Tôm hùm lửa Côn Đảo - đặc sản giá trị được du khách 'săn đón'

Một số thông tin về tôm hùm lửa

Tôm hùm lửa, tôm hùm lửa Côn Đảo hay còn được biết đến với tên gọi là tôm hùm đỏ, thuộc họ tôm hùm gai. Đặc điểm nhận diện của nó là tôm rồng chân dài có vỏ ngoài sáng bóng, sắc nâu đỏ đặc trưng. Bên trên thân đầy gai nhọn là những đốm trắng lớn. Kích thước của nó không quá lớn, trung bình chỉ từ 20 – 30cm. Có thể tìm thấy nó sống ở những khu vực mạch đá ngầm hay ẩn trong các rặng san hô dưới đại dương thuộc vùng nhiệt đới hay cận nhiệt đới.

Ảnh: @twisht

Tại Việt Nam, tôm hùm và tôm hùm đỏ Côn Đảo được nằm trong sách đỏ quý hiếm nhưng lại trong danh mục hải sản được phép nuôi trồng, sản xuất và kinh doanh. Là loài có giá trị dinh dưỡng, giá trị kinh tế cao nhưng không phải nơi nào cũng có. Nó phân bổ chủ yếu dọc theo các tỉnh như: Quảng Bình, đảo Phú Quý Bình Thuận, đảo Bình Ba và Bình Hưng của Khánh Hòa, Lý Sơn – Quảng Ngãi và vùng biển Bà Rịa Vũng Tàu. 

Ảnh: @mydinnerplan

Tôm hùm lửa Côn Đảo tại sao giá trị?

Như đã nói ở trên, tôm hùm lửa có tại rất nhiều vùng biển tại khu vực miền Trung hay Duyên hải Nam Trung Bộ. Thế nhưng tại sao lại nổi tiếng và được nhiều người tìm mua hơn ở Côn Đảo? Đầu tiên, tôm hùm ở vùng đất này không thể nuôi trong những chiếc lồng bè thường thấy quen thuộc mà hoàn toàn chỉ có thể thu được từ nguồn đánh bắt tự nhiên ngoài biển khơi. 

Ảnh: @Pinterest

Thịt tôm tự nhiên khi được chế biến sẽ có màu đỏ cam đặc trưng, thịt chắc và dai, trong độ ngọt có xen lẫn chút mặn mòi của biển, giá trị dinh dưỡng mang lại cao nên là đặc sản Côn Đảo mà ai cũng “săn đón”. Bên cạnh đó, tốc độ của nó sinh trường rất chậm, kích thước nhỏ nên không phải lúc nào cũng nhiều để khai thác nên rất hiếm, giá thành cũng cao hơn những loại tôm hùm khác hay mua tại vùng khác.

Ảnh: @ivy9881988

Tôm hùm lửa được đánh bắt tại vùng biển của Côn Đảo có hàm lượng chất dinh dưỡng cao, giàu selenium, omega 3. Lượng protein trong thịt tôm lớn, còn về lượng calo hay chất béo, cholesterol khá ít nên rất tốt cho sức khỏe của người sử dụng. Phòng chống và góp phần điều trị được các bệnh về tuyến giáp, bệnh tim, tiểu đường, thiếu máu,… nhất là phần gạch tôm vàng ươm. 

Ảnh: @tuanluxu

Bởi tất cả những lý do về giá trị kinh tế, dinh dưỡng lại quý hiếm cộng hưởng lại làm nên hải sản có tiếng tại Việt Nam. Nên tôm hùm lửa Côn Đảo còn nổi danh là “vua của các loại hải sản” tại vùng đất biển đảo này. Trở thành thức quà quý hiếm thu hút khách du lịch đến thưởng thức trong những hành trình du lịch hay cất công mang về làm quà cho người thân trong gia đình. 

