Không thể cưỡng lại trước những món ăn ngon ở Madrid!

Việc khám phá các bảo tàng lớn, công viên hay các công trình kiến trúc độc đáo có thể giúp bạn biết được dòng chảy lịch sử ấn tượng của Tây Ban Nha. Nhưng nếu muốn hiểu rõ nền văn hóa độc đáo của quốc gia này nói chung và thủ đô Madrid nói riêng thì bạn nhất định phải khám phá nền ẩm thực tuyệt vời nơi đây.

Những món ăn ngon ở Madrid "nức tiếng" giới ẩm thực

1. Thịt và đậu gà hầm - Cocido madrileño 

Khi thời tiết trở lạnh, mùi của món thịt lợn hầm sôi sùng sục này bắt đầu thoảng qua các đường phố ở Madrid, và trở thành một món ngon nổi tiếng của Madrid trong mùa đông.

Món hầm thịnh soạn này bao gồm nước dùng có hương vị của đầy đủ các loại rau bắp cải, cà rốt, củ cải, khoai tây, đậu gà, xúc xích chorizo và thịt lợn, được đun nhỏ lửa trong 4 giờ, nên tạo ra một sự pha trộn của hương vị tuyệt vời và mạnh mẽ.

Món ăn đa dạng các nguyên liệu (Ảnh @restaurantecasaemiliana)

Cocido madrileño thường được phục vụ theo 3 món khác nhau: đầu tiên là nước dùng của đậu gà, thịt và rau đã được nấu chín đun với bún sợi nhỏ (fideos). Tiếp theo là đậu gà (garbanzos) và rau, cuối cùng là thịt hầm để hoàn thiện. 

Món ăn được phục vụ từng phần (Ảnh @elkno)

Đảm bảo, sau khi thưởng thức xong món ăn ngon ở Madrid này là bạn sẽ được tiếp năng lượng đầy đủ cho cả một ngày dài luôn đây. Tuy nhiên, nó không dành cho người yếu tim (hoặc dạ dày) đâu nhé.

Địa chỉ thưởng thức: nhà hàng Taberna La Bola, Casa Manolo, Los Arcos de Ponzano hoặc Casa Carola.

2. Trứng hỏng - Huevos rotos / Huevos Estrellados

Nghe cái tên phiên dịch của món ăn này có vẻ không được hấp dẫn cho lắm, nhưng đừng vì thế mà bỏ qua nó, vì Huevos rotos chính là một món ăn truyền thống của Tây Ban Nha nói chung và vùng Madrid nói riêng đấy.

Món ăn ngon ở Madrid này thường được phục vụ trên một đĩa có khoai tây mới chiên trong dầu ô liu Tây Ban Nha và rắc muối biển, bên trên được phủ một lớp trứng dễ ăn, cùng giăm bông Iberia, chistorra (xúc xích) hoặc chorizo ninh nhừ để tạo ra sự bùng nổ về màu sắc và hương vị.

Món ăn rất nhiều chất đạm (Ảnh @botanicabrunch)

Khi ăn, bạn sẽ làm vỡ lòng đỏ rồi lấy những nguyên liệu khác chấm vào, cái ngậy béo của lòng đỏ và hương vị đậm đà của thịt cùng khoai tây chiên giòn tan chắc chắn sẽ đánh thức vị giác của bạn ngay thôi.

Địa chỉ thưởng thức: nhà hàng Taberna Los Huevos de Lucio, Casa Lucio, Antigua Hueverie hoặc Amparito Roca.

3. Bánh mì kẹp mực - Bocadillo de Calamares 

Không có chuyến đi nào đến Madrid là trọn vẹn nếu không nếm thử món bánh mì kẹp Bocadillo de Calamares nổi tiếng nhất của thành phố. Nó cũng cổ điển như pizza ở Ý hay khoai tây chiên ở Bỉ vậy.

Món Bocadillo de calamares truyền thống bao gồm: một cuộn bánh mì tươi, giòn với nhân mực chiên dầu ô liu. Sau này, để đáp ứng đa dạng khẩu vị của thực khách, các cửa hàng đã cho thêm sốt mayonnaise tỏi hay sốt tartare với cà chua và ớt bột nghiền nhuyễn để dễ ăn hơn. 

Món bánh giòn tan thơm ngon (Ảnh @locotangeee)

Song, để có trải nghiệm đầy đủ và tuyệt vời nhất, thì bạn hãy thưởng thức món đặc sản Madrid này với bia lạnh Cana nhé, chắc chắn sẽ không làm bạn phải thất vọng đâu.

Địa điểm thưởng thức: các cửa hàng trên con phố nhỏ xung quanh Plaza Mayor, Bar La Campana, El Brillante, Bar La Ideal hoặc Los Bocadillos.

4. Ba chỉ hầm kiểu Madrid - Callos a la madrileña 

Món ba chỉ kiểu Madrid là một món hầm có từ năm 1599, bao gồm: đậu gà, thịt bò ba chỉ, xúc xích huyết, tỏi, cà chua, ớt chuông và chorizo. Nhiều phiên bản sẽ thêm cả ớt bột để tạo hương vị và màu sắc bắt mắt.

