôi bốc thoang thoảng phía bên góc phố nằm ngay gần bến Ninh Kiều.

Bên cạnh những bạn trẻ đến ngày càng đông, lượng khách cũ thường xuyên của quán đa số là các cô chú anh chị có tuổi nhưng đã gắn bó, thân thuộc với quán. Họ còn được chủ quán gọi vui là “khách mối” vì đã uống cà phê này từ khi còn trẻ đến hiện tại, mái tóc đã điểm sương. Cô Hạnh chủ quán cho đến giờ vẫn nhớ tên từng vị khách cũng như thói quen, góc bàn khách hay ngồi cùng bạn bè “tám chuyện”.
 

Quán cà phê vợt hơn năm mươi năm. Ảnh: Lữ Nguyên.

Cà phê vợt 50 năm ở Cần Thơ có gì thu hút?

Bí quyết pha chế truyền thống bằng vợt

Món cà phê vợt hay cà phê siêu là cách gọi đơn giản nhưng lại ẩn chứa nét thú vị của người miền Tây Nam Bộ nói riêng và miền Nam nói chung để chỉ về những cách pha cà phê độc đáo, không dùng phin hay máy. Cà phê vợt còn được gọi bằng những cái tên khác như cà phê bít tất, cà phê kho. Món cà phê độc đáo này bắt nguồn từ người lao động gốc Hoa ở Sài Gòn vào thế kỷ XX tại quận 5, và càng về sau đó, món này dần phổ biến sang các tỉnh miền Tây, Đông Nam Bộ.

Sau khi đun sôi những ấm hay siêu nước trực tiếp từ lò lửa nấu bằng củi hoặc gas, cốt cà phê được cho vào siêu hoặc ủ trong vợt rồi cô chủ quán mới bắt đầu pha ra ly. Gọi là cà phê kho vì cách làm món cà phê này cũng tương tự như kiểu kho thịt vậy. Đó là cốt cà phê đươc “kho” đi "kho" lại, hay còn gọi là ủ đi ủ lại để tăng độ đậm đà và giúp tạo ra hương vị đặc trưng hơn.
 

Bộ dụng cụ bán hàng đơn giản. Ảnh: along walker

Gọi cà phê vợt vì món cà phê này chuyên dùng vợt đưa cốt cà phê vào một chiếc vợt vải hình phễu, miệng hình tròn, có kẹp cọng kẽm ở phần đầu và cán, sau đó trụng sơ qua nước sôi rồi mới tiếp tục ngâm ủ nóng trên nồi hơi. Khi nào có khách gọi cà phê thì người pha mới cho nước sôi già, lọc một lần nữa qua vợt rồi mới rót ra ly. 

Bên cạnh đó, xe bán cà phê luôn có hai nồi nước nóng. Trong đó, một nồi nhỏ chuyên dùng để đựng những ly nhỏ đựng cà phê và và một nồi nước trắng đun sôi để dùng để châm nước cho cà phê. Nó có tác dụng giữ độ nóng cho cà phê và giúp người bán pha nhanh ly cà phê để mang ra cho khách. Nếu khách gọi cà phê sữa nóng thì nồi nước nhỏ đun ly nhỏ để giữ ấm phần nước được lâu hơn. Cách pha chế và giữ cà phê đặc biệt này khiến từng ly nóng hổi luôn toả khói khi mang ra.
 

Gáo cả dài để rót nước vào ấm nhỏ pha cà phê. Ảnh: Lữ Nguyên

Cà phê pha từ vợt không dùng phin hay máy pha như hầu hết quán mới nên còn giữ được hương vị đặc trưng khó lẫn với bất cứ nơi nào khác. Thật vậy, từng ly cafe mang ra có hương vị nồng nàn, xíu đắng đọng nơi đầu lưỡi rồi tan vào lẫn với chút mùi rang xay hoà cùng chút ngọt beo béo của lớp sữa đặc vừa phải dưới đáy ly. Thực khách chỉ càn dùng muỗng khuấy đều lên cho thêm chút đá nếu thích uống lạnh thì có khi thích mê hương vị ấy đế mức nhâm nhi mãi không chán. Những ly cà phê nóng sẽ được đựng trong chén sứ nhỏ xinh màu trắng, kèm theo đó là chiếc đĩa con và một chiếc thìa nhỏ để khuấy.

Vì quán bắt đầu bày bán từ rất sớm, 4h sáng mỗi ngày nên có khá nhiều khách đến và gọi cho mình một ly cà phê sữa nóng để bắt đầu một ngày mới giữa cái se se mát của buổi sớm mai cạnh bến Ninh Kiều lộng gió. Nếu có dịp du lịch Cần Thơ và dậy sớm, bạn hãy ra quán và chọn cho mình một góc nhỏ, ngắm phố xá sáng sớm và trải nghiệm cà phê vợt Cần Thơ 50 năm tuổi nhé, sẽ rất thú vị và khó quên đấy.
 

Ly cà phê vợt đỉnh của chóp. Ảnh: FB dulichmientay

Giá cả siêu hạt dẻ

Cần Thơ là thành phố lớn nhất khu vực Tây Nam Bộ nên từ mức sống đến các hàng quán đều nhỉnh hơn so với các tỉnh thành khác lân cận. Tuy nhiên khi check in quán cafe vợt, bạn sẽ được thưởng thức món nước đặc trưng chỉ với giá cực phải chăng, cụ thể là chỉ từ 12.000 -20.000 VND. Và vì bày bán cạnh vỉa hè nên menu quán cà phê khá đơn giản như: đen, nâu, bạc xỉu, Milo đá, Milo sữa, Lipton đá,... với mức giá khá bình dân. Khách đến có thể chọn uống nóng hay lạnh tùy thích.

