List món ăn từ dừa Bến Tre kể tên đã thấy thèm

Những món ăn từ dừa Bến Tre chứa đựng hương vị bình dị

1. Kẹo dừa Bến Tre

Nhắc đến kẹo dừa Bến Tre thì người dân Việt Nam đâu đâu cũng biết tới, tạo nên thương hiệu riêng cho vùng đất này. Để làm nên loại kẹo ngon có hương vị đặc trưng thì phải qua các công đoạn từ chọn nguyên liệu đến chế biến nấu, cán khuôn, cắt cầu kỳ. Ngày nay, loại kẹo này được sáng tạo thêm nhiều hương vị khác nhau, phổ biến nhất là sầu riêng. Nếu có dịp ghé qua đây bạn đừng quên ghé những cơ sở sản xuất kẹo dừa để tham quan, học cách làm quà quê bình dị và mua về làm quà cho người thân. 

Ảnh: @55giraud

2. Củ hủ dừa

Đây là phần ngọn non nhất của cây dừa, được xem như món ngon để đãi khách quý. Bởi nếu muốn lấy củ hủ dừa phải chặt bỏ cả cây, bỏ đi lớp xơ ở bên ngoài và chỉ lấy phần trắng, non ở bên trong. Nguyên liệu dân dã này có thể chế biến thành rất nhiều món ăn từ dừa Bến Tre, ngoài ăn sống còn có thể chế biến thành: gỏi củ hủ dừa tôm thịt, củ hủ dừa xào tôm, củ hủ dừa xào lòng gà. Không những thế nó còn được xắt nhỏ cho vào nguyên liệu và nước chấm bánh xèo thơm ngon khó cưỡng. Vừa ngọt, vừa mát lại giàu dưỡng chất tốt cho sức khỏe. 

Ảnh: @quynhu.joyn

3. Đuông dừa

Những con đuông dừa sống trong các phần củ hũ nên béo ngậy, múp míp. Đây là món ăn thử thách đối với bạn bởi không phải ai cũng có thể thưởng thức ngon lành ngay từ đầu. Để cảm nhận được hương vị tươi ngon, người ta chỉ thường cho vào chén nước mắm rồi ăn sống. Ngoài ra, còn có thể chế biến theo cách tẩm bột mang đi chiên giòn hoặc nướng ăn kèm với rau răm, xà lách cũng rất ngon. 
 

Ảnh: @truongminhhieu1111

4. Chuối đập nước cốt dừa

Bạn có biết món ăn đường phố ngon nhất Việt Nam không? Câu trả lời thật ngạc nhiên lại gọi tên món chuối đập Bến Tre vừa dân dã, vừa rẻ lại béo béo thơm thơm khi được ăn cùng với nước cốt dừa sánh đặc nguyên chất. Về xứ dừa, chẳng khó để bạn có thể tìm thấy cho mình một hàng bán chuối đập lâu năm, ở cuối hẻm, ngõ nhỏ hay đường lớn đâu đâu cũng có. Chuối nướng chấm hoặc rưới nước cốt dừa có hành lên trên trở thành món ăn vặt ngon khó cưỡng mà bạn nhất định phải thử một lần trong đời. 

Ảnh: @teppy27

5. Kem dừa

Nhắc đến những món làm từ dừa thì kem cũng là cái tên tạo nên sức hút khó cưỡng đối với bất cứ độ tuổi nào. Món kem dừa mịn màng mát lịm, thơm ngọt luôn khiến bạn bị thu hút, nhất là vào những ngày trời nắng oi bức. Không chỉ là ăn kem thông thường, giờ đây còn được biết tấu thành nhiều món hấp dẫn hơn nữa như: kem trái dừa, bánh kem dừa, kem chuối nước cốt dừa, kem bơ sữa dừa, kem dừa matcha,… 

Ảnh: @heocontronvo_yt

6. Cơm dừa

Món ăn từ dừa Bến Tre nổi tiếng cũng như được biết đến nhiều không kém chính là cơm nấu trong trái dừa. Nghe tên có vẻ lạ nhưng cách làm lại hết sức đơn giản, gạo ngon vo cùng nước dừa tươi để ngấm độ ngọt. Trái dừa xiêm khoét lấy nước ra sau đó đổ gạo vào, rồi lại đổ nước dừa đấy mang đi hấp. Ngoài ra, còn có thể cho thêm tôm hay các loại rau củ ăn kèm. Món cơm nóng vừa mang ra còn khói nghi ngút, dẻo thơm, giữ được độ ngọt nguyên chất của nước cốt dừa do hấp. 