Giống như Cocido madrileño, đây cũng là một trong những món ăn đặc trưng nhất ở Madrid vào mùa đông. và thường được phục vụ trong một nồi đất sét, nên lúc nào cũng nóng hổi và bốc khói nghi ngút. 

Món hầm khá giống phá lấu của Việt Nam (Ảnh @gallegosrest)

Hơn nữa, vì được nấu trong nhiều giờ, nên Callos a la madrileña sẽ tuyệt vời nhất khi được ăn quây quần bên gia đình vào chủ nhật, để có thể tâm sự và gắn kết tình cảm đấy nhé.

Địa điểm thưởng thức: nhà hàng Lhardy, La Tazquita de Enfrente, El Fogon de Trifon hoặc Bar Alonso.

5. Churros sô cô la

Bên cạnh các món mặn thì Churros sô cô la là một món ngọt hiếm hoi được coi trọng nhất tại Tây Ban Nha mà bạn nhất định phải thử khi ghé thăm thủ đô Madrid.

Miếng bánh churros giòn ở bên ngoài và xốp bên trong và nhúng trực tiếp vào nồi sô cô la nóng khiến ai cũng không thể cưỡng lại được. Đăc biệt, không giống với các quốc gia khác, sô cô la nóng ở Tây Ban Nha đặc như bánh pudding, khiến món ăn càng trở nên lôi cuốn hơn.

Chorrus với sô cô la là một "cặp đôi bất bại" (Ảnh @quevoleupanaderia)

Vì được xem là một món ăn nhẹ ngon nhất của Madrid, Churros luôn có mặt trong tất cả các bữa ăn trong ngày, thậm chí là ban đêm. Nhưng nó được chuộng nhất vào merienda - bữa ăn nhẹ buổi chiều lúc 6 giờ hoặc bữa sáng ngày Chủ nhật và ăn kèm với một cốc sô cô la nóng hổi bốc khói nghi ngút.

Địa chỉ thưởng thức: cửa hàng Chocolateria San Gines, Bar Chocolat, La Antigua Churrería, Chocolaterías Valor hoặc Chocolateria 1902.

6. Trứng tráng Tây Ban Nha - Pincho de tortilla 

Bạn không thể rời Tây Ban Nha hoặc Madrid mà chưa thưởng thức món pincho de tortilla hay còn gọi là trứng tráng Tây Ban Nha, vì nó có thể hợp khẩu vị của tất cả mọi người, bất kể sở thích của bạn là gì. 

Món trứng tráng kiểu Tây Ban Nha siêu ngon (Ảnh @plusqueducafe)

Mặc dù đây là một trong những món ăn ngon ở Madrid đơn giản nhất, nhưng mỗi quán bar hoặc nhà hàng lại có một cách chế biến khác nhau đem đến những hương vị độc đáo cho thực khách. 

Món ăn này thường được phục vụ với một miếng bánh tortilla hình vuông nhỏ bằng tăm như tapa và trứng tráng khoai tây thơm béo. Một số nơi để làm phong phú thêm hương vị sẽ cho thêm hành tây, nấm, xúc xích, ớt, rau bina, cải xoăn và các loại rau khác. Song, dù được thêm nguyên liệu gì thì một chiếc bánh tortilla thực sự ngon cần phải có màu vàng nâu, cứng chắc ở bên ngoài và một chút chất lỏng bên trong, ăn nóng hay lạnh đều được. 

Món ăn đơn giản và bắt mắt (Ảnh @bravasxburgos)

Ngoài ra, món ăn thú vị ở Madrid này cũng có thể được ăn trong bánh sandwich, bánh mì nướng giòn hoặc uống cùng bia lạnh. Đảm bảo là ngon hết nấc luôn nhé.

Địa điểm thưởng thức: La Ardosa, Casa de la Tortilla, Pez Tortilla hoặc Juana La Loca.

7. Nấm sốt tỏi - Setas al Ajillo

Một trong top các món ăn ngon ở Madrid mà du khách nhất định không nên bỏ qua chính là Setas al Ajillo - món nấm được xào với tỏi và mùi tây, đôi khi sẽ được cho thêm ớt để tạo cảm giác ngon miệng. Tuy nhiên, nó sẽ hơi kén người ăn, vì những người không thích những gia vị có mùi nặng.

Trong vô vàn các món nặng thịt của Tây Ban Nha thì Setas al Ajillo là món ăn hiếm hoi dành cho người ăn chay. Và nó sẽ càng hấp dẫn hơn khi được ăn kèm với rượu vang đỏ hoặc bia đấy nhé.

Nấm sốt tỏi thơm ngon (Ảnh @lacocina_demary)

Địa điểm thưởng thức: nhà hàng Mesón del Champiñón.

Nếu bạn là một tín đồ của ẩm thực thì nhất định không được bỏ qua những món ăn ngon ở Madrid trong chuyến tham quan Tây Ban Nha của mình đâu nhé.

Thúy Quỳnh (Tổng hợp) - Luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Internet