Ảnh: @Foody

Cách chọn tôm hùm lửa ở Côn Đảo

Vì độ hiếm và giá trị lớn nên việc chọn mua tôm hùm đỏ như thế nào cho tươi ngon cũng là điều cần phải để ý quan trọng. Có một số lưu ý để bạn mua được hải sản chất lượng như sau:

- Tôm hùm lửa có quanh năm, nhưng vào mùa đông thì thịt tôm sẽ chất lượng hơn. Đặc biệt là với những con tôm gạch, phần đầu và sau dọc sống lưng có nhiều cộm gạch vàng ươm hơn các mùa khác.

Ảnh: @Anhthutran

- Du lịch Côn Đảo đến những khu chợ hải sản chọn tôm hùm lửa cầm con nào phải chắc tay, còn nguyên càng, càng và chân khỏe để không bị dễ rụng ra. Gọng tôm đỏ, có màu sắc sáng, không bị xỉn, nhợt nhạt. Thân uốn cong, không được thẳng đuột.

- Riêng phần khớp nối của phần đầu và thân tôm cũng cần để ý, chúng phải khớp với nhau, không bị lồi thịt ra nhiều thì mới đảm bảo tươi ngon. Chạm vào con tôm hùm lửa không thấy bị chảy nhớt, ngửi mùi không quá tanh vì như thế là đã bị chết. 

Ảnh: @ntvvirus

Nơi mua tôm hùm lửa ở Côn Đảo

Trên đường đi tham quan và thăm thú các địa điểm du lịch bạn sẽ thấy có nhiều nơi bán tôm hùm lửa Côn Đảo. Một số địa chỉ được khách du lịch truyền tai nhau nên đến như các khu chợ hải sản lớn, điển hình là trên đường Trần Huy Liệu có các gian hàng bán từ sáng đến tận đêm khuya. Nhưng có một kinh nghiệm là bạn nên ghé qua các khu làng chài, nơi có những ngôi nhà bình dị. Tại đây, vừa được tham quan ngắm cảnh lại mua tôm hùm do chính họ đánh bắt với giá cả rẻ hơn nơi khác. 

Ảnh: @tripswithkitty

 

Ảnh: @pham.nguyen.hong.phuc.1992

Gợi ý những món ngon từ tôm hùm lửa

Là một món ăn mang lại giá trị dinh dưỡng cao nên không cần chế biến quá cầu kỳ hay nấu trong thời giann dài để giữ được nguyên hương vị vốn có của nó. Mang về rửa sạch và sơ chế ban đầu, một mẹo hữu ích là cho tôm vào tủ lạnh một lúc mang ra sẽ dễ làm hơn. Sau đó bạn có thể mang đi nướng mọi, luộc hay hấp bia nhanh chóng. Hoặc cầu kỳ hơn thì nướng với bơ tỏi, nướng phô mai, sốt me, sốt trái cây,… 

Ảnh: @homevietnameserestaurant

Với những người mệt mỏi hay đang bị bệnh thì một nồi cháo hay súp tôm hùm nóng hổi sẽ giúp bồi bổ sức khỏe và hồi phục nhanh hơn. Ngoài các loại hải sản như: ốc vú nàng, hàu, cua mặt trăng,… thì tại Côn Đảo tôm hùm lửa luôn được ưa chuộng hàng đầu. Hương vị đặc biệt mà không phải nơi nào cũng có được khiến ai cũng yêu thích, kể cả những thực khách khó tính nhất.  

Ảnh: @_leevivian_

Ảnh: @tuanluxu

Những chuyến đi chơi ở vùng đất “thiên đường” này dừng chân vào quán ăn ngon hay gia đình quây quần bên nhau để thưởng thức tôm hùm lửa Côn Đảo thì còn gì sánh bằng. Những giá trị cao mà nó mang lại về mặt dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe hay độ ngon khiến ai cũng phải gật gù sẽ không làm bạn thất vọng. Mua và ăn thử để cảm nhận ngay khi có dịp nhé!

Hà Lê (tổng hợp) - luhanhvietnam.com.vn

Ảnh: Internet