Cơm nấu trong trái dừa giữ được hương vị thơm ngon, ngọt thanh mát

7. Bánh dừa 

Với người dân ở Bến Tre, đặc biệt là quê hương Đồng Khởi ngoài bánh tét thì bánh dừa cũng là món ăn cổ truyền không thể thiếu trong những dịp Lễ Tết quan trọng. Bánh cũng có hình dạng ống nhưng nhỏ hơn và bẻ nhọn ở 2 đầu. Điểm đặc biệt ở đây là phần lá thì của dừa nước, còn dừa cạn sẽ được nạo ra làm nhân cùng với đỗ đen và chuối. Khi luộc xong phần lá vàng ươm, gỡ ra nếp cùng nhân hòa quyện với nhau tạo nên hương vị đặc biệt mà không nơi nào có được. 

Ảnh: @spring_queen90

8. Mứt dừa

Món ăn từ dừa ở Bến Tre này không chỉ quen thuộc với người dân nơi đây mà khắp Việt Nam ai cũng đều yêu thích. Đối với nhiều người đây là kỷ niệm khó quên mỗi dịp Tết về khi được thấy bà hay mẹ nạo từng sợi dừa thật dài sau đó ngâm với đường rồi mang đi sên trên bếp cho khô. Ngày nay, có thể thưởng thức mứt dừa ở bất cứ lúc nào, nhưng hình ảnh của nó vẫn gợi nhắc về không khí ấm cúng dịp năm mới sang. 

Ảnh: @yourtubudd

9. Chuột dừa

Ngoài đuông dừa, thì chuột dừa cũng là nguyên liệu chế biến món ăn độc đáo không kém. Không giống như những loại chuột khác, chúng có răng sắc nhọn do gặm thân dừa để ăn các chất ngọt. Nhưng cũng chính vì vậy thịt thường thơm, ngon và béo hơn. Người dân ở đây thường mang đi hấp hoặc nấu cà ri, nướng,… nếu đến đây nhớ thử một lần để cảm nhận được hương vị khó quên. 

Chuột dừa béo múp và chắc thịt rất ngon để thử thưởng thức

10. Cháo dừa 

Cái tên nghe có vẻ lạ lẫm nhưng cũng không thể thiếu trong danh sách các món ăn từ dừa Bến Tre. Đây là một sự kết hợp khá độc đáo của người dân xứ dừa với cách chế biến đơn giản. Cháo được nấu bằng gạo đã giã nhuyễn cùng với nước cốt của 2 loại dừa tươi và khô, cuối cùng là thêm phần dừa nạo. Sau đó mang đi nấu cho thật nhuyễn, khi ăn không cảm thấy ngán mà có vị thanh ngọt tự nhiên.

Ảnh: Cooky.vn

11. Tép rang dừa

Với người dân xứ quê miệt vườn sông nước Tây Nam Bộ, những con tép nhỏ này luôn góp mặt trong những bữa cơm thường ngày. Tép có thể thể rang cùng với nước cốt dừa cho sánh lại màu nâu cánh gián. Hoặc rang cùng với cùi dừa được thái nhỏ, thêm chút hành hoa lên trên là có ngay món mặn vừa béo thơm, vừa ngọt cho bữa ăn của gia đình. Sự kết hợp của những loại nguyên liệu quen thuộc và dân dã nhưng lại đưa cơm khó cưỡng.

Tép đồng rim cùng nước cốt dừa đậm đà đưa cơm của người Bến Tre

14. Mắm cá lóc chưng dừa

Món ăn từ dừa Bến Tre này là sự kết hợp hoàn hảo của 2 nguyên liệu dân dã quen thuộc với người dân miền Tây Nam Bộ. Mắm cá lóc được lựa chọn loại ngon sau đó nêm gia vị với muối, ớt, gừng, tỏi rồi cho vào tô. Chế thêm chút nước cốt dừa rồi mang đi chưng hoặc cách đơn giản nhất là cho vào nồi cơm khi mới cạn nước. Mắm chưng xong không bị đọng nước, ăn cùng chuối xanh, khế chua hay rau củ quả luộc là ngon hết sảy. 