Khách ở quán cà phê vợt Cần Thơ luôn đông từ sáng sớm. Ảnh: mientaycogi

Dù nằm trong hẻm nhưng mỗi ngày, xe cà phê vợt 50 năm ở Cần Thơ bán được khoảng 200 ly và luôn bắt đầu từ 4h sáng. Khách quen của quán đã không còn xa lạ với cảnh bếp than đun nước sôi sùng sục, từng vợt cà phê được châm sẵn đợi đón khách. Dù chỉ là ghế con, bàn cóc nhưng quán thường xuyên trong tình trạng đông khách. Thậm chí vào lúc đông nhất, góc phố chật ních người nhưng mỗi người vẫn vui vẻ hài lòng với một ly cà phê trên tay, ngồi ghế nhựa, trò chuyện râm ran cả buổi với bạn bè, người thân bên cạnh.
 

View đường phố thân thiện và gần gũi

Uống tại quán cà phê vợt 50 năm ở Cần Thơ càng mang lại cảm giác thú vị hơn khi du khách được nhìn người bán pha chế thức uống trực tiếp với cánh tay pha cafe thoăn thoắt của cô chủ và hình ảnh chiếc vợt tha hồ “bung xõa” giữa những làn khói trắng trông vừa hư ảo - thơ mộng vô cùng. Điếm cuốn hút hơn chính là view độc đáo của quán cà phê nửa trăm tuổi này.
 

Quán cóc vỉa hè đắt khách. Ảnh: Alongwalker

Uống cà phê ở điểm du ngoạn thú vị này của Cần Thơ vào sáng sớm để lấy tinh thần bắt đầu một ngày mới, bạn sẽ thấy rất vô cùng thoải mái vì có thể vừa ngắm đường phố, khám phá khung cảnh sinh hoạt nhộn nhịp, tấp nập đầu ngày và cảm nhận được cuộc sống của mọi người lúc sáng sớm tinh mơ. Nhấm nháp một ly cà phê pha vợt theo kiểu truyền thống, tận hưởng trọn vẹn hương vị đặc trưng riêng biệt, không ít thực khách đã hồi tưởng về một thời thơ dại còn được đi uống cà phê với cha mình. Ngoài ra việc check in quán quán cà phê vợt 50 năm ở Cần Thơ còn mang lại nhiều lợi ích như có thể giúp giới trẻ tập cho mình thói quen dậy sớm, tạm thời tránh xa điện thoại và qua đó tận hưởng cuộc sống một cách nhẹ nhàng, dễ chịu hơn.
 

Nhìn thôi đã thèm. Ảnh: FB Tiệm cafe vợt

Nếu chọn được một góc ngồi cạnh nồi nước đun sôi để pha cà phê, bạn sẽ ngửi được mùi khói bếp thoang thoảng khiên cho không gian quán trở nên gần gũi và ấm cúng một cách kỳ lạ nữa đấy. Cuối tuần, lớp trẻ ngồi nhâm nhi cà phê, bên cạnh là những ông chú tỉ mẩn chơi cờ, hoặc lẳng lặng đọc báo một mình.

Thưởng thức ly cà phê bên vỉa hè. Ảnh: Trần Tuyên

Những quán cà phê vợt hấp dẫn khác ở Cần Thơ

Ngoài quán cà phê vợt 50 năm ở Cần Thơ, vùng đất thân thiện này còn có nhiều địa chỉ bán món nước đặc trưng này như:

- Sạp cà phê vợt cô Hạnh nằm góc đường Thủ Khoa Huân, bến Ninh Kiều, TP. Cần Thơ.

- Tiệm Cà Phê Vợt - Bánh Mì Da Beo nằm ở 17 Hải Thượng Lãn Ông, P. Tân An, Quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ.

- Xe cà phê vợt cô Linh bán từ năm 1995 nằm trong một con hẻm trên đường Phan Đăng Lưu, quận Ninh Kiều, TP. Cần Thơ.

- Quán bánh mì - cafe vợt của anh Nhân tọa lạc đường Nguyễn Văn Linh, P.Hưng Lợi, Q.Ninh Kiều, TP.Cần Thơ.
 

Tiêm bánh mì da beo khơi gợi ký ức tuổi thơ. Ảnh Duy Tân

Cà phê vợt từ lâu đã trở thành địa điểm "hot", nơi check in sáng sớm của các bạn trẻ trước khi đi ăn thử đặc sản Pizza hủ tiếu hay tìm về hương vị miền Tây tại những quán bánh xèo ngon ở Cần Thơ. Nếu có dịp du lịch Cần Thơ và check in quán vào cuối tuần, bạn sẽ được ngắm cảnh tưởng vô cùng gần gũi, đáng yêu khi mà lớp trẻ thì ngồi nhâm nhi cafe, đọc sách, các cụ các chú, các anh thì chơi cờ, đọc báo. Tất cả làm nên một bức tranh sinh hoạt đầu ngày tuyệt đẹp và thu hút giữa lòng Tây Đô. 

Thanh (Tổng hợp) - luhanhVietNam.com.vn

Ảnh: Internet