Mắm cá lóc thêm nước dừa mang đi chưng không tanh mà rất ngọt

13. Bánh tráng sữa

Không giống với các loại bánh tráng ở những nơi khác, tại Bến Tre các nguyên liệu có sự đa dạng đặc biệt riêng. Ngoài bột gạo, bột sắn còn được trộn với nước cốt dừa, nước lá dứa và cuối cùng là sầu riêng xay sao cho thật mịn rồi mang đi tráng. Sự kết hợp độc đáo đó đã tạo nên hương vị vô cùng độc đáo, béo của nước cốt dừa, hương gạo và bột sắn cùng vị sầu riêng khó cưỡng. Bạn có thể ăn luôn hoặc mang nướng trên than ăn cũng rất ngon.

Ảnh: @phuongloan1908

14. Bánh ướt nhân đậu xanh dừa nạo

Bánh tráng thay vì mang đi phơi cho khô thì lúc còn mềm đặt vào đấy nhân đậu xanh, dừa nạo rồi cuốn lại tạo thành một loại bánh ướt riêng biệt. Bánh được xắt ra từng miếng chấm muối mè trộn đậu phộng lại tăng thêm cái vị bùi bùi hấp dẫn. Đây là món ăn từ dừa Bến Tre cho bữa sáng vừa ngon lành, vừa rẻ mà bạn có thể bắt gặp và mua được ở những khu chợ quê bình dị trong chuyến du lịch của mình. 

Ảnh: Baomoi.com

15. Bánh canh hến nước dừa

Đối với người dân Bến Tre, dừa luôn là nguyên liệu tạo nên những món ăn ngon bất tận. Trong đó, món bánh canh này là một sự biến tấu khá độc đáo. Những sợi bánh canh trắng muốt được xếp ra tô, sau đó chan nước cốt dừa béo ngậy. Rắc lên phía trên là những con hến nhỏ đã được rang cùng hành phi thơm phức, rau ngò. Khi ăn trộn đều lên và thưởng thức hương vị riêng của món bánh canh có 1 không 2 này. 

Ảnh: @phuongloan1908

16. Rau câu dừa

Du lịch miền Tây Nam Bộ có những món ăn đơn giản nhưng lại được nhiều người yêu thích, điển hình trong đó là món rau câu. Rau câu thanh mát được đổ thành nhiều lớp trong khuôn, cho vào trái dừa hoặc tạo thành nhiều hình dáng bắt mắt. Không những thế còn có bánh gato rau câu, rau câu cà phê, trái cây,… Mùa hè cho vào tủ lạnh ăn giải nhiệt vừa dễ làm mà ai cũng thích ăn.

Ảnh: @stilla_huynh

17. Ốc xào nước cốt dừa

Nếu có dịp về khu vực Cồn Phú Đa ở Chợ Lách, Bến Tre bạn đừng quên tìm mua và thưởng thức món ốc gạo nổi tiếng ở nơi đây. Giống như ốc đá nhưng không hề nhớt, thịt ốc dày màu trắng ăn rất thơm do sống ở đáy sông nhiều phù sa. Loại ốc này tuy nhỏ nhưng rất béo và thơm, có thể chế biến thành món: ốc xào dừa, xào sả ớt, nấu cùng lẩu mắm hay cho trộn gỏi cùng rau thơm,… Khi ăn có vị thanh giòn sừn sựt khó có thể dừng lại một khi đã thử. 

Ốc gạo giòn ngọt được bắt dưới sông phù sa nổi tiếng Bến Tre đặc biệt khi nấu cùng nước cốt dừa

Với mỗi người con ở Bến Tre cũng như khách du lịch, cây dừa không chỉ là hình ảnh thân thương quen thuộc. Mà những món ăn từ dừa Bến tre cũng hấp dẫn và có sức hút không kém. Thưởng thức ngay những món ngon mộc mạc này trong chuyến du lịch sắp tới của mình ngay nhé!

Hà Lê (tổng hợp) - luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Internet